강화 밀가루 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(곡물, 콩과 식물, 기타), 용도별(베이커리 및 제과, 음료, 이유식, 수프 및 스낵, 조리 식품, 기타) 및 2034년 지역 예측

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농축된 밀가루 시장 개요

전 세계 농축 밀가루 시장 규모는 2025년 85억 1900만 달러로 평가되었으며, 2034년까지 122억 1300만 달러에 도달하여 2025년부터 2034년까지 약 4.08%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.

2025년 미국 농축 밀가루 시장 규모는 27억 2,610만 달러, 2025년 유럽 농축 밀가루 시장 규모는 24억 3,640만 달러, 2025년 중국 농축 밀가루 시장 규모는 21억 7,830만 달러로 예상됩니다.

강화밀가루는 비타민, 미네랄 등 영양소를 강화한 밀가루를 말합니다. 강화 밀가루는 식품 산업에서 베이킹, 페이스트리, 파스타 등 다양한 용도로 널리 사용됩니다. 이 밀가루의 주요 용도는 빵과 베이커리 제품의 생산에 있으며 최종 제품의 품질과 영양가를 향상시킵니다.

강화식품에 대한 수요 증가는 시장 성장의 주요 동인입니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 건강한 식단의 이점에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 점점 더 영양이 풍부한 식품을 찾고 있습니다. 또한 베이커리 산업의 성장과 간편하고 포장된 식품에 대한 수요가 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

농축된 밀가루 시장의 주요 결과

코로나19 영향

폐쇄 기간 동안 수요, 공급 및 가격에 대한 다양한 영향이 나타났습니다.

코로나19(COVID-19) 대유행의 발생은 농축 밀가루 시장에 엇갈린 영향을 미쳤습니다. 시장은 포장식품, 간편식품 소비 증가로 수요가 급증한 반면, 공급망과 유통채널의 차질로 인해 밀가루 수요와 가격 변동이 발생했습니다.

사람들이 집에서 보내는 시간이 늘어나면서 베이킹 활동이 늘어나고 유통기한이 긴 포장 식품에 대한 선호도가 높아졌습니다. 그러나 전염병으로 인해 빵집과 식품 서비스 매장이 폐쇄되면서 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 또한, 일자리 감소와 경제 불확실성으로 인한 소비자 구매력 저하로 농축밀가루 등 프리미엄·고부가가치 제품에 대한 수요도 감소했습니다. 이는 공급망 붕괴와 맞물려 원자재 부족을 초래해 시장 성장에 영향을 미쳤다. 전반적으로, 코로나19가 시장에 미치는 영향은 수요, 공급 및 가격에 다양한 영향을 미치며 혼합되어 있었습니다.

최신 트렌드

강화 밀가루 시장의 최신 동향: 성장과 혁신을 주도하는 소비자 선호도 변화

강화 밀가루 시장은 소비자 선호도와 식이 요법 요구 사항의 변화에 ​​따라 몇 가지 최신 동향을 목격하고 있습니다. 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 유기농 및 non-GMO 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 업체들은 유기농 및 non-GMO 밀가루 제품을 출시하게 되었습니다. 게다가 식물성 식단이 인기를 끌면서글루텐 프리 제품식물성 및 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 베이커리 산업의 성장과 간편하고 포장된 식품에 대한 수요 증가도 시장 성장을 주도하고 있으며, 프리믹스, 즉석 반죽, 케이크 믹스 등 다양한 강화 제품이 출시되고 있습니다. 주요 기업들은 새롭고 혁신적인 제품을 출시하고 시장 입지를 확대하기 위해 R&D에 투자하고 있으며, 최신 트렌드에 부응하고 시장 성장을 주도하고 있습니다.

• Global Fortification Data Exchange에 따르면 현재 92개 국가가 밀가루 강화를 의무화하고 있습니다. 그러나 식품 강화 계획(Food Fortification Initiative) 데이터에 따르면 실제로 강화된 산업용 제분 밀가루의 비율은 2022년 31.3%에서 2023년 30.8%(-0.5% 포인트)로 감소했습니다. 이는 시장이 메우려고 하는 실행 격차를 강조합니다.

• 미국 FDA의 21 CFR §137.165에 따르면 강화 밀가루에는 파운드당 티아민 2.9mg, 리보플라빈 1.8mg, 니아신 24mg, 엽산 0.7mg 및 철 20mg이 포함되어야 합니다. 인도의 FSSAI 표준에 따르면 강화 밀가루("아타")에는 철분 28~42.5mg/kg, 엽산 75~125μg/kg, 비타민 B12 0.75~1.25μg/kg을 추가해야 합니다. 이는 공급업체가 정확한 용량의 다중 영양소 프리믹스를 선택하도록 유도합니다.

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강화된 밀가루 시장 세분화

유형별 분석

유형에 따라 시장은 곡물, 콩과 식물 등으로 분류될 수 있습니다.

애플리케이션 분석별

용도에 따라 시장은 빵 및 제과, 음료, 이유식, 수프 및 스낵, 즉석식품 등으로 나눌 수 있습니다.

