민족 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (쌀, 코코넛 밀크, 국수, 차, 소스 및 파스타), 응용 (남미, 아시아 및 유럽/유럽/지중해) 및 2033 년 지역 예측.

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민족 식품 시장 개요

세계 민족 식품 시장 규모는 2024 년에 6,27 억 달러로 평가되었으며 2033 년까지 1,112 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 연간 연간 성장률 (CAGR)이 7.64% 증가 할 것으로 예상됩니다.

각 문화 그룹의 삶, 역사 및 가치는 모든 국가의 민족 음식을 형성합니다. 정의가 바뀌어 중국, 멕시코 및 이탈리아의 요리는 자국에서 주류로 간주되는 민족 식품이라고 할 수 있습니다. Szechwan 또는 Tuscan과 같은 지역적 차이는 두 요리의 대조를 반영합니다. 따라서 정통 민족 음식은 세대를 위해 전달 된 재료와 요리 방법에 의존하는 전통적인 음식이라고합니다. 한편, 글로벌 이주와의 문화 교류는 풍미와 문화와 결혼하는 퓨전 민족 요리를 생산했습니다. 전 세계적으로 관심이 있지만, 민족 음식은 문화적 정체성을 주장하고 전 세계 요리의 다양성에 대한 감사를 선보이는 것이 남아 있습니다.

민족 식품의 사용은 오늘날 민족 식품의 세계화와 확산의 결과로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 타코 또는 엔칠 라다와 같은 멕시코 요리 식품은 옥수수 나 칠리와 같은 기본 성분을 생산하는 반면 아시아 요리는 뚜렷한 맛을 가진 중국 일본어와 한국 음식 전문 분야로 구성됩니다. 그리스와 중동 요리로 구성된 지중해 요리는 올리브와 양고기와 같은 성분을 사용합니다. 민족 음식은 문화적 감사를 장려하지만 민족 음식에 대한 올바른 용어는 "세계 음식"이 될 것입니다. 이름에 관계없이 민족 음식은 문화적 정체성을 보존하고, 유대를 만들고, 전 세계적으로 음식 전통을 탐구하는 데 도움이됩니다.

Covid-19 영향

Pandemic은 식당 폐쇄, 공급 문제 및 시장에 영향을 미치는 경제적 불확실성을 유발했습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

식당 폐쇄와 제한으로 인해 많은 손실이 발생함에 따라 유행성 기간 동안 민족 식품 시장은 특히 식품 서비스에서 중단되었습니다. 많은 소규모 또는 가족이 운영하는 레스토랑은 고객이 감소하고 배송 옵션이 제한되어 생존하는 데 어려움을 겪었습니다. 사람들은 집에서 식사를 준비하고 있었으며, 이로 인해 비즈니스가 Dine-in 고객에게만 의존하는 식당에 심각한 결과를 초래했습니다. 공급망 중단은 민족 식품의 품질과 가용성에 영향을 미치는 진정한 성분을 공급하는 것을 거의 불가능하게함으로써 더 복잡한 것들을 더욱 복잡하게 만들었습니다. 외식과 불확실한 경제 상태의 일반적인 감소는 업계의 민족 식품 종료에 대한 상황이 악화되어 회복 과정이 느리고 지루합니다.

최신 트렌드

시장을 주도하기위한 건강하고 식물 기반 옵션

민족 식품은 건강과 환경 친화적 인 제품에 대한 인식이 높아져 건강하고 식물성 식사로 천천히 변형되기 시작했습니다. 채식, 비건 채식 및 글루텐이없는 민족 식품의 성장은 식품의 영양가와 환경에 대한 피해의 의식에 대한 의식이 증가하기 때문입니다. 고기 섭취, 가공 식품, 야채, 콩류 및 통 곡물 식품 소비 증가를 줄이면서 민족 식품도 현재 유행하고 있습니다. 식물성 식품은 여러 식품 부문에도 사용됩니다. 두부, 잭 프루트, 렌즈 콩 및 퀴 노아 및 기장과 같은 곡물과 같은 성분은 민족 식품에 포함됩니다. 시장에서 완전히 새로운 시대에 식품 제조업체와 식당이 변화하는 소비자 트렌드에 적응하기 위해 식물성 민족 제품에 대한 라인을 확장하고 있습니다.

