캐러멜 너트 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(헤이즐넛, 밤, 아몬드, 바단 목재, 피스타치오, 마카다미아 너트, 호두 및 피칸), 애플리케이션별(온라인 판매 및 오프라인 판매) 및 2035년 지역 예측

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캐러멜화된 견과류 시장 개요

전 세계 캐러멜화된 너트 시장은 2026년에 약 14억 5천만 달러 규모로 평가됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.3%로 성장해 2035년까지 25억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

캐러멜화된 견과류는 캐러멜화된 설탕 층으로 덮여 있어 겉이 바삭바삭한 사탕을 제공하는 견과류입니다. 이 방법에는 설탕이 녹고 황금빛 갈색이 될 때까지 설탕(종종 물이나 버터 조각과 함께)을 가열한 다음 견과류(아몬드, 피칸, 땅콩 등)를 캐러멜에 넣어 가볍게 코팅하는 것이 포함됩니다. 냉각되면 설탕이 굳어 맛있고 부드러운 코팅이 됩니다. 이들은 종종 스낵, 디저트 토핑 또는 구운 물건의 재료로 사용됩니다.

고객이 피트니스에 대한 관심이 높아지면서 안정성과 비타민을 제공하는 스낵을 찾고 있습니다. 견과류는 단백질, 건강에 좋은 지방, 섬유질의 훌륭한 공급원이며 동시에 캐러멜화는 의도적으로 가공된 성분 없이도 단맛을 더해줍니다. 장인정신과 감정가 식품의 패션으로 인해 캐러멜화된 견과류에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 이 견과류는 고급스러운 식사 스타일에 맞춰 최고 가격의 스낵 믹스, 케이크, 아이스크림이나 샐러드 토핑으로 자주 사용됩니다.

주요 결과

코로나19 영향 

캐러멜화된 견과류 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 전자상거래 성장으로 인해 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다. 

 맛있지만 특히 건강에 좋은 캐러멜화된 견과류는 편안한 간식으로 수요가 증가하는 것으로 나타났습니다. 오프라인 매장 출입이 제한되면서 온라인으로 스낵을 구매하는 구매자가 늘었습니다. 이 변화는전자상거래웹 소매 환경에 빠르게 적응한 기업의 매출이 증가하여 온라인 구조를 통해 캐러멜화된 견과류의 시장 침투력이 향상되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위한 건강 중심 제제 통합

설탕 함량을 줄이고 천연 감미료(꿀이나 메이플 시럽 등), 유기농 또는 비GMO 성분을 함유한 더욱 건강에 좋은 캐러멜화된 견과류에 대한 요구가 커지고 있습니다. 소비자들은 맛과 영양가를 동시에 갖춘 스낵을 찾고 있습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 2020년에서 2024년 사이 전 세계 견과류 소비가 22% 증가하여 제과 및 제과 부문에서 캐러멜 처리된 견과류 스낵에 대한 수요가 증가했습니다.

• 유럽 ​​스낵 협회(ESA)는 유럽 소비자의 거의 41%가 천연 단맛과 높은 단백질 가치 때문에 캐러멜 처리된 견과류를 선호한다고 보고했는데, 이는 건강에 좋은 견과류가 늘어나고 있음을 반영합니다.

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캐러멜화된 견과류 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 헤이즐넛, 밤, 아몬드, 바단 우드, 피스타치오,마카다미아 너트, 호두, 피칸.

• 헤이즐넛(Hazelnut): 제과(누텔라 등) 및 베이킹에 자주 사용되는 둥근 사탕 너트입니다. 풍부하고 버터 같은 풍미가 있습니다.

• 밤: 더 크고 녹말이 많은 밤은 정기적으로 구워지거나 맛있는 요리에 사용됩니다. 약간 달콤한 맛이 나고 다른 견과류에 비해 지방 함량이 적습니다.

• 아몬드: 널리 인기 있는 견과류인 아몬드는 단백질, 건강에 좋은 지방 및 섬유질이 풍부합니다. 스낵부터 아몬드 우유, 밀가루까지 모든 분야에 사용됩니다.

• 바단 우드(바단): 인도 별미에 사용되는 치론지라고도 알려진 바단 너트와 관련된 것으로 추정됩니다. 이 씨앗은 고소한 맛이 있어 디저트와 일반 요리에 자주 사용됩니다.

