글루텐 프리 식품 및 음료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(베이커리 및 스낵, 유제품 및 유제품 대체품, 육류 및 육류 대체품, 음료 및 기타), 애플리케이션별(슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 식품) 및 음료 전문점 및 기타), 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 13 May 2024

글루텐 프리 식품 및 음료 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 글루텐 프리 식품 및 음료 시장 규모는 4억 3억 9,510만 달러였으며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.6%로 2031년까지 시장 규모는 6억 4억 5,340만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 모든 지역에서 팬데믹 이전 수준에 비해 수요가 예상보다 낮았습니다. CAGR의 급격한 감소는 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

글루텐 프리 제품에 대한 소비자 수요를 충족하는 시장 부문을 '글루텐 프리 식품 및 음료 시장'이라고 합니다. 다른 곡물 중에서 밀, 보리, 호밀에는 글루텐이라는 단백질이 포함되어 있습니다. 어떤 사람들은 셀리악병이나 비셀리악 글루텐 민감증이라는 질병으로 인해 엄격한 글루텐 프리 식단을 고수해야 합니다. 셀리악병과 글루텐 민감성에 대한 대중의 지식이 늘어나고 식단 선택의 변화로 인해 최근 몇 년간 글루텐 프리 제품과 음료 시장이 극적으로 확대되었습니다. 글루텐 프리 제품은 명시적으로 글루텐을 완전히 제거하거나 미량의 수준만 함유하도록 만들어졌기 때문에 글루텐 관련 질병이 있는 사람들에게 이상적입니다.

글루텐 프리 빵, 파스타, 시리얼, 스낵, 베이킹 믹스, 음료 등을 포함한 매우 다양한 상품을 시중에서 구입할 수 있습니다. 쌀, 옥수수, 퀴노아, 기장, 타피오카, 감자 전분과 같은 대체 곡물 및 구성 요소가 이러한 제품 생산에 자주 사용됩니다. 글루텐 프리 시장에는 과일, 야채, 육류 및 유제품과 같은 다양한 천연 글루텐 프리 제품도 포함됩니다. 셀리악병 진단 증가, 건강 의식 고양, 글루텐 프리 제품이 더 건강하다는 소비자 인식 증가 등 다양한 원인이 글루텐 프리 식품 및 음료 시장의 전 세계적 엄청난 성장에 기여했습니다. 결과적으로 슈퍼마켓, 글루텐 프리 전문 식품 매장, 온라인 마켓플레이스에서 판매되는 글루텐 프리 제품이 점점 더 많아지고 있습니다.

COVID-19 영향: 공급망 중단으로 시장 성장 방해

포장 및 상온 보관 제품에 대한 전반적인 수요가 증가한 것과 비슷하게, 팬데믹 기간 동안 글루텐 프리 제품에 대한 수요도 급증했습니다. 식품 공급망의 중단 가능성에 대비하고 유통 기한이 더 긴 제품을 찾기 위해 소비자들은 글루텐 프리 제품을 비축했습니다. 봉쇄와 사회적 격리 정책으로 인해 온라인 구매가 증가했습니다. 이는 고객이 선호하는 글루텐 프리 제품을 구매하기 위해 온라인 쇼핑 사이트를 사용하기 시작하면서 글루텐 프리 부문에도 도움이 되었습니다. 여러 전문 글루텐 프리 브랜드와 판매자의 온라인 판매가 크게 증가했습니다. 팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 중단되었으며, 이는 글루텐 프리 제품을 포함한 많은 식품의 가용성과 배송에 영향을 미쳤습니다. 운송 제한, 생산 능력 감소, 기본 식품에 대한 수요 증가가 이러한 혼란의 주요 원인이었습니다. 그 결과 몇몇 고객은 특정 글루텐 프리 제품을 찾는 데 어려움을 겪었습니다.

최신 동향

"시장 성장 강화를 위한 제품 제공 확대"

빵과 파스타 같은 기존의 글루텐 프리 주류를 넘어 업계에서는 제품 가능성이 확대되었습니다. 이제 글루텐이 함유되지 않은 제과류, 과자, 음료, 베이킹 믹스 및 즉석 식사에 대한 다양한 옵션이 있습니다. 이 패턴은 빠르고 휴대성이 뛰어난 글루텐 프리 선택에 대한 증가하는 욕구를 충족시킵니다. 글루텐이 없는 천연 식품과 전체 식품으로 제조된 제품이 소비자들에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 그들은 설탕, 나트륨, 화학 방부제가 첨가되지 않은 제품을 찾고 있습니다. 이에 대응하여 기업들은 보다 깨끗한 성분 목록을 제공하고 건강에 좋은 천연 성분의 사용을 강조하고 있습니다.

글루텐 프리 식품 및 음료 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 시장은 베이커리 및 스낵, 유제품 및 유제품 대체품, 육류 및 육류 대체품, 음료 등으로 분류됩니다.

• 애플리케이션별

애플리케이션 시장을 기준으로 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 식음료 전문점 등으로 분류됩니다.

