家禽（ブロイラー）市場規模、シェア、成長、産業分析、種類別（アプリコット鶏、ジュート鶏、文昌鶏、ケバオ鶏など）、用途別（住宅用および商業用）、および2033年までの地域予測

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

家禽（ブロイラー）市場の概要

家禽（ブロイラー）市場は、2024年に約3,500億米ドルでしたが、2025年には3,619億米ドルに拡大し、約3.4%のCAGRで最終的には2033年までに4,800億米ドルに達すると予想されています。

家禽（ブロイラー）市場は、低価格でタンパク質が豊富な食品を求める声の高まりにより、世界の食肉産業の重要な部門となっています。ブロイラーは食肉製造用に特別に飼育された鶏で、短期間での成長、効率的な飼料変換、赤身の肉が求められています。常連の代替品がより健康的な食事に近づくにつれ、多くの地域で鶏肉が牛肉の代替品として望まれていることが判明しました。市場は品種改良、ビタミン、農業技術の進歩によって生産性と持続可能性が向上し、恩恵を受けています。都市化、人口ブーム、食事サービス部門の増加により、同様にガス需要も増加しています。主要企業は統合された配送チェーン内で業務を遂行し、パフォーマンス、ファーストクラス、食事の保護を保証します。アジア太平洋、北米、ヨーロッパ全体で消費が堅調なことから、ブロイラー市場は各家庭での摂取量と世界的な取引の可能性を利用して着実に成長を続けています。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックは運動制限による運動不足や加工工場の閉鎖により市場の成長を妨げた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、各供給と需要に影響を及ぼし、世界の鶏肉（ブロイラー）市場の成長を著しく混乱させました。移動制限により運動量が不足し、加工工場が閉鎖された。中国などの海外拠点では、いくつかの加工工場で最大70％の人々が感染し、操業停止や供給の減少を引き起こしている。同時に、飲食店や食品の提供の閉鎖により需要が減少し、主に供給過剰と支出の急減が原因となった。たとえば、バングラデシュでは、パンデミックの準備期間中にブロイラーの費用が著しく減少しました。小規模農家は需要の減少と過剰な飼料コストによる経済的圧力に直面し、多くが操業を停止するに至った。インドでは、輸送と広告チャネルの全面的な混乱により、養鶏業界は 30 億 5,000 万ドルの損失を被る見込みです。しかし、制限が緩和されるにつれて家庭料理が広がり、需要とコストが安定しました。パンデミックは、小規模製造業者がこのような危機に耐えられるように、回復力のある配送チェーンと支援の必要性を浮き彫りにしました。

最新のトレンド

環境と健康に関する常連客の増加が顕著な傾向に

環境と健康への影響についての常連客の話題の増加により、ブロイラー生産者は、健康意識の高い消費者にアピールしながらトレーサビリティを美化する、持続可能で抗生物質を使用しない農法に取り組むようになっています。人工知能と統計分析を家禽の運用に統合することで、群れの健康状態の予測追跡、病気の早期発見、飼料変換の最適化が可能になり、生産性が向上し、廃棄物が削減されます。さらに、環境モニタリングと自動採卵のためのロボットが現代の鶏舎に導入され、運用パフォーマンスと福祉基準が向上しています。資源の制約を緩和するために、革新者らは機会タンパク質を昆虫粉や食品加工経由の商品とともにブロイラーの飼料に組み込み、水と土地の必要量を削減している。メーカーが電子取引や顧客直販を活用して配送チェーンを短縮し、エンゲージメントを高めることで、物流と広告チャネルが変革しつつあります。地域的には、アジア太平洋地域が都市化と収入の増加によって需要増加を牽引し続けている一方、中東地域は自給率向上に向けて国内の潜在力を拡大している。

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

家禽（ブロイラー）市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はアプリコットチキン、ジュートチキン、文昌チキン、ケバオチキンなどに分類できます。

• アプリコットチキン: 風味豊かな家禽料理。通常はブロイラーをアプリコットのジャムやソースで調理して作られ、西洋料理で有名です。小売イノベーションを通じてブロイラー商品に価格を提供します。

• ジュート鶏: 伝統的な地域品種で、ブロイラーにジュート主ベースの飼料を与える農村部の農業構造に定期的に関連しています。その独特の風味と近くの市場の重要性で高く評価されています。

