フルーツジャム、ゼリー、ジャムの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ジャム、ゼリー、ジャム）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニ/デパート）、および2035年までの地域予測

フルーツジャム、ゼリー、保存食品の市場概要

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世界のフルーツジャム、ゼリー、保存食市場は、2025年の85億2,000万米ドルから2026年には86億4,000万米ドルに増加し、2035年までに97億9,500万米ドルに達すると予想されており、2025年から2035年までCAGR 1.4%で成長します。

フルーツジャム、ゼリー、プリザーブドは、果物に砂糖を加えて甘いスプレッドに加工した商品です。ジャムは砕いたり刻んだ果物と砂糖から作られ、最終製品は果物の塊で滑らかな粘稠度になります。ゼラチンベースの製品は果肉と砂糖から作られることが多いですが、ゼリーは果汁と砂糖を濾して作るため、果肉を含まず透明で固いゲルが形成されます。ジャムは、丸ごとまたは大きな果物をシュガーシロップに漬けて作られているため、滑らかさが少なく、非常に目に心地よいものです。

ジャム、ゼリー、ジャムなどの果物製品の市場需要は大きく、世界的に拡大しています。可処分所得の増加やライフスタイルの変化、食品の利便性や美味しさへの意識の高まりなどにより、消費者の関心が高まっています。市場は次の 4 つのカテゴリの製品タイプに分類できます。ジャム、ゼリー、ジャムなどの流通経路。小売および食品サービスと地理的位置。この市場の競合相手は、地域レベルの企業はもちろん、主に大手チェーンの食品製造会社です。フルーツジャムやゼリー、ジャムなどは朝食のお供に限らずご利用いただけます。

 これらはペストリーや菓子の詰め物、ベーカリー製品、アイスクリームやヨーグルトのトッピングとして食べられ、食品に組み込まれています。現在、Kuna Nut Companyの製品は、家庭、レストランやカフェ、食品加工業界で使用されています。顧客の好みが頻繁に変わるため、低糖ジャム、オーガニックジャムから保存料不使用のジャムまで、消費者のニーズや要望を満たすさまざまなフレーバーやブランドなどの新製品が市場に登場しています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響 

新型コロナウイルス感染症のパンデミック中の果物価格の変動により、フルーツジャム、ゼリー、保存食品の市場業界に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場は次のような状況に陥っています。予想より中程度パンデミック前のレベルと比較したすべての地域の需要。 CAGRの上昇を反映した急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場に多面的な影響を与えました。まず第一に、隔離や消費者の自家消費へのシフトなどの制限措置により、家庭が保存が容易な食品の買いだめに殺到し、そのような製品の需要が刺激されました。しかし、製造業者にとっては、サプライチェーンの変化、人材不足、果物の価格の変動などが、途中で遭遇するハードルの一部でした。また、ここ10年ほどで健康志向の傾向があり、糖質を抑えたものやオーガニック、ナチュラルな素材を使った商品が求められていました。ただし、重要な注目すべき点は、新型コロナウイルス感染症が電子商取引の成長をもたらした一方、他のより従来型の小売形態の弱点が明らかになったということです。合計すると、新型コロナウイルス感染症危機は市場の一部の傾向を加速させ、生産者と販売者に新たな問題を引き起こしました。

最新のトレンド

市場の成長を促進する持続可能で健康を意識したスプレッド

フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場で最近発見された現代的な方向性は、持続可能性と健康的な製品に焦点を当てています。今日の消費者は、最小限の加工を施した自然でオーガニックな食品や製品を求める傾向があります。これらの需要を満たすために、メーカーは、オーガニックおよび天然成分、砂糖や機能性添加物を減らし、興味深いフレーバーと持続可能な資源を使用した製品を開発しています。以下は、この市場の流れの中で人々の寿命を延ばすという人々のニーズによりよく対応するために、製造会社が適応すべきトレンドの一部です。