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민족 식품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 쌀, 코코넛 밀크, 국수, 차, 소스 및 파스타로 분류 할 수 있습니다.

• 쌀 : 쌀은 거의 모든 민족 그룹, 특히 아시아 인의 필수품의 일부입니다. 초밥, Biriyani, Curries 및 볶음 페리와 같은 식사 준비에 사용됩니다. Jasmine과 Basmati Long Grain 유형은 향기 및 질감 특성에 선호되었습니다. 또한 과자와 의식적인 요리를 사용합니다. 그것은 다양한 용도로 적용되며 중요한 의미를 부여하기 때문에이 날짜까지 남아 있습니다.

• 코코넛 밀크 : 코코넛 밀크는 동남아시아와 인도에서 요리로 유명합니다. 이것은 카레, 수프, 과자 및 음료의 주요 구성 요소입니다. 소스는 식물성 기반이며 선택적으로 유제품이없는 많은 요리에서 인기가 있습니다. 향신료를 보유하고 독창적 인 맛을 향상시키는 크림이 있습니다. 그 외에도이 제품은 예쁜 비누, 다른 미용 품목 및 일부 영양 보충제의 액체에서도 발견됩니다.

• 국수 : 국수는 아시아 요리에 익숙하며 쌀, 밀 또는 메밀 제품으로 제조됩니다. 그들은 주로 수프를 만들 때 주로 수프에 사용됩니다. 이 음식은 여러 가지 방법과 다양한 방법으로 준비 할 수 있으며 다른 취향을 혼합 할 수 있습니다. 국수는 인기가 있으며 전 세계의 많은 국가에서 정기적으로 소비되며,이를 쉽게 정상적인 진미라고 부를 수 있습니다. 그들은 또한 다른 요리 문화의 조합으로서 퓨전 요리에 있습니다.

• 차 : 차는 항상 소수 사회, 특히 아시아 공동체의 일부였습니다. 맛과 건강상의 이점으로 인해 주로 녹색, 검은 색 및 허브 차가 다른 유형으로 제공됩니다. 중국과 일본의 찻집은 음료가 명예와 균형을 상징하는 문화의 일부를 형성합니다. 인도 차에서 중국 녹차에 이르기까지 모든 문화는 다릅니다. 차는 음식 준비, 의학 및 의식 행사에 사용됩니다.

• 소스 : 소스는 독특한 식사의 질을 향상시켜 민족 식품에 중요한 역할을합니다. 올 인 클루 시브 오일과 식초의 일부 예는 아시아 식사 준비에 간장과 멕시코 음식 준비에 살사입니다. 그들은 허브, 향신료, 오일, 식초 또는 레몬 주스, 와인 또는 맥주를 갖춘 코팅 제로 윤활을위한 소스로 사용되거나 롤링됩니다. 오늘날 소스는 융합 식품에 사용되는 기존 및 분자 방법으로 요리하는 데 사용됩니다. 민족 소스는 전 세계 민족 풍미에 대한 관심이 증가함에 따라 시장이 증가하고있는 것으로 밝혀졌습니다.

• 파스타 : 파스타는 이탈리아 요리를 위해 준비되어 있으며 전 세계적으로 널리 받아 들여지고 있으며, 가장 일반적인 예는 스파게티 또는 라자냐입니다. 이것은 많은 소스와 다른 성분들이 그것을 보완 할 수있게하므로 인기가 있습니다. 다양한 유형의 파스타는 다른 레시피에 적합하며 다른 종류의 파스타의 사용은 해산물 파스타 또는 채식 파스타를 만드는지 여부에 따라 다릅니다. 파스타는 또한 이탈리아 요리와 다른 문화와 요리를 결합하기 위해 Fusion에서 테스트됩니다. 따라서 접근성과 문화적 관련성으로 인해 전 세계 사람들이 사용합니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 남미, 아시아 및 유럽/지중해로 분류 할 수 있습니다.

