Taille du marché de la vente au détail, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (grains de café, café moulu, gousses de café) par application (cafés, magasins de restauration, supermarché / hypermarché, dépanneurs, autres) et des idées régionales et des prévisions jusqu'en 2033

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Marché de la vente au détail de caféAPERÇU

La taille du marché mondial du marché du commerce de détail devrait atteindre 220,54 milliards USD d'ici 2033, contre 121,69 milliards USD en 2025, enregistrant un TCAC de 6,2% au cours de la période de prévision.

Le marché mondial du café au détail progresse positivement, motivé par une plus grande demande des consommateurs pour des boissons spéciales, de qualité supérieure et de commodité. La construction de la culture des cafés, tirée par l'urbanisation et le mode de vie des consommateurs, a conduit l'expansion du marché passé. Les consommateurs exigent un café de haute qualité avec des profils de goût différenciés, des attributs de durabilité et une image de marque équitable et biologique, et les entreprises investissent à leur tour à tour de café équitable et biologique. De plus, les cafetières unique et intelligents transforment la consommation à la maison. La demande de café spécialisée et de café prêt à boire (RTD) entraîne davantage la croissance du marché. La vente au détail en ligne et la publicité en ligne augmentent également la sensibilisation des consommateurs aux marques de café, car les sites Web de café d'abonnement deviennent plus courants.

Impact Covid-19

Marché de la vente au détail de caféA eu un effet négatif en raison d'une perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Les interférences dans les chaînes d'approvisionnement ont provoqué des retards dans la production et la distribution du café, contribuant ainsi à la fluctuation des prix du café. Les pénuries de main-d'œuvre dans les pays productrices de café et les problèmes de logistique ont eu un impact sur les fournitures de café sur certains marchés. Les ventes de la catégorie des services alimentaires ont diminué, mais les ventes de café au détail, en particulier des supermarchés et d'Internet, ont fortement augmenté. La pandémie a accéléré la numérisation de l'industrie du café, les entreprises d'entreprise investissent massivement dans des plateformes en ligne ainsi que des plateformes directes aux consommateurs pour soutenir la croissance

Dernière tendance

Demande croissante de produits spécialisés et produits de manière durable pour stimuler la croissance du marché

Certaines des tendances les plus fortes de l'industrie du café de la vente au détail sont de plus en plus de demande de produits spécialisés et produits de manière durable. Les clients considèrent de plus en plus le café produit dans un environnement équitable, des grains de café biologiques et un étiquetage équitable. Les compagnies de café mettent en évidence des relations directes avec les agriculteurs pour produire de la qualité et assurer la traçabilité. Les développements plus récents incluent également le café basé sur la fonction et le bien-être comme le café à base de protéines et le café amélioré par l'adaptogène. Le café prêt à boire (RTD) ramasse, avec un café infusé à froid et à l'azote à l'avant-garde de l'expansion du marché. La numérisation est également importante, et l'intelligence artificielle (IA) et l'analyse des données sont utilisées par les marques pour offrir une expérience client personnalisée. Il y a une tendance croissante de café par abonnement, et le client a la possibilité de bénéficier d'un café organisé spécial à sa porte. Une autre innovation dans les emballages adaptés à l'environnement tels que les gousses de café biodégradables et le papier recyclable reflète également une préoccupation environnementale accrue de la part des clients. Tous ces éléments réunis peignent l'image de l'avenir de la vente au détail de café.

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Marché de la vente au détail de caféSEGMENTATION

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en grains de café, café moulu, gousses de café:

• Gaques de café: les grains de café dominent le marché car ils fournissent du moulude frais et du café fraîchement infusé aux amateurs de café. Le café et les grains de café spécialisés deviennent plus populaires en raison de leur goût de spécialité et de leur saveur. La plupart des entreprises fournissent un approvisionnement durable et éthique dans leurs produits de café, ce qui signifie simplement le commerce direct avec les agriculteurs pour la qualité et l'intégrité. Une consommation accrue de machines à expresso à domicile et de brassage à verser a également conduit la demande de grains de café entiers.

• Café moulu: le café moulu reste une option populaire avec les consommateurs soucieux de la commodité. Il est utilisé sur les marchés de la maison et du commerce, offrant la commodité d'une solution pré-brassée. Le café pré-sol se présente en différentes tailles de mouture pour s'adapter à divers appareils de brassage tels que les cafetières à goutte à goutte et les presses françaises. Il existe de nouveaux produits que les entreprises lancent en introduisant une saveur de café haché et des mélanges biologiques conformément aux préférences des consommateurs changeantes.