요인

"셀리악병 확산과 글루텐 민감도 증가로 시장 성장 촉진"

글루텐 프리 제품 시장은 셀리악병 환자와 글루텐 민감증 환자의 증가로 인해 큰 영향을 받았습니다. 글루텐 민감증은 글루텐 섭취 후 음성 증상을 보이는 비셀리악 환자를 의미하는 반면, 셀리악병은 글루텐 섭취로 인해 발생하는 자가면역 질환입니다. 이러한 질병이 더 널리 알려지고 진단되면서 이제 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 더 많아졌습니다. 광범위한 건강 및 웰니스 목표의 일환으로 소비자가 글루텐 프리 다이어트를 채택하는 경우가 증가하고 있습니다. 많은 사람들이 체중 감량, 소화 개선, 전반적인 웰빙 등 건강에 더 좋다고 믿기 때문에 글루텐 프리 식품을 선택합니다. 클린 이팅 운동, 배제 다이어트, 특수 영양 옵션에 대한 필요성으로 인해 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

"시장 성장을 촉진하기 위한 인식 및 교육 강화"

셀리악병, 글루텐 민감성, 글루텐 프리 식단의 장점에 대한 대중의 지식이 크게 늘어났습니다. 글루텐 관련 질병 및 글루텐 프리 생활방식 장려에 대한 정보는 의료 전문가, 옹호 단체 및 언론 매체를 통해 널리 전파되었습니다. 이러한 인식 제고로 인해 글루텐 프리 제품과 음료에 대한 수요가 증가했습니다. 첨단 기술의 발전과 제조 기술의 발전으로 글루텐 프리 제품의 종류가 더욱 다양해졌습니다. 맛, 질감, 품질 측면에서 글루텐 함유 제품과 매우 유사한 글루텐 프리 대체품의 개발이 최근 몇 년간 크게 발전했습니다. 이러한 발전으로 인해 이제 고객은 글루텐 프리 식품이 더 맛있고 매력적이라고 ​​생각합니다.

제한 요인

"시장 확장을 방해하는 제한된 가용성 및 접근성"

글루텐이 포함된 제품에 비해 글루텐 프리 제품은 더 비쌀 수 있습니다. 대체 글루텐 프리 재료의 가격, 전문 생산 기술, 글루텐 프리 표준 준수 등이 모두 생산 비용에 영향을 미칩니다. 이러한 가격 차이로 인해 가격에 민감한 고객이 멀어질 수 있으며, 이는 더 많은 사람들이 글루텐 프리 제품을 사용하지 못하게 만들 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 글루텐 프리 제품에 대한 접근성이 높아졌음에도 불구하고 일부 지역에서는 여전히 제한이 있을 수 있습니다. 작은 마을과 외곽 지역에는 글루텐 프리 음식 옵션이 많지 않을 수 있습니다. 이로 인해 현지인에게는 적절한 글루텐 프리 대안을 찾는 것이 어려울 수 있으며 이로 인해 이러한 제품의 시장이 제한됩니다.

글루텐 프리 식품 및 음료 시장 지역별 통찰력

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"인식 및 진단 증가로 북미 시장 장악"

북미에서 소아 지방변증과 글루텐 민감증에 대한 인식과 진단이 급격히 증가했습니다. 의학적 이유로 글루텐 프리 식단을 고수해야 하는 사람들은 이제 그 결과 글루텐 프리 제품을 찾을 가능성이 더 높습니다. 북미에서는 글루텐 프리 시장이 비교적 발달하고 잘 확립되어 있습니다. 수년 동안 개발되어 왔기 때문에 소비자는 이제 다양한 글루텐 프리 품목 중에서 선택할 수 있습니다. 글루텐 프리 제품, 다양한 글루텐 프리 대체품, 전문 브랜드를 판매하는 매장이 많이 있습니다. 이 지역의 강력한 소매 인프라와 유통 네트워크로 인해 쇼핑객은 글루텐 프리 제품을 쉽게 찾을 수 있습니다. 모든 소비자가 글루텐 프리 제품을 이용할 수 있도록 하기 위해 많은 대형 슈퍼마켓 체인점, 건강식품 매장, 전문 매장에서는 해당 제품을 위한 전용 진열 공간을 마련하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다."

유명한 시장 참여자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 크래프트 하인즈(미국)
• 박사. 샤르(이탈리아)
• 제너럴 밀스(미국)
• Hain Celestial(미국)
• Freedom Foods(미국)
• 켈킨(아일랜드)
• 에이미의 주방(미국)

REPORT 범위< /h2>

이 보고서에서는 지역 및 국가 수준의 글로벌 시장 규모, 세분화 시장 성장 및 시장 점유율에 대한 자세한 분석을 예상합니다. 이 보고서의 주요 목적은 사용자가 정의, 시장 잠재력, 영향을 미치는 추세 및 시장이 직면한 과제 측면에서 시장을 이해하도록 돕는 것입니다. 판매 분석, 시장 참가자의 영향, 최근 개발, 기회 분석, 전략적 시장 성장 분석, 영토 시장 확장 및 기술 혁신이 보고서에서 설명되는 주제입니다.

글루텐 프리 식품 및 음료 시장 보고 범위

보고서 범위	세부
시장 규모 가치	미국 달러$ 4395.1 Million ~에 2021
시장 규모 가치 기준	미국 달러$ 6453.4 Million ~에 의해 2031
성장률	CAGR of 3.6% 에서 2021 to 2031
예측기간	2024-2031
기준 연도	2022
사용 가능한 과거 데이터	예
해당 세그먼트	유형 및 용도
지역 범위	글로벌