• 피스타치오: 독특한 색상으로 잘 알려진 피스타치오는 약간 달콤하고 흙 맛이 납니다. 바클라바와 피스타치오 아이스크림으로 구성된 사탕 요리와 짭짤한 요리에 모두 사용됩니다.

• 마카다미아 너트(Macadamia Nuts): 건강에 좋은 지방이 풍부한 크림 같고 풍부한 너트입니다. 쿠키와 같은 디저트에 자주 활용되는 마카다미아 너트는 버터 같은 질감과 풍미로 인해 높이 평가됩니다.

• 호두: 호두는 약간 쓴맛이 나고 흙 맛이 나며 오메가-3 함량이 높은 것으로 알려진 두뇌형 견과류입니다. 그들은 일반적으로 베이킹과 샐러드에 사용됩니다.

• 피칸: 사탕과 버터향이 나는 견과류인 피칸은 미국 남부의 별미, 특히 피칸 파이와 관련이 있는 경우가 많습니다. 건강한 지방이 풍부하며 케이크와 맛있는 요리에 활용됩니다.

애플리케이션 별

글로벌 시장은 용도에 따라 온라인 판매와 오프라인 판매로 구분할 수 있습니다.

• 온라인 판매: 온라인 구매 구조(Amazon, Walmart, 포르테 너트 매장 등)의 상승세는 특히 코로나19 팬데믹의 어느 단계에서 캐러멜 처리된 견과류에 대한 진입을 확대했습니다. 소비자들은 집에서 간편하게 간식을 구매할 수 있다는 점을 높이 평가합니다.

• 오프라인 판매: Walmart, Tesco, Carrefour와 같은 오프라인 상점은 캐러멜화된 견과류 수입을 위한 강력한 채널로 남아 있습니다. 쇼핑객은 다양한 상품과 유형을 찾아볼 수 있어 매장 내 프로모션과 대량 구매를 최대한 활용할 수 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 건강 의식의 성장

캐러멜라이즈 너트 시장 성장의 요인은 건강에 대한 인식이 높아지는 것입니다. 견과류는 건강에 좋은 지방, 단백질, 섬유질 및 항산화 물질이 풍부하여 식생활 비용으로 광범위하게 진단됩니다. 소비자들이 건강에 대한 인식이 높아지면서, 건강에 좋은 음식과 함께 건강에 좋은 간식을 선택하는 경우가 늘어나고 있습니다. 캐러멜화된 견과류는 견과류의 허브 효능을 유지하는 달콤한 선택을 제공하므로 사탕이나 가공 간식과 같은 기존의 설탕 스낵보다 더 매력적인 선택이 됩니다. 건강을 잘 아는 구매자는 정기적으로 거래에 참여하고 건강한 식단을 유지하는 것 사이의 균형을 찾고 있습니다. 캐러멜화된 견과류는 견과류의 영양학적 장점을 그대로 제공하면서도 만족스럽고 달콤한 맛을 제공함으로써 이러한 요구를 충족시킵니다. 이는 웰빙에 대한 꿈을 희생하지 않고 갈망을 충족시켜야 하는 사람들에게 매력적입니다.

• 국제 견과류 및 건과일 협회(INC)에 따르면 2023년 전 세계적으로 500만 톤 이상의 견과류가 가공되어 소매 및 식품 서비스용 캐러멜 처리 견과류 생산 확대를 지원했습니다.

• FAO(식량농업기구)는 전 세계 아몬드 및 캐슈넛 공급량이 17% 증가하여 캐러멜 처리된 견과류 제조에 필요한 원료의 가용성이 향상되었다고 강조했습니다.

프리미엄·고급간식 수요 증가로 시장 확대

미식가와 장인이 만든 식사 상품의 상승세로 인해 정기적으로 최고 등급 스낵으로 간주되는 캐러멜 처리된 견과류에 대한 요구가 높아졌습니다. 가처분 소득이 증가함에 따라 많은 고객은 맛, 물질 및 포장 측면에서 더 나은 경험을 제공하는 프리미엄급 상품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다. 종종 놀라운 견과류와 장인의 제조 기술로 만들어지는 캐러멜화된 견과류는 이 최고 수준의 세그먼트와 완벽하게 조화를 이룹니다. 

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 높은 설탕 함량

캐러멜화된 견과류에는 종종 도입된 설탕이 포함되어 있는데, 이는 설탕 소비 감소를 강조하는 피트니스 추세와 일치하지 않을 수 있습니다. 이는 건강에 관심이 있는 소비자와 당뇨병이나 비만과 같은 질병에 대처하는 사람들 사이에서 매력을 제한할 수 있습니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계 인구의 약 8%가 견과류 알레르기를 앓고 있어 공공 및 포장 식품에서 캐러멜 처리된 견과류 섭취를 제한하고 있습니다.

