커피숍 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(프랜차이즈 및 체인), 애플리케이션별(비즈니스 유형 및 레저 유형), 지역별 통찰력 및 2035년 예측

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커피숍 시장 개요

글로벌 커피숍 시장은 2025년 추정 가치 770억 달러로 시작해 2026년 810억 8000만 달러로 성장해 2035년까지 1,287억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 2025년부터 2035년까지 5.3%의 꾸준한 CAGR을 반영합니다.

커피숍 산업은 커피숍 산업의 또 다른 매우 활발하고 번성하는 부문입니다.음식과 음료점점 더 늘어나는 소비자 운동에 힘입어 글로벌 수준의 부문스페셜티 커피그리고 카페체험. 커피숍은 소규모 독립 카페나 대규모 체인점에 둘러싸인 매우 광범위한 용어로, 모든 종류의 커피와 고객의 다양한 취향과 선호도를 포함합니다. 건강 선택, 지속 가능하거나 기술과 연계된 커피숍과 같은 진화하는 트렌드는 카페에 더 많은 시장 고려를 제공할 것이며, 이는 커피숍의 시장 범위도 확장한다는 것을 의미합니다. 커피숍 시장에 독특한 혁신 기회가 열리고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

커피숍 산업은 코로나19 팬데믹으로 인해 부정적인 영향을 받았다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

실제로 코로나19 팬데믹은 커피숍 시장에 큰 타격을 입혔다. 일부 커피숍은 제한된 시간 동안 운영되었지만 대부분은 폐쇄 및 사회적 거리두기 조치로 인해 문을 완전히 닫아야 했습니다. 도시 및 사무실 구역의 유동인구가 상당히 줄어들었고, 가정에서 양조 및 배달 서비스로 전환한 소비자의 매출이 급격하게 감소했으며, 공급망 및 노동력 부족으로 인해 운영이 더욱 복잡해지면서 많은 소규모 독립 커피하우스에 재정적 압박이 가해졌습니다. 전반적으로, 팬데믹이 이 시장에 큰 도전을 가져왔고, 많은 사람들이 접근 방식을 조정하거나 완전히 폐쇄하도록 강요했다고 말할 수 있습니다.

최신 트렌드

식물 기반 옵션 및 기술로 커피숍 성장 촉진

커피숍 시장에서 주목할 만한 중요한 추세는 스페셜티 커피, 식물 기반 옵션 및 지속 가능성 중심 관행의 증가입니다. 그러한 뚜렷한 추세 중 하나는 점점 인기를 얻고 있는 식물성 음료입니다. 여러 커피숍에는 다음과 같은 다양한 식물 기반 제품이 있습니다.귀리 우유건강과 환경을 생각하는 고객을 위한 아몬드 우유. 모바일 주문 및 로열티 앱과 같은 기술은 우리의 경험을 변화시키고 있습니다. 현재 지속 가능성은 고객이 친환경 포장과 윤리적으로 생산된 콩을 선호하는 가운데 여전히 초점을 맞추고 있습니다.

• 국제커피기구(ICO)에 따르면 2024년 커피숍의 57%가 소비자 수요를 충족하기 위해 스페셜티 및 단일 원산지 음료를 제공합니다.

• 미국 국립커피협회(NCA)에 따르면 2024년에는 커피숍의 48%가 향상된 고객 경험을 위해 디지털 주문과 모바일 앱을 통합했습니다.

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커피숍 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 다음과 같이 분류될 수 있습니다.독점 판매권및 체인

• 프랜차이즈: 현재 상황에 따르면 커피숍 시장의 프랜차이즈 섹션은 이미 확립된 비즈니스 모델과 명성을 바탕으로 빠르게 확장되고 있습니다. 매우 잘 정립되고 정의된 운영 프로세스 구조, 마케팅 지원, 기성 고객은 프랜차이즈 가맹점을 커피숍 설립에 있어 상당한 이점으로 만듭니다. 이것은 커피 하우스 산업에 대한 위험이 적은 투자를 찾는 많은 사람들이 있는 인기 있는 프랜차이즈 기업 벤처입니다.

