QSRにおけるフライドチキンおよびチキンフードの市場規模、シェア、成長、および業界分析（チキンバーガーとサンドイッチ、チキンナゲットとストリップ、フライドチキンレッグ、フライドチキンウィング、フライドチキンブレスト、チキンサラダ、チキンサイド）アプリケーション別（店内飲食、テイクアウトおよびデリバリー）2026年から2035年までの予測

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QSR市場におけるフライドチキンおよびチキンフードの概要

qsr市場における世界のフライドチキンおよびチキン食品の規模は、2026年に約494億4,000万米ドルと評価され、2035年までに835億2,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年にかけて約6%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

多くの QSR の成功は、フライド チキンやその他の鶏肉料理によるところが大きいです。フライドチキンは美味しくてカリカリで誰にでも好まれるため、KFC、ポパイ、チックフィレイなどの企業や小規模な地域チェーンの多くのメニューの中心となっています。鶏肉は扱いやすいため、QSR はスパイシーな手羽先、テンダー、さらにはサンドイッチやラップなどのさまざまな料理を作ることができ、多くの顧客に機会が開かれます。

QSR ビジネスに携わるチェーン レストランは、味、調理法、地元の影響を常に実験し、互いに競争しています。スパイシーなチキンサンドイッチを食べたり、韓国風フライドチキンを試したり、植物ベースまたはミックスチキン料理を選ぶことは、より普通になってきています。配達やオンライン注文の利用が増加しているため、QSR は鶏肉商品の品質が低下せず、配達時にサクサクした状態を維持できるようにする必要があります。

QSR市場のフライドチキンとチキンフードに影響を与える世界的危機

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

QSR業界のフライドチキンとチキンフードは、新型コロナウイルス感染症のパンデミック下でのホッとする食べ物の魅力によりプラスの効果をもたらした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックは、フライドチキンおよびチキンベースの食品業界の QSR に、出荷の混乱、外食のルールの変更、テクノロジーの受け入れの促進などの課題をもたらしました。多くの QSR は当初から、工場閉鎖、スタッフ不足、製品入手の課題などによる鶏肉不足に対処していました。この問題のため、一部のレストランではしばらくの間、メニューからチキンサンドイッチとウィングを削除しなければなりませんでした。

困難はあったものの、パンデミック中、人々はこれまで以上にフライドチキンやその他の鶏肉製品を食べました。多くの人が好きな食べ物で安心感を求めていたため、人々が物事に不安を感じているときにピザとハンバーガーの人気が高まりました。象徴的な車が発売されると、ファンはそれを手に入れたいという強い衝動を感じました。このため、QSR はデジタル注文システムとゴースト キッチンの使用にますます重点を置きました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためのフライドチキン商品のプレミアム化

市場では注目すべき発展があり、フライドチキンとチキン食品の QSR 市場シェアを押し上げる可能性があります。 QSR フライド チキンでは、スパイシー、スモーキー、旨味などの味を融合させた、風味における世界的な影響を強く受けたものが一般的になってきています。冒険好きなお客様は、この新しいフレーバートレンドを楽しんでいます。現在、クリーン成分を使用し、その使用方法を示すことが強く求められています。これらの材料は、伝統的なフライドチキンをより豊かで特別なものに変えるのに役立ちます。

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QSR市場セグメンテーションにおけるフライドチキンおよびチキンフード

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はチキンバーガーとサンドイッチ、チキンナゲットとストリップ、フライドチキンレッグ、フライドチキンウィング、フライドチキンブレスト、チキンサラダ、チキンサイドに分類できます。

• チキンバーガーとサンドイッチ: バンズの中にフライドチキンまたはグリルチキンが入っており、レタス、マヨネーズ、ピクルスが添えられています。簡単に渡せて自分好みに作れるため、QSRではよく使われます。
• チキンナゲットとストリップ:小さな（ナゲット）または長い（ストリップ）フライドチキンのパン粉で、通常はディップが付いています。子どものおやつや食事によく食べられます。
• フライドチキンレッグ: チキンレッグに味付けし、衣を付け、外側がカリカリになるまで揚げます。伝統的なフライドチキンは、これらなしでは完成しません。
• 手羽先のフライ: 家庭やレストランで食事するとき、手羽先は通常手で食べられ、特にスポーツ観戦のときによく選ばれます。
• 鶏むね肉の唐揚げ: 骨なし、骨ありどちらも、噛みごたえがありながらも脂身が少ないため人気があります。鶏むね肉のフライはそのままでも、サンドイッチに挟んでもお楽しみいただけます。
• チキンサラダ: 新鮮な野菜の上にグリルまたはフライパンで焼いた鶏肉を乗せ、チーズやナッツを添え、ドレッシングを添えることもあります。低脂肪でありながらたんぱく質を多く含む食事を提供します。
• チキンサイドとその他: チキンポップコーン、テンダー、パティがこのセクションに含まれており、フライドポテトやコールスローと組み合わせられることがよくあります。メインディッシュと合わせて、QSR メニューにいくつかのエンディングを追加します。 