• Podes de café: les gousses de café augmentent car elles sont pratiques et fiables. Les cafés à pod unique ont révolutionné une utilisation du café et du café résidentiel avec un café instantané et sans problème. Le compost et les gousses de café biodégradables émergent comme des solutions respectueuses de l'environnement à la place des gousses en plastique, gardant les impacts environnementaux à l'esprit. Les gousses de café de haute qualité et spécialisées sont également plus importantes car les consommateurs préfèrent le café de haute qualité brassée par un barista dans leurs maisons.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en cafés, magasins de restauration, supermarché / hypermarché, dépanneurs, autres 

• Cafes: Les cafés restent une force dominante dans le secteur du café au café, avec une variété de boissons et une expérience de café spécialisée. La culture de la culture des cafés en raison des changements d'urbanisation et de style de vie chez les consommateurs a été à l'origine du nombre croissant de cafés indépendants et de chaîne. La plupart des cafés mettent l'accent sur la durabilité dans le sens où ils utilisent un café éthique et des emballages respectueux de l'environnement.

• Les magasins de services alimentaires: les restaurants, les hôtels et les restaurants à service rapide contribuent au marché de détail en expansion pour le café. Le café fait désormais partie des offres de restauration alimentaire, entraînant la consommation de paquets en vrac de grains de café et de rôtis spécialisés. Il a également augmenté les ventes de café en mettant les tendances, le café associé à des offres de boulangerie premium.

• Supermarchés / hypermarchés: les hypermarchés et les supermarchés sont des prises de distribution proéminentes pour le café emballé. L'acheteur de commodité est l'attrait car de nombreuses marques de café spécialisées et biologiques sont proposées. Les consommateurs conduisent des investissements dans les marques de café pour augmenter la part de marché.

• Magasins de commodité: Les dépanneurs s'adressent aux consommateurs axés sur la commodité qui préfèrent le café en déplacement. Les boissons de café prêtes à boire (RTD) et l'emballage de café instantané sont très populaires parmi eux. La tendance du café à emporter a contribué à alimenter une augmentation de l'innovation des produits, notamment une infusion à froid en conserve et des boissons au café boostées par énergie.

• Autres: D'autres incluent des magasins en ligne, des magasins spécialisés et des abonnements directement aux clients. Le commerce électronique émerge en tant que canal leader, offrant une expérience client sans tracas avec des recommandations professionnelles et une livraison d'abonnement au coffee.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Demande croissante de spécialité et de café premium pour stimuler le marché 

La demande de café spécialisée et premium entraîne la croissance du marché de détail du café. Les consommateurs de café spécialisés veulent du café de meilleure qualité avec un goût distinctif, une seule origine et une origine durable. Le commerce direct avec les agriculteurs par des compagnies de café spécialisés est leur objectif de production éthique et de meilleure qualité. La culture du café de la troisième vague et le café artisanal ont également contribué à pousser une plus grande demande de café de café de haute qualité rôti de manière experte et à la main. En outre, une plus grande éducation sur le café et diverses méthodes de brassage a incité les consommateurs à expérimenter des produits de haute qualité, ce qui stimule les ventes de grains entiers et de café moulu. Les acheteurs et les cafés en capitalisent en offrant des mélanges distinctifs, des emballages biologiques et du café équitable comme méthodes pour attirer des consommateurs conscients. Comme les connaisseurs du café seraient les plus préoccupés par l'expérience et la qualité que toute autre chose, la croissance du marché du marché au détail dans le monde sera motivée par des produits de café spécialisés.

Extension des canaux numériques et de commerce électronique pour agrandir le marché

Les canaux Web croissants et les e-websites de vente au détail en ligne augmentent notamment la demande de vente au détail de café. Les consommateurs deviennent de plus en plus attirés par le bénéfice des achats de boissons sur Internet, par exemple, les grains de spécialité, les boissons hachés et les boissons RTD. Les détaillants en ligne fournissent d'immenses gammes de marques de café, d'abonnements et de recommandations individuelles qui aident les consommateurs à essayer de nouveaux produits. Les compagnies de café par abonnement ont également accéléré, où les consommateurs reçoivent régulièrement des offres de café soigneusement organisées, favorisant la fidélité à la marque. Les médias sociaux et le marketing en ligne ont également été efficaces pour promouvoir les compagnies de café, car les influenceurs et les baristas publient des méthodes de brassage et des expériences de café spécialisées. Le ramassage mobile et les programmes de fidélité basés sur les applications par les grandes sociétés de café ont également motivé l'interaction des clients et stimulé les ventes. Alors que la vente au détail en ligne continue de croître, les entreprises de café accèdent à plus de consommateurs par des moyens électroniques, élargissant ainsi le marché mondial de la vente au détail de café encore plus