• 文昌鶏:海南省産の最高級中国ブロイラー品種で、滑らかな食感と濃厚な味わいが認められています。これは過剰末端家禽部門を代表し、地元のブロイラー市場範囲を拡大します。

• Kebao Chicken: 中国在来の家禽の品種で、放し飼いで飼育されることが多い。現在では主流のブロイラーではありませんが、独自性のある市場を支援し、鶏飼育エリア内の生物多様性に貢献しています。

• その他: 風味、栄養、または歴史的な過去の家禽品種をターゲットとしたニッチ市場に対応する、ブレスやカダックナスなど、世界中のさまざまな固有のブロイラー鶏が含まれます。

用途別

用途に基づいて、世界市場は住宅用と商業用に分類できます。

• 住宅: 住宅用鶏肉 (ブロイラー) 市場では、主に家族消費または近隣での販売を目的とした小規模または屋外の養殖が行われます。これは、特に農村地域における食料安全保障を最小限の投資で実現します。有機栽培の国産肉や持続可能な住居を趣味とする人々の増加が、特に発展途上国でこの分野で若干の増加を見せています。

• 商業: 産業用鶏肉 (ブロイラー) 市場には、大量生産と小売、食品サービス、輸出部門への供給に重点を置いた大規模な工業的養殖が含まれます。パフォーマンスのためには、高度な育種、飼料、加工技術が必要です。この部門は、より安価なタンパク質に対する需要の高まりを利用し、スピーディーな食事と小売チェーンを拡大することによって、世界のブロイラー生産の大半を占めています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。        

推進要因

市場の成長を促進するために低価格のプロテインを求める声が高まる

低価格のタンパク質を求める声の高まりが、ブロイラー肉市場拡大の主な要因となっています。豚肉や豚肉と比較して、ブロイラーの肉は提供および購入するのに価格面でかなり有利であり、顧客と生産者の両方にとって魅力的な選択肢となっています。これは、経済的制約により、より高価なタンパク質資源へのアクセスが制限される、成長を続ける国際的な拠点において特に重要です。ブロイラーは、より速い増加サイクルと優れた飼料変換効率を提供し、製造コストを削減し、安定した出荷を保証します。世界人口が、特に都市部で増加するにつれて、入手しやすく、栄養価が高く、低価格のタンパク質に対するニーズが高まり続けています。ブロイラー肉は、赤身の肉を好むフィットネスを意識したトレンドに沿っていると同時に、この要求を満たします。この手頃な価格と多くの料理への適応性の組み合わせにより、ブロイラー肉は主に新興市場において世界の主要なタンパク質供給源であり続けることが保証されています。

市場の成長を促進する健康と栄養の開発

健康と栄養の発展により、好ましいタンパク源としてブロイラー肉の摂取量が増加しています。冠状動脈性心疾患、肥満、確実ながんなど、牛肉の大量摂取に伴う健康上の危険性が注目を集める中、顧客は脂肪分の少ない脂肪の少ない肉の選択肢に移行しています。ブロイラー鶏はこの要求に完璧に適合し、豚肉や牛肉と比較して飽和脂肪とコレステロールのレベルが低く、驚くべきタンパク質の豊富な供給源を与えます。さらに、食事のヒントや栄養素の専門家は、バランスの取れた食事の一部としてオンドリを勧めることが多く、フィットネスの恩恵を受けるためにオンドリを選ぶようクライアントに勧めています。この変化は、スムーズなハーブ食を重視した食事の認識に加えて、フィットネスと健康維持の運動の増加によってさらに増幅されています。その結果、より健康的な代替肉としてのブロイラー肉の人気が世界的にその市場機能を強化しています。

