乳タンパク質市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（ホエイタンパク質濃縮および分離、乳タンパク質濃縮および分離、カゼインおよびカゼイン塩、その他）、用途別（食品および飲料、乳児用ミルク、パーソナルケア、動物飼料）、2026年から2035年までの地域洞察および予測

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乳タンパク質市場の概要

世界の乳タンパク質市場規模は、2026年に165億8000万米ドルと予測されており、2026年から2035年までの予測期間中のCAGRは3.3%で、2035年までに222億1000万米ドルに達すると予想されています。

人間の食事の重要な成分である乳タンパク質は、全体的な健康と幸福を維持する上で重要な役割を果たします。必須アミノ酸が豊富に含まれており、筋肉の発達、修復、成長をサポートするため、アスリートやフィットネス愛好家の間で人気があります。さらに、乳製品プロテインにはカゼインとホエイが含まれており、どちらも独自の利点をもたらします。カゼインは、持続的な満腹感に理想的な徐放性タンパク質源を提供し、ホエーは急速に吸収され、トレーニング後の回復を助けます。

乳タンパク質は、カルシウム含有量により骨の健康にも寄与し、強い骨と歯を維持するために不可欠です。食事に乳タンパク質を含めることで、バランスの取れた栄養価の高いライフスタイルを促進できます。これらの要因はすべて、乳タンパク質市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミック中のパントリーの必需品の需要の増大により市場の成長が加速

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの突然の急増は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界中のあらゆる産業や分野に悪影響を及ぼしました。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは乳タンパク質業界に大きな影響を与えています。当初、サプライチェーンの混乱により、乳製品の調達と流通に課題が生じました。ロックダウンや制限は乳製品の加工や流通に影響を与え、一時的な品不足や価格変動を引き起こした。

しかし、人々が食料品の必需品に目を向けるようになると、牛乳やヨーグルトなどの乳製品の需要が増加しました。パンデミックはバランスの取れた食事の重要性を浮き彫りにし、免疫力を高めるタンパク質豊富な乳製品の選択肢への関心が高まりました。最終的に、新型コロナウイルス感染症は消費者行動の変化を促し、乳タンパク質セクターの回復力と適応力を浮き彫りにしました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための精密ろ過などの高度なろ過技術の使用

近年、業界はエキサイティングなイノベーションを目の当たりにしています。精密ろ過や限外ろ過などの高度なろ過技術により、栄養プロファイルが改善された高タンパク質乳成分の生産が可能になりました。分離されたホエイやカゼインなどの新しいタンパク質源は、その純度とスポーツ栄養から植物ベースの代替品に至るまで、さまざまな食品用途での多用途性により人気を集めています。

さらに、環境に優しい製品に対する消費者の需要の高まりに合わせて、精密農業や環境への影響の低減など、持続可能な乳製品生産方法に関する研究が重要な焦点として浮上しています。これらのイノベーションは、進化する消費者の嗜好と持続可能性の目標に応える乳タンパク質業界の取り組みを反映しています。

• 米国農務省（USDA）によると、パフォーマンスと回復のサプリメントに対する消費者の関心の高まりを反映して、2023年には約190万トンの乳タンパク質がスポーツ栄養製品に利用されました。

• 食糧農業機関（FAO）によると、2023年には85万トンを超える乳タンパク質が乳製品と植物性タンパク質のハイブリッド食品に組み込まれており、消費者の多様な需要に応えるために乳製品と植物ベースのタンパク質を組み合わせようとするイノベーションの傾向を示しています。

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乳タンパク質市場セグメンテーション

タイプ別

市場は価格に基づいて次のセグメントに分類できます。

ホエータンパク質の濃縮および単離、乳タンパク質の濃縮および単離、カゼインおよびカゼイン塩など。ホエイプロテイン濃縮物セグメントは、予測期間の 2035 年まで支配的な市場シェアを維持すると予測されています。

用途別

市場はアプリケーションに基づいて次のセグメントに分類できます。

飲食物、乳児用粉ミルク、パーソナルケア、および、動物の飼料。食品および飲料部門は、2032 年まで市場を支配すると予測されています。

推進要因

タンパク質が豊富な食事に対する意識の高まりが市場の成長を促進

タンパク質産業の成長を支えるいくつかの推進要因があります。まず、健康とフィットネスのためのタンパク質が豊富な食事の重要性に対する世界的な認識の高まりにより、需要が高まっています。高品質のアミノ酸プロファイルを備えた乳タンパク質は、消費者から好意的に見られています。

さらに、便利で栄養価の高いスナックや飲料に対する需要の急増により、革新的なプロテインベースの製品の開発が行われています。さらに、ベジタリアンやフレキシタリアンの食事の台頭により、植物由来の乳タンパク質代替品への関心が高まっています。最後に、筋肉の回復や体重管理など、乳製品たんぱく質の健康上の利点に関する研究が継続的に行われており、食品および栄養分野における乳製品たんぱく質の卓越性を裏付けています。上記のすべての要因が乳タンパク質市場シェアを押し上げています。

