식품 조사 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(전자빔 방사선, 감마 방사선 및 X선 방사선), 용도별(식품) 및 2035년 지역 예측

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식품 조사 시장 개요

세계 식품 조사 시장은 2025년 약 2억 1천만 달러로 추산되며, 2026년에는 2억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장은 2025년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 2.9%로 확대되어 2035년까지 2억 7,800만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

고객이 제품 수명 연장과 함께 강화된 식품 안전 기준을 요구하기 때문에 식품 방사선 조사 시장이 확대됩니다. 치료 중 음식을 전리 방사선에 노출시키면 곤충과 함께 유해한 병원균이 제거되고 영양가는 그대로 유지됩니다. 방사선 조사 기술은 식품 질환 위험을 줄이고 유통기한까지 제품 신선도를 향상시킵니다. 부패하기 쉬운 상품의 국제 무역이 증가하고 식품 안전 규정이 매우 엄격해지면서 시장이 확대됩니다. 시장 확장은 식품 품질 표준 및 안전에 대한 소비자 지식의 증가로 인해 발생합니다.

주요 결과

코로나19 영향

식품안전에 대한 요구 증가와 유통기한 연장으로 식품방사선 산업이 긍정적인 영향을 미쳤다.코로나19 팬데믹 중

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

식품 조사 시장은 기업과 소비자가 식품 안전 프로토콜에 더욱 강력하게 집중했기 때문에 코로나19 기간 내내 확장을 보였습니다. 포장된 식품과 유통기한이 지난 식품에 대한 수요가 증가하면서 기업들은 방사선 조사 기술을 채택하게 되었습니다. 살균은 식품 유통 작업 중 오염 위험을 최소화하기 위해 정부와 식품 산업 모두의 주요 초점이 되었습니다. 공급망 붕괴와 함께 국제 식품 시장의 폭발적인 발전은 방사선 조사가 식품 품질을 얼마나 잘 보호하는지를 보여주었습니다. 이 부문은 기술 발전을 가져오는 더 많은 투자를 받았습니다.

최신 트렌드

규제 승인 및 소비자 수용이 전 세계적으로 시장 성장을 촉진합니다.

식품 조사 시장에 대한 보편적인 수용은 이 기술이 더 광범위한 응용 분야에 대해 더 많은 규제 승인을 받기 때문에 계속 증가하고 있습니다. 식품산업은 기업들이 전자빔(e-beam) 조사의 효율성을 인식하고 운영 비용을 절감하며 환경에 대한 피해를 최소화하면서 전자빔(e-beam) 조사로 변화하고 있습니다. 신선 농산물, 육류 제품, 향신료에 사용되는 식품 살균 방법이 인기를 끌고 있습니다. 시장에서는 사람들이 식품 방사선 조사의 안전성 측면과 긍정적인 효과를 더 잘 이해하고 있기 때문에 식품 방사선 조사에 대한 소비자의 승인이 높아지고 있음을 보여줍니다. 국제 식품 상거래의 성장으로 인해 방사선 조사에 대한 수요가 증가했습니다. 방사선 조사는 식품을 보존하는 효과적인 방법이기 때문입니다.

• 식품의약청(FDA)에 따르면 현재 전 세계적으로 포장된 향신료의 70% 이상이 안전성과 유통기한을 개선하기 위해 방사선 처리를 받고 있습니다.

• 국제원자력기구(International Atomic Energy Agency)는 식품의 방사선 조사 사용에 대해 보고합니다.과일과 야채수확 후 손실을 줄이기 위해 25% 증가했습니다.

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식품 조사 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 전자빔 방사선, 감마 방사선 및 X선 방사선으로 분류될 수 있습니다.

• 전자빔 방사선: 식품 조사를 위한 전자빔 방사선의 광범위한 서비스는 효과적인 처리 속도와 높은 작업 효율성에서 비롯됩니다. 고에너지 전자공정은 곤충 외에 병원균을 제거하는 동시에 식품의 부패미생물도 제거하는 방법이다. 전자빔 방사선을 통한 조사는 방사성 폐기물을 생성하지 않으므로 환경을 고려한 방법으로 작동합니다. 식품 가공 시설에서는 식품 안전을 개선하고 제품 선반 안정성을 높이기 위해 향신료 및 육류와 함께 신선한 농산물에 전자빔 방사선 처리를 사용합니다. 에너지 효율적인 조사 방법과 함께 비용 효율성에 대한 시장 요구는 업계 채택을 장려합니다.

