ホエイプロテインの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（濃縮ホエイプロテイン、ホエイプロテインアイソレート、加水分解ホエイプロテイン、その他）、用途別（食品および飲料、医薬品、その他）、および2035年までの地域予測

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ホエイプロテイン市場の概要

世界のホエイプロテイン市場は、2025年の150億6,000万米ドルから2026年には162億1,000万米ドルに増加し、2035年までに318億9,000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2035年までの間に7.6%のCAGRで成長します。

健康とウェルネスの消費が世界的に増加しているため、世界のホエイプロテイン市場は大幅に成長しています。高品質のプロテインサプリメントには大きな需要があります。ホエイプロテインはチーズ製造時の副産物として得られます。優れたアミノ酸プロファイルを提供し、汎用性が高くなります。したがって、多くの業界で非常に人気があります。食品および飲料、医薬品、スポーツ栄養製品におけるタンパク質の応用は、人の筋肉修復活動、体重管理、または一般的な健康に関与する価値を伴い、この市場をさらに推進します。市場をさらに押し上げる要因としては、プロテインの補給に対する意識の高まりと、さまざまな消費者の需要に合わせたフレーバーや配合の革新が挙げられます。ライフスタイルのフィットネス志向の高まり、クリーンラベル製品、主流の食品へのホエイプロテインの参入が見られます。可処分所得の増加やたんぱく質の多い食生活への食生活の変化などにより、新興市場は高い成長の可能性を持って発展しています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、ホエイプロテイン市場は悪影響を受けました。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界のホエイプロテイン市場に大きな影響を与えています。ロックダウンと渡航禁止により、ホエイ製品の製造と市場への流通が減速し、その結果、より大きな市場で品不足が発生しました。しかし、このため、健康増進や免疫力向上のための製品が消費者から求められ、需要と供給の不均衡が市場に圧力をかけるようになりました。これにより、製造業者にとって原材料の調達が困難になり、生産コストが上昇し、工場で適用されるこれらの新しい安全対策に適応する能力に困難が生じました。イノベーションの加速と電子商取引チャネルの導入により、このプロセスが強化され、市場が消費者行動の新しい現実に徐々に、そして着実に適応できるようになりました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するクリーンラベルと機能のイノベーション

ホエイプロテイン市場を形作るトレンドは、消費者がクリーンなラベルと天然由来を考慮する傾向です。健康志向の買い物客が本物であることを求める場合、メーカーは人工添加物を含まない保存料や甘味料を含まないホエイプロテインを購入者に提供することに注力することを好みます。植物ベースの代替品が人気を集めていますが、企業は依然として革新的であり、フレキシタリアン的な目的を達成するためにホエーと植物起源をハイブリッド化しています。食習慣の変化に伴い、プロテイン強化スナックやそのまま飲めるシェイクなど、ホエイプロテインを強化した機能性食品や飲料の人気の高まりは、消費者の好みの性質の変化をさらに浮き彫りにしています。フレーバープロファイルの革新とパッケージングの持続可能性も、製品の差別化を促進し、世界中の消費者の魅力を押し上げています。

• 米国乳製品輸出評議会によると、製造業者の 42% が消費者の需要を満たすために植物ベースのホエイブレンドに注力しています。

• Clean Label Project の報告によると、現在、ホエイプロテイン製品の 27% がクリーンラベルで乳糖不使用となっており、透明性を求める消費者の要求に応えています。

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ホエイプロテイン市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はホエイプロテイン濃縮物、ホエイプロテインアイソレート、加水分解ホエイプロテイン、その他に分類できます。

• ホエイプロテイン濃縮物: ホエイプロテイン濃縮物は、必要な脂肪や炭水化物を含むタンパク質の 70 ～ 80% を含み、非常に汎用性が高く、コスト効率が優れています。スポーツ栄養、機能性食品、乳児用調製粉乳などに非常に多用途に使用できます。食事中のタンパク質を増やしたい消費者に栄養豊富な配合を提供するため、手頃な価格の点で最も高く評価されています。ホエイプロテイン濃縮物の多用途性は、ベーキングや製菓にも広がります。これは、健康志向の高い消費者の健康的な消費の需要を満たす、タンパク質が豊富なスナック食品の製造に適用されます。

