Taille du marché des produits de boulangerie sucré, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (beignets, muffins, pâtisserie / gâteau danois / café, autres), par application (enfants, adulte, femme enceinte, ancienne) et perspicacité régionale et prévision jusqu'en 2033

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Présentation du marché des produits de boulangerie sucré

Le marché mondial des produits de boulangerie sucrés devrait être témoin d'une croissance cohérente, à partir de 265 milliards USD en 2024, atteignant 276,4 milliards USD en 2025 et grimpant à 380 milliards USD d'ici 2033, à un TCAC stable de 4,3%.

Le marché des produits de boulangerie sucrés englobe une nombreux produits, tels que des gâteaux, des pâtisseries, des cookies et des beignets, s'adressant aux objectifs des consommateurs pour les friandises indulgentes. Cette zone a connu une augmentation cohérente, poussée par l'utilisation de facteurs comprenant l'urbanisation, la croissance des revenus disponibles et l'évolution des choix de clients. La demande de marchandises pratiques et prêtes à révéler a également propulsé l'expansion du marché. De plus, les innovations dans les profils de saveurs et les offres de produits ont attiré une base plus large du patron. Cependant, l'industrie fait face à des défis associés aux inquiétudes de la santé, ce qui a incité les producteurs à découvrir des options plus saines et un étiquetage transparent pour répondre aux attentes de conversion des consommateurs conscients de la santé.

Impact Covid-19

L'industrie des produits de boulangerie sucrés a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes de livraison internationales

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance du marché et au retour aux niveaux pré-pandemiques.

La pandémie covide-19 a perturbé la croissance du marché des produits de boulangerie sucré à travers les interruptions de la chaîne d'approvisionnement, les fermetures de boulangerie transitoires et la diminution de la fréquentation du client dans les magasins. Les verrouillage et les mesures de distanciation sociale ont provoqué une diminution des ventes, en particulier dans la région de service alimentaire. De plus, une sensibilisation accrue à la condition physique a poussé les acheteurs à restreindre l'indulgence dans les marchandises sucrées, ce qui a un impact également sur les ventes. Cependant, la pandémie a également stimulé une augmentation des tendances à la cuisson domestiques, de nombreux clients expérimentant la cuisson au pays, qui compensent partiellement la baisse des ventes commerciales. À mesure que les restrictions se sont soulantes, le marché se remet régulièrement, s'adapte aux nouveaux comportements et possibilités des acheteurs.

Dernière tendance

Embrasser les saveurs mondiales et la fusion contribue à la croissance du marché

Une tendance exquise à l'intérieur du marché des produits de boulangerie sucrés est l'incorporation de saveurs mondiales et de principes de fusion dans les produits traditionnels. Les consommateurs sont un nombre croissant de recherches sur de nouvelles revues de saveurs, conduisant à la reconnaissance d'objets comme les pâtisseries infusées au matcha, les cookies à saveur de churro et les gâteaux Ube (Purple Yam). Cette mode montre une préférence pour l'aventure culinaire et le mélange des impacts culturels dans les choix de repas. Les boulangeries et les fabricants répondent à l'aide de l'innovation avec divers éléments et combos de saveurs, attrayant les palais aventureux des clients et améliorant la composante indulgence générale des articles cuits au four.

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Segmentation du marché des produits de boulangerie doux

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en beignets, muffins, pâtisserie / gâteau danois / café, autres

• Donuts: friandises frites ou cuites au four, régulièrement vitrées ou pleines de crèmes et de confitures aromatisées. 

• Muffins: petites desserts cuits au four, disponibles, disponibles en saveurs diverses et régulièrement appréciés comme petit-déjeuner ou collations. 

• Cates de pâtisserie / danois / café: des articles cuits au beurre squameux, généralement superposés ou emballés avec des bonbons comme les fruits, les noix ou la crème anglaise. 

• Autres: Comprend des produits de boulangerie forte comme des cupcakes, des Éclairs et des gâteaux qui répondent à de nombreuses préférences des acheteurs.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en enfants, adulte, femme enceinte, l'ancien 

• Enfants: articles au four à texture sucré et lisse conçus pour attirer les options de saveur des enfants et les besoins alimentaires. 

• Adulte: Produits variés des desserts indulgents aux produits de boulangerie conscients du fitness pour les modes de vie occupés. 

• Femmes enceintes: articles au four enrichi en nutriments formulés pour offrir des nutriments et des minéraux essentiels pour la durée de la grossesse. 

• L'ancien: objets cuits au four doux et propres avec du sucre diminué et des éléments fortifiés pour une meilleure digestion et une forme physique normale.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                          

Facteur de conduite

Urbanisation et augmentation des revenus disponibles alimentant la croissance du marché

Le tempo rapide de l'urbanisation et la croissance des revenus disponibles ont considérablement contribué à l'augmentation du marché des produits de boulangerie sucrés. Les habitants urbains mènent souvent une vie rapide, créant un appel à des produits pratiques et prêts à consommer en bonne santé dans leurs horaires chargés. Les revenus disponibles plus élevés permettent aux acheteurs de dépenser plus en aliments indulgents, y compris les produits de boulangerie de classe supérieure et artisanaux. Ce quart monétaire a amélioré la base des patron pour les produits de boulangerie de bonbons, encourageant les producteurs à diversifier leurs services pour répondre à des goûts et des préférences variables à travers des segments de revenus extraordinaires.