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はイートイン、テイクアウトおよびデリバリーに分類できます。

• イートイン: 顧客がピックインする QSR では、テーブルを使用して迅速なサービスを受けて、その場で食事を楽しみます。多くの場合、ブランドが提供するサービスの種類はダイニングかセルフサービスかで決まります。
• テイクアウトとデリバリー: 顧客は注文を配達してもらうか、自分で受け取るかを選択できます。パンデミックの結果、この配信形式の人気はさらに高まり、顧客はより多くのビジネスにアクセスできるようになりました。 

市場力学

推進要因

高たんぱく質食品の需要の高まりが市場を活性化

QSR の成長には、フライド チキンとチキン フードを刺激するいくつかの要素があります。健康的な選択肢に興味を持ち、タンパク質が豊富な食事を求める人が増えています。多くの人は、鶏肉は赤身の肉よりも健康的な代替品であり、特にグリルしたり空揚げしたりする場合にはそう信じています。鶏肉は幅広い人々に人気があり、多くの食事プランに適合します。グリルしたり、揚げたり、さまざまな方法でスパイスを加えたり、味付けしたりできるため、あらゆる世界の料理に適合します。

市場拡大に向けた迅速な準備

チキンを使ったナゲット、テンダー、サンドイッチの作り方は簡単で、ソース、パン、トッピングですぐにカスタマイズできます。効率的に実行する能力は、迅速かつ柔軟なサービスに対する QSR のニーズに完全に一致します。鶏肉は風味や食感をそのままお届けするため、テイクアウトやネット注文にも最適です。その結果、フードデリバリーやゴーストキッチンを通じてファストフードが手に入るため、多くの人がファストフードに目を向けるようになっています。

抑制要因

植物由来の代替品との競争激化が市場の成長を妨げる可能性

若くて柔軟な食生活をする人たちは、植物ベースの「鶏肉」製品への愛着が急速に高まっています。 QSRが先を行かなければ、伝統的なフライドチキンの市場シェアが縮小する可能性がある。最近、家禽がどのように飼育され、加工されるかがより注目されています。工場農場、抗生物質の使用、動物の虐待などに関連した問題は、倫理的なブランドを好む消費者の間で企業のイメージを変える可能性があります。フライドチキンは脂肪、カロリー、塩分が高いと考えられているため、食べない人もいます。肥満や心臓の問題に対する理解が深まるにつれ、人々はファストフードについてよく考え直すようになるかもしれません。

市場での製品の機会を生み出す、より健康的で代替鶏肉のオプションによる拡大

機会

現在、多くの人がグリルチキン、エアフライ、クリーンと表示された食品、つまり抗生物質不使用、オーガニックまたは放し飼いのものを選択しています。ファストフード店は、環境に優しく、鶏肉のような味わいと食感を実現するハイブリッドチキン料理と植物ベースのチキン料理の両方をテストできます。より多くの顧客にアプローチし、ブランドの印象を良くするのに役立ちます。韓国料理、ペリペリ料理、またはインド料理の調味料を食べ物に加えると、何か新しいものに挑戦したい人にとって魅力的です。透明性と創造性を高めることで、ファストフード チェーンは鶏肉が美味しくて環境に良いものであるように見せることができます。  

 

コストのプレッシャーと品質への期待のバランスをとることは、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

現在、家禽生産者は、消費者にとって手頃な価格で高品質な製品を維持しながら、鳥の餌やり、スタッフの雇用、動物福祉要件の遵守などにかかるコストの増加に対処しなければなりません。 QSR は、市場の供給や経済の変化にもかかわらず、価格を低く維持する必要があります。より良い品質、公正な調達、より優れた栄養を要求する一方で、消費者が業界を形成しています。味、安定性、収益を犠牲にすることなく、すべてのニーズに応えようとするのは困難です。

