Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dell’olio d’oliva infuso, per tipo (aromatizzato alle erbe e alle spezie, aromatizzato alla frutta, altri), per applicazione (rivenditori, servizi di ristorazione) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA INFUSO

Si stima che il mercato globale dell'olio d'oliva infuso avrà un valore di circa 1,49 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 2,84 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 7,3% dal 2026 al 2035.

Il mercato dell'olio d'oliva infuso ha registrato un enorme aumento a causa della crescente passione dei clienti per i prodotti gourmand e attenti alla salute. Oli d'oliva infusi, che combinano eccellente olio d'oliva con varie erbe,speziee, culmine, offrono sapori più adatti e vantaggi in termini di capacità fitness.

Questo mercato si rivolge agli appassionati di cucina e alle persone attente alla salute che cercano di migliorare i loro resoconti di cucina. Con la crescente richiesta di prodotti erboristici e pasti artigianali, gli oli d'oliva infusi stanno diventando un punto fermo nelle cucine di tutto il mondo. Le innovazioni nei sapori e nel confezionamento stanno sfruttando l'allargamento del mercato, rendendolo un segmento colorato all'interno del più ampio settore dell'olio d'oliva.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

 Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa della riduzione dei budget

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia da COVID-19 ha avuto un impatto negativo sull'infusoolio d'olivacrescita del mercato in diversi approcci. Le interruzioni della catena di approvvigionamento hanno influito sulla fornitura di sostanze crude, provocando carenze e aumento dei costi. Inoltre, la chiusura dei ristoranti e la diminuzione della spesa dei clienti a un certo punto del lockdown hanno attenuato la domanda di prodotti da intenditori come gli oli d'oliva infusi. Vendita al dettaglio eservizio di ristorazioneI settori hanno dovuto affrontare sfide enormi, che hanno avuto un impatto negativo sui canali di reddito e di distribuzione. Nonostante una graduale guarigione, questi fattori hanno contribuito a un rallentamento della crescita del mercato durante la pandemia, sebbene la domanda di cucina casalinga e di componenti di alta qualità abbia mostrato segni di ripresa dopo la pandemia.

ULTIME TENDENZE

La crescente popolarità di combinazioni di sapori unici ed esotici aiuta nell'espansione del mercato

Uno degli sviluppi nel mercato dell'olio d'oliva infuso è la crescente scelta dei consumatori per combinazioni di sapori uniche e insolite. Poiché gli appassionati di cucina cercano di scoprire numerosi gusti, i produttori rispondono fornendo infusi moderni che mescolano l'olio d'oliva tradizionale con componenti insoliti tra cuitartufo, yuzu o paprika affumicata. Questa tendenza riflette un movimento più ampio che si avvicina alle storie gourmand e ai sapori personalizzati, sfruttando il boom del mercato e incoraggiando i marchi a sperimentare profili nuovi e distintivi per soddisfare i gusti dei consumatori in evoluzione.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il 57% dei rivenditori di prodotti gourmet ha segnalato un aumento della domanda di oli d'oliva infusi alle erbe nel 2023.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, il 48% dei consumatori nei paesi del Mediterraneo utilizza l'olio d'oliva infuso per applicazioni medicinali e culinarie.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA INFUSO

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in aromatizzato alle erbe e alle spezie, aromatizzato alla frutta e altri

• Aromatizzati alle erbe e alle spezie: questa categoria comprende oli d'oliva infusi combinati con erbe come basilico, rosmarino e spezie comeaglioo peperoncino, fornendo sapori saporiti e fragranti.

• Aromatizzato alla frutta: questi oli infusi incorporano estratti di frutta come limone, arancia o tartufo, offrendo un tocco agrumato o terroso all'olio d'oliva convenzionale.

• Altri: questa classe comprende numerose infusioni molto meno comuni, costituite da aromi floreali, di nocciola o insoliti, destinate a mercati di aree di interesse e applicazioni culinarie specifiche.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in rivenditori al dettaglio e servizi di ristorazione

• Rivenditori: questa categoria comprende supermercati, negozi punto di forza e sistemi online che promuovono immediatamente gli oli d'oliva infusi agli acquirenti per uso domestico.

• Servizi di ristorazione: questo segmento comprende ristoranti, motel e offerte di catering che utilizzano oli d'oliva infusi nelle loro offerte culinarie per decorare sapori e creare piatti gourmet.

FATTORI DRIVER

La crescente consapevolezza della salute guida il mercato

Il crescente riconoscimento dei vantaggi per la salute associati all'olio d'oliva, insieme alle sue proprietà antiossidanti e ai grassi salutari per il cuore, sta alimentando la domanda di oli d'oliva infusi. I consumatori cercano prodotti che offrano sia benefici per il fitness che sapori superiori.

• Secondo il Consiglio oleicolo internazionale, il 61% dei consumatori preferisce le varianti con infuso per il miglioramento del sapore e i benefici aggiuntivi per la salute.