• ホエイプロテインアイソレート: ホエイプロテインアイソレートは非常に純粋な製品で、タンパク質が90%以上含まれており、脂肪や乳糖はほとんど含まれていません。乳糖の消化に問題がある人、またはより脂肪分の少ないタンパク質を必要とする人に適しています。吸収速度が速く、栄養価が高いため、スポーツ栄養、栄養補助食品、体重管理製品の分野で広く利用されています。ホエイプロテインアイソレートは、食事計画に妥協することなく筋肉を維持または回復したいと考えている人々の間で高い需要があります。世界中でフィットネス関連の食事や高タンパク質の食事の人気が高まっているため、ホエイプロテインアイソレートの需要が増加しています。

• 加水分解ホエイタンパク質: 加水分解ホエイタンパク質の酵素処理により、タンパク質分子のサイズが小さなペプチドに縮小され、消化性と吸収性が向上します。このバージョンは、新生児や他の胃疾患を持つ人など、傷つきやすい消費者に特に適しています。加水分解ホエイプロテインは現在、その高い生体利用効率とアレルギー誘発性活性の低減により、乳児用ミルクや医療栄養製品、特に特殊なスポーツサプリメントにも使用されています。その速効性の特性により、トレーニング後の回復とターゲットを絞った栄養ニーズに非常に効果的であるため、健康を重視した用途や臨床用途で人気があります。

• その他: ネイティブホエイやブレンドなど、他の種類のホエイプロテインは、ニッチな用途や特殊な消費者の需要に応えます。天然ホエイは牛乳から直接抽出され、天然の生理活性化合物とアミノ酸プロファイルが保存されているため、高性能スポーツ栄養や高級栄養補助食品に最適です。プロテインブレンドは、ホエーを他のタンパク質源と組み合わせて、カスタマイズされた栄養上の利点を提供し、個別のソリューションを求める消費者のニーズに応えます。前者の選択肢は機能性食品や飲料の分野で注目を集めており、健康的で革新的なセグメントに焦点を当てることで市場にとってさらなる魅力を切り開いています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品および飲料、医薬品、その他に分類できます。

• 食品および飲料: ホエイプロテインは、すぐに消費できるシェイク、乳製品代替品、プロテインバーなどの消耗品の追加製品として、食品および飲料業界で広く採用されています。溶解性、乳化性、風味向上などの機能性が豊富で、食品のさまざまなニーズに幅広く使用されています。健康的なスナック食品や栄養飲料に対する顧客の需要の高まりにより、消費が増加しました。さらに、ベーカリー製品や甘いデザートから食事代替品に至るまで、ホエイプロテインは多様性を示しており、消費者グループ全体にアピールしています。

• 医薬品: ホエイプロテインは、その治療目的と高い生物学的利用能を考慮して、製薬業界で広く採用されています。患者の回復、病気や手術を目的とした栄養補助食品などの医療栄養製品でも広く使用されています。ホエイプロテインは、臨床栄養学において重要な機能を果たし、免疫系の機能を改善するだけでなく、より良い筋肉合成を促進します。さらに、本質的に低アレルギー性で消化が容易であるため、幼児、高齢者、および特定の食事制限に苦しむ人々向けに設計された特別製品に使用されています。したがって、これは治療用途にとって非常に重要です。

• その他: ホエイプロテインのその他の用途には、化粧品、動物栄養、スポーツ関連製品での使用が含まれます。化粧品業界では、ホエイプロテインは保湿と肌に栄養を与える特性があるため、アンチエイジング製品やスキンケア製品の配合に貢献していると考えられています。また、家畜の栄養プロファイルの改善にも役立ち、飼料産業における家畜の成長と健康をサポートします。スポーツ業界は依然としてホエイプロテインを筋肉の回復と持久機能に活用しており、アスリートや活動的な人々向けにカスタマイズされたさまざまなエナジードリンク、プロテインパウダー、パフォーマンス向上サプリメントの必須成分となっています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                          

推進要因

機能性食品と飲料の需要の高まりが市場を活性化

機能性食品や飲料の人気の高まりも、 ホエイプロテイン市場の成長。顧客は空腹を満たすだけでなく、免疫力の向上、筋力の回復の促進、体重管理の可能化など、より多くの健康上の利点を提供する製品を求めています。ホエイプロテインは、高度な生物学的利用能を備えた優れたアミノ酸プロファイルであるため、このトレンドの波を完璧に捉えています。その特性は、タンパク質が豊富なスナック、食事代替品、およびエナジードリンク、拡大する健康志向の消費者層をターゲットとしています。さらに、食品加工そしてフレーバー技術により、消費者層にとってより幅広い魅力を持つ新しいホエイプロテイン製品の開発が可能となり、市場をさらに推進しています。