• 감마 방사선: 감마 방사선에 의한 식품 조사는 코발트-60을 포함한 전통적이고 강력한 방사성 동위원소 물질을 사용하여 작동됩니다. 방사선 활동은 음식물 깊숙히 침투하여 미생물을 최소한으로 줄이면서 완전 살균을 달성합니다. 광범위한 식품 및 건조 제품 산업에서는 제품의 오염 및 부패로부터 보호하기 위해 이 방법을 활용합니다. 감마선을 식품 치료제로 활용하는 것은 방사성 원소 취급에 대한 규제와 우려로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 새로운 안전 절차와 함께 시설 관리 기준이 개선되면서 식품 조사 부문의 시장성이 안정적으로 유지되고 있습니다.

• X-Ray 방사선: 차세대 식품 처리 방법인 X-Ray 방사선은 첨단 정밀 기능과 결합된 깊은 침투 잠재력이 돋보입니다. 이 방법은 곤충과 함께 박테리아, 병원균을 성공적으로 제거하면서도 음식의 맛과 질감을 유지하고 영양을 보존합니다. 이 방법은 방사성 동위원소가 필요하지 않기 때문에 감마선보다 안전한 것으로 입증되었습니다. 식품 가공 시설에서는 신선한 농산물, 해산물 살균, 즉석 식사 처리를 위해 점점 더 널리 사용되는 방법으로 X선 방사선을 사용합니다. 이 시장의 성장은 정밀 방법과 비방사성 방법을 모두 사용하는 식품 살균 시스템에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 촉진됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 식품: 다양한 식품은 해로운 박테리아, 곤충 및 기생충을 파괴하여 유통기한을 연장하는 안전한 방법으로 식품 방사선 조사의 이점을 얻습니다. 이 공정은 살모넬라균과 대장균 병원균이 식품 시스템에 유입될 가능성을 줄이기 때문에 식품 안전 운영에 도움이 됩니다. 이 기술은 신선한 과일을 야채뿐만 아니라 향신료, 고기, 해산물과 함께 처리하여 부패를 방지합니다. FDA와 WHO는 소비자 보호 기관과 함께 안전한 식품 보존 관행으로 식품 방사선 조사를 승인했습니다. 내구성이 있으면서도 안전한 식품에 대한 시장의 요구로 인해 식품 조사 방법이 널리 사용되었습니다.

• 기타: 비식품 응용 분야를 포함하는 기타 범주에는 의료 공급 및 포장재 멸균이 포함됩니다. 이 섹션은 비록 작지만 의료 제품의 안전과 수명을 보장하는 데 중요합니다. 비식품 분야에서의 방사선 사용이 증가함에 따라 무균성 유지 및 제품의 용도 확대가 강조되고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

안전 규정 및 소비자 인식으로 시장 성장이 증가합니다.

식품 방사선 조사는 박테리아, 바이러스 및 기생충을 포함한 위험한 병원균을 죽이기 때문에 식품 안전을 위해 계속해서 필수적입니다. 이 과정은 식인성 질병에 걸릴 가능성을 크게 줄여주므로 규제 기관과 식품 제조업체는 이 과정을 선호하는 옵션으로 사용합니다. 식품 방사선 조사는 수명이 짧은 식품의 유통기한을 늘리는 동시에 공급망 효율성을 향상하고 폐기물 손실을 줄입니다. 고객이 식인성 질병을 더 잘 인식하고 정부가 식품에 대한 엄격한 안전 규칙을 확립하기 때문에 식품 조사 시장 성장이 중요합니다. 식품 제조업체는 전 세계 식품 무역 중에 국제 안전 기준을 충족하기 위해 제품에 방사선 조사 방법을 사용해야 합니다. 식품 방사선 조사 시장이 확대되면서 안전한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 혜택을 누리게 되었습니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 방사선 조사는 식품 매개 병원균을 최대 99.9%까지 줄여 식품 안전과 소비자 신뢰를 향상시킬 수 있습니다.

• 미국 농무부는 방사선 조사를 통해 유통기한을 30% 연장하면 공급망 전체에서 음식물 쓰레기를 크게 줄이는 데 도움이 된다고 밝혔습니다.

글로벌 무역 및 안전 규제로 시장 성장 확대

글로벌 식품 무역 확대로 인해 수많은 국제 영토에서 만족스러운 안전 기준을 유지하기 위해 방사선 조사와 같은 식품 보존 방법이 필요합니다. 수입 식품은 해충 및 질병 확산을 예방하는 데 도움이 되기 때문에 많은 국가에서 방사선 처리를 거쳐야 합니다. 이제 수출업체는 제품 품질 표준을 유지하면서 국제 표준을 따라야 하기 때문에 방사선 테스트를 수행합니다. 식품 산업 전문가들은 신선한 농산물, 해산물 및 육류 제품에 대한 시장 관심이 확대됨에 따라 이 기술을 선택합니다. 방사선 조사 과정은 제조업체가 자연적이고 지속 가능한 식품 가공 방법을 통해 화학 방부제를 제거하려는 노력을 지원합니다. 국제적인 식품 수출입 활동이 확대됨에 따라 식품 방사선 조사 기술은 식품 안전과 품질 수준을 보장하는 데 필수적이 될 것입니다.

