계약 케이터링 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 2025 년에서 2033 년까지 응용 프로그램 (B & I, Education, Healthcare 및 Senior Care 및 기타) 별 유형별 (고정 가격, 비용 플러스 및 기타).

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계약 케이터링 시장 개요

전 세계 계약 케이터링 시장 규모는 2024 년에 205 억 2 천 2 백만 달러이며 2033 년까지 3,294 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연간 연간 성장률 (CAGR)이 약 5.4% 증가 할 것으로 예상됩니다.

 식품 서비스 아웃소싱 또는 기업 케이터링이라고도하는 계약 케이터링은 특수 케이터링 회사가 비즈니스, 교육 기관, 정부 조직, 행사 장소 및 기타를 포함한 다양한 고객에게 식품 및 음료 서비스를 제공하기 위해 공식적인 계약 계약을 체결하는 비즈니스 모델입니다.

수년에 걸쳐 계약 케이터링 시장은 다양한 부문에서 최고 수준의 식품 솔루션에 대한 수요와 비용 효율적인 서비스에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 목격했습니다. 광범위한 식품 서비스 산업 내에서 계약 케이터링 시장은 상당한 두드러진 것을 보유하고 있습니다. 그것은 음식 및 음료 작전 대표를 전문 케이터링 회사에 대표하여 고객이 음식 관련 책임에 대해 걱정하지 않고 핵심 활동에 집중할 수 있도록합니다.

이 케이터링 회사는 식품 준비, 메뉴 계획, 성분 소싱, 식품 안전 표준을 준수하며 산업 규정 준수 보장 등 다양한 분야에서 전문 지식을 보유하고 있습니다. 장점에도 불구하고 계약 담당자는 특정 도전에 직면합니다. 여기에는 여러 위치에서 일관된 품질 유지, 다양한식이 제한 및 문화적 선호도를 수용하며 성분 비용의 변동을 효과적으로 관리하는 것이 포함됩니다.

그러나 이러한 과제에도 불구하고 계약 케이터링은 효율적이고 신뢰할 수있는 식품 서비스 솔루션을 추구하는 많은 조직에서 선호되는 선택입니다. 기업과 기관이 식품 서비스 아웃소싱의 이점을 점점 더 인정함에 따라 계약 케이터링 시장은 성장 모멘텀을 유지할 준비가되어 있습니다.

Covid-19 영향

사업 및 기관의 폐쇄

계약 케이터링 시장은 비즈니스 및 기관의 폐쇄로 인한 Covid-19 Pandemic의 중대한 영향을 미쳤습니다. 전세계 정부는 바이러스의 스프레드를 완화하기위한 폐쇄 및 사회적 거리 조치를 시행하여 수많은 비즈니스, 사무실, 교육 기관 및 이벤트 장소가 제한된 역량으로 폐쇄되거나 운영되도록 강요했습니다.

이러한 폐쇄의 결과로 현장 직원이 현저하게 감소하여 계약 케이터링 서비스에 대한 수요가 급격히 감소했습니다. 주로 기업 고객에게 서비스를 제공 한 회사는 주문 및 수익이 상당한 감소에 직면 해 있습니다.

또한 학교 및 대학과 같은 교육 기관의 직접 수업 중단으로 인해 캠퍼스 내 식당 시설이 폐쇄되어 학생과 교직원에게 식사를 제공하기 위해 계약을 맺은 케이터링 회사에 영향을 미쳤습니다.

또한 계약 케이터링 시장은 이벤트, 컨퍼런스, 결혼식 및 기타 대형 모임에 서비스를 제공하는 데 크게 의존하여 모임에 대한 제한으로 인해 상당한 좌절이 발생했습니다. 결과적으로 많은 이벤트가 취소되거나 연기되어 이벤트 케이터에게 상당한 비즈니스 손실이 발생했습니다.

