La levure et la levure extraient la taille du marché, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (levure de boulanger, la levure de brasseur, la levure de vin, la levure d'alimentation, la levure de bioéthanol, d'autres), par application (nourriture, boisson, alimentation, autres) et prévisions régionales de 2025 à 2033

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Présentation du rapport sur le marché des levures et de l'extrait de levure

La taille du marché mondial des levures et de l'extrait de levure était de 2,573 milliards USD en 2024 et le marché devrait atteindre 3,759 milliards USD en 2033, présentant un TCAC de 4,3% au cours de la période de prévision.

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, avec un marché d'extrait de levure et de levure subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée. 

La levure est un champignon unique qui pousse naturellement sur la plante et le sol. L'extrait de levure est un riche mélange d'ingrédient naturel composé d'une variété d'acide glutamique, de glucides, de vitamines, d'acides aminés et de minéraux. Les extraits de levure sont la culture cellulaire de la levure qui est utilisée comme agent aromatisant et additifs alimentaires. L'extrait de levure est un composant naturel qui est utilisé dans une variété de produits alimentaires comme exhausiste de saveur et une source de nutriments. La demande d'extrait de levure devrait augmenter à mesure que les clients deviennent plus soucieux de la santé et recherchent des composants naturels et à transformation minimale. Il est souvent utilisé dans les substituts de viande à base de plantes, les soupes, les sauces et autres articles végétaliens et végétariens.

L'extrait de levure est fortement utilisé dans les suppléments nutritionnels, les produits au four et les probiotiques. La levure est également utilisée à plusieurs fins médicales pour fabriquer des antibiotiques, ce qui augmente la croissance du marché. La demande mutuelle d'offres de levure organique est l'un des développements importants sur le marché de l'extrait de levure et de levure. La demande de produits nutritifs sains fabriqués avec des ingrédients naturels devrait augmenter en tant que demande des consommateurs. Les extraits utilisés comme fermentation dans divers types de produits alimentaires pour augmenter la saveur et la texture et ajouter une teneur en régime alimentaire.

Impact Covid-19

La pandémie a gêné la production et la chaîne d'approvisionnement

La situation pandémique du coronavirus a créé une immense perturbation dans l'approvisionnement en ingrédients d'extrait de levure et de levure qui semble entraver la croissance du secteur des aliments et des boissons. Covid-19 a eu un impact sur les activités de l'alimentation et des boissons avec la fermeture soudaine des restaurants, des hôtels et des cafés, ce qui a à son tour affecté la croissance du marché. Cependant, les aliments emballés, les produits de boulangerie et les produits de viande ont connu une baisse de sa vente en raison de laquelle la demande d'extrait de levure dans ces industries a également diminué à un niveau significatif. Covid-19 a augmenté les ventes de produits alimentaires traditionnels, sains et de base. Le scénario de verrouillage dans divers pays entrave la chaîne de production et d'approvisionnement des sociétés d'extrait de levure. 

Dernières tendances

 La demande croissante pour augmenter la croissance du marché

La demande croissante d'offres de levure organique est l'une des principales tendances du marché. Les ingrédients alimentaires biologiques gagnent en attente, en raison des avantages pour la santé associés aux produits biologiques. Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, ce qui stimule principalement la demande de levure de boulanger, car le pain est généralement fabriqué à partir de pâte de farine de blé et de levure de boulanger. . Ces produits sont fortement utilisés dans les suppléments nutritionnels, les produits au four et les probiotiques. Les ventes de produits de pain et de boulangerie ont été motivées par le flux constant de la demande de pain spécialisé et l'impact de la hausse sur le prix de détail, ce qui stimule davantage la demande de levure de boulangerie dans le pain et l'utilisation des produits de boulangerie. La demande d'extrait de levure en tant qu'horaire de saveurs et amélioration nutritionnelle devraient augmenter à mesure que de plus en plus de personnes adoptent des régimes végétaliens et végétariens. La demande croissante de plats de commodité à la suite de modes de vie chargés et la nécessité d'options de repas rapides et faciles est prévue pour conduire le marché de l'extrait de levure et de levure.

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Segmentation du marché de l'extrait de levure et de levure

Par analyse de type

Selon le type, le marché peut être segmenté dans la levure de boulanger, la levure de brasseur, la levure de vin, la levure alimentaire, la levure de bioéthanol et d'autres.

La levure de Baker capture la part de marché maximale à travers la période de prévision.

Par analyse des applications

Selon l'application, le marché peut être segmenté en aliments, boissons, aliments et autres.