Facteur d'interdiction

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les prix plus élevés du café pour potentiellement entraver la croissance du marché

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les prix volatils du café sont un obstacle gigantesque à la croissance du marché du café au détail. Les perturbations du transport, l'augmentation des coûts de carburant et les pénuries de main-d'œuvre rédige également les chaînes d'approvisionnement mondiales de café. En conséquence, les commerçants de café ont augmenté les coûts d'exploitation, qui peuvent être transférés aux clients sous la forme de coûts plus élevés. Les consommateurs élastiques à prix peuvent simplement passer à une alternative à moindre coût ou simplement réduire la consommation de café, ce qui a un impact sur la demande du marché dans son ensemble. Les commerçants indépendants et petits café ont la plus grande exposition, car ils peuvent ne pas être en mesure d'absorber l'augmentation des coûts. À moins qu'il n'y ait des initiatives optimales de la chaîne d'approvisionnement et une acquisition durable, celles-ci peuvent supprimer la croissance du marché et limiter la salle des opportunités de croissance.

Opportunité

Demande croissante de café éthique et durable pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

La tendance croissante des consommateurs à acheter du café durable et produit éthiquement est une gigantesque opportunité pour l'industrie de la vente au détail de café. Les entreprises de café vert se concentrant sur les achats directs auprès des agriculteurs, réduisant les empreintes de pas carbone et les emballages verts gagnent la confiance et la fidélité des clients. En dehors de cela, l'innovation dans les capsules de café biodégradables, les forfaits recyclables et la torréfaction neutre en carbone s'inspire de consommateurs respectueux de l'environnement. Le plus jeune consommateur s'intéresse vivement au café vert, et il est prêt à payer plus pour les produits de manière durable. Les points de vente qui construisent leurs modèles commerciaux sur la durabilité peuvent se distinguer dans un marché concurrentiel, attirer la fidélité des clients et élargir leur portée de marché en ligne.

Défi

Équilibrer la commodité avec la durabilité pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs

Le plus grand défi de la vente au détail de café est la commodité par rapport à la durabilité. Les consommateurs préfèrent des offres plus pratiques et moins à forte intensité de tracas comme des capsules à service unique, des canettes prêtes à boire et un café instantané. La capture est que beaucoup de ces produits provoquent des problèmes environnementaux en raison de l'utilisation excessive du plastique, des matériaux non biodégradables et de l'énorme utilisation d'énergie dans la production. La plupart des options vertes sont également plus chères, ce qui dissuade les chasseurs de bonnes affaires. L'éducation générale est également nécessaire pour modifier le comportement des consommateurs vers des options plus vertes. Les entreprises de café doivent innover sur une base continue et l'équilibre satisfaisant aux exigences de durabilité en offrant la commodité que les consommateurs attendent aujourd'hui.

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Marché de la vente au détail de caféIdées régionales

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est parmi les principaux marchés de vente au détail de café, avec une consommation élevée par habitant et une culture du café robuste. Le marché du commerce de détail du café des États-Unis est de loin la nation la plus dominante de la région, et elle offre une demande croissante de cafés spécialisés, d'origine durable et de cafés premium. Les ventes au détail ont été motivées par l'expansion de la braquage à domicile avec des équipements de café intelligents et des plateformes de café d'abonnement. Les grandes chaînes de café augmentent également leur portée, mais les magasins de café spécialisés réalisent un profit avec des offres uniques. Le café prêt à boire et les boissons à base de plantes sont également de plus en plus populaires, affectant les tendances du marché à venir et augmenter les niveaux de concurrence entre les acteurs dominants.

• Europe

Il y a une riche culture du café en Europe depuis de nombreuses années maintenant, et les principaux consommateurs de café en Europe sont l'Italie, la France et l'Allemagne. Les grains de café à base d'expresso, de café biologique et verts sont extrêmement populaires, commandant le marché. Le café durable et le café équitable sont de plus en plus demandés et les gens paient plus pour un café de qualité. Le café spécialisé est en augmentation, car les cafés spécialisés et les torréfacteurs indépendants sont en popularité. En dehors de cela, la croissance de la demande de brassage domestique et d'abonnement à domicile de café a élargi le marché. Les plates-formes d'achat directes et Web d'achat révolutionnantes révolutionnent également le commerce de café européen.