• 남미 : 남미에서 자란 음식은 아메리카 원주민과 스페인어의 요리를 결합했으며 아프리카에서 몇 가지 요리법을 가져 왔기 때문에 독특합니다. 이 지역의 전형적인 요리에는 브라질의 Feijoada와 페루의 세비체가 있으며,이 지역의 향신료로 칭찬합니다. 아시아와 라틴 아메리카 요리의 혼합은 브라질과 페루에서 주로 볼 수있는 흥미로운 근접성을 만들었습니다. 특히 직접 열, 콩 및 옥수수로 요리 된 고기는 전통적인 레시피에서 일반적입니다. 남미에서 온 민족 식품의 양념은 다른 나라 사람들 사이에서 풍부하고 이국적인 취향을 제공하기 때문에 인기를 얻고 있습니다.

• 아시아 : 아시아 음식에는 다양한 취향을 가진 중국, 일본, 한국 및 동남아시아 식품이 포함됩니다. 쌀 국수와 향신료는 요리를 정의하는 데 도움이되는 기본 제품입니다. Pad Thai라는 초밥 및 태국 국수 요리와 같은 음식은 오늘날 많은 사람들에게 친숙합니다. 아시아 식품에 대한 욕구가 증가함에 따라 다른 요리보다 접근하고 혁신적이었습니다. 식사가 건강에 좋고 풍부한 맛을 갖도록 원료를 사용합니다.

• 유럽/지중해 : 유럽 및 지중해 스타일의 요리 스타일은 풍부하고 올리브, 페타 및 양고기의 사용은 이러한 유형의 요리에 특징적입니다. 유명한 전채에는 그리스 자이로, 이탈리아 리조또 및 터키 케밥이 있습니다. 지중해 식품은이 다이어트가 신선하고 자연 식품으로 구성되어 있기 때문에 대부분 건강한 것으로 알려져 있습니다. 요리 기술은 또한이 분야에서 관찰 된 전통적인 관행과 관련이 있습니다. 국제 및 건강 식품에 대한 높은 소비자 수요는 이러한 요리의 인기를 초래 한 요인 중 하나입니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장을 늘리기 위해 다문화주의와 국제 여행 증가

다문화주의와 국제 여행이 증가함에 따라 소비자의 민족 요리에 대한 노출이 크게 확장되어 민족 식품 시장 성장의 범위가 증가합니다. 사람들은 문화를 발견하면서 아시아, 지중해 및 라틴 아메리카와 같은 지역에서 진짜 요리를 맛보십시오. 이러한 수요가 증가함에 따라 국제 재료를 사용하는 민족 식당, 식품 축제 및 전문 식료품 점이 발생합니다. 따라서 소셜 미디어 및 식품 영향력있는 사람들은 소싱 민족 요리를 편리하고 바람직하게 만들었습니다. 즉시 먹을 수있는 민족 식사 및 Spice Blends와 같은 편리한 제품의 성장은 시장 성장에 기여했습니다. 문화적 다양성은 국경을 계속 넓히고 있으며, 그곳에서 민족 음식이 전 세계의 요리 선호도를 정의 할 것입니다.

소셜 미디어 및 온라인 플랫폼이 시장을 확장했습니다

소셜 플랫폼, 특히 온라인 플랫폼은 민족 기원 식품에 대한 인식, 관심 및 호기심을 창출하는 데 사용되어 소비자의 소비를 증가시킵니다. 음식 블로깅, 요리사 및 인플 루 언서는 레시피, 방법 및 레스토랑을 선보이기 위해 소셜 미디어에 다양한 시골 요리를 제공합니다. 한국의 길거리 음식이나 지중해 요리와 같은 바이러스 트렌드는 소비자가 새로운 맛을 시도하도록 더욱 강화됩니다. 그러나 온라인 리뷰 및 음식 배달 앱은 이러한 민족 식품에 쉽게 접근 할 수 있도록 개방형 채널을 추가하여 더 진정한 재료와 즉시 먹을 수있는 음식에 대한 수요를 증가시킵니다. 디지털 참여가 계속 증가함에 따라 민족 식품은 점점 더 소비자 상품이되어 구매 행동에 영향을 미치고 전 세계 요리 선호도를 확대합니다.

