버터 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (소매, 식품 서비스 및 식품 가공) 및 2033 년 지역 예측 별 유형 (소금에 절인 버터 및 무염 버터)별로.

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버터 시장 개요

글로벌 버터 시장 규모는 2024 년에 6,500 억 달러에 달했으며 2025 년에 6,47 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 약 3.0%의 추정 된 CAGR에서 2033 년까지 83.14 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다.

유제품 크림 딜라이트 버터는 휘젓는 크림의 지방과 단백질 부분에서 제조 된 반 고체 에멀젼입니다.

소 우유에서 주로 추출한이 제품에는 최고의 취향과 입자 중 하나가 있습니다.

그것은 딥 또는 양념으로, 패스트리 및 기타 요리의 성분, 많은 글로벌 식품 준비에 필요한 성분으로 매력적입니다.

그러나이 제품은 요리 예술에서 중요한 요소이기 때문에 공기를 포용하고 일반적으로 패스트리 제작에 중요한 플라이언 또는 가단성을 수행하는 능력은 과도하게 강조 할 수 없습니다.

주요 결과

Covid-19 영향

사람들이 집에서 요리 활동을 시작함에 따라 시장 성장이 가속화되었습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 수요는 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Covid-19 Pandemic 에서이 시장에 화를 내면서도 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. 사람들은 잠금 기간 동안 베이킹과 요리를 더 많이 가져 갔다. 따라서이 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 참석자들 사이에서 식사 메커니즘으로 식사를했습니다. 이것은이 제품을 포함한 편안한 음식의 소비를 자극했습니다. 또한 식료품의 온라인 구매 및 배송 서비스로의 전환은 소비자를이 제품과 같은 제품에 배치하여 수요를 증가 시켰습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 추진하는 향이 나는 버터

일반 소비자는 잔디로 먹이, 유기농 및 향료 버터와 같은 고품질 버터를 찾고 있습니다. 소비자는 이제 환경 및/또는 동물 복지에 대해 더 의식하고 있으며, 유기적이고 윤리적으로 공급되는 Butte의 사용이 증가했습니다. 편의 요소에 관해서는, 버터 스프레드 및 버터와 같은 제품은 전자가 더 건강하고 후자는 더 다재다능하기 때문에 인기를 얻고 있습니다.

• USDA 외국 농업 서비스에 따르면, 인도의 버터 생산은 2025 년에 216.5mm의 암소와 버팔로 우유에서 우유 생산량을 증가시켜 2024 년의 211.7mmt에서 정부 부문 개발 이니셔티브에 의해 뒷받침되는 216.5mm의 젖소와 버팔로 우유에서 우유 생산량을 늘려서 지원되는 720 만 톤에 도달 할 것으로 예상된다.

• USDA 데이터는 EU 버터 수출이 280,000tons 및 뉴질랜드 수출로 올라가서 2025 년까지 475,000tons에 도달하여 국내 소비와 국제 수요가 감소함으로써 주도합니다.

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버터 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 시장은 소금에 절인 버터 및 무염 버터로 분류 할 수 있습니다.

• 소금에 절인 버터 : 풍미와 보존 목적으로 추가 소금이 들어 있습니다. 요리, 베이킹, 퍼짐 등을 위해 접시에서 사용하기가 유연합니다. 우수하고 향기로운 맛으로 인해 제품이 더 오래 머무르기 때문에 선호합니다.

• 무염 버터 : 유제품과 치즈 아래에 나열된 소금이 추가되지 않습니다. 많은 정밀도로 소금 사용이 필요한 요리 나 베이킹에 완벽하게 사용됩니다. 특히 버터 맛으로 투명하고 깨끗한 맛 인상을 제공합니다.

다운 스트림 산업에 의해 

응용 프로그램을 기반으로 시장은 소매, 식품 서비스 및 식품 가공으로 분류 할 수 있습니다.

• 소매 : 식료품 점, 슈퍼마켓 아울렛 및 식품 전문점에서 구입할 수 있습니다. 막대기, 욕조 및 벌크로 포장 할 수 있습니다. 주로 요리, 베이킹 및 퍼짐에 따라 가정 소비자에게.