추진 요인

포장식품 및 간편식품에 대한 수요 증가로 시장 성장 주도

시장은 포장식품과 간편식품에 대한 수요 증가로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 강화 밀가루는 다음을 포함한 다양한 포장 식품의 핵심 성분으로 사용됩니다.베이커리 제품, 스낵 및 바로 먹을 수 있는 식사. 소비자의 바쁜 생활방식과 빠르고 간편한 식사 솔루션에 대한 요구로 인해 포장식품 및 간편식품에 대한 수요가 증가하고 시장 성장으로 이어졌습니다.

• WHO(2023)에 따르면 2019년 전 세계적으로 15~49세 여성의 30.7%가 빈혈을 앓고 있으며, 6~59개월 아동의 39.8%가 빈혈을 앓고 있어 인구 규모에 맞춰 철, 엽산, 비타민 B를 전달하기 위한 강화/강화 밀가루에 대한 정부 수요가 지속되고 있습니다.

• 미국 CDC에 따르면 밀가루에 엽산을 의무적으로 강화한 후 신경관 결함이 최대 36% 감소했습니다. 이는 많은 규제 기관이 농축 의무를 확대하거나 강화할 때 참조하는 증거 자료입니다.

고부가가치 기능성 식품에 대한 수요 증가로 시장 확대 촉진

농축 밀가루 시장은 건강하고 영양가 높은 식품에 대한 수요 증가로 인해 고부가가치 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 선도적인 업체들은 소화 개선, 면역력 강화, 에너지 수준 증가 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양분과 기능적 특성이 추가된 제품을 출시하고 있습니다. 이러한 고부가가치 및 기능성 식품의 추세는 시장 성장에 기여했습니다.

제한 요인

강화된 밀가루와 관련된 건강 위험에 대한 소비자 인식이 높아져 시장 성장에 영향을 미침

제품 소비와 관련된 잠재적인 건강 위험에 대한 소비자들의 인식이 높아지는 것은 시장을 억제하는 요인입니다. 강화된 밀가루는 가공된 것이므로 통곡물에 존재하는 필수 영양소가 부족합니다. 그 결과, 소비자들은 자신의 식습관에 대해 더욱 의식하게 되었고 더 많은 영양가를 제공하는 통곡물 가루와 같은 더 건강한 대안을 선택하고 있습니다. 건강한 식습관으로의 전환 증가와 더 건강한 대안의 가용성은 강화 밀가루 시장의 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

• 나이지리아의 2022년 국가 강화 규정 준수 보고서(GAIN)에 따르면, 테스트한 밀가루 샘플 9개 중 4개는 규정 수준 미만이었고, "규정 준수" 샘플 3개 중 2개는 최소 기준보다 5% 미만이었습니다. 이는 비용이 많이 드는 QC/QA 부담 공장이 FDA의 파운드당 티아민 2.9mg 및 엽산 0.7mg 요구 사항과 같은 미량 영양소 목표를 지속적으로 달성해야 한다는 사실을 보여줍니다.

• 미국 NIH(NIDDK)에 따르면 전 세계 인구의 약 1%가 체강 질병을 앓고 있으며(미국에서만 약 200만 명), 글루텐 프리 채택이 확대되면서 고소득 시장에서 1인당 농축 밀가루 소비가 더욱 감소합니다.

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강화된 밀가루 시장 지역 통찰력

선두 및 차상위 지역: 강화 밀가루에 대한 수요 촉진

농축 밀가루 시장의 주요 지역은 높은 소비로 인해 북미입니다.가공식품베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역은 제품의 주요 최종 사용자 중 하나인 베이커리 산업에서 상당한 성장을 목격했습니다. 또한, 이 지역의 소비자들은 점점 더 건강한 식품 옵션을 찾고 있으며, 이로 인해 영양분이 첨가된 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

제품에 대한 수요를 주도하는 두 번째 주요 지역은 아시아 태평양입니다. 이 지역에서는 가처분 소득이 증가하고 식습관이 서구화되면서 베이커리 제품과 가공식품 소비가 증가하고 있습니다. 또한, 간편식품에 대한 수요 증가와 소비자의 바쁜 생활 방식이 이 지역의 시장 성장에 기여했습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• 2024년 결과 발표에 따르면 Bunge는 40개 이상 국가에서 최대 300개 시설을 운영하고 있으며 직원 수는 최대 23,000명으로 업계에서 가장 광범위한 분쇄 및 프리믹스 유통 공간을 보유하고 있습니다.

• FY2025 SEC 서류에 따르면 General Mills는 2025년 5월 25일 현재 직원이 33,000명에 달하는 것으로 보고되어 강화된 시리얼 및 베이킹 제품을 전 세계적으로 조달하고 판매하는 규모를 강조했습니다.

최고의 농축 밀가루 회사 목록

• Bunge
• General Mills
• SunOpta
• Limagrain
• The Hain Celestial Group
• The Scoular Company
• Parrish and Heimbecker
• Cargill
• Knappen Milling
• Archer Daniels Midland
• Associated British Foods
• Ingredion Incorporated
• The Caremoli Group

보고서 범위

이 보고서는 예측 기간에 영향을 미치는 기업에 대한 자세한 연구를 통해 시장에 대한 포괄적인 내용을 제공합니다. 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 다양한 요소에 대한 광범위한 분석을 제공합니다. 보고서는 주요 플레이어의 변화와 시장 역학에 대한 가능한 분석을 반영하기 위해 정기적으로 업데이트됩니다.