감자 튀김 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(일반 및 냉동), 애플리케이션별(식품 서비스 및 가정), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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감자 튀김 시장 개요

세계 감자튀김 시장 규모는 2025년 180억 8000만 달러, 2026년에는 190억 9000만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.6%로 성장해 2035년에는 311억 4000만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

감자튀김 시장은 전 세계 냉동식품 및 패스트푸드 산업에서 빠르게 성장하는 부문입니다. 감자튀김은 널리 알려진 스낵이자 측면 요리로, 다양한 인구통계와 지역에서 먹습니다. 이 시장의 성장은 편안한 식재료에 대한 수요 증가, QSR(퀵 캐리어 레스토랑)의 확대, 영양 관리 방식의 변화에 ​​의해 촉진됩니다. 주요 제품 종류에는 소매 및 식품 서비스 부문 모두를 대상으로 하는 냉동, 클린 컷, 맛이 첨가된 버전이 포함됩니다. 개별급속냉동(IQF)과 함께 가공 기술의 혁신을 통해 맛과 질감을 보존하여 제품을 아름답게 아름답게 만듭니다. 또한, 증가하는 도시화와 가처분 소득, 서양식 패스트푸드에 대한 선호도 증가로 인해 더 많은 가스 수요가 발생하고 있습니다. 선도적인 플레이어는 공격적인 시장 위치를 ​​유지하기 위해 체인 개선 및 제품 다양화에 돈을 투자합니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병은 노동력 부족과 식당 폐쇄로 인해 시장 성장을 방해했습니다.

코로나19 팬데믹은 감자튀김 시장 성장에 특히 영향을 미쳤으며, 초기에는 공급망 중단, 노동력 부족, 식당 및 간편식 매장 폐쇄로 인해 수요가 감소했습니다. 그러나 봉쇄 기간 동안 국내 섭취에 대한 인식이 높아지면서 소비자들이 편리한 식사 옵션을 찾게 되면서 냉동 감자튀김 소매 수입이 급증했습니다. 또한 시장에서는 고객 선택에 변화가 있었고 더 많은 사람들이 더 건강에 좋거나 최고 등급의 냉동 상품을 선택했습니다. 어려운 상황에도 불구하고 전염병으로 인해 온라인 음식 배달 및 전자 거래의 채택이 배가되어 감자 튀김 수입이 동결되는 혜택을 얻었습니다. 팬데믹 이후의 회복이 예상되며 레스토랑, 패스트푸드 체인, 식품 공급업체가 꾸준히 정상 운영을 재개함에 따라 성장이 요구됩니다.

최신 트렌드

저지방을 개선하고 에어프라이로 만든두드러진 추세

프렌치 프라이 시장은 고객 선호도 변화와 기술 발전의 도움으로 엄청난 변화를 겪고 있습니다. 건강을 의식하는 경향으로 인해 보다 건강한 대안에 대한 수요를 충족시키기 위해 저지방, 공기 튀김 및 천연 대안의 개선이 촉발되고 있습니다. 개별급속냉동(IQF)과 같은 냉동 및 포장 세대의 혁신은 더 나은 제품 만족과 장기간의 유통기한을 보장하여 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한 식물성 및 글루텐 미포함 버전의 등장으로 다양한 영양 가능성에 대한 선택이 확대되고 있습니다. 패스트푸드 체인점의 인기 증가와 국내 배송 서비스의 상승세로 인해 전 세계적으로 호출이 활용되고 있습니다. 특히 아시아와 아프리카의 신흥 시장에서는 도시화와 서구화된 섭취 행동으로 인해 소비가 증가하고 있으며, 지속 가능성을 위한 노력으로 친환경 포장 및 생산 방식이 장려되고 있습니다.

• 협회 보고서에 따르면 유럽의 가공업체는 연간 약 690만 톤의 감자튀김 및 관련 감자 제품을 생산하며, 이는 이 지역 감자 가공의 강력한 산업 규모를 보여줍니다.
• 정부 통계 자료에 따르면, EU 내 감자 무역은 약 900만 톤, 그 가치는 약 30억 유로에 달하며, 이는 프렌치 프라이 제조를 지원하는 강력한 국경 간 움직임을 나타냅니다.