• 米国食糧農業機関によると、健康意識の高まりにより、消費者の 40% がホエイ プロテイン サプリメントを選択するようになりました。

• 世界保健機関 (WHO) は、健康意識の高まりが機能性食品の消費の 29% に寄与していることを強調しています。

フィットネス＆ウェルネストレンドを拡大し市場を拡大

フィットネスとウェルネスに向けた世界的な大規模な変化により、ホエイプロテイン製品の需要が大きく高まっています。アクティブなライフスタイルを送る人が増えているため、筋肉の構築、回復、健康全般をサポートするための良質なタンパク質の必要性が高まっています。ホエイプロテインは、吸収が速く、運動する人やアスリートにとって結果が得られるため、現在ではスポーツ栄養製品の重要な部分となっています。在宅ワークやプログラムされた個人フィットネスの人気も、ホエイプロテインのサプリメント、粉末、すぐに飲める製剤の人気が高まっているもう一つの理由です。さらに、オンラインおよび小売チャネルを通じてそのような製品が入手しやすくなったことで、市場の拡大が促進されています。

抑制要因

高い生産コストと消費者の価格敏感度市場の成長を妨げる可能性がある

高コストは、ホエイプロテイン市場における重大な制限の 1 つです。ホエイプロテインの生産と加工には高額なコストがかかります。ホエイプロテイン単離物および加水分解ホエイプロテインには、非常に複雑な濾過と酵素プロセスが含まれており、生産コストが大幅に上昇します。その結果、ホエイプロテイン製品のコストは市場にとって高価になりすぎるため、価格に敏感な市場にとって魅力が薄れます。原材料価格の不安定さは、乳業界の変動やサプライチェーンの混乱などの要因にも影響され、コストの問題をさらに複雑にしています。これらの価格変動は、手頃な価格が消費者の購買行動の重要な決定要因となるため、一部の市場、特に発展途上地域への浸透を制限する可能性があります。

• 全米乳製品評議会によると、乳糖不耐症のため、人口の 34% が従来のホエイプロテイン製品の摂取を制限しています。

• 欧州ホエイプロセッサ協会 (EWPA) は、規制遵守の問題が世界市場運営の 36% に影響を与えていると報告しています。

植物とホエイプロテインのブレンドの出現により、市場に製品が投入される機会が生まれる

機会

 

植物ベースの製品に対する需要の高まりに見られる最大のチャンスの 1 つは、ホエイプロテイン市場です。ホエイプロテインは、その優れた栄養プロファイルを考慮して引き続き人気の選択肢ですが、エンドウ豆や米などの植物ベースのプロテインをホエイと一緒に組み込むことで、より幅広い層のフレキシタリアンや持続可能な代替品に関心のある消費者にサービスを提供することができます。このようなハイブリッドは、動物由来の製品に対する不安を和らげるのに役立ちますが、ホエイプロテインの品質の利点を維持します。栄養のパーソナライズと製品配合の革新に対する関心の高まりも、メーカーが特定の食事の好みに応える植物とホエイプロテインのブレンドを探索するのに役立ち、それによって市場が成長します。環境における持続可能性についての意識が高まるにつれ、これらの製品は環境に配慮した消費者の間で人気を博し、市場に新たな成長の道が開かれる可能性があります。

• 国際乳製品連盟によると、電子商取引チャネルの拡大により、ホエイプロテイン ブランドの 39% に消費者への直接販売の機会が提供されています。

 

• 世界保健機関 (WHO) は、安全な梱包を必要とする電子商取引の増加により、サプライ チェーンのセキュリティ印刷の需要が 44% 増加していると指摘しています。

 

アレルギー誘発性および消化器系の問題は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

 

ホエイプロテインは安全で有益であることがわかっていますが、製品のアレルゲンの可能性が市場の成長に深刻な課題を与えています。その副作用は、アレルギーのある人や乳糖不耐症の人にとって有害となる可能性があります。これは、特に乳糖不耐症の問題が多い地域では、一部の潜在的な消費者の購入を妨げる可能性があります。ホエイプロテイン製品は純粋であり、添加物が含まれているという懸念もあります。これはさらに消費者の信頼に問題を引き起こし、市場を制限します。メーカーは、乳糖を含まないホエイプロテインや透明なラベルなどのイノベーションによって、このような課題に取り組む必要があります。

