동결 건조 스낵 시장, 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(동결 건조 과일, 동결 건조 야채, 동결 건조 유제품, 동결 건조 육류 및 해산물), 용도별(직접 채널, 유통 채널) 및 2026년부터 2035년까지 지역 예측

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

동결건조 스낵 시장개요

전 세계 동결 건조 스낵 시장은 2026년에 141억 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 185억 4천만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.48%로 확장될 것으로 예상됩니다. 북미와 유럽을 합하면 약 55%, 아시아 태평양은 약 30%, 라틴 아메리카는 약 10%를 차지합니다. 성장은 편의성과 선반 안정성에 의해 주도됩니다.

이 특정 제품 서비스가 효율적이고 효과적으로 작동하도록 하는 많은 기능을 사용자에게 제공합니다. 가볍고 간편하며 유통기한이 긴 식품에 대한 소비자의 요구가 높아지면서 동결건조식품 시장이 꾸준히 확대되고 있습니다. 과일, 야채, 저녁 식사, 간식, 애완동물 사료까지 모두 포함되어 있으며 군용 식량, 비상 대비, 야외 활동에 자주 활용됩니다. 이 요인은 동결 건조 스낵 시장의 성장을 증가시켰습니다.

이 특정 제품 서비스의 예상 성장률은 품질 보증 수준에 따라 달라집니다. 이 특정 제품 시장에서는 재미있는 숫자로 번영이 관찰되었습니다. 생존주의, 하이킹, 캠핑에 대한 관심이 높아지면서 소비자 수요가 증가했습니다. 식품의 유통기한이 길고 준비가 거의 필요하지 않으며 영양분을 유지하는 것이 주요 판매 포인트입니다. 또한, 동결건조 기술의 발전으로 인해 더 높은 품질과 다양한 제품을 생산하는 효율성이 높아지고 있습니다. 고객의 건강에 대한 관심이 높아지면서 식물성 및 동결건조 유기농 식품 시장이 확대되고 있습니다. 스타트업과 유명 식품회사 모두 상당한 투자가 필요합니다. 산업이 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 점점 더 복잡해지는 현대 생산 공정에 적응할 수 있는 능력은 품질 관리를 위한 필수 도구가 되어 시장 점유율을 높이고 있습니다. 이는 궁극적으로 특정 시장의 성장과 번영에 대한 판매와 수요를 격분시켰습니다.

코로나19 영향

폐쇄로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 방해됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

이는 특정 시장의 전반적인 공급 및 수요 체인에 영향을 미쳤습니다. 정부의 봉쇄 조치와 코로나바이러스 확산 방지를 위한 기타 조치로 인해 모든 공급 활동이 연기되어 기계 및 장비 관련 제품의 양이 감소했습니다. 따라서 동결건조 스낵 시장점유율에는 코로나19의 영향이 작을 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 식품에 천연 향료를 첨가하는 것에 대한 관심 증가

시장 성장을 가속화하는 최신 추세가 목격되었습니다. 이 특정 추세는 전체 시장 성장을 확대하기 위해 업그레이드된 가장 수익성이 높은 추세로 기록되었습니다. 자연에 대한 수요음식 맛건강에 대한 관심이 높아지고 식단 구성 요소에 대한 걱정이 커지는 현대 소비자의 증가로 인해 인공 향료 및 감미료를 대체하는 제품이 증가하고 있습니다. 진정한 맛 경험에 대한 요구가 높아지고 있으며, 분말부터 과립까지 모든 형태의 동결건조 과일이 다양한 맛으로 이러한 요구를 충족시켰습니다. 또한 인공 향료, 특히 인공 색소가 포함된 향료는 뇌의 신경 전달 물질을 변화시키거나 기억력을 손상시킬 수 있으므로 사람들은 부정적인 영향을 받을 수 있습니다. 고객들은 이러한 영향을 방지하기 위해 건강을 보호하기 위해 자연적인 대안을 선택하고 있습니다. 소비자 선호도도 클린 라벨 제품과 윤리적으로 공급되는 천연 향료로 이동하고 있습니다. 이 특정 제품에는 시장 성장에 도움이 되는 많은 사양이 만들어졌습니다. 이러한 특정 추세는 시장 성장에 큰 영향을 미쳐 이 특정 제품의 수익과 점유율이 하늘을 찌르고 치솟고 있습니다.