• Asie

L'Asie assiste à une croissance gigantesque du marché du commerce de détail à travers le continent en raison de l'urbanisation, de la hausse des revenus et de la culture des cafés émergents. La Chine, le Japon, la Corée du Sud et l'Inde stimulent la croissance des marchés. Bien que le thé tire sur certains marchés, la consommation de café occidentale se développe rapidement, en particulier parmi les générations des jeunes. Le café de spécialité, le café froid et d'autres goûts émergents tels que le café à saveur de matcha sont en vogue. Une disponibilité accrue des chaînes de café étrangères et des cafés spécialisés émergents localement stimule également la demande. De plus, l'expansion dans les sociétés de livraison et de shopping en ligne fournit un café de haute qualité à des niveaux de prix inférieurs aux consommateurs.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les leaders du marché au sein de l'industrie du commerce de café stimulent la croissance en augmentant le marché, en innovant et en poursuivant la durabilité. Les grandes entreprises se concentrent sur un meilleur café, des emballages durables et des produits de l'aménagement durable pour répondre aux exigences changeantes des consommateurs. Les entreprises font des investissements dans de nouvelles technologies de brassage telles que les brasseurs de café intelligents et les appareils monomes pour offrir une plus grande commodité et une plus grande qualité. Plus de progrès numériques ont poussé les marques à renforcer leur présence dans les médias numériques, et ils vendent des produits de café d'abonnement et des consommateurs directs. Certains acteurs de l'industrie s'aventurent également dans des boissons azotées, des options de brassage à froid et des alternatives à base de plantes au café pour plaire au consommateur soucieux de leur santé. Les partenariats stratégiques, les acquisitions et les fusions aident les marques à forger des positions au sein de nouvelles géographies et à élargir les canaux de distribution mondiaux. Les organisations envisagent également la fabrication sans carbone et l'emballage bio-basé sur le soutien avec la tendance vers les lecteurs de durabilité. Comme par l'expansion incessante dans diverses lignes de produits et modèles axés sur le client, les leaders du marché dans l'espace font que le café se dirige vers demain.

Liste des meilleures sociétés de marché de détail de café

• Costa Coffee (United Kingdom)
• Tres Coracoes Alimentos S.A. (Brazil)
• Melitta USA (United States)
• Industria Colombiana de Caf√© (Colombia)
• Unilever (United Kingdom)
• HACO (Switzerland)
• Starbucks Corporation (United States)
• Jacobs Douwe Egberts (Netherlands)
• Kraft Heinz Inc. (United States)
• Coffee Republic (United Kingdom)
• Peet's Coffee & Tea (United States)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• Tim Hortons, Inc. (Canada)
• Coffee Beanery (United States)
• Eight O' Clock Coffee (United States)
• J. M. Smucker Company (United States)
• Bewley's (Ireland)
• Caffe Nero (United Kingdom)
• Strauss Group (Israel)
• Ajinomoto General Foods, Inc. (Japan)
• Dunkin' Donuts (United States)

Développements clés de l'industrie

Janvier 2024: Starbucks Corporation a publié une déclaration annonçant l'introduction d'un nouveau programme de soutien aux agriculteurs dans le but d'améliorer l'approvisionnement durable du café et les moyens de subsistance des agriculteurs à l'échelle mondiale. Le programme cible les petits fermiers qui sont exposés à des pratiques agricoles améliorées, à des capitaux et à l'agriculture résiliente au climat. Le programme renforce l'engagement de Starbucks à l'approvisionnement responsable via ses pratiques de Café et d'agriculteurs (C.A.F.E.). Étant donné que la durabilité est un programme de premier plan dans le secteur de la vente au détail de café, les grandes entreprises envisagent également de tels programmes pour améliorer le commerce équitable et les opérations durables. En gardant sa chaîne d'approvisionnement éthique et sécurisée, Starbucks offre de la valeur au marché mondial du café et répondant à l'augmentation des demandes des consommateurs pour le café produit de manière responsable. Une telle tendance reconnaît l'importance croissante de la responsabilité sociale des entreprises pour façonner l'orientation future du secteur du café au détail.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse examine à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension holistique des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche plonge sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, compte tenu des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au délai prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière formelle et facilement compréhensible.