초콜릿 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(밀크 초콜릿, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿), 애플리케이션별(온라인 및 오프라인) 및 2035년 지역 예측

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초콜릿 시장 개요

세계 초콜릿 시장은 2026년 약 1,563억 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.08%로 성장해 2035년까지 2,440억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

초콜릿 사업은 요청, 맛 개발, 프리미엄 아이템 개발 등을 통해 세계 시장을 주도하는 강점을 지닌 분야입니다. 어쨌든, 아시아 태평양과 라틴 아메리카의 발전하는 비즈니스 부문은 재량적 현금 흐름의 확대와 자유주의 성향의 발전으로 인해 빠른 발전을 겪고 있습니다. 웰빙을 인지하는 구매자를 배려하기 위해 천연, 무설탕 초콜릿, 싱글 시작 초콜릿 등의 발전을 통해 사업이 확장되었습니다. 또한, 고품질 및 아트 초콜릿 브랜드의 상승은 매우 통찰력 있는 대중에게 흥미로운 맛과 도덕적 획득 작업을 제시했습니다.

유지 관리 가능성과 도덕적 획득은 코코아 재배, 어린이 노동 및 생태학적 영향에 대한 걱정과 함께 초콜릿 사업의 기본적인 어려움입니다. 드라이빙 메이커들은 공정한 교환, 열대 우림을 수용하는 코코아, 탄소 편견 없는 창조에 자원을 투입하여 유지 관리성을 더욱 발전시키고 있습니다. 귀리, 아몬드, 코코넛 밀크와 같은 유제품 옵션을 조사하는 조직이 늘어나면서 식물성 및 채식 초콜릿 선택으로의 전환이 더욱 가속화되고 있습니다. 진보된 변화와 온라인 비즈니스는 비즈니스를 추가적으로 재편하여 구매자와 직접 거래하고 맞춤형 초콜릿 만남을 가능하게 했습니다.

초콜릿 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기

초콜릿 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 전자상거래 판매 증가로 긍정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

폐쇄 기간 동안 전 세계 코코아 생산은 작업 부족, 운송 제한 및 관심 변동으로 인해 어려움에 직면했습니다. 서아프리카와 같은 주요 초콜릿 생산 지역은 코코아 수확 및 거래에 어려움을 겪어 비용 예측이 불가능했습니다. 그 동안 실제 매장에서 쇼핑하는 개인이 줄어들면서 실제 소매 거래는 감소했으며 이는 초콜릿 구매 동기에 영향을 미쳤습니다. 식당, 비스트로, 면세점의 ​​폐쇄로 인해 프리미엄 및 고품질 초콜릿에 대한 관심도 감소했습니다.

그리고 구매자들이 혼란스러운 시기에 위안을 주는 음식을 찾으면서 집에서 초콜릿의 활용이 확대되었습니다. 이러한 변화는 브랜드가 온라인 소매 및 구매자 직접 판매 모델에 적응하면서 인터넷 비즈니스 거래를 지원했습니다. 웰빙 인식 패턴도 마찬가지로 속도가 빨라졌으며 딤 초콜릿, 천연 및 무설탕 선택에 대한 관심이 높아짐에 따라 더 나은 사치로 간주되었습니다. 더욱이, 매장 네트워크 중단으로 인해 몇몇 제조업체는 이웃 확보 및 지원 가능한 코코아 생성을 조사하게 되었습니다. 세계가 회복됨에 따라 초콜릿 사업은 변화하는 구매자의 요구를 충족하기 위해 계속해서 발전하고 강점, 선진적인 변화, 관리 가능한 관행에 집중하고 있습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 코코아 프리 초콜릿의 등장

시장에서는 주목할만한 발전이 있어 성장 가능성을 높일 수 있습니다. 초콜릿 시장 점유율. 조직에서는 삼림 벌채 및 기만적인 작업 리허설과 자주 연결되는 관습적인 코코아 재배에 의존하지 않고 초콜릿과 같은 품목을 만들기 위해 숙성 및 정확성 성숙 전략을 활용하고 있습니다. 브랜드에서는 캐롭, 곡물, 식물성 지방과 같은 고정물을 활용하여 진짜 초콜릿의 맛, 표면 및 향을 모방하는 코코아 옵션 없이 제품을 만들었습니다. 이러한 발전은 합리적이고 도덕적이며 환경적으로 잘 관리된 식품 품종에 대한 관심의 발전과 일치하며 이는 사업에 큰 이점이 될 수 있습니다.

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초콜릿 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿으로 분류할 수 있습니다.

• 밀크 초콜릿 - 코코아 고형분, 코코아 스프레드, 설탕, 우유로 만들어 표면이 풍부하고 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다. 아마도 과자, 바, 과자에 사용되는 가장 잘 알려진 초콜릿 종류일 것입니다.