• 체인: 커피숍 시장의 체인 부문은 일반적으로 특정 지점 수 이상으로 올라갈 때마다 독립적인 커피하우스 유형입니다. 이러한 지점은 한 지역 내에 있거나 전국에 분산되어 있는 경우가 많기 때문에 일반화된 메뉴, 서비스 및 시장 지배력이 업계의 거대 기업이 되도록 강요하고 있습니다. 체인은 규모의 경제를 갖고 공급업체와 더 나은 협상 위치에 있기 때문에 나머지 시장보다 낮은 가격을 가질 수 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 비즈니스 유형과 레저 유형으로 분류될 수 있습니다.

• 사업 유형: 커피숍 시장의 사업 유형 부문은 다양한 고객에게 서비스를 제공하고 운영 규모가 다른 독립 커피숍, 체인 커피숍, 프랜차이즈 매장으로 나눌 수 있습니다. 완전히 다른 경험을 제공하는 지역 기업이 있고, 좀 더 개인적인 경험을 제공하는 지역 기업과 다양한 매장에서 유사한 경험을 제공하는 대규모 프랜차이즈가 있습니다. 프랜차이즈는 브랜드 인지도와 새로운 사업장 설립의 용이성을 모두 제공합니다.

• 레저 유형: 레저형 커피숍은 주로 고객들이 수다를 떨거나 공부를 하면서 음료를 마실 수 있는 편안하고 분위기를 제공하는 데 중점을 둡니다. 이러한 커피숍은 일반적으로 편안한 좌석, 무료 인터넷 접속, 카페에서 휴식을 취하고 싶어하는 모든 사람에게 적합한 다양한 음식과 음료를 갖추고 있습니다. 소비자는 커피에 대한 갈망을 해결하는 것 이상의 것을 원하기 때문에 이러한 요인이 더욱 중요해졌습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

높아지는 커피 문화와 소비자 선호도:

밀레니얼 세대와 도시인 사이에서 새롭게 떠오르는 커피 문화는 아마도 커피숍 시장의 중요한 원동력일 것입니다. 소비자들은 더 높은 프리미엄을 요구하는 경향이 있으며,스페셜티 커피이는 궁극적으로 고품질 맥주와 독특한 블렌드의 상승을 촉진할 경험입니다. 맞습니다. 이러한 추세는 독립 커피숍과 글로벌 체인을 유망한 미래로 이끌고 있습니다. 더욱이, 커피를 사회적으로 경험하고 일상의 의식으로 받아들이는 것이 늘어나면서 시장 수요도 증가합니다.

• 유럽 ​​커피 연맹(European Coffee Federation)에 따르면 도시 소비자의 52%가 프리미엄 커피 경험을 선호하여 카페 방문 횟수와 스페셜티 제품이 증가하고 있습니다.

• 인도 커피 위원회(Coffee Board)에 따르면, 신규 카페의 46%가 환경에 관심이 있는 고객을 유치하기 위해 지속 가능하고 윤리적으로 공급된 커피 원두를 통합합니다.

커피숍 체인 및 프랜차이즈 확장:

시장을 활성화시키는 또 다른 주요 요인은 커피하우스 체인과 프랜차이즈의 성장일 것입니다. 주로 잘 알려진 브랜드는 대도시와 교외 도시의 다양한 위치에 더 많은 매장을 열었습니다. 체인 회사는 이러한 다양한 고객 부문을 마케팅할 수 있도록 제품, 판촉 및 로열티 프로그램의 혁신을 도입합니다. 그들의 일관된 글로벌 입지와 마케팅 전략은 여전히 ​​​​시장 성장을 주도하고 있습니다.

억제 요인

경쟁과 경제적 요인이 커피숍 시장 성장에 영향을 미칩니다

커피숍 시장점유율에는 한 가지 구속력 있는 요소가 있는데, 바로 집에서 만드는 커피숍과 패스트 캐주얼 커피 체인점과의 경쟁입니다. 이제 개인은 직접 커피를 끓이거나 퀵서비스 시설을 방문하는 등 보다 저렴하고 편리한 옵션을 찾고 있습니다. 이러한 행동은 커피숍에 직접 방문하는 것을 최소화하여 매출에 영향을 미칩니다. 가장 중요한 것은 경기 침체 기간 동안 값비싼 커피 음료에 대한 소비자 지출이 감소한다는 것입니다. 결과적으로 커피숍은 제품을 혁신하고 결과적으로 고객 충성도를 확보하기 위해 보다 독특한 경험을 도입하려는 충동을 느낍니다.