Les acteurs du marché de l'extrait de levure et de levure couvrent le segment comme les aliments domineront la part de marché au cours de la période de prévision.

Facteurs moteurs

 Augmentation de la demande due à la valeur nutritionnelle pour offrir des opportunités lucratives au marché

Les extraits de levure sont de riches sources de protéines, de vitamines et de minéraux, elles sont utilisées comme ingrédient actif dans de nombreuses utilisations de cuisson. La croissance du marché est également imputable pour l'évolution des modes de vie et la demande croissante de produits biologiques, sains et propres. Les extraits de levure sans glucane aident à réduire le niveau de mauvais cholestérol et augmentent également une bonne production de cholestérol. La croissance rapide du secteur des services alimentaires a offert des opportunités de croissance lucratives pour le marché de l'extrait de levure et de levure.

Augmentation de la demande de produits de boulangerie pour augmenter la croissance du marché

Le pain est un aliment de base dans de nombreux pays à travers le monde, qui stimule principalement la demande de levure de boulanger, car le pain est généralement fabriqué à partir de pâte de farine de blé et de levure de boulanger.  La montée des familles nucléaires augmentant la consommation de pain car elle est rentable et facilement disponible, les aliments de base ont conduit à une augmentation de la demande de produits de boulangerie. Les ventes de produits de pain et de boulangerie ont été motivées par le flux constant de la demande. La levure de Baker est un élément essentiel du processus de fermentation ainsi que des composants aromatisés couramment trouvés dans la pizza, le pain, les petits pains, les pains, les biscuits, la pâte et les gâteaux.

Facteurs de contenus

Coût élevé dans la mise en place de l'usine de production pour épuiser le marché

Les exigences élevées de coûts initiales associées à la mise en place des usines de production d'extrait de levure et d'autres infrastructures limitent la croissance du marché.  Les problèmes de réglementation liés à l'ajout d'extraits de levure aux produits alimentaires et alimentaires en tant qu'ingrédients ou agent aromatisant restreignent également le marché des levures et de l'extrait de levure pour se développer. 

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Levure et les levures extraits du marché des informations régionales

Amérique du Nord à dominer le marché en raison de la augmentation de la consommation de pain

L'Amérique du Nord est l'une des principales régions du marché mondial, tirée par des demandes vigoureuses d'ingrédients d'étiquettes propres. L'augmentation de la consommation de pain car elle est rentable et facilement disponible des aliments de base, en raison du nombre croissant de familles nucléaires, principalement dans la région Asie-Pacifique, a conduit à une augmentation de la demande de boulangerie. Le marché Asie-Pacifique pour les extraits de levure et de levure est motivé par la consommation croissante de produits de boulangerie et de confiseries. La demande d'extrait de levure en tant qu'horaire de saveurs et l'amélioration nutritionnelle devraient augmenter à mesure que de plus en plus de personnes adoptent des régimes végétaliens et végétariens.

Jouants clés de l'industrie

Acteurs clés pour se concentrer sur l'obtention de fusions et de collaborations sur le marché

Les joueurs se concentrent sur le développement d'opportunités posées par les marchés émergents pour étendre leur portefeuille de produits pour répondre aux exigences de divers segments de produits. Les fabricants géants ont renforcé leurs efforts afin de développer des produits de niche et innovants en fonction des exigences de l'industrie de l'utilisateur final. Les principaux acteurs du marché se concentrent sur l'élargissement de leurs capacités de fabrication afin qu'ils puissent améliorer la productivité.

Liste des meilleures entreprises d'extrait de levure et de levure

• Associated British Foods (UK)
• Chr. Hansen (Denmark)
• Angel Yeast (China)
• Leiber (Germany)
• Lallemand (Canada)
• Lesaffre (France)
• Novozymes (Denmark)

Reporter la couverture

L'évaluation comprend les prévisions, un aperçu de la structure concurrentielle, les parts de marché des concurrents, ainsi que les tendances du marché, les demandes du marché, les moteurs du marché, les défis du marché et l'analyse des produits. Dans le secteur des aliments et des boissons, l'extrait de levure est de plus en plus utilisé comme supplément, et il continuera d'attirer des investissements majeurs. Les entreprises opérant sur le marché se sont concentrées sur l'adoption de nouvelles stratégies d'expansion pour obtenir un contrôle économique sur les homologues. L'extrait de levure et de levure devrait assister à la croissance créditée à l'industrie laitière en expansion et à la demande croissante d'aliments pour animaux dans la région.