• Sulla base dei rapporti USDA, il 54% delle aziende agricole su piccola scala sta ora producendo oli d'oliva infusi per espandere la diversificazione dei prodotti e l'aggiunta di valore.

La crescente esplorazione culinaria guida il mercato

Man mano che gli esseri umani diventano più avventurosi nella loro cucina, potrebbe esserci un hobby crescente nei prodotti gastronomici e gastronomici artigianali. Gli oli d'oliva infusi forniscono profili di gusto precisi che rispondono a questa moda, rivolgendosi a chi cerca di arricchire la propria cucina casalinga con sostanze esclusive e di alta qualità.

FATTORI LIMITANTI

Gli elevati costi di produzione frenano la crescita del mercato

La produzione di olio d'oliva infuso spesso utilizza sostanze di prima qualità e tecniche specializzate, che comportano costi più elevati rispetto all'olio d'oliva normale. Queste tariffe moltiplicate possono limitare la convenienza e l'accessibilità per pochi consumatori, frenando senza dubbio il boom del mercato e limitando la penetrazione del mercato.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), il 39% dei campioni globali di olio d'oliva infuso ha mostrato incoerenze nella ritenzione del sapore durante la conservazione prolungata.

• Secondo l'Autorità indiana per la sicurezza e gli standard alimentari (FSSAI), il 36% dei prodotti non ha soddisfatto gli standard di composizione dell'infusione naturale nei controlli di qualità.

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IL MERCATO DELL'OLIO D'OLIVA INFUSO APPROFONDIMENTI REGIONALI

La regione europea domina il mercato a causa del lungo stile di vita del consumo di olio d'oliva nella regione

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

Si prevede che l'Europa svolgerà un ruolo dominante nella quota di mercato dell'olio d'oliva infuso. Lo stile di vita di lunga data della regione di consumo di olio d'oliva, unito a una forte attenzione ai prodotti alimentari gourmet e artigianali, guida la domanda a grandezza naturale di oli d'oliva infusi. Paesi come l'Italia, la Spagna e la Grecia sono influenti principalmente a causa della loro grande produzione di olio d'oliva e del loro patrimonio culinario, rendendo l'Europa un attore chiave nel plasmare le tendenze e i miglioramenti del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori nel mercato dell'olio d'oliva infuso si concentrano sempre più su partnership strategiche per ottenere un vantaggio competitivo. Partecipando con produttori di pasti gourmet, influencer culinari e rivenditori di alto livello, tali aziende possono abbellire la visibilità del proprio marchio e ampliare la propria portata di mercato. Le partnership con ristoranti e chef consentono inoltre l'innovazione del prodotto e creazioni di gusto precise, attirando clienti esigenti.

• Lamasia: secondo i dati aziendali, l'87% degli oli aromatizzati Lamasia sono distribuiti nelle reti di vendita al dettaglio di specialità culinarie europee.

• Deoleo: Secondo le revisioni delle prestazioni del settore, la linea di olio d'oliva infuso di Deoleo ha ricevuto il 91% di soddisfazione per l'intensità del sapore e l'innovazione del packaging.

Inoltre, le alleanze con i fornitori e i partner della catena di consegna aiutano a ottimizzare la logistica e a garantire la disponibilità dei prodotti. Queste collaborazioni strategiche consentono alle aziende di sfruttare la forza reciproca, favorire il boom e mantenere un aspetto competitivo all'interno del panorama di mercato in evoluzione.

Elenco delle principali aziende produttrici di olio d'oliva infuso

• Lamasia (Spain)
• Deoleo (Spain)
• Carbonell (Spain)
• Olivoila (China)
• Hojiblanca (Spain)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Ottobre 2022:Uno sviluppo industriale delle tecnologie di estrazione, come la spremitura a freddo e l'estrazione con fluidi supercritici, hanno drasticamente migliorato la finezza e l'efficienza della produzione di oli d'oliva infusi. Queste tecnologie migliorano l'estrazione di aromi e vitamine essenziali da erbe, spezie e culmi, risultando in oli infusi più colorati e costanti. Questo sviluppo non solo aumenta la qualità del prodotto, ma consente anche una maggiore personalizzazione e innovazione nei profili aromatici, soddisfacendo la crescente domanda dei clienti di prodotti alimentari brillanti e artigianali.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato dell'olio d'oliva infuso sta vivendo un boom dinamico guidato dalla crescente attenzione alla salute e da un crescente hobby negli studi culinari gourmet. Mentre il mercato si trova ad affrontare situazioni impegnative, tra cui prezzi di produzione elevati, le partnership strategiche e i progressi nelle tecnologie di estrazione stanno promuovendo l'innovazione e migliorando la qualità dei prodotti. L'Europa rimane una regione dominante, sfruttando la sua ricca storia culinaria per persuadere le caratteristiche internazionali. Mentre il mercato continua ad evolversi, i principali giocatori sono pronti a trarre vantaggio da tali tendenze per rafforzare le proprie posizioni competitive e soddisfare le varie alternative dei consumatori globali.