최신 트렌드

건강과 건강에 집중하십시오

계약 케이터링 시장은 소비자와 고객의 영양가 있고 건강에 좋은 식사에 대한 인식과 수요가 증가함에 따라 "건강과 건강에 대한 초점"추세에 주목할만한 급증을 목격했습니다. 케이터링 회사는 더 넓은 더 건강한 음식 선택을 제공하기 위해 메뉴를 사전에 개선하고 있습니다.

여기에는 풍부한 과일, 채소, 통 곡물, 마른 단백질 및 식물 기반 대안이 요리 제물에 포함됩니다. 주요 목표는식이 가이드 라인과 일치하여 전반적인 건강과 복지를 촉진하는 균형 잡힌 균형과 영양 식사를 제작하는 것입니다.

또한,식이 요법에서 과도한 설탕과 건강에 해로운 지방을 둘러싼 우려를 다루는 요리사는 레시피에 첨가 된 설탕, 트랜스 지방 및 포화 지방의 사용을 줄이기 위해 결정적인 조치를 취하고 있습니다.

대신, 그들은 더 건강한 요리 방법을 수용하고 최적의 영양가를 보존하면서 맛을 향상시키는 성분을 사용하고 있습니다. 또한, 계약 케이터는 다양한식이 요건을 수용함으로써 수준의 감도와 적응성을 나타냅니다. 이 포괄 성은 알레르기, 편협 및 글루텐 프리, 유제품 및 비건 채식 옵션과 같은 특정 다이어트를 제공하여 모든 소비자가 안전하고 적절한 음식 선택에 참여할 수 있도록합니다.

지속 가능성 이니셔티브

계약 케이터링 회사는 현지에서 공급되는 재료를 사용하는 데 중점을두고 근처의 공급 업체로부터 식품을 얻는 것을 선택합니다. 이 접근법은 여러 목적을 제공합니다. 운송 관련 탄소 배출량을 줄이고 인근 생산자를위한 사업을 홍보하여 ​​지역 사회를 지원하며 메뉴에 대한 신선한 계절 농산물의 가용성을 보장합니다.

음식물 쓰레기와 싸우 겠다는 약속에서, 케이터링 회사는 잉여 식품을 최소화하고 부분 제어를 효과적으로 관리하기 위해 적극적인 조치를 취하고 있습니다. 이러한 조치에는 식품 구조 기관과의 협력, 도움이 필요한 사람들에게 과도한 음식을 기부하거나 음식물 쓰레기를 크게 줄이기 위해 혁신적인 기술을 사용하는 것이 포함될 수 있습니다.

또한 계약 케이터는 퇴비 또는 생분해 성 용기, 칼 및 컵과 같은 친환경 포장 솔루션으로 적극적으로 전환하고 있습니다. 이러한 지속 가능한 대안을 수용함으로써 생성 된 단일 사용 플라스틱 폐기물의 양을 줄이고보다 환경 친화적이고 녹색 생태계에 기여함으로써 긍정적 인 영향을 미칩니다.

커스터마이징 및 개인화

고객이 특정 선호도와식이 요구를 충족시키는 맞춤형 서비스를 점점 더 많이 찾아 개인화 된 케이터링 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 계약 케이터는 다양한 취향과 문화적 선호도를 수용하는 맞춤형 메뉴와 경험을 제공함으로써 도전에 도전하고 있습니다.

기술 통합

계약 케이터링 시장은 기술 통합의 유병률이 높아지고 있습니다. 여기에는 식당에서의 디지털 사이 니지 및 셀프 서비스 키오스크 구현과 함께 주문, 결제 및 메뉴 관리를위한 모바일 앱의 채택이 포함됩니다.

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계약 케이터링 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 계약 케이터링 시장은 고정 가격, 비용 플러스 및 기타로 분류됩니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램 계약 케이터링 시장은 B & I, 교육, 의료 및 노인 간호 및 기타로 분류됩니다.

