プレッツェル市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（焼きたて、パックスナック）、アプリケーション別（オンライン販売、オフライン販売）、地域別の洞察と2026年から2035年までの予測

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プレッツェル市場の概要

世界のプレッツェル市場規模は、2026年に110億3,000万米ドル相当と予測されており、2026年から2035年までの予測期間中にCAGRは3.3%で、2035年までに138億8,000万米ドルに達すると予想されています。

国際プレッツェル市場は、スナック菓子や便利で味がよく、すぐに使える食品や飲料のトレンドに対する消費者の無関心が市場拡大への道を切り開いたため、過去10年間安定した成長を遂げました。プレッツェルは、結び目の形にねじった焼きたてのパン製品として扱われることがよくありますが、柔らかくてカリカリの場合もあります。オリジナルの塩味​​だけでなく、シナモン、チェダー、スパイシーなハラペオなどのエキサイティングな新しいフレーバーを含む、幅広いフレーバーを提供します。健康的なスナック食品の需要が起こるにつれて、健康志向の消費者のこの需要を満たすために、低脂肪、グルテンフリーのプレッツェルや全粒粉プレッツェルがメーカーによって導入されています。都市化の経験、従属労働力としての人口の増加、および小売市場の継続的な成長は、市場の成長に重要な役割を果たしています。さらに、発展途上国における西洋食文化と、パーティー料理や旅行用料理としてプレッツェルが好まれることにより、市場への浸透が促進されました。また、製品のパッケージングやカスタマイズの革新、オンライン小売購入の増加により、市場は引き続き高いペースで成長すると予想されています。北米のプレッツェル市場は圧倒的なシェアを持っていますが、これは一方では古代のスナック文化、もう一方では認知されたブランドの存在に起因すると考えられています。それにもかかわらず、アジアとラテンアメリカの新興国では、所得水準の上昇と西洋の食文化へのアクセスにより、明るい見通しが立っています。大手多国籍企業と地元の職人が共存し、ニッチな消費者グループにサービスを提供する生産者が、競争環境を特徴付けることができます。おいしくて健康的なスナック食品に対する顧客の需要の高まりにより、プレッツェル市場は着実な成長で拡大すると予想されており、市場での地位を維持するために、メーカーは製品の多様化に目を向け、戦略的なマーケティングに取り組む必要があります。

主な調査結果

• 市場規模と成長: 2026 年には 110 億 3,000 万米ドルと評価され、CAGR 3.3% で 2035 年までに 138 億 8,000 万米ドルに達すると予測されています。
• 主要な市場推進力:簡単でより健康的なスナックに対する消費者の高い嗜好により、世界中でプレッツェルの消費が増加しています。
• 主要な市場の制約:従来のプレッツェルに含まれるナトリウム含有量が多すぎるという健康関連の問題により、健康に敏感な一部の市場での拡大が制限されています。
• 新しい傾向: グルテンフリーおよびマルチグレイン プレッツェルの売上は 22% 増加しました。これは、食事制限のレベルの上昇と健康傾向によって説明できます。
• 地域のリーダーシップ: 北米は世界中のプレッツェル消費シェアの 45% 以上を占めるリーダーであり、米国のスナック産業は積極的な産業となっています。
• 競争環境: 2024 年には、スナイダーランス、ペプシコ (フリトレー)、ウッツ ブランドなどの主要企業がフレーバーと流通量を増加させました。
• 市場セグメンテーション: パッケージに入ったソフト プレッツェルとフレーバー付きのハード プレッツェルが、小売店の総棚スペースの 70% 近くを占めています。
• 最近の開発: その後、2024年に、Utz Brandsは、健康に敏感な個人をターゲットにしたタンパク質が豊富なプレッツェルの製品ラインを導入しました。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、プレッツェル市場に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、プレッツェル市場シェアにプラスとマイナスの両方の影響を及ぼし、当初はほとんどがマイナスの影響を及ぼしました。世界的なロックダウンや移動制限により、ほとんどの製造活動とサプライチェーンが世界中で中断されたとき、多くのプレッツェルメーカーは原材料へのアクセスを失い、生産を遅らせなければなりませんでした。通常、プレッツェルの販売を通じて収益の大部分を占めていたオフライン小売チャネルは、スーパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストアの売上高が低いため、大幅な影響を受けました。また、物流や国際貿易の混乱により、製品の入手にさらなる負担がかかり、一時的に在庫切れが発生することがあります。パンデミックの影響でオンラインチャネルはより活発になったものの、実店舗での売上減少を完全に補うことはできませんでした。さらに、危機以降、消費者の優先事項が変化し、必需品や免疫力を強化する食品に重点が置かれるようになったことで、プレッツェルなどの軽食の任意購入が減少しました。職人や小規模の製造業者は、流通チャネルが限られており、オンライン販売に迅速に移行する能力がなかったため、特に苦境に陥りました。その後、電子商取引の改善とサプライチェーンの正常化により回復の兆しが見られましたが、2020年から2021年初めにかけて市場全体の状況は減少しました。同様に、危機の状況により、プレッツェルメーカーはデジタル化、サプライヤーの範囲の拡大、長期的な存続を達成するためのより健康的で持続可能な製品への投資によるビジネスの近代化を促しました。

