치즈 소스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(나초 치즈 소스, 할라피뇨 치즈 소스, 체다 치즈 소스 및 기타), 애플리케이션별(가정, 식품 서비스, 레스토랑 및 기타), 지역 통찰력 및 예측(2025~2035년)

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치즈 소스 시장 개요

세계 치즈 소스 시장은 2025년 24억 8천만 달러로 성장해 2026년 26억 2천만 달러, 2035년에는 42억 6천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025년부터 2035년까지 CAGR 5.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

치즈 소스는 일반적으로 녹인 치즈, 우유 또는 크림, 버터를 혼합하여 만드는 풍부하고 크림 같은 조미료입니다. 이 세 가지 재료가 함께 작용하여 부드럽고 벨벳 같은 질감과 다양한 요리를 보완하는 풍미 있는 맛을 만들어냅니다. 사용되는 치즈는 개인 취향이나 조리법에 따라 달라질 수 있으며 체다, 모짜렐라 또는 다양한 맛과 질감을 제공하는 다양한 치즈 혼합 등의 옵션이 있습니다.

소스를 만들려면 먼저 버터를 팬에 녹인 다음 밀가루와 섞어 걸쭉하게 만드는 루를 만듭니다. 루에 우유나 크림을 서서히 첨가하고 혼합물이 걸쭉해지면 치즈가 완전히 녹을 때까지 천천히 저어주면 부드럽고 풍미 가득한 소스가 완성됩니다. 치즈의 풍부함은 크리미한 우유나 크림과 균형을 이루고, 버터는 소스에 부드러운 마무리를 더해줍니다.

주요 결과

코로나19 영향

코로나19 국면에서 요식업 수요 감소와 소비자 구매 패턴 변화로 시장 성장 둔화 

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

최신 트렌드

맛 혁신과 민족적 영감을 통해 레스토랑을 새롭게 단장합니다.시장성장

치즈 소스 제조업체는 변화하는 소비자 취향에 맞춰 새롭고 흥미로운 맛을 자주 시도합니다. 특이한 치즈, 향신료, 기타 물질을 결합하여 독창적이고 독특한 맛을 낼 수도 있습니다. 치즈 소스는 전 세계의 맛을 통합하고 다른 요리에서 영감을 얻어 새롭고 흥미로운 맛을 낼 수 있습니다. 향신료와 민족적 풍미를 결합하여 다양한 맛있는 대안을 만들 수 있습니다.

• 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 치즈 소스를 포함한 즉석 소스의 소비는 2023년에 15% 증가했습니다. 이는 가정과 요식업소 모두에서 조리 시간을 단축하는 간편식품에 대한 수요 증가를 반영합니다.

• 식물 기반 식품 협회(PBFA)에 따르면 북미와 유럽에서 비건 및 유당이 없는 대안에 대한 식단 선호도가 높아짐에 따라 유제품 프리 및 식물성 치즈 소스에 대한 수요가 2023년에 20% 증가했습니다.

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치즈 소스 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 나초 치즈 소스, 할라피뇨 치즈 소스, 체다 치즈 소스 등으로 분류될 수 있습니다.

• 나초: 나초 치즈는 블록 또는 크림 스타일의 가공 치즈와 나초로 만든 멕시코 치즈 소스의 일종입니다. 1988년 Kraft Food Company는 "Kraft NACHO"라는 브랜드 이름으로 미국에서 처음으로 제품을 출시했습니다.

• 할라피뇨: 할라피뇨 고추를 가공된 미국산 치즈와 멕시코산 치즈에 결합하여 할라피뇨 치즈 소스를 만듭니다. 퀘소 딥에 사용하거나 플래터에 스프레드로 사용하거나 칠리, 수프 및 스튜의 구성 요소로 사용하거나 퀘소 프레스코를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 간편하고 준비하는 데 시간과 노력이 적게 들기 때문에 수요가 늘어나고 있습니다.

• 체다: 체다 치즈의 독특한 풍미가 널리 소비되는 치즈 소스 유형에서 강조됩니다. 일반적으로 우유, 체다치즈, 증점제를 혼합하여 체다치즈 소스를 만듭니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 가정, 식품 서비스, 레스토랑 등으로 분류될 수 있습니다.

