유제품 문화 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (열성 배양, 메모 릭 배양), 적용 (치즈, 요거트, 케 피어, 기타) 및 2034 년 지역 예측.

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유제품 문화 시장 개요

글로벌 유제품 문화 시장 규모는 2025 년에 1,300 억 달러로 평가되었으며 2034 년까지 269 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2034 년 사이에 약 7.66%의 연간 성장률 (CAGR)으로 증가 할 것으로 예상됩니다.

미국 유제품 문화 시장 규모는 2025 년에 0.428 억 달러로 예상되며, 유럽 유제품 문화 시장 규모는 2025 년에 0.346 억 달러로 예상되며, 중국 유제품 문화 시장 규모는 2025 년에 0.402 억 달러로 예상됩니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 유제품 문화 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 갑작스런 증가는 시장의 성장에 기인하며, 유행성이 끝나면 결절 전 수준으로 돌아 오는 수요가 발생합니다.

유제품 배양은 요거트, 치즈, 케 피어 및 사워 크림과 같은 유제품 생산에 사용되는 미생물입니다. 이 미생물은 전형적으로 유당 (우유의 천연 설탕)을 락토 산으로 전환시키는 락토 바실러스 및 스트렙토 코커스와 같은 박테리아입니다. 유제품 배양은 유제품의 특징적인 맛, 질감 및 향기를 담당합니다. 예를 들어, 요거트 생산에 사용되는 박테리아는 요거트에 칙칙한 맛과 두꺼운 질감을줍니다. 치즈 생산에서는 다른 배양 물이 별개의 맛과 질감으로 특정 유형의 치즈를 생산하는 데 사용됩니다.

유제품 배양은 가공되기 전에 우유에 첨가되며, 우유를 최종 생성물로 변환하는 발효 과정을 담당합니다. 그들은 많은 유제품 생산에 필수적인 역할을하며 최종 제품의 품질과 일관성을 보장하는 데 중요합니다.

유제품 문화 시장 주요 결과

Covid-19 영향

 전염병은 시장 수요를 감소시켰다

Covid-19는 농장에서 소매에 이르기까지 유제품 공급망을 방해했습니다. 잠금, 여행 제한 및 인력 감소로 인해 원자재를 조달하고 운송하는 데 어려움이 생겨 유제품 문화의 생산에 영향을 미쳤습니다. 전염병은 더 건강한 음식 선택으로의 전환을 포함하여 소비자 행동에 중대한 변화를 일으켰습니다. 이로 인해 유제품 배양을 포함한 기능성 식품에 대한 수요가 증가했습니다.

최신 트렌드

식물성 유제품 배양에 대한 수요 증가시장 성장에 연료를 공급합니다.

비건 채식 및 식물성식이가 증가함에 따라 식물성 공급원에서 파생 된 유제품 배양에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 콩, 아몬드 및 귀리와 같은 식물성 성분을 사용하여 새로운 배양을 개발하여 이러한 증가하는 수요를 충족시킵니다. 소비자들은 음식의 성분을 더 잘 인식하고 자연스럽고 깨끗한 라벨 제품을 찾고 있습니다. 결과적으로 제조업체는 자연 및 유기 성분을 사용하여 유제품 배양을 개발하고 인공 첨가제 및 방부제를 피하고 있습니다.

• 발효 유제품 소비 증가 : 축산 및 유제품 부에 따르면, 40 억 달러 이상의 배양 유제품이 2023 년에 전 세계적으로 판매되어 프로바이오틱스와 장 건강으로 강력한 소비자 전환을 반영했습니다.

• 아시아 태평양 지역은 혁신을 이끌고있다 : 비즈니스 리서치 통찰력에 따라 아시아 태평양 지역은 치즈와 요거트 생산을 목표로 2024 년에 15 개 이상의 새로운 열성 문화 균주를 도입했다.

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유제품 문화 시장 세분화

유형 분석 별

유형에 따르면, 시장은 호 열성 유형, 중생대 유형으로 분류 될 수 있습니다.

응용 프로그램 분석에 의해

응용 프로그램을 기반으로 시장은 요구르트, 치즈, 크림, 버터 밀크 등으로 나눌 수 있습니다.

운전 요인

개발 도상국에서 유제품 문화 시장의 확장 시장 수요를 자극합니다

유제품 문화 시장은 일회용 소득과 도시화로 인해 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라 아시아 및 아프리카와 같은 개발 도상국에서 확장되고 있습니다. 이 확장은이 지역의 취향과 선호에 특정한 새로운 유제품 문화의 개발로 이어지고 있습니다.

• 가축 예방 접종 범위 : National Animal Disease Control Program은 유제품 생산성을 높이기 위해 매년 5 억 마리의 가축과 360 만 명의 여성 소를 예방 접종하는 것을 목표로합니다.

• 대규모 인프라 지원 : 동물 축산 인프라 개발 기금에 따라 2020 년 이후 인도 전역에 유제품 공장과 가공 장치를 건설하기 위해 ₹ 15,000crore가 할당되었습니다.