무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

동결건조 스낵 시장분할

유형별

유형에 따라 세계 시장은 동결 건조 과일, 동결 건조 야채, 동결 건조 유제품, 동결 건조 육류 및 해산물로 분류될 수 있습니다.

• 동결 건조 과일:  콩, 옥수수, 완두콩, 토마토, 양파를 포함한 인스턴트 및 패스트푸드 제품에 동결 건조 야채가 널리 사용됨에 따라 동결 건조 야채 부문이 시장을 지배했습니다.

• 동결 건조 야채: 동결 건조 야채는 요식업에서 다양한 요리에 고유한 맛과 색상을 부여하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 말린 양파는 토마토 케첩과 아침 식사 품목을 생산할 때 향료와 조미료로 사용됩니다.

• 동결 건조 유제품: 아침 식사용 시리얼 및 과자류에 건조 과일이 광범위하게 사용됨에 따라 동결 건조 과일 카테고리는 예측 기간 동안 가장 큰 CAGR로 발전할 것으로 예상됩니다. 세계 시장에서 말린 과일에 대한 수요 증가는 이동 중에 간식을 먹는 추세에 의해 더욱 뒷받침됩니다.

• 동결 건조 육류 및 해산물: 치킨 카레, 새우, 게, 랍스터 등과 같은 즉석 식품 및 패스트 푸드 제품에 이러한 육류 및 해산물이 광범위하게 사용되기 때문에 동결 건조 육류 및 해산물 부문이 시장을 지배했습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 직접 채널, 유통 채널로 분류할 수 있습니다.

• 직접 채널: 다양한 대량 구매 동결건조 제품이 제공되어 편의성과 다양성을 추구하는 고객을 한 곳으로 끌어들이기 때문에 지배적입니다.

• 유통 채널: 일회용 또는 소형 포장 동결 건조 식품에 빠르고 쉽게 접근할 수 있어 매우 인기가 높으며 충동적이고 이동이 잦은 쇼핑객에게 매력적입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 확대를 위한 유통기한과 사용성

이것이 이 특정 시장의 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 이 요인은 매출 수치를 하늘 위로 끌어올리고 더 높은 높이로 치솟는 데 주로 관여하며, 매출과 수요도 급증하고 그 가치도 더욱 높아졌습니다. 동결건조 식품 시장은 주로 오래 지속되고 편리하며 보관하기 쉬운 식품에 대한 소비자의 욕구로 인해 성장하고 있습니다. 동결건조된 식품은 작고 가벼우며 준비가 거의 필요하지 않습니다. 이 때문에 바쁜 쇼핑객, 아웃도어 애호가, 신선한 음식을 접할 수 없는 곳을 찾는 방문객들에게 인기를 끌고 있다. 동결건조 제품은 유통기한이 상당히 깁니다. 일반적으로 수명은 20~30년이므로 장기 보관, 생존 키트 및 비상 대비에 이상적입니다. 고객이 빠르고 쉬운 식사와 간식을 찾고 있는 시대에 동결건조 식품 시장은 의심할 여지없이 이러한 편리함에 매력을 느낍니다. 이 특정 제품은 시장 성장에 따른 이익을 기록했습니다. 이 특정 요소는 이 특정 제품 시장에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. 이러한 요인들은 예측 기간 동안 냉동 건조 스낵 시장의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 돕기 위한 식물성 식품 산업의 상당한 발전과 채식주의의 성장

