スーミの市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ別（凍結したスリミ、冷えた/新鮮なスリミ）、およびアプリケーション（世帯、ホレカ、その他）、および2033年までの地域予測

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Surimi市場の概要

Surimiの市場規模は2024年に63億2,000万米ドルと評価され、2033年までに96億6,600万米ドルに達すると予想され、2025年から2033年まで4.9％の複合年間成長率（CAGR）で成長しています。

Surimiは、特にアラスカのポロックまたはその他の関連株から、魚の肉をさらに洗浄し、さらに精製することによって作られています。これは不純物をなくし、対処するために残されているものは本質的にタンパク質のペーストです。また、カニの棒、エビ、ホタテなどのほとんどのシーフード製品の基礎としても使用されており、シーフードの手頃な価格の肉として広く利用できます。

Surimi市場は、消費者がますます便利で健康的で便利なシーフード製品を探しているため、主に拡大しています。これらの原動力は次のとおりです。アジアの食品の消費の増加、発展途上国の中所得者の人口の増加、および健康面。シーフードの楽観的な影響。 Surimiの使用は、いくつかのシーフードテクスチャとフレーバーを模倣する特性により、消費者や食品メーカーとの理想的な製品になるため、強化されました。

したがって、Surimiを使用して、さまざまな機能やアプリケーションを備えた製品が世界のさまざまな地域への道を見つけました。形成されたシーフード製品、および洗練された食事に適用されます。例には、スーリミケーキ、カニスティック、その他の模倣シーフード商品が含まれます。また、加工された便利な食品、ファーストフード、冷凍食品、さらには動物消費用の製造製品でも使用されています。処理が簡単で、貯蔵寿命が長く、標準化された品質と質感を提供することは、大きな需要を享受しています。また、Surimiを使用すると、世界の野生の魚の飼育に害を及ぼさない魚の肉から作られている環境に優しい製品があります。

Covid-19の衝撃

Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により、Surimi市場業界は悪影響を及ぼしました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較してすべての地域で需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックアウトブレイクの前後の両方が、このパンデミックがSurimi市場にいくつかの問題を引き起こしていることがわかります。一方、それはいくつかの機会も提供しています。 Covid-19のパンデミックの初めに、サプライチェーンの混乱、およびフードサービスビジネスの閉鎖は、ビジネスに悪影響を及ぼしました。しかし、パンデミックがエスカレートするにつれて、消費者は、より長い貯蔵寿命を持つ食べやすい食品に向かって漂いました。その高く安定したストレージと、小売市場の需要で追加の使用が見つかったため、すぐに感じられました。また、魚介類の健康への影響と相まって、消費者の健康に対する感作の上昇は、さらに市場を後押ししました。パンデミックは、スリミ市場の発展に初期の課題を課す主要な要因として機能しましたが、後者はこれらの課題を克服し、消費者の態度を変える能力を示しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための健康と持続可能性に焦点を当てます

生産者、小売業者、消費者の間の現在の変化は、スリミの健康と持続可能性の変化です。持続可能性の観点から見ると、消費者は健康で環境に優しいシーフード製品に偏っています。これらの好みと一致して、Surimiは高タンパク質含有量と多様な機能の特性を持っています。 Surimi市場は、塩が少なく、栄養価が追加された新製品のために徐々に改善されています。さらに、利用可能な情報源の持続可能性に関して懸念が高まっています。この場合、釣りがあり、環境への影響が減少しています。この傾向は、生産者が市場で新しいSurimi製品を考え出すことを強制しています。植物ベースのスリミと、環境消費者に対して健康に敏感で敏感な価値のあるSurimi製品です。

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Surimi市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は凍結したスリミと冷えた/新鮮なスリミに分類できます。

• Frozen surimi:これは、現在店で購入できる最もよく知られているタイプのスリミです。また、凍結がその品質を維持し、その結果、貯蔵寿命を強化する必要があります。 Frozen Surimiには、可用性や保管と流通の点で柔軟性の利点があり、したがって多くの消費者やアウトレットに届く可能性があります。

• チルド/フレッシュスリミ:この種のスリミはそれほど人気が​​なく、通常は準備後すぐに楽しまれます。凍結したスリミと比較すると、それはより細かい活発で、より自然な味のカニの棒を与えます。それにもかかわらず、その寿命が短いため、分布は制限されており、市場での可用性が限られています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は世帯、Horecaなどに分類できます。

• 世帯:模倣カニスティックや他の種類のスリミ製品は、常に家の準備のためにお気に入りの食べ物でした。それらは、寿司ロールや炒め物など、さまざまなレシピに適用されます。彼の可用性とコスト効率は、多くの消費者が市場でそれらを好む理由の一部です。