最新のトレンド

健康志向のイノベーションがウェルネストレンドの中でプレッツェル市場の成長を促進し、市場の成長を促進

プレッツェル市場を変えているトレンドの 1 つは、より健康的で機能的なプレッツェルへの嗜好が高まっていることです。健康志向の顧客が市場にいるため、従来の高ナトリウムと精製小麦粉のプレッツェルは、低カロリー、グルテンフリー、高繊維、またはチアシード、亜麻、タンパク質分離物などの機能性成分が入ったプレッツェルに取って代わられています。このウェルネストレンドにより、メーカーは従来のプレッツェルの配合を再設計し、低炭水化物ライフスタイル、ケトダイエット、ビーガニズムなどの食品トレンドに適合する、より体に良いスナックを提供する必要があります。また、全粒粉や発芽穀物で作られたプレッツェルは、消化器官や心臓の健康を求める消費者に好まれるようになりました。大手企業ですら、教育を受けた間食客を引きつけるために、クリーンなラベルを運営し、人工香料を廃止し、天然成分を採用しようとしている。ベジタリアンやビーガンの食事の人気の高まり、セリアック病やグルテン不耐症を抱えて生きなければならない人の数の増加により、新しいプレッツェルを導入する必要性が高まるだけです。企業は研究開発に資金を費やし、顧客のレビューを活用して風味と健康を適切に組み合わせた製品を開発しています。この傾向は消費者層を拡大するだけでなく、スナック市場の競争がますます激化するにつれ、ブランドの差別化にもつながります。健康が主要な購買要因の行動要因であるため、健康指向のプレッツェルは今後数年間で成長の重要なきっかけの1つになるはずです。

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プレッツェル市場セグメンテーション

種類別

種類に基づいて、世界市場は焼きたてスナックとパック入りスナックに分類できます

• 焼きたて:これらのプレッツェルは柔らかくて温かく、通常は一部のパン屋やキオスクで販売されています。寿命は短いですが、新鮮で職人技の価値があり、さまざまなレベルの味とトッピングが提供されます。
• パック入りスナック: 長持ちするように袋に詰められたカリカリのハードプレッツェルです。スーパーでも売られていて、持ち運びが簡単で種類も豊富でとても便利です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオンライン販売、オフライン販売に分類できます

• オンライン販売:電子商取引チャネルを通じて流通するプレッツェルは幅広いアクセスが可能であり、このようにしてブランドはより大きな市場を引き付けることができます。このチャネルは、ニッチ/グルメなプレッツェル販売者にとって特に効果的です。
• オフライン販売: スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンス ストアは、このセグメントを支配する従来の小売チャネルです。これらの小売業者は、製品を即座に入手でき、自発的に製品を入手できます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

推進要因

持ち運びに便利なスナックの需要の高まりが市場を後押し

食べやすく、すぐに食べられるスナックに対する市場の需要の増加は、プレッツェル市場の成長を支える主要な原動力の1つとなっています。消費者が慌ただしく生活する現代において、持ち運びが容易で手軽に摂取できる食品、食間の空腹感を満たす食品を求める人が増えています。プレッツェルは軽量で傷みにくいため、このニーズに完全に適合します。お弁当に入れて持ち運んだり、通勤途中に食べたり、社交イベントで飲み物のお供にしたりできる多用途性が人気に貢献しています。また、使い切りパックや再密封パックなどの商品開発も行われ、より便利で鮮度の高い商品となり、あらゆる年齢層での消費が増加しています。都市化のレベルが上昇し、食事パターンが完全な食事ではなくスナックに移行するにつれて、スナック、特にプレッツェルの需要が大幅に増加するはずです。