시장 성장을 급증하기 위해 몇몇 시장 플레이어의 존재

 제조업체는 Kefir, Quark 및 Skyr와 같은 독특한 유제품 배양을 사용하여 새로운 유제품을 개발하고 있습니다. 이 제품들은 독특한 취향과 영양 적 이점으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 이러한 요인들은 유제품 문화 시장 성장을 빠르게 주도하고 있습니다.

구속 요인

원자재 가격의 변동시장 성장을 제한합니다

우유 및 설탕과 같은 유제품 문화 생산에 사용되는 원료 가격은 날씨, 수요 및 공급과 같은 다양한 요인으로 인해 변동성이있을 수 있습니다. 이러한 변동은 그에 따라 가격을 조정해야하므로 제조업체의 수익성에 영향을 줄 수 있습니다. 유제품 문화의 생산에는 특수 장비 및 시설이 필요하며, 이는 설치 및 유지 관리 비용이 많이들 수 있습니다. 이 높은 자본 투자 및 생산 비용은 시장의 새로운 참가자에게 제한 요인이 될 수 있으며 기존 플레이어의 수익성에도 영향을 줄 수 있습니다.

• 원자재 수입 의존성 : 산업 스타터 문화의 60% 이상이 국제적으로 공급되며 무역 제한 속에서 공급망 위험이 발생합니다.

• 유한 기술 기관 : ICAR/Dare에 따르면 2019 년 이후 새로운 유제품 과학 대학이 설립되지 않았습니다.

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유제품 문화 시장 지역 통찰력

북미 해산물에 대한 수요가 증가함에 따라 증가했습니다유제품 문화시장 점유율

북아메리카의 일일 문화 시장은 식품 산업의 점점 커지고 있으며 소비자들은 프로바이오틱스 및 기타 유익한 박테리아를식이 요법에 통합하는 데 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 시장에는 요구르트, 케 피르, kombucha 및 라이브 활성 문화가 포함 된 기타 발효 식품 및 음료와 같은 다양한 제품이 포함됩니다. 이 제품은 소화 건강 증진, 면역력 향상 및 기타 건강상의 이점을 제공하는 것으로 판매됩니다. 이것은 고품질 유제품 배양 제품에 대한 수요를 주도하고 있으며, 따라서이 지역의 유제품 문화 시장 점유율이 증가하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

시장 개발에 영향을 미치는 주요 업체의 혁신적인 전략 채택

저명한 시장 플레이어는 다른 회사와 파트너십을 맺어 경쟁을 앞당기도록 협력 노력을 기울이고 있습니다. 많은 회사들이 또한 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 합병 및 인수는 또한 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• DSM Food Specialties : 2021 년 말에 ~ 14,600 명의 영양 직원과 함께 150 년 이상의 발효 전문 지식을 뒷받침합니다.

• Biena : 2021 년에 Data Bridge에 의해 ~ 20 최고의 글로벌 유제품 문화 제공 업체 중 하나로 인정됩니다.

최고의 유제품 문화 회사 목록

• DSM food specialist
• Biena
• Chr. Hansen Holding A/S
• BioResource Biotech
• BIOLACTER INC
• BDF ingredients
• CSK Food enrichment B.V.
• DuPont Nutrition and Health
• Bioprox
• GEA Group Aktiengesellschaft

보고서 적용 범위

이 보고서는 유제품 문화 시장의 규모, 점유율, 성장률, 유형별, 응용 프로그램, 주요 업체 및 이전 및 현재 시장 시나리오에 의한 세분화에 대한 이해를 검토합니다. 이 보고서는 또한 시장 전문가가 시장의 정확한 데이터와 예측을 수집합니다. 또한이 산업의 재무 성과, 투자, 성장, 혁신 마크 및 신제품 출시에 대한 연구에 대해 설명하고 현재 시장 구조, 주요 업체를 기반으로 한 경쟁 분석, 주요 운전력 및 성장, 기회 및 위험에 대한 수요에 영향을 미치는 제약에 대한 깊은 통찰력을 제공합니다.

또한 국제 시장 제한에 대한 코비드 포스트 199 Pandemic의 영향과 업계가 어떻게 회복 될 것인지에 대한 깊은 이해와 전략도 보고서에 명시되어 있습니다. 경쟁 환경은 또한 경쟁 환경을 명확하게하기 위해 자세히 검토되었습니다.

이 보고서는 또한 대상 회사의 가격 추세 분석, 데이터 수집, 통계, 대상 경쟁사, 수입 전략, 정보 및 시장 판매를 기반으로 한 전년도 기록을 정의하는 방법론을 기반으로 연구를 공개합니다. 또한, 중소기업, 거시 경제 지표, 가치 사슬 분석 및 수요 측 역학과 같은 시장에 영향을 미치는 모든 중요한 요소는 모든 주요 비즈니스 플레이어와 함께 자세히 설명되었습니다. 이 분석은 주요 업체와 시장 역학에 대한 실현 가능한 분석이 변경되면 수정 대상이됩니다.