• 米国農務省によると、ホエイプロテイン生産者の 35% にとって、加工中にプロテインの品質を維持することが課題となっています。

 

• 欧州ホエイプロセッサ協会 (EWPA) は、規制遵守の変動が世界市場運営の 37% に影響を及ぼし、標準化を複雑にしていると述べています。

 

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ホエイプロテイン市場の地域的洞察

• 北米

ホエイプロテイン市場に最も大きく寄与しているのは、フィットネストレンドの成長と健康を意識した食生活への傾向がある北米です。米国のホエイプロテイン市場からは大きな需要があり、スポーツ栄養と機能性食品に重点が置かれています。人々は、健康的な生活のための筋肉の回復と体重管理に関するホエイプロテインの利点を高く認識しています。ホエイプロテイン製品が小売店やオンラインチャネルで広く入手可能であることと、製品配合の進歩が市場の成長をさらに支えています。クリーンラベルの天然プロテイン製品の人気も北米の消費者の好みに応え、この地域の市場をより堅固なものにしています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、タンパク質を豊富に含む食品や飲料の需要の増加に支えられ、ホエイプロテインの巨大な市場です。この地域では健康とウェルネスに重点が置かれているため、機能性食品の消費が増加しており、ホエイプロテインが主要な成分となっています。ドイツ、イギリス、フランスは、健康フィットネスと栄養補助食品産業の重要な市場です。もう一つの側面は、ヨーロッパでは乳製品が豊富な文化により、ホエイプロテイン生産のための原材料の入手可能性が確保されているという事実です。乳糖不含やオーガニックホエイプロテインなどの製品提供における革新により、消費者の多様な好みに応え、市場の成長をさらに推進しています。

• アジア

健康上の利点に対する意識が需要を生み出しているため、アジアはホエイプロテイン市場の新たなフロンティアです。この市場の成長は、中国、インド、日本などのアジア諸国における中間層人口の増加、都市化、フィットネストレンドの成長によるものです。この地域の消費者は、可処分所得の増加をプロテインサプリメントなどの健康製品の購入に費やしています。スポーツ栄養市場の人気が高まるにつれて、その人気の高まりにより通常の食事での使用も増加し、需要が高まることが観察されます。最後に、さまざまな電子商取引サイトの出現により、ホエイプロテイン製品へのアクセスが容易になり、この地域の市場成長がさらに促進されました。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

ホエイプロテイン市場の大手企業は、イノベーション、戦略的拡大、流通ネットワークの強化を通じて成長を推進しています。主要企業は、進化する消費者の需要に応えるため、ラクトースフリー、加水分解、クリーンラベルのホエイプロテインなどの新製品配合を導入するための研究開発に多額の投資を行っています。企業はまた、一定レベルの製品入手可能性を維持するために、パートナーシップやサプライチェーンの改善を通じて、主に新興地域内の地域市場の開拓に熱心に取り組んでいます。

• Agropur: 北米の栄養および食品加工会社の 36% にホエイプロテインを供給しています。

• Arla Foods: 欧州の乳製品およびスポーツ栄養市場の 38% に機能性ホエイ原料を提供しています。

最後に、加工技術の進歩により、ホエイプロテインの栄養成分と品質組成がさらに向上し、メーカーが他社よりも競争上の優位性を得ることができます。拡大、消費者エンゲージメントの強化、トレンド設定により成長を続けるこのホエイプロテイン業界市場は、電子商取引およびその他のデジタル マーケティング戦略。

ホエイプロテイン市場のトップ企業のリスト

• Agropur (Canada)
• Arla Foods (Denmark)
• Fonterra (New Zealand)
• Milk Specialties (United States)
• Glanbia (Ireland)
• AMCO Proteins (United States)
• Hilmar Ingredients (United States)
• Sports Supplements (United States)
• Wisconsin Milk Marketing Board (United States)

主要産業の発展

2024年12月:フォンテラは、機能性食品や飲料で新しいホエイプロテイン成分を利用できるようになり、プロテイン強化のスナック食品、食事代替品、インスタント飲料など、宇宙におけるホエイプロテインの多用途性をさらに最大化すると述べた。同社は、優れた加工技術を組み合わせて、溶解性、味、栄養性能を向上させています。同社は高品質で機能的なプロテインソリューションに対する消費者からの需要の増加をターゲットとしているため、これにより同社はホエイプロテインの市場での足場を世界的にさらに拡大することができるだろう。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。