• 国際果物加工協会によると、健康志向の消費者によって、オーガニックで砂糖不使用のフルーツジャムやゼリーの需要が過去 1 年間で 18% 増加しました。

• 上昇傾向にあるのは、プレミアム製品や職人技が施された製品への嗜好が高まっていることです。消費者の 30% 以上が現在、市場でのプレミアム商品への移行を反映して、高品質で少量バッチのジャムやゼリーを選択しています。

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フルーツジャム、ゼリー、保存料の市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はジャム、ゼリー、保存食に分類できます。

• ジャム: 保存料またはジャムは、果物と砂糖を煮てから、潰すか濾して、果物の破片が見える濃厚な液体の粘稠度を得ることで作られます。トースト、ベーグル、またはペストリーの詰め物に使用できるスプレッドとして消費するのが一般的です。

• ゼリー: ゼリーは、果汁と砂糖から製造される透明なゲル製品です。ジェルに似たかなり硬い質感を持ち、アイスクリームのトッピングやデザートの詰め物として使用されます。

• プリザーブ:ジャムは砂糖シロップで調理された砕いた果物から作られますが、ジャムは砂糖シロップで調理された丸ごとまたは大きな果物に関連します。食感も見た目も異なり、朝食やデザートにひとときの優雅さを添えるのに適しています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニエンスストア/デパートに分類できます。

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット: これらの大型小売店では、フルーツ ジャム、ゼリー、ジャムなど、あらゆる種類の食品が販売されています。これらはアクセスが簡単で、消費者の多くの要求を満たす機会があります。

• オンライン ストア: フルーツ ジャム、ゼリー、ジャムの販売プラットフォームの大部分も、電子商取引プラットフォームから確立されています。製品の選択肢が増え、価格や評判を簡単に比較でき、そして最も重要なのは利便性です。

• コンビニエンスストア/デパート: これらの小型店舗は小規模な需要に応え、コンビニエンスストアに近い食品を提供します。いつでも、人気ブランドのフルーツジャム、ゼリー、ジャムなどを取り揃えており、簡単に購入できます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

健康意識の高まりで市場を活性化

健康意識の高まりはフルーツジャム、ゼリーの要素であり、市場の成長を維持します。同様に、人々は健康の改善にもっと注意を払い始めるにつれて、砂糖が添加されていない、天然でオーガニックな製品を求めるようになりました。市場からの圧力により、企業はコレステロール、脂肪、または粗飼料を多く含む製品のポートフォリオを拡大することで、この傾向に適応し始めています。低糖質食品や砂糖無添加、砂糖不使用の商品が流行しています。さらに、プロバイオティクス、抗酸化物質、オメガ 3 脂肪酸などの機能的特性がフルーツ スプレッドに含まれており、意識の高い市場にとって魅力的なものにするのに役立ちます。より健康的なライフスタイルへの傾向は、市場の発展だけでなく、製品の革新と差別化の発展にも影響を及ぼします。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、世界の人口増加と都市化の進行により、果物加工品の消費量が増加しており、フルーツジャムとゼリー市場は 12% 成長しています。

• 便利ですぐに食べられる製品に対する消費者の需要が高まっていることが大きな要因です。フルーツスプレッドの市場は、多忙なライフスタイルと簡単に調理できる食事への嗜好により、毎年 10% ずつ拡大しています。

多様な食の嗜好で市場を拡大

世界中で食の好みが多様化する傾向が強まっており、フルーツジャム、ゼリー、ジャムの需要が大幅に増加しています。消費者も自分の味覚を試してみようとしているため、より多くの、そして他の最終的な食品を求めています。現在もさまざまなメーカーが、ユニークなフルーツ、スパイス、フレーバーなどを使用したおいしい商品を作り続けています。ヨーロッパからアジアへの流通を皮切りに、スイートスプレッド市場では新たなトレンドが盛り上がりを見せています。この味の変化により、市場とメーカーの両方が、新しくユニークな味が登場し、多くの人々の需要に影響を与えることで、その成長の恩恵を受けてきました。