味と商品フォーマットの革新で市場を拡大

プレッツェル市場を活性化させているもう 1 つの重要な力は、表面と形式に関する継続的な革新です。現代の消費者は実験的で、新しくて大胆な味覚体験に寛容であるため、メーカーはハニーマスタード、スパイシーなバッファロー、チーズ入りプレッツェル、チョコレートに浸したプレッツェルなどの新製品を開発するようになりました。さらに、ミニプレッツェル、プレッツェル スティック、ナゲット、プレッツェルの一口は消費習慣を倍増させ、カジュアルな食事にもグルメな食事にも使用できます。この製品の差別化により、ブランドの認知度が高まるだけでなく、より多くの人を惹きつけやすくなります。健康を意識した方程式を生み出すフレーバーのイノベーションを組み合わせることができるメーカーは、必ず市場管理のリーダーとなり、熱心な顧客を抱えるでしょう。

抑制要因

高ナトリウム含有量に対する健康懸念の高まりは市場の成長を妨げる可能性がある

技術革新は起こっていますが、伝統的なプレッツェルはナトリウム含有量が高いため、市場の成長には依然として大きな課題があります。高血圧や心臓病は、過剰なナトリウム食によって引き起こされる健康合併症の一部です。このため、健康志向の消費者は塩辛いスナック菓子に対して不信感を抱いています。製造業者に対する圧力は、ナトリウム値に関する表示規定に対する規制の焦点と立法上の注意によってさらにかかる可能性がある。それにもかかわらず、プレッツェル本来の風味に影響を与えずにナトリウムを減らしたい場合は、研究開発に投資し、調味料のパターンを変更する必要があり、コストが高くなる可能性があります。

新興市場での普及拡大により、製品が市場に投入される機会が生まれる

機会

アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの他の地域における中流階級の人口の増加と都市化は、プレッツェルのブランドにとって絶好のチャンスをもたらしています。食文化の西洋化、可処分所得の増加、スナック食品分野の成長により、これらの分野の需要が増加しています。また、オンライン販売および食品配達サービスは、ブランドがより生産的に新しい消費者セグメントにアクセスするのに役立ちます。地元の好みや食生活に合わせて製品を調整することで、これらの発展途上国における市場参入と成長の可能性をより大きなレベルに引き上げることもできます。

 

熾烈な市場競争とブランドの差別化は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

プレッツェル市場は、国内外で市場のプレーヤー間で激しい競争が行われているため、競争が激しいです。風味、品質、健康価値に基づいて製品を継続的に差別化することは、困難な課題です。さらに、小規模で職人的な生産者の参入障壁が低いことによって、断片化が促進されます。知名度とロイヤルティを維持するために、ブランドは消費者との対話だけでなく、イノベーション、パッケージング、広告にも投資する必要があります。この複雑な状況の潜在的なリスクは、群衆の中で目立つことができなければ、成長の鈍化や消費者の魅力の喪失につながる可能性があることです。

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プレッツェル市場の地域的洞察

• 北米

北米、特に米国のプレッツェル市場は主導的な地位を占めており、スナックの消費量が多いです。北米には多くのブランドのプレッツェルとさまざまなプレッツェルがあります。ステートサイドプレッツェルは古典的なスナックであり、モールのキオスクで販売されているソフトに焼かれたプレッツェルやスーパーマーケットのハードプレッツェルなど、さまざまな種類のプレッツェルがあります。グルテンフリーやタンパク質強化プレッツェルなどのトレンドの変化と相まって、この地域における塩辛いスナックの潜在力により、需要は依然として強いことが保証されています。健康志向のイノベーション、確立された流通システム、およびオンライン小売の普及も、北米市場のリーダーシップを促進しています。主要企業による限定版フレーバーの導入により、プロモーション キャンペーンが現在も継続されています。さらに、職人技やプライベートブランドのブランドも、その多様で高級な体験により人気が高まっています。北米は、成熟しつつも発展途上の市場環境により、予測期間中も市場のトップであり続ける可能性があります。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のほとんどのプレッツェルの主要な市場シェアを占めており、その中にはプレッツェルが食文化に包まれているドイツなどの国もあります。ヨーロッパ市場は部分的に職人技で部分的にパッケージ化された市場であり、柔らかいプレッツェルもカリカリとしたプレッツェルも市場で広く入手可能です。プレッツェル消費の最初の中心地であるドイツ地域、オーストリア、スイスが主にプレッツェル消費を独占しており、他の国々も小売業の拡大やフードサービス事業を通じてプレッツェル市場に徐々に参入しています。製品開発は、オーガニック、天然、地元産の原料に対する需要の高まりに影響を受けています。また、全粒粉プレッツェルや低ナトリウムプレッツェルの需要が増加しているのは、健康的なスナックの需要が高まっているためです。スーパーマーケット チェーンといわゆるプライベート ブランドの成長により、食品加工産業は引き続き促進されています。それにもかかわらず、厳しい食品規制と分散した供給業者は、いくつかの軽い課題を引き起こしています。しかし、長い焼き時間と新しいフレーバーを採用する革新性の点で、ヨーロッパに適した長期的な開発の機会が存在します。

