발효 식품 및 재료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 성장 유형별 (유제품, 발효 음료, 제과 및 베이커리, 육류 및 생선, 발효 야채 및 과일, 음식 풍미 및 재료) 상점, 온라인 상점 및 기타) 지역 예측은 2032 년까지

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발효 식품 및 성분 시장 보고서 개요

전 세계 발효 식품 및 성분 시장 규모는 2023 년에 6,200 억 달러였으며 시장은 2032 년까지 1,320 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 7.72%를 나타 냈습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며 발효 식품과 성분은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험합니다.

발효 식품과 재료는 매일 인기를 얻고 있습니다. 음식은 발효 및 미생물 성장을 겪습니다. 발효는 박테리아 및 효모와 같은 미생물이 식품 성분 (포도당)을 가스, 유기산 또는 알코올과 같은 다른 제품으로 분해하는 혐기성 절차입니다.

시장의 주요 동인은 연장 된 저장 수명 또는 신선한 식품에 대한 수요 증가입니다. 건강에 민감한 사람들의 절차에 대한 인식이 증가합니다. 구매력 증가와 라이프 스타일의 변화. 식량 방부제에 대한 수요 증가. 이 주요 동인들은 시장 성장을 가속화 할 것으로 예상됩니다. 발효 음료, 제과 제품 및 발효 빵집에 대한 소비자 선호도의 빠른 도시화 및 변화는 시장 성장이 급증하는 것으로 추정됩니다. 식품 및 음료 부문의 성장과 빠른 생산 출시는 시장 진보에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다. 반대로, 제품과 관련된 건강 위험은 다가오는 몇 년 동안 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 또한, 원자재의 높은 가격과 불확실한 가용성은 시장 진보를 방해 할 것으로 예상됩니다.

Covid-19 영향

"시장 성장을 제한하기 위해 식품 및 음료 부문의 폐쇄"

코로나 바이러스 전염병의 발병은 제품의 공급망을 방해했습니다. 식음료 부문의 폐쇄는 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 낮은 제조 비율과 생산 활동 부족은 시장 성장을 방해합니다. 시장 플레이어의 투자 부족과 수출 및 수입 활동 폐쇄는 전염병 기간 동안 시장 진도를 최소화했습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을위한 진화하는 식습관과 빠른 도시화"

증가하는 인구와 빠른 도시화의 진화하는 식습관은 시장 성장을 가속화 할 것으로 예상됩니다. 발효 음료, 제과 제품 및 발효 베이커리에 대한 소비자 선호도의 변화는 시장 성장을 급증하는 것으로 추정됩니다. 또한식이 패턴의 변화와 가처분 소득 증가는 시장 진도를 확대 할 것으로 예상됩니다. 가공 음료 제조에서 발효 성분의 사용이 증가함에 따라 시장 성장을 불러 일으킬 것으로 예상됩니다. 맥주와 같은 발효 음료의 소비 증가는 다가오는 몇 년 동안 발효 식품 및 재료 시장 성능을 주도 할 것으로 예상됩니다.

발효 식품 및 성분 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 시장은 발효 음료, 유제품, 제과 및 베이커리, 육류 및 생선, 발효 야채 및 과일, 음식 풍미 및 재료로 나뉩니다.

유제품은 세분화 유형의 상단 부분이 될 것으로 예상됩니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램에 따라 시장은 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 전문점, 온라인 상점 및 기타로 나뉩니다.

슈퍼마켓/하이퍼 마켓은 응용 프로그램 세분화의 최상위 부분이 될 것으로 예상됩니다.

운전 요인

"시장 성장을 촉진하기위한 R & D 활동 및 기술 발전 증가"

시장 플레이어들 사이의 R & D 활동 증가와 빠른 기술 발전은 시장 성장에 연료를 공급하는 것으로 추정됩니다. 식품 및 음료 부문의 필요성이 증가하고 식품의 품질, 질감 및 풍미에 대한 제품 제공은 시장 ​​성장에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다. 건강에 민감한 사람들의 절차에 대한 인식이 증가합니다. 구매력 증가와 라이프 스타일의 변화. 식량 방부제에 대한 수요 증가. 이 주요 동인들은 시장 성장을 가속화 할 것으로 예상됩니다. 고 단백질 다이어트에 대한 선호도 증가는 시장 성장 연료로 추정됩니다.

"혁신에 대한 수요 증가와 시장 성장 연료에 대한 건강 의식 인구 증가"

혁신에 대한 수요 증가와 신제품 출시는 시장 성장에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다. 건강에 민감한 인구의 제품에 대한 인식 증가. 신선한 음식에 대한 수요 증가와 식품 보존의 채택 증가는 시장 성장에 연료를 공급하는 것으로 추정됩니다. 비만의 유병률 증가와 소화 문제에 대한 높은 필요는 시장 성장을 급증 할 것으로 예상됩니다. 제품의 쉽게 이용 가능성은 다가오는 몇 년 동안 시장 성장을 급증 할 것으로 예상됩니다.

구속 요인

"시장 성장을 제한하는 절차와 관련된 건강 위험"

제품과 관련된 건강 위험은 다가오는 몇 년 동안 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 또한, 원자재의 높은 가격과 불확실한 가용성은 시장 진보를 방해 할 것으로 예상됩니다.

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발효 식품 및 재료 시장 지역 통찰력

"유럽에서 발효 식품 및 음료 소비 증가 시장 성장에 연료를 공급"

유럽은 치즈, 요구르트 및 알코올과 같은 발효 식품 및 음료의 소비 증가로 인해 발효 식품 및 성분 시장 점유율을 차지했습니다. 건강에 민감한 인구의 인식 증가는 시장 성장에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다. 연장 된 저장 수명 또는 신선한 음식 품목에 대한 수요 증가. 건강에 민감한 사람들의 절차에 대한 인식이 증가합니다. 구매력 증가와 라이프 스타일의 변화. 식량 방부제에 대한 수요 증가. 이 주요 동인들은 시장 성장을 가속화 할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양은 도시화의 증가로 인해 가장 빠르게 성장하는 시장 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 소비자의 구매력 증가와 진화하는 식습관은 시장 성장을 가속화 할 것으로 예상됩니다. 농업 성장이 강화되고 시장 성장이 급증 할 것으로 예상됩니다.

주요 업계 플레이어

"주요 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 새로운 전략을 채택합니다"

이 보고서는 시장 플레이어 목록과 업계의 최신 개발에 대한 정보를 다룹니다. 이 정보에는 합병, 파트너십, 인수, 기술 개발 및 생산 라인이 포함됩니다. 이 시장에서 조사한 다른 측면으로는 최신 제품을 생산 및 도입하는 회사, 운영을 수행하는 지역, 자동화, 기술 채택, 가장 많은 수익 창출 및 제품에 변화를 가져 오는 회사에 대한 완전한 연구가 포함됩니다.

최고의 발효 식품 및 재료 회사 목록

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보고서 적용 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 일반 연구와 함께 보고서를 프로파일 링합니다. 자세한 연구를 통해 세분화, 기회, 산업 개발, 동향, 성장, 규모, 공유, 제약 및 기타와 같은 요소를 조사하여 포괄적 인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 업체와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되면 변경 될 수 있습니다.