억제 요인

높은 비용은 시장 성장을 방해하고 광범위한 채택을 제한합니다.

식품 방사선 조사 시장은 방사선 조사 시설과 전문 장비 및 인프라 구축을 위한 높은 자본 비용으로 인한 장애물을 극복해야 합니다. 에너지 사용 및 유지 관리 요구로 구성된 운영 비용은 비즈니스 금융 비용을 크게 증가시킵니다. 중소 식품 생산업체들은 자본 조달이 부족해 이 기술을 받아들이기 어렵다. 안전 표준 및 규제 승인으로 인해 식품 조사 시스템을 구현하는 데 드는 총 비용이 증가합니다. 가격 제한으로 인해 이 기술이 특히 개발도상국에서 광범위하게 사용되는 것은 불가능합니다.

• 식품 안전 검사 서비스(Food Safety and Inspection Service)는 약 28%의 소비자가 조사된 식품을 받아들이는 것을 주저하는 등 소비자 회의론을 강조합니다.

• 환경 보호국(EPA)에 따르면 높은 초기 장비 비용으로 인해 중소 규모 식품 가공업체의 채택이 거의 22% 제한됩니다.

식품 안전 수요 증가로 시장 성장 및 채택 촉진

기회

 

식품 방사선 조사 산업은 소비자들이 점점 더 안전한 식품을 요구하는 동시에 더 긴 제품 유통기한을 원하기 때문에 주목할만한 확장 전망을 제시합니다. 소비자와 규제 기관 모두의 식품 위생을 개선하려는 노력으로 인해 식품 공급에서 병원균과 해충을 제거하는 방사선 조사의 사용이 확대되었습니다. 식품 방사선 조사 기술은 식품 안전성 향상과 부패 방지를 모두 가능하게 하여 국제 식품 공급망에 유리하게 작용합니다. 식품 제조업체와 소매업체의 수용이 기하급수적으로 증가하면 조사 솔루션에 대한 시장 수요가 자극될 것입니다.

• 국제원자력기구(International Atomic Energy Agency)는 식품 방사선 조사로 부패 손실을 최대 20%까지 줄일 수 있는 개발도상국의 수요가 증가하고 있다고 지적합니다.

 

• 조사와 통합콜드체인 물류부패하기 쉬운 식품 안전성을 18% 향상시켜 시장 기회를 강화할 것으로 예상됩니다.

 

소비자의 오해와 불신은 시장의 성장과 수용을 저해합니다.

도전

 

식품 방사선 조사 시장은 방사선 조사 관행에 대한 대중의 불만과 그러한 기술을 제한적으로 수용하는 소비자로 인해 두 가지 주요 장애물에 직면해 있습니다. 과학적인 방법으로 방사선 조사가 안전하다는 것이 입증되었음에도 불구하고 많은 고객들이 방사선 조사를 방사선 노출과 연관시켜 오해하고 있습니다. 잘못된 정보와 불충분한 이해로 인해 식품 소비자는 방사선 조사 식품 사용을 반대하게 됩니다. 산업 성장은 소비자를 위한 명확한 제품 라벨과 결합된 식품 ​​방사선 조사에 대한 광범위한 교육 자료를 제공하는 데 달려 있습니다. 소비자가 이 기술을 신뢰하는 것을 주저하기 때문에 식품 방사선 조사의 시장 확장은 제한적인 장벽에 직면합니다.

• 규제 불일치로 인해 전 세계 식품 조사 시설의 26%가 영향을 받아 승인 및 기술 채택이 지연되고 있다고 Codex Alimentarius Commission은 밝혔습니다.

 

• 대중의 잘못된 정보와 인식 부족은 시장 성장에 영향을 미치며, 잠재 소비자의 약 30%는 식품 방사선 조사 혜택에 대해 확신이 없습니다.