抑制要因

市場の成長を制限する病気の発生とバイオセキュリティリスク

病気の発生とバイオセキュリティのリスクは、鶏（ブロイラー）市場に大きな課題をもたらしています。鳥インフルエンザ (チョークインフルエンザ) やその他の感染症は、ニューカッスル病とともに群れの間で急速に広がり、過剰な致死費用と壊滅的な生産量を引き起こす可能性があります。これらの発生により、農家や加工業者は頻繁にこの病気を取り込むために大量の鳥を殺処分するよう圧力をかけられ、その結果、深刻な供給不足が生じます。輸送規制や加工工場の閉鎖に加え、サプライチェーン内の混乱も問題を悪化させます。これは価格の変動につながり、ブロイラー肉の価格がより高くなり、顧客が入手できる量が大幅に減ります。さらに、病気の発生のリスクがあるため、高度な衛生管理、管理された農場への立ち入り、および成長運営にかかる通常の健康状態の監視とともに、厳格なバイオセキュリティ対策が必要になります。いくつかのケースでは、発生が長期化すると、鶏肉商品に対する購入者の自信が損なわれ、早急な需要が減少する可能性があります。全体として、病気の発生とバイオセキュリティのリスクは不安定性を生み出し、市場の成長と収益性を抑制します。

市場における国際的なタンパク質の機会の増加を支援

機会

家禽（ブロイラー）市場の将来には、特に発展途上地域における国際的なタンパク質需要の高まりを背景に、大幅な拡大のチャンスが秘められています。精密な栄養補給と環境に優しい飼料添加物からなる持続可能な農業のイノベーションは、さらなる効率化と環境への影響の軽減を約束します。動物福祉と天然物に対する消費者の意識の高まりにより、トップクラスのブロイラー肉の注目分野の市場が開かれています。自動化、AI、ブロックチェーンなどの技術の進歩により、製造効率とサプライチェーンの透明性が向上します。さらに、世界中でスピーディーな食事やコンフォートフードの分野が増加することが求められています。経済が成長する国々における輸出能力の拡大も同様に市場の範囲を広げ、ブロイラー市場は今後数年間の資金調達とイノベーションにとって有望な四半期となる。

飼料料金の上昇と収益性の低下が潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

家禽（ブロイラー）市場は、生産バランスを脅かす鳥インフルエンザなどの障害発生への対応など、数多くの運命を迫られる状況に直面している。飼料料金の高騰とサプライチェーンの混乱により、操業価格が高騰し、収益性が低下する可能性があります。廃棄物管理や温室効果ガソリンの排出といった環境への懸念により規制が強化され、高額な費用がかかるコンプライアンスが求められています。さらに、動物福祉基準の向上や抗生物質を含まない製品を求める顧客の需要が高まると、生産の複雑さとコストが急増する可能性もあります。完全に植物由来の代替タンパク質や研究室で栽培された代替タンパク質との競争は、標準的な鶏の消費に危険をもたらします。こうした厳しい状況に対処するには、長期的な市場の回復力を確保するためのイノベーション、持続可能な実践、適応技術が必要です。

•   
•   
  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

家禽（ブロイラー）の地域に関する洞察

• 北米 

北米は家禽（ブロイラー）市場で巨大なシェアを占めており、米国の家禽（ブロイラー）市場は、その巨大な工業化と環境に優しい雄鶏製造機械のおかげで支配的な勢力となっている。米国は、堅調な家庭需要、技術の進歩、垂直に組み込まれたサプライチェーンによって後押しされ、世界最大のブロイラー肉の生産国および輸出国の一つです。消費者は、牛肉に代わる適した低価格のたんぱく質として雄鶏を選択し、市場の絶え間ない成長を支えています。米国 トウモロコシや大豆などの豊富な飼料源の利点があり、強力な生産に貢献しています。さらに、強力な食事保護政策と最新の加工施設により、製品の満足度および国際競争力が強化されています。ファストミールチェーンと調理済み食品の増加により、ブロイラーの消費がさらに増加し​​ています。全体として、米国市場の規模、パフォーマンス、革新性により、国際的な鶏産業において北米の強力な地位を保っています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの家禽（ブロイラー）市場は、脂肪の少ないタンパク質に対する高い顧客需要、厳しい動物福祉要件、優れた農法によって推進されています。ポーランド、フランス、オランダと並ぶ国々は、現代のインフラ、イノベーション、効率的なサプライチェーンによって支えられている主要な生産国です。ヨーロッパの購入者は、地元産のオーガニックで抗生物質を含まない鶏肉を求めるようになっており、持続可能で追跡可能な方法に向けた製造業の発展に影響を与えています。この地域の規制枠組みは、食事の保護、動物福祉、環境の持続可能性を重視しており、市場のダイナミクスを形成しています。生産コストの上昇にもかかわらず、健康志向の食生活と多様な料理における鶏肉の人気により、需要は引き続き堅調です。さらに、非 EU 諸国への輸出が成長を牽引します。欧州は高品質、持続可能性、革新性を高く評価しているため、国内外の購入者の進化する可能性に応えながらも、国際的なブロイラー市場で積極的な姿勢を維持することができます。