이는 이 특정 시장의 성장에 기여하는 두 번째 주요 요인이며 수익 수치가 하늘에 닿을 정도로 증가하는 결과를 가져왔습니다. 고객은 그로부터 이익을 얻습니다. 이 특정 제품 시장은 새로운 수준의 수익성 있는 수익 수치를 달성했으며 또한 이 특정 제품 시장 성장에 도움이 되는 것으로 기록되었습니다. 채식주의자, 완전 채식주의자, 플렉시테리언의 수가 증가하고 건강에 대한 인식이 높아지며 식물성 식단의 장점이 전 세계적으로 식물성 식품에 대한 수요를 증가시키는 주요 동인이 되었습니다. 동결 건조 과일 및 채소 시장은 비타민, 미네랄, 항산화 물질 함량이 높고 유통기한이 더 긴, 보다 건강에 좋고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자의 요구가 높아짐에 따라 성장하고 있습니다. 주로 건강과 환경에 대한 우려로 인해 특히 유럽 국가에서 채식주의자의 증가는 식물성 제품을 찾는 시장 확대를 지원할 것으로 예상됩니다. 이 요인은 이 시장의 전반적인 성장에 기여했으며 수익 수치의 증가에도 도움이 되었습니다. 이러한 요인들은 현재와 예측 기간 동안 냉동 건조 스낵 시장의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

억제 요인

높은 비용, 무지, 공급망 중단 시장 성장을 방해하기 위해

이러한 특정 솔루션은 매우 도움이 되었지만 비용도 매우 많이 들었습니다. 이러한 특정 제한 요소로 인해 매출 수치가 극도로 낮은 수율로 인해 방해를 받고 이 시장에 대한 판매 및 수요가 감소했습니다. 시장 확장의 주요 장애물은 동결건조 기계 및 관련 장비에 필요한 초기 높은 자본 지출뿐 아니라 특히 대규모 프로젝트의 경우 그리드 업그레이드 및 저장 시설을 위한 인프라 지출입니다. 또한 동결 건조 공정에는 상당한 양의 에너지와 유지 관리가 필요합니다. 극도로 규제된 환경에 대한 요구 사항으로 인해 운영 비용이 증가합니다. 또한, 동결건조 시설을 운영하고 유지하려면 고도로 전문화되고 경험이 풍부하며 훈련된 인력이 필요합니다. 결과적으로 그러한 직원을 고용하고 유지하는 데 비용이 많이 들 수 있습니다. 이 특정 요인은 시장 성장을 억제하고 이 특정 제품 시장의 판매 및 수요를 대폭 감소시킬 것으로 예상됩니다. 

유기농 및 식물성 식품에 대한 소비자 관심 증가로 해당 제품에 대한 시장 기회가 열릴 것입니다.

기회

이 특별한 기회는 시장 성장에 막대한 기여를 해왔습니다. 동결건조는 다른 식품 보존 방법보다 훨씬 더 많은 장점이 있기 때문에 훌륭한 선택입니다. 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 영양이 풍부한 동결건조 식품이 더욱 매력적이게 되었고, 이는 동결건조 과일 및 채소 시장 확대를 촉진했습니다.

식품 보존을 위한 대체 기술은 고객에게 문제를 제시할 수 있으며 소비자에게는 잠재적인 문제가 될 수 있습니다

도전

이 특정 요인은 시장 성장에 큰 어려움을 겪었으며 또 다른 주요 제한 요인이 되었습니다. 동결건조 식품에는 특정한 장점이 있지만 탈수, 통조림, 냉장과 같은 방법도 가격이 저렴하다는 점에서 상당한 장점이 있습니다. 동결 건조 제품에 비해 탈수 기반 제품은 비교적 저렴한 비용으로 제조되지만 보관 옵션이 더 쉽고 오래 유지됩니다. 또한 고객은 신선한 식품과의 다양성이 크기 때문에 동결 건조 제품과 관련된 질감이 매력적이라고 ​​생각하지 않을 수도 있습니다. 이러한 대체 보존 방법은 치열한 경쟁 수준을 보여 주었으며 시장 참여자는 고객 태도에 영향을 미칠 필요가 있습니다.