 

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식품 조사 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

강력한 규제와 기술로 북미 시장 성장 주도

북미는 이 방법에 대한 규정과 기술적 수용이 잘 발달되어 있기 때문에 가장 큰 식품 조사 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이 지역은 품질 표준 요구 사항을 지원하는 방사선 조사 식품 가공을 관리하는 확립된 프레임워크를 유지하고 있습니다. 미국 식품 조사 시장은 정부 기관이 시장 지원을 제공하면서 조사 시설 개발을 지속적으로 촉진하기 때문에 확장의 주요 동인 역할을 합니다. 국가의 식품 안전 규정으로 인해 육류 품목과 과일 및 채소에서 병원균을 제거하는 방사선 조사 시스템에 대한 수요가 높습니다. 미국의 식품 생산업체는 연구 기관과 협력하기 때문에 시장 개발을 가속화할 수 있습니다.

• 유럽

엄격한 규제와 혁신으로 유럽 시장 성장 주도

유럽의 식품 방사선 조사 시장은 확고한 식품 안전 규칙과 현대적인 기술 적용이라는 두 가지 요소를 통해 발전합니다. 식중독 예방은 이 지역의 안전한 오염 제거 방법으로 방사선 조사를 지원합니다. 유럽 ​​국가 중에는 독일, 프랑스, ​​네덜란드 등이 방사선 치료 방법 개선 연구에 자금을 할당하고 있다. 식품 라벨링에 대한 유럽의 높은 표준은 소비자의 투명성을 유지하기 위해 조사된 제품의 명확한 식별을 요구합니다. 시장은 새로운 치료법과 산업 성장 전략을 함께 개발하는 식품 생산 회사와 관리 기관 간의 파트너십을 통해 확장됩니다.

• 아시아

아시아 시장은 규제, 기술, 수출을 통해 성장하고 있습니다.

아시아의 발전은 식품 안전 조치와 유통기한 지연을 위한 방사선 조사 기술의 사용을 증가시키기 때문에 식품 방사선 조사 시장 수요를 발전시킵니다. 플랜트 기반 방사선시설은 중국, 인도, 일본 등으로부터 지속적으로 지원을 받아 이들 국가가 국내 수요는 물론 해외 수출 수요도 충족할 수 있게 됐다. 식중독에 대한 의심이 커지면서 식품 방사선 조사 기술에 대한 규제 강화가 촉발되었습니다. 이 지역의 식품 가공에는 제품 품질 표준을 향상시키는 데 도움이 되기 때문에 방사선 조사가 포함됩니다.  아시아 정부는 아시아의 식품 방사선 수용에 관한 대중의 이해에 영향을 미치는 연구 프로젝트와 프로그램을 적극적으로 시작하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

기술, 투자, 규제 승인을 통해 시장 성장 가속화

업계 내 기업들은 현대 방사선 기술에 대한 투자, 가공 시설 확장, 식품 안전 요구 사항 증가를 통해 식품 방사선 조사 시장을 적극적으로 개발하고 있습니다. 유통 기한이 연장된 안전한 식품에 대한 시장 수요가 증가함에 따라 기업은 효율적으로 수행할 수 있는 저렴한 방사선 조사 방법을 개발하게 되었습니다. 규제 허가와 함께 전략적 제휴를 통해 선도적인 기업은 다양한 국가로 사업을 확장할 수 있습니다.

• Food Technology Service Inc.는 여러 조사 시설을 운영하여 연간 10,000톤 이상의 식품을 처리하여 안전성과 유통기한을 개선합니다.

• IONISOS SA는 고급 감마선 조사 기술을 사용하여 유럽 전역에 조사 서비스를 제공하며 연간 약 15,000톤의 식품을 처리합니다.

처리 효율성은 전자빔 감마 및 X선 조사 기술의 새로운 발전으로 인해 이점을 얻습니다. 이러한 개발 이니셔티브로 인해 채택률이 높아지고 시장 확장이 증가합니다.

최고의 식품 조사 회사 목록

• Food Technology Service, Inc (U.S.)
• IONISOS SA (France)
• ScanTech Sciences, Inc (U.S.)
• GRAY STAR, Inc (U.S.)
• STERIS (Ireland)
• Nordion (Canada)
• SADEX Corporation (U.S.)

주요 산업 발전

2024년 5월: 스캔테크 사이언스(주)텍사스의 리오 그란데 밸리에 서비스를 제공하기 위해 새로운 식품 조사 시설을 설립했습니다. 이 식품 시설에서는 첨단 전자빔 장비가 작동합니다. 최근 확장은 이 지역을 떠나는 신선한 농산물의 식물위생 처리에 대한 필요성이 높아지는 것을 목표로 합니다. 이번 개발은 조직이 점점 더 방사선 조사 기술을 채택하고 있음을 보여줍니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 시장에 대한 전략적, 재정적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하기 위해 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.