ホテルおよびリゾートコーヒーの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ポーション（カプセルおよびポッド）コーヒー、インスタントおよびソリュブルコーヒー、ローストおよびグラウンドコーヒー）、用途別（ホテル、リゾート）、および2035年までの地域予測

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ホテルとリゾートのコーヒー市場の概要

ホテルおよびリゾートのコーヒー市場は、2026 年に 1,087 億米ドルと評価され、2026 年から 2035 年まで 5.4% の安定した CAGR で最終的に 2035 年までに 1,833 億米ドルに達すると予想されます。

ホテルおよびリゾートのコーヒーは、コーヒーの品質と独自性に対する顧客の関心が高まっているため、ホスピタリティ業界の市場全体で注目に値するニッチ市場となっています。消費者は高品質のコーヒーサービスや製品に高い期待を寄せており、ホテルやリゾートでは高品質のコーヒーサービスが必要不可欠であると考えています。地元のコーヒーから世界各国のコーヒーまでフランチャイズさまざまなブランドのコーヒーを提供するレストランでは、できるだけ多くの消費者の好みに応えるために、コーヒー製品のリストを拡大しています。スペシャルティ コーヒーの最近の発展、調達に関する懸念、この市場で新しい醸造技術が果たす役割は、企業がレクリエーション客や旅行客に対する魅力を高めるのに役立ちます。世界市場における観光業の回復により上昇傾向にあるこのホテルおよびリゾートのコーヒー市場では、激しさと競争が激しく、サービスの差別化、特に個別化されたコーヒー体験が認識されています。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱と消費者需要により、ホテルおよびリゾートコーヒー市場に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生は、ホテルおよびリゾートコーヒーの市場シェアに影響を与えました。 渡航禁止やリゾート閉鎖によりホテルの稼働率が大幅に低下したためだ。観光客やビジネスマンの移動が減り、高品質のコーヒーサービスに対する需要が減り、ホテルやリゾートチェーンは適応する必要があった。また、リスクにより、豆の品質を歪めるサプライチェーンの混乱により、スペシャルティコーヒー豆の供給に影響を与える調達上の課題も生じました。さらに、衛生管理や社会的距離の確保により、バリスタのサービスやコーヒーでのくつろぎとの接触が遮断されるなど、コーヒーサービスにおける美食体験も変化しました。パンデミックにより、この業界は世界的な混乱にさらされ、非接触型の注文や配送など、デジタルネイティブ化が必要なさまざまな変化の方向性が示されています。

最新のトレンド

ホテルおよびリゾートのコーヒー市場における持続可能なコーヒー実践への需要の高まりが市場の成長を牽引

ホテルやリゾートのコーヒー市場で新たに現れているもう 1 つのパターンは、オーガニックで公正に取引された品種の調達の使用とその要求が増加していることです。消費者は持続可能性に目覚めてきており、むしろオーガニックで公正に取引された地元産のコーヒーを提供する企業と関わりを持ちたいと考えています。彼らの対応は、持続可能なコーヒー供給業者、堆肥化可能なポッドの作業、レインフォレスト・アライアンスやフェアトレードなどのほとんどの特別な認証の採用を通じて示されています。彼らは、この傾向は、ホスピタリティ業界における顧客とブランドの価値を高めるのに役立つ環境責任の要求と一致していると指摘しました。

• 全米コーヒー協会の2023年の調査によると、米国の主要な都市にあるロッジの82％が、エスプレッソメニューの専門分野を増やし、地域焙煎やオーガニックのオプションを含めるようになりました。これは、トップクラスの優れた持続可能な調達への適切な規模の移行を反映しています。

• スペシャルティ コーヒー協会は、ロッジハウスのほぼ 70% がコーヒー サービスをアップグレードしたと報告しました。エスプレッソ過去 2 年間で醸造装置を改良しました。これらの投資は、ゲストの期待の高まりに合わせて、客室内コーヒー レポートの進歩とサービス インスタンスの割引につながりました。

• 米国旅行協会のよく知られたデータによると、世界のホテル訪問者の 75% が、重要なアメニティとして完全にユニークなコーヒー キャリアを念頭に置いていることがわかりました。さらに、これらの宿泊客の 60% は、近所の焙煎所からエスプレッソを提供するモーテルを選択しており、本物と地元の味を求める傾向が強調されています。

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ホテルおよびリゾートのコーヒー市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はポーション（カプセル＆ポッド）コーヒー、インスタント＆ソリュブルコーヒー、ロースト＆グラウンドコーヒーに分類できます

• ポーション（カプセルおよびポッド）コーヒー: ルームサービスやセルフサービスのコーヒーで簡単に使用できるように、標準化された味と品質のすぐに淹れることができるパックです。ディスペンサーその増加は、今日の観光客の多忙な生活に対応する、利益要因、一貫した快適で絶え間ないパッケージングの革新によって推進されています。