• 무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

동결건조 스낵 시장지역적 통찰력

• 북아메리카

북미 지역은 이 특정 제품 시장에서 지난 몇 년 동안 많은 성장을 이루었습니다. 그만큼미국 동결건조 스낵 시장예측 기간 동안 엄청나게 증가할 것으로 예상되었습니다. 지역의 모든 제조 부문에서 혁신과 기술 개발이 증가함에 따라 북미는 2019년에 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 편리하고 가볍고 상온 보관이 가능한 식품은 북미에서 주로 등산객과 기타 야외 사용자(비상 사태 대비에 관심이 있는 사람들 포함)가 많이 찾고 있습니다. 결과적으로 이 지역에서는 동결 건조 과일, 저녁 식사 및 스낵에 대한 수요가 높습니다. 다시 한 번, 더 나은 식습관에 대한 인기가 높아짐에 따라 가공 화학 물질이 거의 없는 자연 식품을 선호하는 경향이 있습니다.

• 유럽

이 특정 시장의 유럽 시장은 이 특정 제품 서비스 시장의 전체 글로벌 점유율에 기여하는 것으로 간주되었습니다. 웰빙, 지속 가능한 생활, 건강한 식습관에 폭넓은 관심을 갖고 있는 고객은 유럽에서 동결건조식품에 대한 수요를 꾸준하고 확대할 것입니다. 바로 먹을 수 있는 식품과 과일 및 야채와 같은 냉동 건조 소비재는 영양학적으로 많은 의미가 있습니다.

• 아시아

아시아태평양 지역은 첨단 기술에 대한 수요 증가로 인해 전망 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 특정 지역은 시장 점유율이 엄청나게 증가했으며 글로벌 시장 수익에 기여했습니다. 이에 따라 동결건조 과일, 채소, 조리식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 일본에서는 동결건조 식품, 특히 밥과 된장국 형태의 동결건조 식품이 오랜 역사를 갖고 있습니다. 결과적으로 이는 이 분야의 시장 확장에 영향을 미쳤습니다.

주요 산업 플레이어

선도적인 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택합니다.

시장의 여러 플레이어는 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 지위를 강화하고 있습니다. 또한 파트너십과 협업은 기업이 채택하는 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 참가자들은 첨단 기술과 솔루션을 시장에 출시하기 위해 R&D 투자를 하고 있습니다.

동결 건조 스낵 회사 목록

• Wel-B Snack (Singapore)
• Natierra (U.S.)
• Chaucer Foods (U.K.)
• Forager Fruits (Australia)
• Happy Family Organics (U.K.)
• NatriHealth (Canada)
• Delicious Orchard (U.S.)

주요 산업 발전

2022년 10월: 이 특정 회사는 수익 및 주식 시스템 측면에서 시장 성장을 원인으로 삼았습니다. 글로벌 시장에 대한 이러한 특별한 개발 및 투자는 시장 성장에 도움이 되는 것으로 기록되었습니다. 가장 최근의 시장 발전은 업계 선두주자인 European Freeze Dry가 2024년 10월 완전한 식사 솔루션이라는 새로운 제품 라인을 출시한 것입니다. 이 식사는 비상 대비 또는 스포츠 영양 외에 특정 영양 요구사항을 충족시키기 위한 것입니다. 이는 편리하고 오래 지속되며 건강에 좋은 식품에 대한 고객 수요 확대와 일치하기 때문에 비즈니스가 더 큰 시장 점유율을 확보할 수 있는 확실한 경로에 있게 됩니다.

보고서 범위

이 연구는 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 분석에 존재하는 기업을 설명하는 광범위한 연구를 포함하는 보고서를 소개합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 예측 기간에 영향을 미치는 시장을 변화시키는 경우 변경될 수 있습니다. 자세한 연구를 통해 포괄적인 정보도 제공합니다.