• Horeca（ホテル、レストラン、カフェ）:Horecaは、Surimi製品の最大の消費者の1つです。レストランでは、寿司、刺身、その他のシーフードの準備など、さまざまな方法でスリミを備えた食品を準備しています。ホテルやケータリングビジネスは、いくつかの異なる前菜やメインの食事料理にスリミを含めることもできます。

• その他:このカテゴリは、加工食品、ペットフードなど、さらには食品添加物として、Surimiの他のすべての使用を受け入れています。 Surimiの汎用性と栄養価は、従来のシーフード市場を超えた幅広いアプリケーションに適しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、機会、市場の状況を示す課題が含まれます。

運転要因

市場を後押しするための便利で健康的な魚介類に対する需要の高まり

健康意識の成長は、スリミ市場の成長の要素です。したがって、顧客は、健康をより意識することが判明したため、脂肪が少ない赤身の肉と製品を組み込むよう努めています。これは、非常にタンパク質であり、さまざまな方法で使用できるため、この傾向に存在する存在がその存在です。また、ビジネスと消費者の厳しいスケジュールの増加により、食品の準備形態の利便性に圧力がかかります。 Surimi Dishes/FoodやFrozen ItemsやSurimi Snackなどの予測されたアイテムは便利ですが、食べるのが良い、消費するのは非常に健康です。しかし、調理しやすく栄養価の高い魚介類を購入することへの移行の増加は、将来のスリミ産業を後押しするのに役立つはずです。

市場を拡大するためのアジア料理の人気の高まり        

アジアのレストラン/バーの増加は、近年世界中のスリミの需要も支えています。特に日本、韓国語、その他の東南アジアの多くのアジア料理は、スリミなどの製品で構成される魚介類を頻繁に使用しています。アジアのフードスタイルは、グローバルに、そして市場が拡大するにつれて、より広く新しい市場を開設しているため、Surimiなどの主要な原料が必要です。寿司、ヌードルスープ、カレーやライス料理など、シェフ、ホームクックの愛は、ほぼすべてのシーフードの種類を複製する柔軟性があるため、スリミを使用しています。世界中の人々はアジア料理に関心を示し続けているため、業界はスリミだけでなく成長と多様化の可能性をもたらしています。

抑制要因

消費者の認識と製品の差別化は、市場の成長を妨げます

消費者の態度と製品のアイデンティティは、スリミ市場の発展に対する大きな脅威です。消費者は、新鮮な魚介類ほど本物ではないという模倣と同じように一般化されたタイプとして、スリミの内容に対する消費者からの強い信念がまだあります。この認識を克服するために、スキームは栄養価、持続可能性、汎用性であるスリミの利点に向けて認識を向けなければなりません。誤解は簡単に対処でき、マーケティングに再び焦点を合わせ、製品としての魚の健康上の利点について話すことにより、より広範な消費者ベースを教育することができます。さらに、製品の差別化により、企業は市場でユニークな製品を提供して顧客の注意を引くことができます。したがって、知覚的属性を強化したいSurimiプロデューサーの主要な戦略は、より一般的なシーフードオプションから際立っている比較的シンプルで革新的なSurimi製品を開発することです。

機会

市場での製品機会のためにすぐに食べられるsurimi製品

したがって、Surimiベースの製品の明確な機会は、消費者の傾向の増加傾向によって、準備が整いやすい利便性とすぐに調理できる食事を消費する傾向が高まっています。他のいくつかの既製のソリューションやスナックは、Surimi Salads、Sushi Bowls、Surimiなどの製品が便利で速く消費するのに便利で速いです。彼らは、食事やスナックとして準備するときに家で食べたり、忙しい作業ステーション、学校、または他の機関や家で連れて行かれたりすることができます。 Surimi製品の市場を増やすために、メーカーはより多くの消費者を引き付けるために、新しい味とパッケージタイプを導入する必要があります。

チャレンジ

製品の品質と信頼性は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

Surimi製品を消費する際に消費者を脅かす可能性のある機会の1つは、Surimiの質と真正性を判断する能力です。これは、スリミの人気を高めることで、未精製の製品が市場にあふれている可能性があることを意味します。このようなリスクを避けるために、消費者はブランドとメーカーの評判に非常に注意する必要があります。さらに、消費者は、適切な選択をするために、Surimiと市場で利用可能なさまざまなタイプに関する一定の情報を必要とする可能性もあります。これらの要因により、消費者は健康を保護しやすくなり、品質のスリミを使用していることも知ることができます。

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Surimi Market Regional Insights