• 다크 초콜릿(Dark Chocolate) - 우유 함량이 거의 없는 높은 수준의 코코아 고형분과 코코아 마가린을 함유하여 풍부하고 진지한 코코아 맛을 선사합니다. 암 예방제 함량이 높고 설탕 함량이 낮기 때문에 더 좋다고 여겨지는 경우가 많습니다.

• 화이트 초콜릿 - 코코아 스프레드, 설탕, 우유를 사용하여 생산되지만 코코아 고형물이 포함되어 있지 않아 부드럽고 달콤하며 풍부한 맛을 선사합니다. 평균 코코아 맛에는 미치지 못하지만 일반적으로 과자, 베이킹 및 페이스트리 제조에 사용됩니다. 

애플리케이션 별

애플리케이션에 따라 글로벌 시장은 온라인과 오프라인으로 분류될 수 있습니다.

• 온라인 - 쇼핑, 서신, 오락 등 웹을 통해 진행되는 활동을 암시합니다. 온라인 무대는 편안함과 다양한 결정, 전 세계 비즈니스 부문에 대한 간단한 입장을 제공합니다.

• 오프라인 - 실제 매장에서의 쇼핑, 행사 참석, 친밀하고 개인적인 서신 등 대면 협업에 영향을 미칩니다. 직접적인 약속, 순간 항목 액세스 및 맞춤형 혜택을 제공하지만 옵션이 제한되고 기능 비용이 더 높을 수 있습니다. 

시장 역학

추진 요인

시장을 활성화하기 위한 소비자 수요 증가

초콜릿 시장 성장을 촉진하는 몇 가지 요소가 있습니다. 초콜릿은 전 세계에서 가장 잘 알려진 자유주의 간식 중 하나로, 다양한 사회경제학에 걸쳐 관심이 높아지고 있습니다. 위안과 스트레스 완화와 종종 연결되는 초콜릿과의 친밀한 연관성은 계속 활력을 줍니다. 고급 초콜릿과 독특한 초콜릿에 대한 명성이 높아지는 것도 마찬가지로 최고 수준의 풍부한 맛을 지닌 제품으로의 전환을 반영합니다. 실용적이고 더 나은 초콜릿 선택에 대한 친숙도가 높아짐에 따라 비즈니스가 재편되고 있습니다. 암 예방 성분과 저당 함량으로 유명한 딤초콜릿이 웰빙 인지 고객 사이에서 호평을 받고 있다.

시장 확대를 위한 코코아 프리 및 식물성 초콜릿 혁신

유지 관리 가능성에 대한 우려로 인해 코코아 초콜릿 없이 노화 혁신을 활용하여 생태학적 효과를 감소시키는 개선이 촉발되었습니다. 귀리, 아몬드 또는 코코넛 밀크로 만든 채식 애호가 및 산세 유제품 초콜릿의 인기가 높아지면서 유당 편견이 있는 식물 기반 구매자의 선택도 늘어나고 있습니다. 이러한 발전은 브랜드가 도덕적으로 결정된 구매자를 끌어들이는 데 도움이 됩니다. 소비자는 단일 시작 코코아, 독특한 맛 혼합물 및 훌륭한 장인 정신을 강조하는 최고급 감정가 초콜릿에 점차적으로 비용을 지불할 수 있습니다.

억제 요인

생산 비용 상승 및 인플레이션시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

정제되지 않은 부품, 작업, 운송 및 에너지의 부풀려진 비용은 초콜릿 제조업체에 금전적 압박을 가합니다. 재정적 소강상태와 전 세계적 확장으로 인해 조직이 소비자에게 합리적인 품목을 유지하면서 순수익을 유지하는 것이 더 어려워졌습니다. 정부는 또한 설탕 요금을 부과하고 이름 지정 및 홍보에 대한 보다 엄격한 지침을 강요하고 있으며, 브랜드가 품목을 재구성하거나 기존 취향 가정과 반드시 ​​일치하지 않을 수 있는 다른 옵션을 더 잘 다루도록 압력을 가하고 있습니다.

기회

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 식물성 및 코코아 프리 초콜릿의 성장

구매자, 특히 웰빙에 관심이 있고 환경 친화적인 구매자는 유제품, 설탕 제외 및 도덕적으로 획득한 기타 옵션이 없는 옵션을 찾고 있습니다. 조직에서는 귀리 우유, 아몬드 우유 및 숙성 혁신을 활용하여 코코아 없이 만든 초콜릿에 자원을 투자하고 있으며, 관습적인 코코아 재배에 대한 의존도를 줄이고 있습니다. 단백질, 프로바이오틱스 또는 CBD와 혼합된 실용적인 초콜릿의 개발은 시장 잠재력을 추가로 확대하고 있습니다. 행정 기관이 합리적인 음식 준비를 추진함에 따라 환경 친화적이고 도덕적인 획득을 수용하는 브랜드가 발전하는 사업에서 우위를 점하게 될 것입니다.