• 가정용: 치즈 소스는 파스타 요리에 흔히 사용되는 재료로, 알프레도 파스타와 같은 크림 같고 풍미 있는 소스, 마카로니 앤 치즈 및 기타 파스타 기반 요리에 독특한 맛을 더해줍니다. 브로콜리, 콜리플라워 또는 아스파라거스와 같은 구운 야채나 찐 야채에 크림 같고 퇴폐적인 풍미를 더하기 위해 이슬비로 사용할 수 있습니다. 집에서 인기 있는 간식이나 애피타이저인 나초는 주로 치즈 소스로 만들어집니다. 야채나 칩을 위한 다양한 딥의 기초 역할을 합니다. 구운 감자나 으깬 감자에 치즈 소스를 추가하면 맛도 좋고 포근한 반찬을 만들 수 있습니다. 샌드위치, 랩 또는 파니니에 크리미하고 풍미 있는 느낌을 더하려면 치즈 소스를 스프레드나 드리즐로 사용하세요. 캐서롤에 응집력 있는 질감과 군침이 도는 치즈 맛을 주기 위해 자주 사용됩니다.

• 음식 서비스: 치즈 소스는 레스토랑에서 버거와 샌드위치에 흔히 사용되는 토핑으로, 입에서 녹고 맛있는 슬라이스 치즈를 대체할 수 있습니다. 모짜렐라 스틱, 감자튀김, 치즈 빵 스틱과 같은 애피타이저의 일반적인 재료는 치즈 소스입니다. 치즈 소스는 타코, 부리토 및 멕시코 요리의 기타 요리에 크리미하고 치즈 맛을 더하기 위해 사용될 수 있습니다. 일반적인 토마토 소스 대신 일부 피자 가게에서는 치즈 소스를 기본으로 사용하거나 피자에 이슬비를 뿌려 독특한 맛 프로필을 제공합니다. 핫도그의 전통적인 토핑은 치즈 소스인데, 이 소스는 인기 있는 길거리 간식에 끈적하고 풍미 있는 느낌을 더해줍니다. 레스토랑에서는 치즈 소스를 사용해 구운 감자나 으깬 감자에 고급스러운 느낌을 더할 수 있습니다.

• 레스토랑: 치즈 소스는 고급 레스토랑에서 고급 파스타 요리와 같은 보다 정교한 요리나 고급 고기 부위의 반찬으로 볼 수 있습니다. 치즈 소스는 고급 레스토랑의 셰프가 독특한 맛과 외양을 지닌 독창적인 애피타이저를 ​​만들기 위해 사용할 수 있습니다. 특정 레스토랑에서는 고객이 원하는 대로 치즈 소스를 추가할 수 있는 맞춤형 접시를 제공함으로써 맞춤형 식사 경험을 가질 수 있습니다. 트렌디하고 창의적인 레스토랑의 셰프는 퓨전 요리에 치즈 소스를 사용하여 여러 가지 요리 기술을 융합하여 독특하고 잊을 수 없는 맛을 만들어냅니다.

추진 요인

건강한 제품으로 편리함 제공, 시장 성장 가속화

소비자들은 여전히 ​​빠르게 준비할 수 있는 음식을 찾고 있기 때문에 치즈 소스 수요는 계속 강세를 보일 것으로 예상됩니다. 치즈 소스는 딥스, 로드 감자튀김, 나초 같은 스낵에 흔히 첨가됩니다. 스낵 트렌드가 계속해서 발전함에 따라 치즈 소스와 같은 편리하고 맛있는 반찬은 여전히 ​​큰 수요가 있습니다. 이러한 수요를 충족시키기 위해 식품 회사와 생산자는 의심할 여지없이 식사에 액상 치즈 소스를 사용하는 창의적이고 새로운 방법을 계속해서 고안할 것입니다. 일부 치즈 소스에는 과도한 염분과 인공 화학 물질이 함유되어 있음에도 불구하고 일부 고객은 제품의 편의성 요소를 걱정한다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 액상 치즈 시장은 더 건강하고 자연스러운 제품으로 이동하고 있습니다.

시장 성장을 강화하기 위한 클린 라벨 및 식물 기반 제품

최근에는 파마산 치즈가 점점 인기를 얻고 있습니다. 그럼에도 불구하고 전 세계적으로 채식주의 인구가 눈에 띄게 급증했습니다. 미국의 유명 조리식품 배달 서비스업체인 그럽허브(Grubhub)는 식물성 식품 및 음료 주문이 17% 증가했다고 보고했습니다. 최근의 일부 기업을 포함하여 점점 더 많은 시장 참여자가 캐슈, 콩, 코코넛 및 아몬드에서 추출한 식물성 파마산 치즈 소스를 제품 라인업에 추가하고 있습니다.