• 北米

北米は、便利で健康的なシーフード製品の需要が増え続けているため、Surimi製品の最大の市場の1つです。消費者の健康に対する懸念の高まりにより、米国のスーミ市場が成長することが余儀なくされ、アジア料理への愛着は、スーミの消費の増加に大きく貢献しています。消費者は引き続き高タンパクおよび低脂肪製品を探し続けています。これは、Surimiが代表するものです。さらに、北米社会における日常活動のレベルの増加により、Surimi SaladsやSushi Bowlsなどのすぐに食べられるSurimi製品の市場が強化されました。ただし、一部の消費者が模倣製品と関連付けているため、消費者の態度や製品の区別などの問題は依然として存在します。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは特定された市場であり、冷凍食品の需要は、消費者の傾向の変化、健康への懸念、アジア食への傾向などの要因のために徐々に増加しています。ヨーロッパの消費者は、食品の持続可能性と健康的な食事に焦点を当てているため、Surimiがこのリストに適合しています。それにもかかわらず、消費者の好みや宗教的な考慮事項などの文化的要因が、ヨーロッパ諸国のスリミ市場を含むいくつかの脅威を提示する可能性があることがわかった。これらの課題を克服するために、メーカーは、医療と環境に優しい市場をターゲットにしながら、地元の文化と消費者の好みに合うようにスリミを導入する必要があります。

• アジア

文化的な受け入れが高いため、中所得層の増加、および都市化アジアは、スリミにとって最大かつ最もダイナミックな市場であり続けています。シーフード消費は、この地域の食事の主食部分を形成し、スリミは人気のある日本料理、韓国語、中国料理で使用されています。特に中国とインドでの食品産業で提供される食品は、その消費のために安定した市場を獲得しているため、スリミの需要と使用が増加しています。ただし、原材料の価格における不安定性や、地元の魚介類の生産者との急激な競争などの脅威は、アジアのスリミ市場に影響を与える可能性があります。残念ながら、生産コストの高さ、製品の差別化による競争の激化、および製造業者が市場に関連するために受け入れなければならない現実の分布形式の部分に関係する問題などの課題。

主要業界のプレーヤー

キープレーヤーが変革しますスリミ市場イノベーションとグローバル戦略による景観

戦略と市場開発の革新を通じて、企業の分野の市場プレーヤーは、スリミ市場を形成しています。これらの特定は、機能性と運用上の柔軟性を向上させるためのよりスマートなテクノロジーを使用することに加えて、設計、材料、および制御の種類の進歩と見なすことができます。マネージャーは、新製品やプロセスの開発にお金を費やし、製造の範囲を拡大する責任を認識しています。この市場の拡大は、市場の成長の見通しを多様化し、多くの業界で製品に対する市場需要の増加を達成するのにも役立ちます。

トップスリミ企業のリスト

• Viciunai Group (Lithuania)
• Trans-Ocean Products (Thailand)
• Seaprimexco Vietnam (Vietnam)
• Thong Siek Global (Thailand)
• Gadre Marine (India)
• Ocean More Foods Co., Ltd. (China)
• APITOON (Thailand)
• Luck Union Foods (China)
• Sugiyo (Japan)
• Aquamar (Spain)
• Fujimitsu (Japan)
• Shining Ocean (China)
• Fleury Michon (France)
• Coraya (Spain)
• Saint Malo (France)
• Nueva Pescanova (Spain)
• Angulas Aguinaga (Spain)
• Conservas Dani (Spain)
• Haixin (China)
• Anjoyfood (China)
• Huifafood (China)
• Haibawang (China)
• Longsheng (China)

主要な業界開発

2022:パッケージングの革新の結果、スリミ市場は時間の経過とともに課せられた変化に直面しています。 Surimi製品のパッケージングは​​、製品の保存期間の強化につながる新しい高度なパッケージング技術の採用によって強化されました。これにより、サラダ、寿司のボウル、スーミのスナックを含む、簡単で改革されたスリミの農産物の作成が解放されました。このような製品の概念は、便利な食料ソリューションの可用性によって作成された忙しい消費者のライフスタイルに適合します。また、製品が棚に長く滞在できるようになるため、廃棄物を減らすために革新的なスタイルのパッケージングを使用しています。 Surimi業界は、市場のニーズに効果的に対処する高度なパッケージングソリューションを受け入れることを検討する必要があります。

報告報告       

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルなスリミ市場を包括的に理解するのを支援することを目的とする歴史的分析と予測計算に基づいています。これは、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供するため、市場内の将来の発展の洞察を提供する包括的な分析を提供します。これは、今後数年間でアプリケーションがその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べます。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための有能な分野を特定します。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。