• アジア

アジア太平洋地域は、その人口の多さ、収益段階の上昇、手頃な価格のタンパク質源の需要の発展により、家禽（ブロイラー）市場シェアを独占しています。中国、インド、インドネシアなどの国々では、急速な都市化と過剰なタンパク質食品への食生活の変化が目に見えて現れており、ブロイラーの摂取量が増加しています。さらに、養鶏技術の改善、牛の改良に対する政府の支援、食肉加工インフラへの投資の増加により、地域の製造能力が強化されました。この地域の費用対効果の高い飼料の入手可能性と良好な気候条件も、ブロイラーの過剰生産に寄与しています。さらに、ブリーフプロバイダーのレストランやオンライン食品配送サービスの拡大も鶏肉の需要を刺激しています。アジア太平洋地域の優位性は、主要な購入者と生産者の両方としての機能によって強化されており、輸出志向のゲーマーが世界市場に参入しています。この需要、供給、および支援インフラストラクチャの組み合わせによって、その主な役割が確保されています。

主要な業界関係者

主要企業が業界のブームを推進し、一貫した一流の基準を確実に提供し、世界中で進化するクライアントの選択に対応しています

家禽（ブロイラー）市場には、繁殖、孵化場、飼料生産、養殖、加工、流通にわたる統合運営を通じて、世界の製造業を支配するいくつかの主要企業が参加しています。 Tyson Foods、JBS S.A.、Pilgrim's Pride、BRF S.A. などの大手企業は、優れたテクノロジーと多数の配達チェーンを活用して、高まる需要に効率的に応えます。これらのゲーマーは、遺伝学、動物の体力、持続可能な農業実践を強化するための研究と改善に多額の投資を行っています。地域のリーダーは、アジアの CP Group および北米の Perdue Farms とともに、地元市場のニーズとイノベーションを意識しています。より小規模な専門グループも、天然、自由品種、抗生物質を使用していないブロイラー肉など、関心のある分野の市場に対応することで貢献しています。これらのプレーヤー間の協力と自動化、バイオセキュリティ、トレーサビリティの進歩により、市場の競争環境が形成されています。全体として、これらの主要企業は業界のブームを推進し、一貫した一流の基準を確実に提供し、世界中で進化する顧客の選択に対応しています。

養鶏（ブロイラー）のトップ企業リスト

• KG Group (Russia)
• PHW Group (Germany)
• Tyson Foods Inc. (U.S.)
• BRF S.A. (Brazil)
• Plukon Food Group (Netherlands)
• Charoen Pokphand Group Co. Ltd. (Thailand)
• JBS S.A. (Brazil)

レポートの範囲       

この文書は、2018 年から 2028 年までの世界の鶏肉 (ブロイラー) 市場の詳細な評価を提供します。この文書は、現在の市場の状況を完全にレビューし、主要な傾向、増加の推進要因、企業を形成する課題に焦点を当てています。この文書は、タイプ、ユーティリティ、地理的地域によって分類されたさまざまな市場セグメントを体系的に調査し、そのパフォーマンスと能力について的を絞った洞察を提供します。さらに、集中的な競争パノラマ分析を提供し、必須のゲーマーをプロファイリングして、テクニック、市場シェア、改善点を把握します。これにより、利害関係者は、進化する市場環境内の機会と脅威に気づくことができます。歴史的事実と運命の予測を統合することにより、この記録は、知識に基づいた選択を行うことを求めているバイヤー、メーカー、プロバイダー、政策立案者にとって貴重で役立つリソースとして機能します。全体として、この素晴らしい考察は、鶏（ブロイラー）市場のダイナミックな性質を捉えており、そのブームの軌跡と、2028 年までの世界的な成長に影響を与える要因を反映しています。