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QSR市場のフライドチキンとチキンフード 地域の洞察

• 北米

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。米国の QSR 市場におけるフライドチキンおよびチキン食品は、複数の理由により急激に成長しています。北米では、多くの人が美味しくて早くて簡単な食事を求めているため、フライドチキンや多くの鶏肉製品がよく売れています。風味豊かなチキンサンドイッチや独特の地域風味などの製品の追加により、会社の成長が加速しました。オンライン注文により、食べ物を注文できる人が増えました。より健康的で野菜ベースの鶏肉を求める人が増えています。 QSR のトップ企業は、さまざまな種類の顧客にアピールするために、多くの新しい料理を追加し、強力なマーケティング戦略に取り組んでいます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、より優れた健康的な食品を提供することでフライドチキンビジネスが成長しています。現在、多くの買い物客は、抗生物質やホルモン剤を添加せず、環境に配慮した方法で育てられた鶏肉を購入したいと考えています。欧州の QSR では、アジアや南米の調味料やフレーバーのトレンドがより取り上げられ、大胆な食欲をそそるようになっています。配達および持ち帰りサービスの拡大により、パンデミック後の業界の成長が促進されています。しかし、ルールの順守と環境への配慮により、ブランドはアプローチを改善するようになりました。

• アジア

アジア太平洋地域では、都市部への人口の増加と所得水準の向上により、フライドチキンやチキン料理が急速に成長しています。地元の食べ物への関心が高まるにつれ、スパイスが新しい料理に取り入れられるようになり、韓国風フライドチキンやスパイシーなメニューが人気になっています。中間層や若年層が増えているため、より便利で安価な食事が求められています。フードデリバリーアプリのおかげで、この業界では市場浸透度が高まっています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

業界の主要企業は、戦略的イノベーションと市場拡大を通じて、QSR 市場におけるフライド チキンとチキン食品を形成しています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるために、高度な技術とプロセスを導入しています。また、顧客の多様な嗜好に応えるため、専用バリエーションも含めて商品ラインを拡充しています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して市場リーチを拡大し、流通効率を高めています。研究開発への投資、サプライチェーン運営の最適化、新たな地域市場の開拓により、これらの企業は成長を推進し、QSR のフライドチキンとチキン食品のトレンドを作り上げています。

Qsr企業のトップフライドチキンとチキン食品のリスト   

• Call A Chicken [Pakistan]
• Restaurant Brands International Inc. [Canada]
• Cajun Operating Company [U.S.]
• Raising Cane’s USA, LLC [U.S.]
• Chick-fil-A, Inc. [U.S.]

主要産業の発展

2021 年 8 月: ポパイズは、QSR 市場のフライド チキンとチキン食品で先を行く大きな努力をしました。彼らは最近、ポパイズチキンサンドイッチを開発しました。バターたっぷりのブリオッシュバンズに、サクサクとした風味豊かなフライドチキンフィレを挟み、ピクルスとマヨネーズを添えたフライドチキンサンドイッチは大人気を集めた。この大人気により、かなりの客足とオンラインの話題が生まれ、チキン QSR 市場におけるポパイの新時代の到来を告げました。

レポートの範囲       

この作業では SWOT 分析が高レベルで提示され、市場のさらなる進化に関する役立つ推奨事項が考慮されます。このペーパーでは、将来の市場の成長に影響を与える可能性のある市場セグメントと考えられるアプリケーションをレビューおよび議論する機会を利用します。この研究では、市場の現代の状況に関するデータとその進化に関する情報の両方を使用して、考えられる発展傾向を特定します。

 携帯性に優れた QSR のフライドチキンおよびチキン食品は、消費者の採用傾向の改善、応用分野の拡大、より革新的な製品開発により、高い成長率を獲得すると予想されます。ただし、原材料の不足や価格の高騰など、いくつかの問題が発生する可能性がありますが、専門製品の人気の高まりと品質向上の傾向が市場の成長を促進します。それらはすべて、開発、サプライチェーン、市場におけるテクノロジーと革新的な戦略を通じて進歩しています。市場環境の変化と多様性への需要の高まりにより、QSRのフライドチキンおよびチキン食品は絶えずその用途を開発および拡大しており、将来有望な発展を遂げています。