Innovation dans les offres de produits améliorant l'attrait des consommateurs

L'innovation continue dans les offres de produits a été un moteur clé pour attirer et préserver les clients sur le marché des produits de boulangerie sucrés. Les fabricants expérimentent de nouvelles saveurs, éléments et formats pour différencier leurs produits et répondre aux besoins en évolution des consommateurs. Par exemple, l'introduction d'alternatives axées sur la santé, y compris les articles cuits au four de fitness et à faible teneur en sucre et naturels, s'adresse aux consommateurs soucieux du fitness. Les produits saisonniers et à édition contrainte créent du plaisir et une sensation d'urgence parmi les acheteurs. Ces améliorations non plus efficaces maintiennent le portefeuille de produits étincelante, mais contribuent également à prendre des photos dans l'intérêt d'un public plus large, ce qui stimule ainsi la croissance du marché.

Facteur d'interdiction

Problèmes de santé concernant la consommation de sucre impactant la demande du marché

Les problèmes croissants de la condition physique, en particulier concernant une consommation élevée en sucre et ses risques associés, posent une grande retenue sur le marché des produits de boulangerie sucrés. Les consommateurs sont devenus consacrés au fitness supplémentaires et réduisent activement leur consommation d'ingrédients sucrés pour prévenir les problèmes de santé comme les problèmes de poids et le diabète. Ce changement de comportement des clients a entraîné une baisse de la demande de marchandises traditionnelles au four de bonbons. En réaction, les producteurs sont pressés de reformuler les produits pour réduire le contenu du sucre, comprennent des composants plus sains et offrent des informations alimentaires claires pour s'aligner sur les attentes des consommateurs et atténuer l'effet sur les ventes.

Opportunité

L'augmentation de la demande d'alternatives plus saines aide à l'expansion du marché

L'attention croissante du patron sur la forme physique et le bien-être donne une opportunité substantielle pour le marché des produits de boulangerie sucrés d'innover avec des options plus saines. Il existe une demande en développement de produits qui fournissent une indulgence sans compromettre la forme physique, qui comprend celles faites avec des grains entiers, des édulcorants à base de plantes et des composants utiles comme des fibres et des protéines. Le développement de produits de boulangerie qui s'adressent aux choix alimentaires, ainsi que des alternatives végétaliennes, sans gluten et au café, peuvent plaire aux consommateurs soucieux de leur santé. En alignant l'amélioration des produits avec les traits de santé, les fabricants peuvent puiser dans une section lucrative du marché et stimuler la croissance.

Défi

Le maintien de la qualité des produits au milieu des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pose un défi au marché

L'une des grandes situations exigeantes confrontées au marché des produits de boulangerie sucrés est de maintenir un produit stable exceptionnel au milieu des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Les facteurs qui incluent les pénuries de tissus brutes, les dépenses de fluctuation des ingrédients et les retards de transport peuvent avoir un effet sur les méthodes de production et la disponibilité des produits. Assurer que l'approvisionnement d'ingrédients remarquables se transforme en dure en dessous de ces situations, conduisant sans aucun doute à une variabilité du produit de haute qualité. Les fabricants doivent mettre en œuvre des techniques de contrôle de la chaîne d'approvisionnement robustes, établir des relations fiables sur les concessionnaires et découvrir des options d'approvisionnement alternatives pour atténuer ces situations exigeantes et préserver le patron dans leurs produits.

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Insignes régionales du marché des produits de boulangerie doux

• Amérique du Nord

En Amérique du Nord, la part de marché des produits de boulangerie doux est bien monté, avec une présence robuste de chaque producteurs à échelle massive et des boulangeries artisanales. Le voisinage a visible une mode en développement plus proche de la premiumisation, les consommateurs enclins à payer une classe de premier plan pour des articles très bons, artisanaux et naturels. L'attention de la santé est également exceptionnelle, conduisant à un appel accru aux marchandises avec des étiquettes lisses et des ingrédients plus sains. Aux États-Unis, il y a un très bon changement plus près de la commodité, avec une popularité croissante de desserts et de pâtisseries sur le pouce. De plus, les clients américains affichent un passe-temps dans les saveurs internationales, ce qui a incité les boulangeries à introduire des marchandises stimulées à l'échelle mondiale à répondre à de nombreux palais.