市場の成長を促進するための乳業と学界のコラボレーション

食事の考慮事項以外にも、他のいくつかの推進要因が業界の成長を促進します。国際貿易協定とグローバリゼーションにより市場へのアクセスが拡大し、乳製品や技術の交流が促進されています。さらに、加工および保存技術の進歩により、乳タンパク質の保存期間が延長され、さまざまな用途での汎用性が高まりました。食べ物アプリケーション。

さらに、これらのタンパク質の天然起源とクリーンラベルステータスを強調するマーケティング活動は、健康志向の消費者の共感を呼びました。最後に、乳業界と学術界との協力によりイノベーションが促進され、付加価値のある乳タンパク質製品の開発が促進され、乳製品部門の永続的な成功に貢献しています。

• アメリカ疾病予防管理センター（CDC）によると、2023 年には米国の成人の約 67% が高たんぱく質食品を積極的に求め、健康志向の消費者向けの乳たんぱく質製品の需要が高まりました。

• 国際乳業連盟（IDF）によると、世界の食品および飲料部門は、ベーカリー、乳飲料、機能性食品への応用により、2023 年に 340 万トンを超える乳タンパク質を消費しました。

抑制要因

乳糖不耐症の人の割合が高く、市場の成長を阻害

いくつかの制約要因が業界の成長と発展に課題をもたらしています。重大な懸念の 1 つは乳糖不耐症で、これは人口のかなりの部分に影響を及ぼし、乳製品の摂取を制限しています。乳製品業界の資源集約型の取り組みは、二酸化炭素排出量と水の使用量に関して厳しい監視に直面しているため、環境の持続可能性ももう一つの制約となっています。

さらに、乳製品を含まない代替品や植物ベースのタンパク質源の出現により、競争が激化しています。乳製品市場の価格変動は、手頃な価格に影響を与える可能性があります。最後に、アレルゲンに関する懸念や動物福祉に関連する倫理的配慮など、消費者の好みの変化も選択に影響を与えます。これらの抑制要因に対処することは、乳タンパク質産業が競争力と持続可能性を維持するために非常に重要です。

• 米国農務省 (USDA) によると、中小規模の乳タンパク質生産者の 52% 以上が、2023 年には年間生産コストが 150 万ドルを超えると報告しており、これが市場拡大の重要な障壁となっています。

• FAO によると、世界の乳製品価格は 2023 年の第 1 四半期から第 4 四半期にかけて 15% 上昇し、供給コストの不安定を引き起こし、市場の収益性に影響を与えました。

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乳タンパク質市場の地域的洞察

北米は乳業の確立により市場を支配する

世界市場の主要地域は北米です。この地域は強力な酪農産業を誇り、米国とカナダが主要な貢献者です。タンパク質が豊富な食事に対する高い需要、確立された乳製品インフラ、乳製品消費文化などの要因が成長を牽引してきました。

北米の乳タンパク質市場は、タンパク質強化乳製品や機能性食品などの製品開発におけるイノベーションの恩恵を受けています。さらに、この地域の品質と安全基準への取り組みにより、高品質の乳タンパク質製品の生産が保証され、世界市場で有力なプレーヤーとなり、国内外の消費者を魅了しています。

業界の主要プレーヤー

大手企業は競争力を維持するために買収戦略を採用しています

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場プレーヤーは、高度なテクノロジーとソリューションを市場に投入するために研究開発投資を行っています。

• Lactalis Elements（フランス）:フランス農業省によると、Lactalis Materialsは2023年に85万トンを超える乳タンパク質を生産し、乳児栄養、スポーツサプリメント、ベーカリー用途などの分野にサービスを提供した。

• フォンテラ（ニュージーランド）: ニュージーランド第一次産業省によると、フォンテラは2023年に全世界で110万トン以上の乳タンパク質を供給し、新興市場への供給における主導的な役割を強調した。

乳製品タンパク質のトップ企業のリスト

• Lactalis Ingredients (France)
• Fonterra (New Zealand)
• Frieslandcampina (Netherlands)
• Arla Foods (Denmark)
• Saputo Ingredients (Canada)
• Kerry Group (Ireland)
• Havero Hoogwewt (Netherlands)
• Sachsenmilch Leppersdorf (Germany)
• Amco Protein (U.S.)
• Page & Pedersen International (U.S.)

レポートの範囲

このレポートは、需要側と供給側の両方から業界に関する洞察を提供します。さらに、新型コロナウイルス感染症の市場への影響、推進要因と抑制要因、および地域の洞察に関する情報も提供します。市場の状況をより深く理解するために、予測期間中の市場の動的​​な力についても議論されています。このレポートには、競争を理解するために主要な業界プレーヤーもリストされています。