• 식품 서비스 : 레스토랑, 호텔 및 카페에서 일반적입니다. 그레이비, 수프 및 소스를위한 두껍게 형태로 요리하는 데 사용되며 패스트리 및 제과 준비에 사용됩니다. 품질 보증과 안정성으로 인해 선호됩니다.

• 식품 가공 : 가공 식품 생산의 성분으로 일반적으로 사용됩니다. 빵집 및 제과 제품, 유제품 등의 준비에 사용됩니다. 특정 사업의 요구에 따라 특정 버터 유형과 자질을 충족시킵니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

가공 식품에 대한 수요가 시장을 확장합니다

버터 시장 성장의 주요 운전 요인 중 하나는 가공 식품에 대한 수요가 증가하는 것입니다. 식품 제조업체는 특히 베이커리 제품, 제과 및 유제품을 포함한 가공 식품에 대한 수요를 지속적으로 개선 하여이 제품을 사용하라는 메시지가 표시됩니다.

• National Dairy Development Board의 운영 홍수는 1998 년까지 인도가 우유 생산에서 미국을 능가하는 데 도움을주었습니다. 3 천만 개가 넘는 소가 매년 187mm의 우유를 생산하면서 버퍼 스톡은 이제 버터 생성의 상승을 지원합니다.

• 정부 유제품 정책과 날씨 및 사료 개선은 2025 년에 6,650 만 명에서 620 만 명까지 우유의 젖소가 0.8% 증가하여 2025 년에 더 높은 예상 7.2mmt 버터 출력에 기여했습니다.

시장을 발전시키기 위해 식품 서비스 산업의 성장

이 제품은 식품 서비스 산업의 성장의 일부인 레스토랑, 카페, 호텔 등으로 요리하는 데 사용됩니다.

구속 요인

이 시장에서 잠재적 장애를 제기하기 위해 유제품 가격 변동

그들은 우유, 우유 크림 및 기타 유제품의 가격이 변동성이 높으며이 제품의 비용과 버터 시장 점유율에 제공되는 비용에 영향을 줄 수 있다고 지적했습니다. 이러한 가격 변동은 시장에 관한 한 유리하지 않으므로 성장을 방해 할 수 있습니다.

• USDA 농업 마케팅 서비스에 따르면, 주간 보고서는 지난 2 년간 유당 불내증과 건강 선호도가 높아짐에 따라 지난 2 년간 식물 기반 버터 대안의 전국 소매 재고가 15% 증가한 것으로 나타났습니다.

• 미국 세관 및 국경 보호는 버터 수입에 관세율 할당량이 적용된다고합니다. 쿼터 제한을 초과하는 수량은 파운드당 68cent 이상의 관세가 발생하여 외국 제품 경쟁력을 줄입니다.

이 시장에서 기회를 창출하기 위해 건강 의식을 높이고 있습니다

기회

영양가, 특히 적절한 비율과 자연 및 유기농 제품을 사용한 영양가의 우려가 증가함에 따라 우수하고 특별한 버터를위한 시장 기회가 반영됩니다.

• 유럽위원회의 일반적인 농업 정책 개입은 역사적으로 1970 년대에서 2017 년에 수백만 톤의 잉여로"버터 산"으로 이어졌으며, 이는 세계 무역에 대한 방출 기회를 나타냅니다.

• 캐나다의 지방 마케팅위원회에 따르면, 버터 플래트 출력은 할당량 조정을 통해 2015 년과 2017 년 사이에 ~ 20% 상승하여 시장 트리거를 충족시키는 출력의 잠재적 확장 성을 보여줍니다.

이 시장에 대한 잠재적 인 도전을 제기하기 위해 버터 대체물과의 경쟁

도전

다른 회사 브랜드와 확산 가능한 지방 및 마가린과의 경쟁으로 인해 혁신이 낮을 수 있지만,이 시장은 마가린 및 식물 기반 너트 스프레드의 주요 위협에 직면 해 있습니다.

• 노르웨이의 유제품 규제 기관인 Tine은 휴일 시즌 버터 수요가 30% 급증하여 90%의 국내 공급을 보호하는 높은 수입 관세로 2011 년에 500-1,000tonne 부족으로 연결되었습니다.

• 캐나다의 유제품위원회는 우유 할당량과 고음용 관세가 315.5%로 공급 관리를 시행합니다.