• Asie

L'emplacement en Asie-Pacifique connaît une formidable poussée à l'intérieur du marché des produits de boulangerie sucrés, poussée au moyen d'une urbanisation rapide, d'une augmentation des gains jetables et de l'impact croissant des habitudes nutritionnelles occidentales. Les consommateurs montrent un désir en développement d'alternatives alimentaires pratiques et extravagantes, conduisant à une demande accrue de produits comme les desserts, les pâtisseries et les cookies. Les boulangeries locales et les fabricants internationaux élargissent leur présence, offrant une nouvelle gamme de produits sur mesure aux goûts à proximité. Dans des nations comme la Chine et l'Inde, le marché est témoin d'une augmentation énorme, avec une croissance exquise dans l'apport de produits de boulangerie de classe supérieure et spécialisés. De plus, la croissance des canaux de distribution, tels que les supermarchés, les magasins de commodité et les plates-formes en ligne, a rendu les produits de boulangerie de bonbons plus accessibles à une clientèle plus large. Les clients conscients de la santé conduisent également l'appel à des produits avec des substances plus saines, y compris les grains entiers et les édulcorants naturels, incitant les producteurs à innover et à diversifier leurs offres pour réaliser ces choix en évolution.

• Europe

Le riche arrière-plan de la boulangerie d'Europe a considérablement un impact sur son marché des produits de boulangerie sucrés, caractérisé par un style étendu de produits conventionnels propres à chaque États-Unis. Les consommateurs en Europe ont un désir solide d'articles artisanaux fraîchement cuits au four, provenant régulièrement des boulangeries de quartier. Cependant, le marché s'adapte également aux tendances à la mode, avec un appel croissant aux produits de boulangerie biologiques et orientés sur la santé. La durabilité est une connaissance clé, les clients favorisant les marchandises avec des emballages respectueux de l'environnement et des ingrédients d'origine éthique.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Dans le panorama concurrentiel du marché des produits de boulangerie sucrés, les principales entreprises mènent de plus en plus de partenariats stratégiques pour améliorer leur fonction de marché et agrandir leurs offres de produits. Les collaborations entre les fabricants et les magasins, ainsi que les alliances avec des fournisseurs d'ingrédients, ne sont pas des stratégies inhabituelles visant à tirer parti des ressources partagées et de l'expertise. Par exemple, les partenariats avec les chaînes Espresso et les magasins de confort ont permis aux entreprises de produits de boulangerie d'élargir leurs réseaux de distribution et d'atteindre un marché cible beaucoup plus large. De plus, les alliances avec des marques axées sur la santé ont facilité le développement de produits révolutionnaires qui répondent à la demande en développement d'indulgences plus saines. Ces efforts de collaboration ne sont désormais pas les plus prudents de la pression des produits de pression, mais renforcent également la présence du marché, permettant aux entreprises de répondre efficacement aux préférences dynamiques des clients et de garder un avantage agressif au sein de l'industrie.

Liste des meilleures sociétés de produits de boulangerie sucrés

• ConAgra (U.S.)
• Karafs (Iran)
• McKee Foods Corporation (U.S.)
• Kellogg Company (U.S.)
• Bimbo Bakeries (Mexico)
• Krispy Kreme Doughnut Corporation (U.S.)

Développements clés de l'industrie

Mai 2024:Un développement industriel sur le marché des produits de boulangerie sucrés est l'expansion de la production de produits de boulangerie surgelée, répondant à la demande de commodité et à une durée de conservation prolongée. Les entreprises investissent dans des technologies de congélation supérieures pour maintenir la qualité et la fraîcheur des marchandises avec les croissants, les pâtisseries et les gâteaux. Cette technique permet une fabrication de masse et une distribution plus large sans compromettre la saveur ou la texture. Par exemple, Europastry, l'un des principaux producteurs d'articles de boulangerie surgelés, a connu une forte augmentation en offrant d'excellentes pâtisseries surgelées aux principales chaînes de café et magasins. L'adoption de produits de boulangerie congelés s'est avéré de plus en plus courant, même sur les marchés traditionnellement dominés au moyen de marchandises fraîches, en raison de l'efficacité et de la cohérence qu'elle donne aux fabricants et aux consommateurs.

Reporter la couverture   

Le marché des produits de boulangerie sucrés subit des modifications dynamiques, encouragées à l'aide de l'évolution des alternatives des clients, des problèmes de santé et des progrès technologiques. Bien que l'entreprise soit confrontée à des défis ainsi que des problèmes de fitness concernant la consommation de sucre et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, il offre également des possibilités d'augmenter l'innovation et des partenariats stratégiques. Les marchés régionaux présentent des traits spécifiques, avec l'Amérique du Nord se concentrant sur la prévision et le confort, l'Europe équilibrant la tradition avec la santé et la durabilité, et l'Asie connu une augmentation rapide motivée par l'urbanisation et les impacts occidentaux. Les acteurs clés tirent parti des collaborations et augmentent dans les articles cuits au four pour répondre aux exigences des clients actuels. Alors que le marché continue de se conformer, les entreprises qui priorisent l'adaptabilité, les stratégies satisfaisantes et centrées sur le consommateur sont sur le point d'obtenir une réalisation soutenue dans l'industrie mondiale des produits de boulangerie sucrés.