• 미국 중소기업청(SBA)에 따르면 커피숍의 39%가 도심에서 높은 임대료로 인해 신규 진입이 제한되고 있습니다.

• 영국 통계청에 따르면 카페 운영자의 35%가 운영 마진에 영향을 미치는 원두 가격 변동으로 인해 어려움을 겪고 있습니다.

지속 가능한 커피에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

기회

 

전문성에 대한 수요 증가지속 가능한 커피커피숍 시장에서 가장 큰 성장 기회 중 하나입니다. 사람들은 자신의 구매가 환경에 미치는 영향에 대해 점점 더 관심을 갖게 되었고, 따라서 이러한 요인으로 인해 윤리적으로 생산된 친환경 커피 제품에 대한 수요가 증가하게 되었습니다. 더욱이, 고급 재료로 만든 장인 음료의 추세는 커피 사업이 선별된 청중에게 다가갈 수 있는 또 다른 이점입니다. 확인할 수 있는 다른 요인은 건강에 관심이 있는 소비자의 수가 증가하고 있다는 것입니다. 따라서 유기농 또는 식물 기반 옵션은 판매를 강화할 것입니다. 의심할 여지 없이 이러한 추세를 활용하면 고객 충성도를 더욱 강화하고 커피숍의 유치 영역을 넓힐 수 있습니다.

• 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association)에 따르면 카페의 44%가 건강에 초점을 맞춘 음료와 식물 기반 옵션을 포함하도록 음료 메뉴를 확장하고 있습니다.

 

• 브라질 농업부에 따르면 커피숍의 41%가 지역 입지를 빠르게 확장하기 위해 프랜차이즈 모델을 모색하고 있습니다.

 

비용 상승과 경쟁이 커피숍 시장 성장에 영향을 미침

도전

 

특히 커피 원두의 1차 공급과 기타 필수품에 대한 원자재 비용이 증가하고 있습니다. 시장 변동은 원자재 가격에 영향을 미치며, 이는 기후로 인해 발생하고 글로벌 공급망 중단으로 인해 발생합니다. 지정학적 긴장 수준에 따라 변화합니다. 이러한 가격은 커피숍 주인의 이익에 직접적인 영향을 미쳐 결국 가격 인상이나 비용 흡수로 이어지기 때문에 커피숍 주인의 삶을 견디기 힘들게 한다. 더 큰 방해는 이러한 대형 체인점과 지역 카페와의 경쟁을 가져오며, 이는 소규모 상점에 고립될 여지를 주지 않습니다. 따라서 커피하우스는 비용 절감과 고품질 제품의 균형을 맞추기 위해 필사적인 노력을 기울여야 합니다.

• WCR(World Coffee Research)에 따르면 커피숍의 38%가 인력 부족에 직면해 있으며 이는 서비스 품질과 고객 유지에 영향을 미칩니다.

 

• 미국 노동부에 따르면 소규모 커피숍 운영자의 33%가 인건비 상승을 주요 운영 과제로 꼽았습니다.

 

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커피숍 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

커피숍 시장의 주요 주주 중 하나는 북미로, 이는 좋은 수요, 매우 강력한 커피 문화 및 잘 정돈된 커피 체인 인프라를 갖춘 지역의 외부인으로 부상했습니다. 이 지역은 소수 부유층의 안식처였으며 빠른 속도로 진행되는 라이프스타일을 경험하여 커피숍을 비즈니스 수행과 사교 활동에 가장 적합한 장소로 자리매김했습니다. 북미에서는 미국 커피숍 시장이 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며 스타벅스가 가장 큰 시장 중 하나입니다. 정교한 커피 마시는 경험의 인기 증가와 편의성 요소는 전국적으로 커피 체인의 진화를 촉진했습니다. 이러한 추세는 시장 성장을 주도하는 더 많은 혁신과 배달 서비스를 통해 계속 유지될 것으로 예상됩니다.