• インスタント & ソリュブル コーヒー: 安価なサービス、急いでいる顧客、または素早いサービスを求める顧客に適した効率的なコーヒーです。その人気の理由は使いやすさと手頃な価格にあり、味に妥協することなく短時間で心地よいエスプレッソを提供することを目的とするモーテルやロッジで特に魅力的です。

• ロースト＆グラウンドコーヒー: パワフルで風味豊かな香りを生み出す従来のドリップコーヒー。高級レストランやバリスタ施設で最も一般的に行われています。このフェーズは、職人による焙煎戦略への新たな関心と、愛好家の間で伝統的にアレンジされた素晴らしいエスプレッソを求める声が高まっているおかげで、引き続き繁栄を続けています。 

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はホテル、リゾートに分類できます

• ホテル: ゲストの体験を補完するために、客室、ロビー、レストランのさまざまな応接エリアでのコーヒー サービスを専門としています。

• リゾート:こだわりましたスペシャルティコーヒーバー、地元のコーヒーテイスティングのコンセプト、そして特別なタッチを提供する屋外サービスデリバリー。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

プレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒー体験への需要の高まり市場を活性化するために

トップクラスの専門分野のエスプレッソに対する欲求の高まりが、ホテルやリゾートのコーヒー市場における主な推進要因となっています。現代の行楽客は、普段の楽しみの一部として一流のコーヒーを求めており、その多くは大手コーヒーチェーン店に匹敵するグルメサービスを期待しています。この需要は、ユニークなブレンド、単一起源の代替品、職人の醸造技術を求めているクライアントにより、世界中でエスプレッソの伝統が上昇傾向にあることによって促進されています。ホテルやロッジは、こうした期待に応えるために、強みのあるコーヒーバー、プロのバリスタ、有名なエスプレッソメーカーとのコラボレーションに投資しています。より多くのコーヒーストーリーを提供することは、購入者の誇りを補完し、ロイヤルティを構築すると同時に、非常に攻撃的なホスピタリティ市場内の競合との差別化の可能性を開発します。

持続可能性と倫理的な調達への注目の高まり市場を拡大するために

環境問題や社会問題に対する顧客の関心により、エスプレッソ市場では持続可能性と倫理的な調達が重要になってきています。宿泊客は、環境に優しい取り組みを優先する旅館や宿泊施設を選びます。これには、正直な変化をもたらす、自然な、地域産のコーヒーを調達することが含まれます。この変化により、各機関は持続可能な包装を採用し、廃棄物を減らし、道徳的なコーヒー提供者と協力することが支持されました。これらの実践を強調することは、環境意識の高い顧客にアピールするだけでなく、ホスピタリティ分野におけるより広範な企業の社会的義務の夢とも一致します。持続可能なエスプレッソへの取り組みを採用することで、宿泊施設やロッジはブランドイメージを美しくし、環境意識の高い旅行者にアピールし、より環境に優しい未来に貢献することができ、ホテルおよびリゾートコーヒー市場の成長にとって重要なブームの原動力となります。

• 米国商務省によると、ホテル宿泊客の 68% が、宿泊施設を選択する際の重要な要素として、素晴らしいユニークなエスプレッソの提供を挙げています。この顧客の選択により、ロッジはエスプレッソの提供を多様化し、アップグレードするようになりました。

• 全米コーヒー協会を利用して調べてみると、ロッジ リゾートの 72% が最近、優れたコーヒー マシンとバリスタ教育アプリケーションに投資していることがわかります。このファーストクラスへのこだわりは、旅行者の間でトップクラスのコーヒーサービスを求める声が高まっていることに同時に結びついています。 

抑制要因

プレミアムコーヒー商品の高い運営コスト市場の成長を阻害する

ホテルおよびリゾートのコーヒー市場における最も大きな制約要素の 1 つは、最高級のエスプレッソ サービスの提供に関連する過度の運営価格です。得意とするエスプレッソ豆の調達、先進的な抽出器具への投資、プロのバリスタの雇用などにより、旅館やホテルの経費が大幅に膨らむ可能性があります。さらに、持続可能で倫理的に調達されたエスプレッソに対する需要により、調達価格がさらに上昇しています。これらの手数料は、特に限られた予算内で運営されている中堅の施設にとっては、正当化するのが難しいことがよくあります。プレミアムエスプレッソサービスは顧客の喜びを美化しますが、そのようなサービスを維持する経済的負担により、特に可処分所得の減少や経済的不確実性のある地域では、大規模な導入が制限される可能性があります。

• 米国農務省は、持続可能な方法で調達されたコーヒー豆の料金が過去 12 か月間で 12% 値上がりしたと発表しました。この生布の価格高騰は、ホテルのウォーキング予算を圧迫し、メニューの価格設定手法に影響を与えています。