 

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버터 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는이 제품에 대한 수요가 많으며 소비자는 이러한 제품의 매력적이고 구체적인 유형에 중점을 두는 경향이 있습니다. 즉시 먹을 수있는 음식을 구매하는 사람들의 확장과 가정 요리 트렌드는 주요 수요 프로모터입니다. 미국 버터 시장은 또한 전세계이 시장에서 중요한 요소이므로 시장에 상당히 영향을 미칩니다. 이 나라에는 잘 확립 된 유제품 산업이 있으며, 일반적인 버터와 특수 버터와 같은 다른 버터를 생산합니다. 식품 서비스 산업, 특히 레스토랑과 베이커가 증가하고있어 고품질 롤빵 버터에 대한 수요가 증가했습니다.

• 유럽

다른 나라의 유럽 사회는이 제품으로 오랜 전통을 가지고 있습니다. 이 지역은 일반적으로 버터와 같은 지방 생산과 관련이 있으며, 예를 들어 프랑스 또는 아일랜드와 같은 국가의 생산에 중점을 둡니다. 따라서 시장은 상당히 포화 된 것으로 적절하게 묘사 될 수 있지만 유기농 및 잔디 튀김 버터의 사용을 포함한 몇 가지 새로운 트렌드가 있습니다.

• 아시아

상품의 흡수는이 지역 내에서, 특히 인도 및 중국과 같은 국가의 상승 추세에 있습니다. 이는 중간 소득 증가가 증가함에 따라, 더 많은 도시 지역에 살면서 사람들의 표준을 발전 시키며,식이 습관의 변화로 인해 발생합니다. 대부분 버터 제품의 가격과 가용성에 중점을 둡니다.

주요 업계 플레이어

혁신적인 제품을 통해 버터 시장을 변화시키는 주요 플레이어

산업은 새롭고 혁신적인 제품, 스프레드 네트워크 및 브랜딩의 도입을 통해이 시장의 주요 산업 플레이어의 영향을 많이받습니다. 이 회사들은 향미 버터, 유기농 버터 및 버터 스프레드를 포함하여 시장에 새롭고 더 나은 유형의 버터 제품을 추가하기 위해 연구 개발에 자원을 소비합니다.

• Fonterra : 뉴질랜드 비즈니스, 혁신 및 고용부에 따르면 Fonterra는 세계 유제품 수출의 약 30%를 차지하며 주로 16,000 명 이상의 농부 소유자와 앵커 및 NZMP 버터와 같은 브랜드를 생산합니다.

• ORNUA : Ornua의 법정 신고에 따르면 협동 조합은 19 개의 글로벌 자회사에서 운영되며 Cork의 Mitchelstown에 360 만 유로의 Kerrygold 버터 공장을 건설하여 하루에 1 백만 개의 소매 팩으로 출력했습니다.

또한 소비자 수준에서 브랜드 인지도를 확립하도록 보장하는 데 도움이됩니다. 따라서이 플레이어는 소비자 가이 시장의 전반적인 개발이 선호하는 시장 패턴과 트렌드를 설정하는 데 중요한 역할을합니다.

최고의 버터 회사 목록

• Fonterra (New Zealand)
• Ornua (Ireland)
• Kalona SuperNatural (U.S.)
• Dairy Farmers of America (U.S.)
• MS Iceland Dairies (Iceland)

산업 개발

2023 :Land O'Lakes는 최근에 다양한 유기농 버터 제품을 출시했습니다. It also serves the intended economic growth for food producers, which is in line with the increasing market trends of customers on quality organic food products from sustainable farming. Land O'Lakes intends to add organic products to the production line to target weight-conscious consumers following the common tendency in the market regarding organic butter.

보고서 적용 범위 

이 보고서는 독자들이 여러 각도에서 글로벌 버터 시장에 대한 포괄적 인 이해를 얻는 데 도움이되는 역사적 분석 및 예측 계산을 기반으로하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한이 연구는 SWOT에 대한 포괄적 인 분석으로 구성되며 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 다가오는 해에 응용 프로그램이 궤적에 영향을 줄 수있는 역동적 인 범주와 잠재적 혁신 영역을 발견함으로써 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석에는 최근 동향과 역사적 전환점이 모두 고려되어 시장 경쟁 업체에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 유능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상되는 시간 프레임에 맞게 조정 된 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 주요 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.