• 유럽

따라서 유럽은 세계 커피숍 시장 성장에서 큰 부분을 차지합니다. 강력한 커피 문화 등 여러 요인으로 인해 대륙은 프리미엄 또는 스페셜티 커피에 대한 높은 수요가 예상되는 가장 중요한 지역 중 하나였습니다. 커피 소비에 대한 오랜 역사를 가지고 있습니다. 따라서 이탈리아, 프랑스, ​​스페인과 같은 몇몇 국가가 가장 중요한 시장에 속합니다. 오늘날 유럽에는 많은 유명 커피숍 체인과 독립 카페가 존재하며 이로 인해 시장이 더욱 복잡해지고 다양해집니다. 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 커피에 대한 추세는 다른 곳에서도 소비자 행동을 변화시키고 있습니다. 따라서 유럽은 커피숍 산업의 혁신과 시장 성장을 위한 주요 기반으로 남아 있습니다.

• 아시아

이 대륙은 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서 일반적으로 성장하는 중산층과 커피 문화에 힘입어 커피숍 시장에서 강력한 입지를 차지하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 지역 일부 지역의 급속한 도시화와 가처분 소득의 점진적인 증가로 인해 커피 소비 및 특수 음료에 대한 프리미엄 경험에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 더욱이, 국제적인 커피 체인의 확장과 국가 차원의 새로운 커피 브랜드의 출현 증가는 이 시장의 성장에 기여해 왔습니다. 주로 이 젊은 군중은 사회 생활과 생활 습관에서 커피를 받아들이고 있습니다. 따라서 점차 아시아가 글로벌 커피숍 사업의 주요 성장 동력으로 떠오르고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 지속 가능성이 커피숍 시장 성장을 주도합니다

커피 숍 시장의 최고 플레이어들은 제품과 서비스의 혁신을 통해 성장을 추측합니다. 전략적 파트너십 활용; 강력한 전반적인 고객 경험을 창출합니다. 선구적인 브랜드는 시장 경계를 넓힙니다. 기술을 통합하여 비즈니스 프로세스를 효율적으로 운영하고 프리미엄 및 특수 음료를 제공하여 더 많은 고객을 유치합니다.

• 스타벅스: 미국 증권거래위원회(SEC)에 따르면 스타벅스는 전 세계적으로 48,000개 이상의 매장을 운영하고 있으며 디지털 및 로열티 프로그램 채택을 확대하고 있습니다.

• 코스타 커피(Costa Coffee): 영국 비즈니스, 에너지 및 산업 전략부에 따르면 코스타 커피는 2024년 주요 유럽 시장에서 매장 네트워크를 37% 확장했습니다.

이러한 브랜드는 제품의 지속 가능성과 윤리적인 소싱을 실천합니다. 이러한 소비자 매력은 이를 통해 서비스를 제공할 대상에 대한 시장 동향을 형성하고 업계 전반의 경쟁력을 높입니다.

최고의 커피 숍 회사 목록

• Starbucks (Washington, United States)
• Costa Coffee (United Kingdom)
• CafeCoffeeDay (India)
• McCafe (Illinois, United States)
• Maan Coffee (China)

주요 산업 발전

커피숍 체인의 전략적 변화가 주도하는 시장 성장

2023년 3월:영국의 스타벅스 체인은 더 ​​많은 디지털 서비스를 제공하는 소규모 드라이브스루 매장만 열 것이라고 밝혔습니다. 거시경제적 우려 속에서 운영화를 지향한 이 전략은 신중한 시장 환경으로 인해 100개 매장을 오픈하면서 실현됐다. 앞서 언급한 회사의 디지털 통합 모델로의 전환은 회사가 소비자 행동의 새로운 트렌드와 새로운 경제적 현실에 적응했다는 증거입니다.

2023년 12월:영국의 테이크아웃 음식 및 커피 아웃렛 체인인 Greggs는 500번째 프랜차이즈 매장을 오픈하면서 프랜차이즈의 주요 랜드마크를 달성했습니다. 이러한 확장은 SSP 그룹과의 새로운 프랜차이즈 계약으로 뒷받침되었으며 이는 도심을 넘어서는 강력한 성장 개념을 보여주었습니다. 프랜차이즈를 통해 Greggs는 운영 비용이 증가함에 따라 전국적으로 좋은 매장을 유지할 수 있었습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 시장에 대한 전략적, 재정적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하기 위해 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독창적인 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.