• 国際コーヒー機関 (ICO) によると、モーテルの 38% が、最高品質のコーヒー豆の定期供給を維持する上で不安な状況を経験しています。世界的な貿易問題と物流上の制約が混乱の一因となり、製品の入手可能性に影響を与えています。

機会

パーソナライズされたコーヒー体験のためのテクノロジーの統合市場で製品の機会を創出する

生成の導入は、ホテルおよびリゾートのコーヒー市場に大きな成長の機会を与えます。頭いいエスプレッソマシンAI と IoT の機能を活用することで、リゾートは個人の訪問者のオプションに応じて、かなりパーソナライズされたエスプレッソのレビューを提供できるようになります。コーヒーを事前注文するためのモバイル アプリ、非接触充電システム、デジタル ロイヤルティ プログラムにより、利便性と訪問者のエンゲージメントが向上します。さらに、生成により統計収集が可能になり、旅館が消費パターンを把握して在庫を最適化できるようになります。時代を統合することで、宿泊施設や宿泊施設は運営パフォーマンスを最も効果的に向上させることはできませんが、特定の注目に値するコーヒーレビューも提供し、積極的な側面を成長させ、テクノロジーに精通した旅行者を引き付けます。

• 米国旅行協会は、モーテルの訪問者の 65% が、より濃いエスプレッソの話に追加料金を支払う傾向があると指摘しています。このやり方は、ロッジにとって、特別で特別なエスプレッソのオプションを提供することで差別化を図る重要な機会をもたらします。

• 全米コーヒー協会のデータによると、近隣の職人焙煎業者と提携している旅館では、消費および飲料サービスに関連する訪問者の喜びスコアが 20% 向上したことが示されています。このような協力は現在、最良の経済だけでなく、近隣の手動経済も強化します。

チャレンジ

多様な拠点間での一貫性の維持潜在的な課題となる可能性がある

ホテルおよびリゾートのコーヒー市場における重要な取り組みは、複数の場所にわたって一定の高品質とキャリア要件を維持することです。大規模なリゾート チェーンやホテル ブランドは、地理的にさまざまな地域で頻繁に事業を展開しており、それぞれの地域で膨大なコーヒー豆、システム、プロフェッショナルな労働力へのアクセスが異なります。サプライチェーンの混乱、近隣地域の規制の変化、文化的なオプションなどの要因により、一貫性はさらに複雑になります。旗艦モーテルであろうと、価格帯に優しいリゾートであろうと、すべてのゲストが均一なコーヒーをお楽しみいただけるようにするには、細心の注意を払った教育、標準化された戦略、信頼できる調達パートナーシップが必要です。この課題を克服することは、ブランドが真実であると受け入れられ、世界的に顧客の満足を確実にするために不可欠です。

• 米国食品医薬品局 (FDA) による記録によると、宿泊施設の 55% が現在、最新の食品保護と、エスプレッソのトレーニングと提供者に対する快適な推奨事項に適応していることがわかります。これらの進化する規制基準を満たすことは、依然として大きな課題です。 

• 米国労働省は、ロッジの従業員チームの約 40% が、優れたコーヒー抽出器具を適切に使用するために専門教育を必要としていると示しています。このノンストップの学校教育の必要性により、施設全体で過剰なサービス要件を維持するという課題が生じています。 

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ホテルとリゾートのコーヒー市場の地域的洞察

• North America

北米は、適切に設定されたコーヒーライフスタイルとユニークなコーヒーに対する顧客の高い選択により、特に米国のホテルおよびリゾートコーヒー市場で主要な機能を果たしています。この地域には世界最大のコーヒー チェーンの本拠地があり、モーテルやロッジでのプレミアム エスプレッソのレビューに対する宿泊客の期待に影響を与えています。北米の多くの施設は、職人による醸造方法、持続可能な調達、無血醸造やニトロエスプレッソなどの最新のサービスを優先しています。高級ホスピタリティ ブランドの確固たる存在感と、環境に優しい取り組みに対する需要の発展により、徐々に増加しています。さらに、この場所は、優れた配達チェーンと、世界的に有名なエスプレッソ生産者とのパートナーシップの恩恵を受けています。このエリアの増加は、最高級のロッジや宿泊施設が密集していること、主要なエスプレッソ ブランドの確固たる存在感、近隣および世界中の旅行者の目の肥えた好みを満たすコーヒー トレーニング技術の継続的な改善によって促進されています。