도전

공급망 중단 및 코코아 가격 변동성은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

초콜릿 사업은 생산 네트워크 교란, 환경 변화, 코코아 가격 예측 불가능성 등에 대해 여전히 무력한 상태입니다. 확장, 작업 부족, 운송 지연으로 인한 제작 비용 상승으로 인해 생산자는 비용을 합리적으로 유지하면서 생산성을 유지하기가 어렵습니다. 또한 유럽과 북미의 보다 엄격한 관리 지침으로 인해 천연 물질의 가용성이 제한될 수 있습니다. 이러한 위험을 완화하기 위해 조직은 공급원을 강화하고, 합리적인 코코아 재배에 자원을 투입하고, 장기적 강도를 보장하기 위한 선택적 수정 사항을 조사해야 합니다.

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초콜릿 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 그만큼 미국 초콜릿 시장은 여러 가지 이유로 기하급수적으로 성장해 왔습니다. 구매자들은 명백한 의학적 이점 때문에 무딘 초콜릿을 선택하는 반면, 식물성 및 설탕 없는 선택은 보편화되고 있습니다. Hershey's 및 Mondelez와 같은 주요 브랜드는 유지 관리성과 도덕적 획득에 중점을 두고 제품 제공을 늘리고 있습니다. 웹 기반 비즈니스와 구매자 직접 거래가 넘쳐나면서 초콜릿이 더 많은 사람들에게 더욱 공개되었습니다. 번들링 및 비정기적인 품목 발송의 개발은 계속해서 시장 확장에 도움이 됩니다.

• 유럽

유럽에서는 초콜릿 사업이 훌륭하고 독특하며 도덕적으로 획득된 품목에 중점을 두고 탄탄하게 유지되고 있습니다. 스위스, 벨기에, 독일과 같은 국가는 프리미엄 초콜릿 생산을 주도하고 있으며 지원 가능성에 대한 노력은 새로운 지침을 만들고 있습니다. 유럽연합(EU)의 엄격한 생태학적 규제로 인해 조직은 탄소에 편향되지 않은 창조와 공정한 교환 코코아 획득을 지향하고 있습니다. 웰빙을 잘 아는 쇼핑객들이 선의의 죄책감을 추구함에 따라 채식 및 저설탕 초콜릿이 어느 정도 탄력을 받고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역의 초콜릿 시장은 생활 필수품의 증가와 서구화된 활용 설계로 인해 빠른 발전을 보이고 있습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서는 특히 젊은 구매자들 사이에서 고급스럽고 고급스러운 초콜릿에 대한 관심이 확대되고 있습니다. 웹 기반 비즈니스와 컴퓨터 쇼케이스는 시장 진입에서 중요한 부분을 차지하고 있으며, 브랜드는 온라인 엔터테인먼트를 활용하여 새로운 고객을 유치하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 초콜릿 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 이들 기업은 초콜릿 내에서 성장을 주도하고 트렌드를 설정하고 있습니다.

최고의 초콜릿 회사 목록

• Moonstruck Chocolatier Co. [U.S.]
• Barry Callebaut [Switzerland]
• Mondelez International (Cadbury) [U.S.]
• Arcor [Argentina]
• Ferrero Group [Italy]

주요 산업 발전

2024년 6월: Arla Foods와 Mondelēz International은 초콜릿 시장에서 상당한 진전을 이루었습니다. 그들은 최근 밀카 초콜릿 밀크를 개발했습니다. 덴마크의 Esbjerg Dairy에서 배송되는 이 다과는 세 가지 맛과 다양한 팩 크기로 제공됩니다. 이 품목은 Milka의 확실한 Elevated 밀크 초콜릿과 훌륭한 유제품을 결합하여 쇼핑객에게 풍부하고 부드러운 초콜릿 우유에 대한 통찰력을 제공합니다.

보고서 범위

이 작업에서는 SWOT 분석이 높은 수준으로 제시되며, 시장의 추가 발전에 관한 유용한 권장 사항이 고려됩니다. 이 문서에서는 향후 시장 성장에 영향을 미칠 가능성이 있는 시장 부문과 가능한 응용 프로그램을 검토하고 논의할 기회를 갖습니다. 이 작업은 시장의 현대 상태에 관한 데이터와 진화에 대한 정보를 모두 사용하여 가능한 개발 추세를 식별합니다.

 휴대성이 향상된 초콜릿은 소비자 채택 추세, 응용 분야 증가, 혁신적인 제품 개발로 인해 높은 성장률을 얻을 것으로 예상됩니다. 그러나 원자재 부족이나 가격 상승 등의 문제가 있을 수 있습니다. 그러나 전문 제품의 인기가 높아지고 품질을 향상하려는 경향이 시장 성장을 촉진합니다. 이들 모두는 개발은 물론 공급망과 시장에서도 기술과 혁신적인 전략을 통해 발전하고 있습니다. 시장 환경 변화와 다양성에 대한 수요 증가로 인해 초콜릿은 지속적으로 개발 및 응용 분야가 확대되고 있어 유망한 발전을 보이고 있습니다.