抑制要因

原材料価格の変動が市場の成長を妨げる

フルーツジャム、ゼリー、保存料市場におけるもう1つの主要なビジネス問題は、原材料価格の変動と変動です。果物、砂糖、およびソフトのその他のコンポーネントの製造に使用される材料の価値は、次の理由により変動する可能性があります。とりわけ、気象条件、世界的な需要、地政学的問題などです。このような変動により、製造業者が当初想定していたものよりも生産コストが増加する可能性があり、そのため、製造業者の利益率が低くなってしまう可能性があります。コストが高い場合、企業は製品の品​​質を下げることでコストを削減することを決定する可能性があり、このようにして消費者の好みや好みの変化は避けられません。また、不安定な価格パターンにより、特に生産と価格の罠の観点からメーカーは危険にさらされており、長期的な成長は不可能です。

• 世界保健機関（WHO）によると、より多くの消費者がより健康的な代替品に移行する中、ジャム、ゼリー、ジャムに含まれる糖分が多いことへの懸念が成長を制限し、伝統的な製品の需要が5％減少しているという。

• 気候の変化や収穫量の予測不能による果物の入手可能性の変動により、原材料価格の上昇が生じ、生産コストが昨年より8%上昇し、収益性に影響を与えています。

市場の製品機会に合わせた革新的な製品開発

機会

フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場における大きな大きな機会の 1 つは、革新的な製品開発です。メーカーは、魅力的な製品を提供することで、消費者の注目を集める製品の差別化を実現できます。これは、プロバイオティクス、抗酸化物質、オメガ 3 脂肪酸などの機能的物理的特性を備えた製品を作成することで構成されており、これらのスプレッドの健康特性を補完できます。第三に、エキゾチックなフルーツやスパイ​​ス、その組み合わせの意識を調整することで、感動的で贅沢な製品を紹介します。新しい課題に積極的に取り組み、真にユニークな製品を選択する機会を消費者に提供する革新的な生産者であるメーカーは、競合他社よりも大きな優位性を得ることができます。

• Global Food Processing Alliance によると、健康志向の食生活の傾向の高まりは市場にチャンスをもたらしており、現在、消費者の約 25% が低糖質で天然のフルーツジャムを求めています。

 

• 特にアジア太平洋地域やラテンアメリカなどインターネットの普及が進んでいる市場では、ジャムやジャムのオンライン販売が 15% 増加しているため、電子商取引プラットフォームの拡大は大きなチャンスをもたらしています。

製品の信頼性と品質は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場で消費者が直面する可能性のあるもう 1 つの問題は、製品の原産地とアイデンティティの問題である可能性があります。多くのブランドがさまざまな形態のスナックを市場で販売しているため、顧客は簡単に混乱し、品質が優れていない製品や品質に疑問のあるタンパク質を含む製品を購入する可能性があります。一部の明るい製品は完全に偽物であるか、誤解を招く説明が含まれている可能性があるため、これは特に、オーガニック、ナチュラル、または職人技とラベル付けされている製品に当てはまります。この問題を解決するには、消費者は有名ブランドの製品を使用し、手書きの文字を読み、インターネットリソースを使用して必要な情報をすべて見つける必要があります。さらに、地元の生産者やファーマーズマーケットと提携しているため、顧客はフルーツスプレッドの信頼性と品質が保証されます。

• 国際食品品質機関によると、フルーツジャムとゼリーの市場は、糖分や保存料に関する規制圧力の高まりによる重大な課題に直面しており、製品の提供が制限される可能性がある。

 

• サプライチェーンの混乱、特に果物の調達に関わる混乱は大きな課題となっており、近年では生産スケジュールの10％以上が輸送や労働問題の影響を受けている。

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フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場の地域情報