고객은 제품 라벨에 대한 인식이 높아지고 있으며 식별 가능한 천연 성분으로 만든 클린 라벨 제품에 대한 시장이 성장하고 있습니다. 인공색소나 방부제가 들어가지 않은 치즈소스가 점점 대중화될 수 있다. 식물성 식단이 점점 더 인기를 끌면서 식물성 치즈 소스 시장이 성장하고 있습니다. 유제품이 없는 솔루션을 만들기 위해 제조업체는 캐슈, 영양 효모 또는 식물성 우유 대체품과 같은 구성 요소를 사용할 수 있습니다.

• NRA(National Restaurant Association)에 따르면 미국 내 신규 패스트 캐주얼 레스토랑 중 30%가 2023년에 치즈 소스를 제품의 핵심 성분으로 도입하여 식품 서비스 업계에서 다양하고 사용하기 쉬운 치즈 소스에 대한 수요가 증가하는 데 기여했습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 치즈 딥과 소스를 포함한 치즈 맛 스낵의 판매는 2023년에 8% 증가했으며 치즈 소스는 스낵 식품 부문, 특히 나초와 치즈가 들어간 스낵에서 중추적인 역할을 했습니다.

억제 요인

칼로리 함량 및 유당 불내증 억제하다시장 성장

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치즈 소스 시장 지역 통찰력

우유 생산과 식품 부문이 크게 증가한 북미 지역이 시장을 장악하고 있습니다.

우유 생산량의 눈에 띄는 증가와 피자, 버거를 포함한 식품 산업의 성장으로 인해 북미는 현재 치즈 소스 시장 점유율에서 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다. 예를 들어, 치즈 소스는 캐나다와 미국에서 꽤 인기가 있습니다. 핫도그, 감자튀김, 나초 및 기타 전채 요리의 장식으로 자주 사용됩니다. 또한 마카로니나 치즈와 같은 요리의 필수 성분이기도 합니다.

주요 산업 플레이어

주목할만한 시장시장을 형성하는 플레이어그리고시장 확장

상당한 시장 영향력으로 인해 주요 시장 참여자는 소비자 선호도와 산업 역학을 이해하는 데 필수적입니다. 이러한 대기업의 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼으로 인해 고객은 엄청나게 다양한 의류를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 강력한 글로벌 입지와 잘 알려진 브랜드로 인해 고객 충성도와 신뢰도 강화되어 제품 채택이 증가했습니다. 

• Gehl Foods - Gehl Foods의 2023년 지속 가능성 보고서에 따르면 이 회사는 식품 서비스 분야를 위해 매년 500,000파운드가 넘는 치즈 소스를 생산하여 고품질 유제품 기반 소스에 대한 헌신과 간편 식품 부문에서의 상당한 시장 입지를 강조했습니다.

• 프레고(Prego) - 프레고의 내부 제품 판매 데이터에 따르면, 브랜드는 2023년에 출시된 새로운 크리미 치즈 소스 제품을 포함해 치즈 기반 파스타 소스 범위를 확장했으며, 이는 미국 전역의 5,000개 이상의 식료품점에서 긍정적인 반응을 얻었습니다.

최고의 치즈 소스 회사 목록

• Gehl Foods (U.S.)
• Prego (U.S.)
• Knorr (Germany)
• Kraft Foods (U.S.)
• Ragu (U.S.)
• Conagra (U.S.)
• Berner (Germany)
• Nestlé (Switzerland)
• Bay Valley (U.S.)
• Funacho (U.S.).

산업 발전

2020년 12월: Conagra는 Post Holdings가 Peter Pan 브랜드를 구매할 것이라고 말했습니다. 2021년 1월 25일, 해당 기업은 거래 종료를 선언했습니다.

2022년 5월: 브라질의 유기농, 천연, 식물성 식품 제조업체인 Puravida가 Nestlé의 건강 과학 부서에 인수된 것으로 밝혀졌습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석 외에도 향후 시장 확장에 대한 예측을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 업계가 어떻게 발전할지 결정하기 위해 광범위한 시장 분류, 잠재적 용도 및 시장 확장을 촉진하는 중요한 요소를 조사합니다. 역사적 전환점과 현재 추세를 모두 고려함으로써 이 연구는 시장 구성 요소에 대한 철저한 그림을 제공하고 잠재적인 성장 전망을 강조합니다.