ココアバター代替品市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ココアバター同等品、ココアバター代替品、ココアバター代替品）、用途別（食品、化粧品、その他）、および2028年までの地域予測

更新日: 29 April 2024

ココアバター代替品市場レポートの概要

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世界のココアバター代替市場規模は、2022 年に 11 億 4,680 万米ドルで、2028 年までに 13 億 6,080 万米ドルに達すると予想されており、予測期間中に 2.9% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なもので、ココアバター代替品市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で需要が予想を下回っている。 CAGR の急激な上昇は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

チョコレートの製造において重要な成分はカカオバターです。室温では脆く、成形可能で、硬いです。それにもかかわらず、口の温度では完全に溶けます。ココアバターの他の欠点としては、乳脂肪に対する耐性が低いこと、高温で不安定であること、ブルームが発生しやすいことが挙げられます。一方、ココアバターよりも安価であるため、ココアバター代替品はチョコレートの製造コストを削減します。熱帯環境はチョコレートの安定性を高め、ブームを軽減します。チョコレートのコーティングに加えて、主にベーキング製品や菓子製品の複合コーティングを作成するために使用されます。

チョコレートの需要の高まりとココアバターの価格の高さが、ココアバター代替品市場を牽引する主な要因です。しかし、パーム油留分製品の市場は、低コスト、入手しやすさ、化粧品分野での使用の増加により、近年急速に成長しています。さらに、有名な菓子メーカーの存在とヨーロッパでのチョコレート消費量の増加が市場の拡大を促進しています。

新型コロナウイルス感染症の影響: パンデミックは需要減少により市場の成長に影響

世界中で、疫病は経済に深刻な影響を及ぼしました。一部の作品は多くの制限を受け、その結果、いくつかの業界や企業で市場が縮小しました。人々はより頻繁に自宅で食事をするようになり、高級料理と簡単な料理の両方の需要に影響を与えました。ほとんどの人はソーセージよりも柔らかくてボリュームのある食べ物を好むため、夕食にソーセージを選択しません。このため、ココアバター代替品の需要が減少し、市場が縮小しました。ココアバター代替品の市場シェアと収益に影響を与えた結果、財務上の誤りや失敗が多数発生しました。

最新トレンド

" 食品セクターが市場の成長を牽引 "

チョコレートの製造に不可欠な原料は、ココアバターの代替品です。室温では、硬く、成形可能で、脆いという特性を保ちますが、口の温度で完全に溶けます。ココアバターのいくつかの欠点は、乳脂肪に対する耐性が低いこと、開花する傾向があること、高温で粘稠度が失われることです。

ココアバター代替品市場セグメンテーション

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エックスカル

タイプ別分析

種類に応じて、市場はココアバター同等品、ココアバター代替品、ココアバター代替品に分類でき、その中でココアバター同等品が主要セグメントです。

エックスカル

アプリケーション分析による

用途に基づいて、市場は食品、化粧品、その他に分類できますが、その中で食品が主要なセグメントです。

駆動要因

" 市場の成長を急ぐための消費者の知識 "

チョコレートに対する消費者の需要の増加、カカオバター代替品のコストの上昇、化粧品用途の増加、市場での製品の入手の容易化、さまざまな皮膚疾患に苦しむ人の数の増加、健康を意識し、健康な肌状態の維持に重点を置く人々の増加は、おそらくココアバター代替品市場の成長を推進する重要な要因の一部です。

" 市場の成長を促進するための政府の取り組み "

オーガニック食品や健康食品に対する消費者の需要が高まっています。健康に対するカカオバター代替品の利点についての知識の増加。発展途上市場からの需要の高まり。カカオバターの代替品の製造における技術開発。菜食主義とビーガニズムの受け入れの増加。

抑制係数

" 市場の成長を抑制する製品の高価な性質 "

しかし、ココアバターの代替品は従来のものと比べて価格が高いため、オーガニック業界での売上が制限されています。ココアバターの代替品は、これらの種子が世界のさまざまな場所に存在することをまだ知りません。カカオバターの代替品を知っている人が少なくなっているため、この商品の需要と供給のチェーンは大きな影響を受ける可能性があります。需要の減少は製造の減少を意味し、業界全体の財政的失敗を意味します。商品の製造全体にも大きな困難が生じるだろう。ココアバター代替品の市場成長は、これらの要因によって制限される可能性があります。

ココアバター代替品市場地域の洞察

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" 北米が市場の成長を独占する "

北米の消費者の優れた健康意識の結果、チアシードの売上は長期的に拡大してきました。米国におけるタンパク質代替品市場の成長により、ココアバター代替品などの製品へのアクセスが増加しています。市場は、タンパク質代替品に対する需要の増加によって部分的に推進されています。米国で製造されるカカオバターの代替品は、FDA と USDA の要件に準拠しているため、世界の他の国々が常に探し求めています。

主要な業界プレーヤー

" 主要企業は競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに重点を置いています "

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

不二製油ホールディングス（日本）

カーギル (米国)

Bunge (米国)

ウィルマー・インターナショナル (シンガポール)

AAK (スウェーデン)

レポート カバレッジ

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査が行われ、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供されます。この分析は、主要企業や市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。