• 北米

北米におけるフルーツジャム、ゼリー、ジャムの使用はある程度飽和しており、十分に発達しています。ナチュラル、オーガニック、最小限の加工を施した製品に関する消費者の行動には、傾向が繰り返し見られます。この市場は、専門分野と職人技の普及の機会を特定するために使用されます。米国のフルーツジャム、ゼリー、保存食品市場。市場を牽引する主な要因としては、可処分所得の増加、健康志向の消費者、利便性の重視などが挙げられます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパ市場がフルーツジャム、ゼリー、ジャム市場で大きな役割を果たしていることは周知の事実です。このセグメントは多民族であり、地理的に産地と本物の食品の価値が重視されています。より良い品質、より適切に管理された、より本格的なスプレッドフレーバーを求める消費者からの要望が高まっています。一方で、市場には原材料の変動と顧客動向の変化という脅威があります。

• アジア

アジア地域では、可処分所得の増加、都市化の進行、生活様式の変化により、フルーツジャム、ゼリー、ジャムの消費に徐々に引き寄せられているようです。こうした習慣を踏まえて、この地域の消費者は西洋の食文化に移行しており、その結果、フルーツスプレッドを求めるようになりました。ただし、文化的および地域的特性によってスプレッドの選択が決まります。これらの好みに基づいて、各メーカーは従来のタイプだけでなく、フュージョンフレーバーを開発したタイプも生産し続けています。

業界の主要プレーヤー

社会を変革する主要なプレーヤーフルーツジャム、ゼリー、保存食品の市場イノベーションとグローバル戦略による展望

戦略の革新と市場開発を通じて、エンタープライズ分野の市場プレーヤーは、フルーツジャム、ゼリー、保存食市場を形成しています。これらの一部は、機能性と運用の柔軟性を強化するためのよりスマートなテクノロジーの使用に加えて、設計、材料の種類、および制御の進歩として見ることができます。

• B&G Foods: 市場の大手企業である B&G Foods は、いくつかの有名なジャムやゼリーのブランドを買収することで製品範囲を拡大し、買収とブランドの多様化を通じて市場シェアを拡大​​することに重点を置いています。

• Baxter & Sons: バクスター & サンズは、ジャム業界の主要企業であり、市場の高級セグメントに焦点を当てながら、高品質の果物の調達を確保するため、持続可能な農業実践に多大な投資を行ってきました。

管理者は、新しい製品やプロセスの開発、製造範囲の拡大に資金を費やす責任があることを認識しています。この市場の拡大は、市場の成長見通しを多様化し、多くの業界で製品に対するより高い市場需要を達成するのにも役立ちます。

フルーツジャム、ゼリー、保存食品のトップ企業のリスト

• B&G Foods (U.S)
• Baxter & Sons (U.K)
• Bonne Maman (France)
• Conagra Brands (U.S)
• NCFC (National Cooperative Federation of Cane Farmers) (China)
• Duerr's (U.K)
• Welch's (U.S)
• Ferrero (Italy)
• Premier Foods (U.K)
• Hershey (U.S)
• J.M. Smucker (U.S)
• Wilkin & Sons (U.K)
• Kraft Foods (U.S)
• Murphy Orchards (U.S)
• Nestlé (Switzerland)
• Unilever (U.K/Netherlands)

主要産業の発展

2022年:フルーツジャム、ゼリー、保存食品は特に植物ベースの食生活の傾向の影響を受けています。ビーガンとベジタリアンが増加しており、その結果、メーカーによる新しい植物ベースの製品の生産が引き起こされています。これらの製品の中には、倫理的要件や食事要件を損なうことなく、従来の滑らかなスプレッドを模倣するために、植物由来の甘味料、増粘剤、着色料などの代替品を使用しているものもあります。この傾向は実際に市場規模を多様化し、メーカーは健康と環境に配慮した消費者の新たな繁殖地をターゲットにすることができるようになりました。

レポートの範囲       

このレポートは、読者がさまざまな角度から世界のフルーツジャム、ゼリー、保存食市場を包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定に十分なサポートも提供します。また、この調査はSWOTの包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、アプリケーションが今後数年間の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションのダイナミックなカテゴリと潜在的な領域を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長可能な分野を特定します。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。