• アジア

アジア太平洋地域もプレッツェル市場の主要な成長フロンティアとして浮上しています。需要の増加という点で最もダイナミックなのは中国、日本、インド、韓国などで、食生活の西洋化が進み、若者の間で間食が一般的になっています。市場は、急速な都市化、中間所得層の台頭、オンライン小売の普及拡大により成長しています。国際ブランドは、地元の食欲に合わせてさまざまなバージョンのプレッツェルを考案しています。一例として、海苔やわさび味のプレッツェルが人気になっています。さらに、消費者は健康志向になってきており、揚げ物に比べて焼き物や低脂肪食品の需要が高まっています。西側諸国と比較すると市場はまだ若いですが、高い経済成長とデジタル化率が継続的な需要の原動力として対処される必要があります。人々の味覚や食べ物の好みは文化的に異なりますが、この市場に参入しようとしている世界的なブランドにとって、これは依然として課題となっています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

プレッツェル市場は世界的に非常に競争が激しく、大手企業は市場シェアを維持するために製品革新、戦略的提携、市場の拡大に注力してきました。主な競合他社は、有名な Rold Gold ブランドの所有者である PepsiCo, Inc. であり、同社も自社の販売ネットワークを利用しています。風味を付けて中身を詰めたプレッツェルを扱う別の大手は、現在キャンベルスープカンパニーの子会社であるスナイダーランス社です。コナグラのブランドは、スナック パック ブランドと、持ち運びに便利で健康を意識した高品質の製品に焦点を当てたデビッド ブランドでプレッツェルを製造しています。 Focus Brands は Auntie Anne を所有しており、モールや空港での活動を確認するなど、焼きたてのプレッツェルのカテゴリーを管理しています。市場に出ている他の主要ブランドは、Pretzels, Inc.、Herr Foods Inc.、およびスーパー プレッツェルの製造元である J&J Snack Foods Corp. に属しています。さらに、グルメファッションスナックやオーガニックスナックの人気が高まっており、地域ブランドや職人技のブランドの成功につながっています。これらの企業は現在、変化する消費者パターンへの対応として、研究開発、パッケージングの革新、電子商取引に多額の投資を行っています。製品の入手を促進するための食品配送システムとの連携も市場で見られます。より健康的で追加の種類のスナックを選択する消費者の嗜好の変化に伴い、これらの企業はグルテンフリー、高タンパク質、低ナトリウムの副菜を含む不健康なスナックの品揃えを積極的に拡大しています。

トッププレッツェル市場企業のリスト

• ConAgra Foods (U.S.)
• Frito-Lay (U.S.)
• Snyder's-Lance (U.S.)
• Mars (U.S.)

主要産業の発展

2023年10月:コナグラブランズは、健康志向の消費者の拡大をターゲットに、スナックパックブランドの下でグルテンフリーのプレッツェルツイストの新しいラインを発売しました。

 レポートの範囲      

国際プレッツェル市場は、購買行動の変化と食事の選択肢の増加に適応し続けています。伝統的に西洋諸国で塩辛いスナックとして食べられてきたプレッツェルは、その多用途性、携帯性、そして製品革新の成長により、現在では世界的な評判を得ています。範囲とブランドの存在感の点では北米とヨーロッパが市場を支配していますが、アジア太平洋地域は、都市化の進行、西洋の食生活の影響、小売インフラの増加によって急速に大きな貢献国として台頭しています。市場の増加も同様に、より健康的なスナック代替品に対する需要の高まりによって引き起こされ、生産者が低ナトリウム、グルテンフリー、高タンパク質バージョンの生産を促しています。新型コロナウイルス感染症のパンデミック中、配送チェーンの混乱や衝動買いの減少など、いくつかの段階で後退したにもかかわらず、業界は電子取引所、消費者直販収入、持続可能な包装への戦略的投資によって立ち直った。しかし、適度なナトリウム含有量、過剰な反対、差別化の必要性など、厳しい状況が続いています。業界のゲーム愛好家は、関連性を維持し、最先端の顧客の期待に応えるために、テイスト、レイアウト、広告とマーケティングを常に革新する必要があります。スムースラベルと植物主ベースのスナックの評判が高まっていることは、メーカーにとってさらに冒険と機会を与えています。結論として、プレッツェル市場は、快適さ、フィットネス開発の進化、食品製造と流通の技術的向上によって強力なブームが起こる準備ができています。