구속 요인

특정 지역에서 진정한 민족 성분의 제한된 가용성은 시장을 방해합니다.

특정 지역에서 진정한 민족 성분의 제한된 가용성은 민족 식품 시장의 성장에 큰 도전을 제시합니다. 일부 민족 요리에는 강력한 국제 공급망이없는 특정 위치에서는 구할 수없는 향신료 나 허브가 필요합니다. 이러한 수입 제한, 높은 운송 비용 및 계절적 가용성으로 인해 더욱 복잡합니다. 또한 독창적 인 성분을 사용할 수 없기 때문에 소비자는 대체물을 사용해야하며, 이는 인종 요리의 진위와 풍미에 영향을 줄 수 있습니다. 이 제한은 전통적인 맛으로 민족 식품을 판매하는 식당이나 식품 제조에 영향을 미칩니다. 이러한 장벽은 분배 네트워크의 추가 확장과 인종 성분의 현지 생산을 증가시킴으로써 제거되고 시장 확장이 촉진 될 수있다.

기회

온라인 플랫폼 및 전자 상거래 채널을위한 기회를 창출합니다.

민족 식품 시장 공간은 온라인 플랫폼과 전자 상거래로 극적으로 변화했습니다. 그들은 민족 요리 제품에 대한 접근성을 크게 높이고 소비자 기반을 넓 힙니다. 현지 부지 내 어느 곳에서나 거의 발견 할 수없는 전문 민족 성분은 이제 국제 마켓 플레이스에서 온라인으로 이용할 수 있습니다. 온라인 플랫폼을 통해 소기업과 민족 브랜드는 지역 시장에서 사용할 수없는 것을 광고 할 수 있습니다. 민족 식사 키트 및 국제 식료품 배달을위한 정통 구독을 갖춘 온라인 편의는 소비자에게 관심을 불러 일으켰습니다. 소셜 미디어를 통한 마케팅 및 광고는 향상된 브랜드 가시성을 형성하여 문앞에 더 쉽게 갖을 수 있도록합니다. 온라인 쇼핑이 계속 확산됨에 따라 민족 식품 사업도 번성합니다.

도전

라벨링, 인증 및 품질 관리의 표준화 부족은 시장에 도전 할 수 있습니다.

라벨, 인증서 및 품질 관리의 표준화 부족은 소비자 신뢰 문제를 제기하기 때문에 민족 식품 시장에 도전합니다. 대부분의 민족 식품은 규제가 다른 다양한 글로벌 지역에서 비롯되므로 성분, 진정성 및 안전의 소싱이 항상 균일하게 일어나지는 않습니다. 또한, 오해하거나 불분명 한 성분 목록은식이 제한이나 알레르기를 가진 소비자에게 발생할 수 있기 때문에 혼란을 야기 할 수 있습니다. 게다가, 표준 진정성 및 품질 인증이 없기 때문에 구매 결정이 어렵습니다. 투명한 라벨링, 글로벌 식품 안전 표준 준수 및 수입 절차에 대한 적절한 인증을 받으면 소비자 신뢰를 얻을 수 있습니다. 규정을 강화하고 규정 준수를 보장하면 민족 식품의 신뢰성을 향상시킬 수 있습니다.

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민족 식품 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 다양한 인구 부문과 높은 소매 인프라로 인해 세계 민족 식품 시장의 상당 부분으로 구성됩니다. 미국은 또한 멕시코, 중국 및 이탈리아 요리에 대한 수요가 높은 주요 기여자입니다. 소비자는 진정한 민족적 맛을 찾고 있으며, 따라서 다양한 식품의 가용성이 레스토랑, 전문점 및 온라인 플랫폼에서 증가하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 세계의 민족 식품 시장의 상당한 점유율을 차지하고 있으며, 가장 중요한 부분은 영국의 경우입니다. 다문화주의, 이주 및 세계화로 인해 아시아, 지중해 및 라틴 아메리카 요리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 기존 소매 및 유통 네트워크는 민족 식품에 대한 접근성을 높입니다. 국제 풍미에 대한 소비자의 관심의 상승은 여행 증가에 의해 유발되었으며, 문화 교류는이 지역의 시장 성장을 촉진했습니다.