• 미국 노동통계국(BLS)은 2024년 에너지 및 설탕 가격이 14% 급등해 캐러멜화 및 포장 공정의 생산 비용이 증가했다고 보고했습니다.

시장에서 제품의 기회를 창출하는 건강 의식 및 기능성 식품

기회

 

브랜드는 설탕 함량을 줄인 재료나 천연 감미료(스테비아 또는 코코넛 설탕 등)를 사용하여 캐러멜화된 견과류를 늘릴 수 있습니다. 이러한 혁신은 건강에 관심이 있는 구매자가 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 스낵을 찾도록 유도할 수 있습니다.

• 인도 식품가공산업부(MOFPI)는 가공 스낵 수요가 2021년부터 2024년까지 31% 증가하여 소매 체인에서 캐러멜화된 견과류 기반 제품의 성장 잠재력을 창출했다고 밝혔습니다.

 

• 중국국가식품산업협회(China National Food Industry Association)에 따르면, 도시형 포장 스낵 판매가 27% 증가했으며, 이는 편리한 형태의 프리미엄 캐러멜 견과류 제품에 대한 기회를 의미합니다.

 

환경에 미치는 영향은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

 

아몬드, 캐슈넛과 같은 특정 견과류의 재배는 삼림 벌채와 상당한 토지 이용에 기여할 수 있습니다. 이러한 환경적 영향은 고객과 규제 기관 모두에게 큰 문제가 되고 있습니다. 아몬드로 구성된 일부 견과류는 재배에 엄청난 양의 물이 필요합니다. 이러한 과도한 물 사용은 견과류가 재배되는 지역의 물 부족 문제를 악화시킬 수 있습니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)은 캐러멜 기반 식품의 약 12%가 라벨링 또는 설탕 규제 문제에 직면해 생산업체가 규정 준수 문제를 겪고 있다고 보고했습니다.

 

• 호주 농무부에 따르면 견과류 수출업체의 18% 이상이 캐러멜 코팅에 대한 엄격한 국제 품질 표준으로 인해 물류 장벽에 직면해 있습니다.

 

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캐러멜라이즈 너트시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이며 최대 캐러멜 너트 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 북미 지역은 건전한 간식 생활 방식을 갖고 있으며, 고객은 편리하고 호화로운 간식 옵션을 찾는 경우가 많습니다. 캐러멜화된 견과류는 최고 수준의 맛있는 간식으로 이러한 방식으로 건강에 좋습니다. 북미에서는 고급스럽고 맛있는 스낵에 대한 수요가 엄청납니다. 훌륭한 성분과 특별한 맛을 지닌 캐러멜화된 견과류가 이 시장 단계에 적합합니다. 미국 캐러멜화된 견과류 시장은 캐러멜화된 견과류의 상당한 가용성을 촉진하는 고급 소매 및 전자 무역 네트워크를 제공합니다. 주요 슈퍼마켓, 특산품 매장 및 온라인 구조는 적당한 크기와 접근성을 제공합니다.

• 유럽

유럽 ​​구매자들은 프리미엄, 고급 및 장인 식품 상품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 독특한 맛과 놀라운 성분을 지닌 캐러멜화된 견과류가 이러한 패션에 잘 어울립니다. 유럽에서는 피트니스와 웰니스에 대한 중요성이 점점 커지고 있으며, 이로 인해 고객들은 식생활의 축복과 균형을 이룬 간식을 찾고 있습니다. 캐러멜화된 견과류는 추가로 가공된 스낵 옵션에 더 적합한 기회를 제공하여 건강을 인식하는 인구통계에 어필합니다. 소매점의 확대와전자상거래 플랫폼유럽에서는 캐러멜 처리된 견과류를 더욱 쉽게 접근할 수 있도록 만들고 있습니다. 슈퍼마켓, 차별화된 매장, 온라인 매장에서는 이러한 제품을 점점 더 많이 보유하고 있어 시장 도달 범위가 향상되고 있습니다. 견과류는 오랫동안 유럽 요리 전통의 일부였습니다. 캐러멜화된 견과류 시장은 현재 견과류에 대한 인식과 견과류가 수많은 요리 패키지에 통합되어 있다는 점에서 이점을 누리고 있습니다.