• ヨーロッパ

ホテルやリゾートのコーヒー市場におけるヨーロッパの優位性は、その深く根付いたコーヒーの歴史と、ユニークなスーパーブレンドへの需要の高まりによって後押しされています。ヨーロッパの旅行者は、エスプレッソの信頼性と職人技を優先することが多く、主要なリゾートやモーテルでは、イタリアのエスプレッソやスカンジナビアのコーヒーブレンドなど、周辺地域特有の代替品を提供しています。持続可能性も主要な認識であり、多くの欧州機関は顧客の可能性を満たすために誠実な取引とオーガニック エスプレッソを採用しています。さらに、ヨーロッパの観光産業の繁栄は、その多様な文化的影響と相まって、パーソナライズされたエスプレッソレポートに対する強い需要を生み出しており、おもてなしの分野で革新的なコーヒーを提供するための重要な市場となっています。フランス、スペイン、ポルトガルなどの国々では、古くから根付いているエスプレッソ文化が、堅実な観光業やホスピタリティ部門と相まって、エスプレッソサービスの定期的な需要と革新に役立っています。 

• アジア

アジアは、急速な都市化、発展するミドルエレガンス、そしてコーヒー消費量の増加によって、ホテルやリゾートのコーヒー市場シェアにおける主要なプレーヤーとして台頭しつつあります。中国、日本、インドなどの国々では、西洋のエスプレッソ文化の助けを受けて、消費者の選択肢が最高級のエスプレッソ研究の方向へ変化しているのを目の当たりにしています。国内および海外の観光客の活況に後押しされ、ホスピタリティ分野が拡大しているため、ロッジやホテルはサービスの一部として特徴的なエスプレッソを提供するようになりました。さらに、世代間の導入に対するアジアの認識により、賢いコーヒーマシンや携帯注文などの現代的なエスプレッソの答えが可能になり、同様に市場の運命を形作る上でこの地域の機能が強化されます。旅館インフラの急速な改善、可処分所得の増加、ストロングポイントコーヒーへの評価の高まりと相まってミドルエレガンス人口の発展が、オーストラリア、日本、インドネシアなどの国々で市場拡大を推進する重要な要因となっています。 

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

ホテルおよびリゾートのコーヒー市場で紹介されている主要な業界参加者の中には、ネスレ S.A.、スターバックス コーポレーション、クラフト ハインツ カンパニー、JAB ホールディング カンパニー、イリーカフェ S.P.A. などがあります。これらの組織は、持続可能性、特製ブレンド、高度な醸造技術に特化したトップクラスのエスプレッソ商品と、ホスピタリティ企業に合わせた回答を提供しています。

• 全米コーヒー協会の 2023 年の情報によると、JM スマッカー カンパニーは、主力ブランドであるフォルジャーズを通じて、米国東部の 500 以上のホテル チェーンにユニークなコーヒーを供給しています。高級施設では、これは毎月 150 万杯のエスプレッソが提供されると予想されることになります。

• スペシャルティコーヒー協会は、クラフト・ハインツ・カンパニーのマックスウェル・ハウスのロゴが西海岸の高級ホテルの 67% に使用されていると述べました。この大規模な採用により、毎月約 750,000 回のユニークなエスプレッソが提供され、一般的なゲストのエクスペリエンスが特に向上しました。 

エスプレッソメーカーと高級旅館チェーンとの提携により、市場での提供がさらに強化されます。さらに、Luckin Coffee (中国) や職人のコーヒー生産者などの近隣の企業は、国際市場で進化する消費者の好みを満たすために、ローカライズされた本物のレビューを提示することで、市場の多様性に貢献しています。

トップホテルおよびリゾートコーヒー会社のリスト

主要な産業の発展

2024 年 10 月:ネスレ プロフェッショナルは、ホテルやリゾート向けにカスタマイズされた新しいネスカフェ ミラノ インテンス シリーズの発売を発表しました。この改善は、環境に配慮した旅行者とホスピタリティ現場での業務効率をターゲットに、持続可能な包装を備えた、優れた、簡単に組み立てられるコーヒーの答えを提供することに焦点を当てています。

レポートの範囲

ホテルおよびリゾートのコーヒー市場は、プレミアムなコーヒー体験、持続可能性、パーソナライゼーションを求める顧客の声を利用して形成され、急速に進化している分野です。世界的な観光業の癒しとエスプレッソのサブカルチャーの成長により、リゾートや旅館は特製エスプレッソ、持続可能な調達、技術の向上によってサービスを美しくすることが求められています。北米は快適さと快適さを優先し、ヨーロッパは職人技と身近な味を重視し、アジアはコーヒー消費量の増加によりブームのホットスポットとして台頭しており、地域の力学が重要な位置を占めています。過剰な運営費やサプライチェーンの複雑さなどの課題にもかかわらず、テクノロジーの統合や環境に優しい取り組みの機会は豊富にあります。ホスピタリティ業界は、ますます目の肥えた環境意識の高い観光客の期待に応えるために革新を行っているため、市場のブームは今後も維持されようとしています。