대체 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형(대두, 완두콩, 귀리, 기타 및 대체 단백질)별 산업 분석(대형 슈퍼마켓/슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타), 지역 통찰력 및 예측 2024년부터 2031년까지

업데이트됨 ~에: 15 April 2024

대체 단백질 시장 보고서 개요

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전 세계 대체 단백질 시장 규모는 2022년 3,999.6백만 달러였으며, 2031년에는 6,420.66백만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.4%를 나타냅니다.

동물에서 유래하지 않은 모든 단백질 공급원을 대체 단백질이라고 합니다. 이는 식물에서 추출한 단백질과 곰팡이, 박테리아, 조류와 같은 다양한 소스에서 추출한 단백질로 구성됩니다. 소비자가 보다 환경 친화적이고 지속 가능한 솔루션을 추구함에 따라 이러한 제품의 인기가 높아지고 있습니다. 동물성 단백질보다 포화지방과 콜레스테롤 함량이 낮은 경우가 많기 때문에 더 건강하다고 인식되는 경우가 많습니다.

다양한 제품이 있으며 각 제품에는 특별한 장점이 있습니다. 보다 지속 가능한 옵션을 찾고 있거나 새로운 것을 시도하고 싶다면 다양한 대체 단백질을 확인해 보세요.

COVID-19 영향: 봉쇄 제한, 레스토랑 및 식품 서비스 매장 폐쇄로 인해 시장 성장이 저해됨

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 대체 단백질 시장의 성장과 팬데믹이 끝난 후 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 전염병은 다양한 방식으로 시장에 영향을 미쳤습니다. 우선, 여행과 모임 제한으로 집에서 요리하는 사람이 줄어들면서 대체 단백질을 함유한 품목 시장이 위축됐다. 둘째, 식당과 기타 요식업소는 이러한 제품의 큰 소비자이기 때문에 이들의 폐쇄도 영향을 미쳤습니다. 마지막으로, 코로나19로 인한 경제 침체로 인해 가처분 소득이 감소했습니다. 이는 개인이 대체 단백질이 포함된 제품을 구매하려는 경향이 적다는 것을 의미합니다. 이러한 장애물에도 불구하고 사람들이 장점을 더 많이 인식하게 되면서 시장은 앞으로 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.

최신 동향

"식물 기반 고기가 시장 확장을 촉진합니다"

식물성 고기는 최신 대체 단백질 유행입니다. 이 새로운 식물성 고기의 맛과 식감은 기존 고기와 동일합니다. 고기를 줄이거나 완전히 끊고 싶은 사람들에게 더 건강한 대안을 제공합니다. 또한 식물성 고기는 기존 고기보다 환경에 덜 해롭습니다. 토지와 물 활용도가 낮아지고 온실가스 배출량도 줄어듭니다.

대체 단백질 시장 세분화

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• 유형별 분석

대체 단백질 시장은 대두, 완두콩, 귀리, 기타 및 대체 단백질로 분류할 수 있습니다. 이 중 대두는 2028년까지 급격한 성장을 이룰 것으로 예상된다.

• 애플리케이션 분석별

시장은 적용 분야에 따라 대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매점 등으로 나눌 수 있습니다. 대형마트/슈퍼마켓은 향후 몇 년 동안 가장 중요한 대체 단백질 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

추진 요소

"시장 확장을 촉진하는 식물 기반 단백질에 대한 수요 증가"

식물성 단백질에 대한 수요 증가는 시장을 성장시키는 중요한 추세 중 하나입니다. 이는 사람들이 건강과 환경에 대한 채식 기반 식단의 이점을 더 잘 인식하고 있기 때문입니다. 식물성 단백질의 가격도 생산 비용이 낮아지고 기술이 발전함에 따라 낮아지고 있습니다.

"육류 생산이 환경에 미치는 영향에 대한 인식 제고 시장 성장 촉진"

동물 생산의 영향에 대한 환경 인식이 높아지면서 시장이 확대되고 있습니다. 가축과 관련된 농업은 삼림 벌채, 수질 오염 및 온실가스 배출에 심각한 영향을 미칩니다. 이러한 문제에 대한 인식이 높아지면서 고객은 환경에 미치는 영향이 적은 대체 단백질 공급원을 점점 더 찾고 있습니다.

제한 요소

"인프라 부족과 인식 부족으로 시장 성장이 저해됨"

시장이 빠르게 확장되고 있지만 몇 가지 장애물을 제거해야 합니다. 대체 단백질 제조를 지원하는 기반 시설의 부재는 가장 중요한 장벽 중 하나입니다. 공장, 농장, 가공시설 등 대체 단백질을 대규모로 생산할 수 있는 시설이 더 많이 필요하다. 대체 단백질의 엄청난 가격은 또 다른 장벽입니다. 많은 소비자들은 기존 단백질보다 맛이 덜하거나 건강에 좋다고 생각되는 식품에 대해 더 많은 비용을 지불하지 않을 것입니다. 이러한 단백질에 대한 지식이 부족하다는 것이 최종 문제입니다. 대부분의 개인은 식단에 식물 또는 곤충 기반 단백질을 사용하는 방법을 모르고 확신하지 못합니다.

대체 단백질 시장 지역 통찰력

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"식물 기반 단백질에 대한 수요 증가로 인해 북미 지역이 시장을 장악 "

2022년에서 2028년 사이에 대체 단백질 시장은 북미가 지배하게 될 것입니다. 이 지역의 시장 성장을 이끄는 요인에는 식물성 단백질에 대한 수요 증가가 포함됩니다.

또한 시장은 유럽과 아시아 국가(인도, 중국, 일본, 동남아시아)에서 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 육류 생산이 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 시장이 확대되었습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다. "

유명한 시장 참여자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 메이플 리프(캐나다)
• 네슬레(스위스)
• 캠벨 수프(미국)
• 아처 다니엘스 미들랜드(미국)
• 카길(미국)
• CHS(미국)
• DowDuPont(미국)
• 케리(아일랜드)
• 닛신 오일리오(일본)
• 로케트 프레르(프랑스)
• Ruchi Soya Industries(인도)
• 윌마(싱가포르)

보고 범위

이 연구에서는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 기업을 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경될 경우 변경될 수 있습니다.