• 아시아

많은 아시아 국가의 급속한 재정 개선으로 가처분 소득이 향상되고 있습니다. 인간의 쇼핑력이 증가함에 따라 캐러멜화된 견과류를 포함하여 고급스럽고 사치스러운 상품에 지출하려는 의지가 더 커집니다. 아시아의 중산층이 확대되면서 더 다양하고 우수한 식품에 대한 욕구가 커지고 있습니다. 이러한 인구통계학적 변화로 인해 각각의 맛과 참신함을 제공하는 캐러멜화된 견과류와 같은 스낵에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 서양의 영양 행동과 간식 옵션에 대한 영향이 아시아에서 증가하고 있습니다. 구매자가 전세계 스낵 대체품에 더욱 익숙해짐에 따라 이러한 진화하는 스낵 하위 문화에 적합한 캐러멜 처리된 견과류와 같은 제품에 대한 취미가 확장될 수 있습니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 강점점 등 현대 소매 채널의 확대로 캐러멜화된 견과류의 공급과 가시성이 향상되고 있습니다. 향상된 유통 네트워크를 통해 구매자는 이러한 제품에 더 쉽게 접근할 수 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 개발 및 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

Caramelized Nut Market의 주요 게이머들은 다양한 활동에서 상호 작용하여 존재감을 확립하고 제품 서비스를 아름답게 하며 붐을 일으키고 있습니다. 주요 플레이어는 고객을 유치하기 위해 새로운 맛, 질감 및 제형을 지속적으로 테스트합니다. 이는 특정 향신료, 감미료 및 피트니스 중심 요소를 통합하여 다양한 캐러멜화된 견과류 제품을 만드는 것으로 구성됩니다. 설탕을 줄이거나 캐러멜화된 유기농 견과류로 구성된 더 건강한 버전을 개발하면 브랜드가 영양가 있는 스낵에 대한 증가하는 수요를 충족하는 데 도움이 됩니다.

• Barry Callebaut: 업계 데이터에 따르면 Barry Callebaut는 전 세계적으로 60개 이상의 생산 시설을 운영하고 있으며 고급 캐러멜화 기술을 활용하여 프리미엄 초콜릿 라인의 견과류 맛과 질감을 향상시킵니다.

• Kerry Group: 아일랜드 식품 위원회(Irish Food Board)에 따라 Kerry Group은 제과 산업을 위한 천연 캐러멜 맛과 혁신적인 코팅 솔루션에 중점을 두고 30개국에서 운영을 관리합니다.

많은 브랜드가 스낵 제품에 대한 수요가 증가하는 신흥 시장에서 가능성을 모색하고 있습니다. 여기에는 취향, 옵션 및 규제 필요성에 대한 지식이 포함됩니다. 이러한 분야를 전문화함으로써 캐러멜 너트 시장의 주요 게이머는 고객 요구에 효과적으로 대응하고 공격적인 축복을 받으며 지속 가능한 성장을 촉진할 수 있습니다.

최고의 캐러멜화된 견과류 회사 목록 

• Barry Callebaut(Switzerland)
• Kerry Group(Ireland)
• Mount Franklin Foods(U.S.)
• Besana(Italy)
• Lubeca(Italy)

주요 산업 발전

 2022년 6월:Daily Crunch에서는 다양한 맛의 Cinnamon Java Sprouted Nut Medley를 출시했습니다. 이 제품은 특허 출원 중인 새싹과 탈수 방식을 활용해 일상의 견과류를 더욱 바삭하고 고소한 맛을 더해주는 스낵으로 변신시켜주는 제품입니다. 

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

캐러멜화된 견과류 시장은 캐러멜 또는 감미 코팅으로 덮인 견과류의 생산, 유통 및 소비를 포괄합니다. 이 제품들은 부드러운 맛으로 인기가 높으며 고급 스낵이나 고급 스낵으로 자리매김하는 경우가 많습니다. 캐러멜화된 견과류 시장은 고급스럽고 기분 좋은 스낵에 대한 고객의 요구가 높아지면서 꾸준한 호황을 누리고 있습니다. 실제 시장 기간은 장소에 따라 다양할 수 있으며 경제 상황, 고객 선호도, 인근 수요 등의 요소를 사용하여 권장됩니다. 시장은 가처분 소득 증가, 중산층 인구 증가, 미식가 및 최고급 스낵 대안에 대한 식품에 대한 욕구 증가로 인해 고품질 증가 궤적을 경험하고 있습니다.