• 아시아

빠른 도시화, 다양한 요리 전통 및 일회용 소득 증가를 가진 아시아 태평양은 글로벌 민족 식품 시장 점유율에서 지배력을 높일 수있는 큰 잠재력을 제공합니다. 중국, 인도 및 일본과 같은 아시아 국가는 지역 및 해외 출신의 식품에 대한 수요가 높습니다. 도시화 지역과 중산층이 증가함에 따라 이러한 민족 식품을 더욱 인기있게 만들었습니다. 게다가 아시아 태평양 지역은 포장 된 민족 식품의 중요한 생산자이자 수출국으로 남아 있으며 인도네시아와 베트남과 같은 성장하는 시장은 상업적 성공에 큰 약속을 보여줍니다. 정통 성분의 가용성과 소비자의 선호도의 변화는이 지역이 글로벌 민족 식품 시장에 가장 큰 영향을 미칠 수있게 해줄 것입니다.

주요 업계 플레이어

주요 업계 플레이어는 시장 확장을 위해 다른 국가의 유명 요리사와 협력하고 있습니다.

민족 식품 시장의 주요 업계 선수들은 다른 나라의 유명 요리사와 협력하여 제품에 진정성을 부여하고 브랜드의 매력을 높이며 이국적인 요리로 더 많은 청중에게 도달하고 있습니다. 이러한 요리사와 협력하여 전 세계 수준에서 판매되는 동안 전통적인 요리 방법과 지역 재료를 전시하는 몇 가지 시그니처 제품 라인이 만들어졌습니다. 유명한 요리사의 존재는 민족 식품 브랜드 자체를 보증하여 음식 애호가의 관심을 끌고 시장에서의 가시성을 유도합니다. 이러한 협력은 전 세계적으로 다양한 문화와 요리에 대한 감사를 향상시켜 소비자가 전문가의지도를 통해 새로운 요리를 경험하도록 장려합니다. 유명 요리사를 활용함으로써 브랜드는 경쟁력있는 민족 식품 시장에서 발판을 강화하고 제품 카테고리 및 마케팅 접근 방식을 혁신적으로 성장시킵니다.

최고의 민족 식품 회사 목록

• CEDAR (U.S.)
• NATURES TOUCH (Canada)
• CLIC (U.S.)
• FOODELICIOUS (India)
• LUNDBERG (U.S.)
• DAINTY (Canada)
• JAY (India)
• WANGS (U.S.)
• WELCHS (U.S.)
• EUROPES BEST
• SNOWCREST (Canada)
• SHIRAKIKU (Japan)
• NIRU (India)

주요 산업 개발

2025 년 1 월 :Big Bird Foods Limited (BBFL)는 새로운 민족 식품 생산 라인을 시작하여 연간 수입에서 5 억 루피 이상을 창출 할 것으로 예상됩니다. PSX (Pakistan Stock Exchange)에 발표 된이 확장은 BBFL의 전략과 일치하여 제품을 다각화하고 상승하는 프리미엄 민족 식품 수요를 충족시키기위한 전략과 일치합니다. 2011 년에 설립 된이 회사는 최근 2023 년 6 월에 공공 제한 법인으로 전환했습니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

민족 식품은 세계화, 문화 교류 및 소비자 선호도로 인해 시장 확장을 주도함에 따라 계속 발전하고 있습니다. 정통 및 융합 요리에 대한 수요가 증가함에 따라 다양한 요리 전통에 대한 폭 넓은 감사를 반영합니다. 공급망 파괴 및 성분 가용성과 같은 과제에도 불구하고 시장은 다문화주의, 국제 여행 및 디지털 참여로 인해 번성합니다. 건강 의식 경향은 공장 기반 및 글루텐 프리 옵션이 견인력을 얻는 데 더 많은 연료 성장을합니다. 업계 플레이어는 유명인 요리사 협력을 활용하여 진위와 브랜드 호소력을 높입니다. 국제 풍미에 대한 소비자의 관심이 급증함에 따라 민족 식품은 문화적 정체성을 보존하고, 포용성을 높이며, 세계 요리의 풍부함을 축하하는 데 중요한 매체로 남아 있습니다.