운전 요인

핵심 비즈니스 활동에 중점을 둡니다

계약 케이터링 시장에서 "핵심 비즈니스 활동에 중점을 두는 중점"의 추진 요소는 식품 서비스 운영을 아웃소싱하려는 조직과 기관 간의 성향이 증가함에 따라 특징 지어집니다. 기업과 기관이 주요 목표와 핵심 역량을 우선시함에 따라 음식 준비 및 케이터링과 같은 비 핵심 기능을 전문 서비스 제공 업체에 맡기는 이점을 인정합니다.

아웃소싱 케이터링 서비스를 통해 조직은 운영을 간소화하여 효율성을 향상시킬 수 있습니다. 식품 서비스 산업에 대한 전문 지식과 대규모 식품 준비 및 배달을위한 프로세스를 확립 한 계약 담당자는 고객의 운영 부담을 완화시킵니다.

비용 효율성 및 효율성

계약 케이터링은 사내 식품 시설 유지와 비교할 때 고객에게 비용 효율적인 선택으로 자주 발견됩니다. 케이터링 회사는 규모의 경제를 활용하고 대량 구매로 혜택을받으며 효율적인 운영을 운영하여 궁극적으로 고객의 비용 절감을 초래할 수 있습니다.

구속 요인

경제 침체

경제 침체는 계약 케이터링 시장에서 상당한 제한을 제기합니다. 경제 경기 침체 또는 재정적 불안정에 직면 할 때 조직과 개인 모두 비용 절감 조치를 취하는 경향이있어 케이터링을 포함한 비 필수 서비스에 대한 지출이 줄어 듭니다.

그러한시기에 재정적 압박에 의해 제약을받은 기업과 기관은 자원을 보존하고 재정 신중함을 행사하기위한 음식을 제공하는 것과 같은 비 핵심 활동에 대한 지출을 줄이는 경향이 있습니다.

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계약 케이터링 시장 지역 통찰력

계약 케이터링 시장의 성과는 문화적 선호, 경제 상황 및 산업 관행의 차이로 인해 지역마다 크게 다를 수 있습니다.

계약 케이터링은 북아메리카에서 번성했으며 기업 부문, 교육 기관 및 의료 시설에서 강력한 입지를 가지고 있습니다. 특히 미국은 다양한 부문의 상당한 기업의 존재와 높은 수요에 의해 추진되는 강력한 계약 케이터링 산업을 자랑합니다.

주요 업계 플레이어

몇몇 저명한 선수들이 업계를 통치합니다.

계약 케이터링 시장은 몇몇 저명한 선수들이 업계를 통치하면서 강렬한 경쟁을 보여줍니다. 이 회사들은 광범위한 경험, 강력한 인프라 및 대규모 운영을 수용 할 수있는 충분한 자원을 자랑합니다. 다국적 계약 케이터링 회사 중에는 Compass Group, Sodexo, Aramark, Elior Group 및 기타 여러 가지가 있습니다.

최고의 계약 케이터링 회사 목록

• Compass Group (U.K.)
• Sodexo (France)
• Elior Group (France)
• ISS World Services (Denmark)
• Amadeus Food (U.K.)
• Vacherin (U.K.)

보고서 적용 범위

계약 케이터링 시장에 대한 미래 수요는이 연구에서 다루어집니다. 연구 보고서에는 COVID-19 영향으로 인한 비즈니스 및 기관의 폐쇄가 포함됩니다. 이 보고서는 시장의 고성능 타이어에 대한 수요 증가의 최신 트렌드를 다룹니다. 이 논문에는 계약 케이터링 시장의 세분화가 포함되어 있습니다. 연구 논문에는 핵심 비즈니스 활동에 중점을 두는 운전 요인이 포함되어 있습니다. 이 보고서는 또한 계약 케이터링을위한 주요 시장을 등장한 지역 통찰력에 대한 정보를 다루고 있습니다.