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감자 튀김 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 일반 시장과 냉동 시장으로 분류될 수 있습니다.

• 일반: 일반 감자튀김은 그 매력과 다양성으로 인해 시장을 장악하고 있습니다. 신선하게 조리되어 빠른 식사 상점과 레스토랑에서 정기적으로 제공되며 바삭한 식감과 풍부한 맛을 제공합니다. 저렴한 가격과 가용성으로 인해 수많은 요리와 식사 리뷰에서 필수품이 되었습니다.

• 언: 냉동 프렌치 프라이는 편안함과 긴 유통기한을 요구합니다. 미리 축소하고, 부분적으로 조리하고, 급속 냉동하여 보관성이 뛰어나 가족 및 식품 서비스 산업에서 유명해졌습니다. 교육의 용이성과 정기적인 벌금으로 인해 전 세계적으로 채택이 증가하고 있습니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 서비스 및 가정용품으로 분류될 수 있습니다.

• 음식 서비스: 음식 제공자 구역은 식사 장소, 즉석 식사 체인점,케이터링 서비스편의성과 꾸준한 일류를 위해 냉동 감자 튀김에 의존합니다. 특히 도시 지역과 행사나 모임을 통해 신속하고 풍성한 식품 연료에 대한 고객 선호도가 높습니다.

• 가구: 준비하기 쉬운 스낵에 대한 선호도가 높아짐에 따라 가정의 감자튀김 소비가 증가하고 있습니다. 냉동 감자튀김은 편리함, 긴 유통기한, 변함없는 맛을 제공하여 가정과 사람들에게 인기 있는 식품입니다. 집에서 식사하고 간식을 즐기는 패션이 발전함에 따라 이 섹션에 대한 수요도 비슷하게 높아졌습니다. 

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

간편식에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

간편식에 대한 수요 증가는 감자튀김 시장의 호황에 큰 도움이 됩니다. 점점 더 바쁜 생활 방식으로 인해 구매자는 간단하고 깨끗하며 시간을 절약해 주는 식사 솔루션을 찾고 있습니다. 냉동 감자튀김, 특히 바로 조리되거나 미리 조리된 대체품은 유명한 요리나 스낵을 준비하는 빠르고 편리한 방법을 제시함으로써 이러한 요구를 충족합니다. 이러한 제품은 최소한의 연습만 필요하므로 요리 노력과 시간이 줄어듭니다. 사람들이 맛이나 최고를 타협하지 않고 편리함을 추구함에 따라 냉동 감자튀김은 가족, 레스토랑, 패스트푸드 체인점의 필수품이 되었습니다. 이 패션은 주로 일하는 전문가, 아빠와 엄마, 그리고 식사 선택에 편안함을 느끼는 젊은 고객 사이에서 두드러지며 전 세계적으로 냉동 감자 튀김에 대한 요구를 타고 있습니다.

• 농무부 보고서에 따르면, 북서부 유럽의 감자 생산량은 전체 지역 감자 생산량의 약 60%(약 5,700만 톤)를 차지하며, 프렌치 프라이 가공업자에게 일관된 원자재 가용성을 보장합니다.
• 정부의 식품 및 농업 분석에 따르면, 총 처리량 약 309만 톤 중 약 249만 톤의 감자가 감자튀김으로 가공되어 높은 전환 효율이 강조됩니다.

시장 성장을 촉진하기 위해 스낵에 대한 인식 증가

스낵에 대한 인식이 높아지면서 감자튀김 시장이 크게 성장하고 있습니다. 소비자의 섭취 행동이 하루 동안 더욱 일반적인 간식으로 바뀌면서 감자튀김은 편안함, 휴대성 및 만족스러운 맛으로 인해 선호되는 선택으로 부상했습니다. 집에서 간단한 간식으로 먹거나 패스로 먹을 때 프렌치프라이는 간식 문화에 잘 어울리며 다재다능하고 호화로운 선택을 제공합니다. 냉동 제품, 미리 조리된 제품, 따뜻하게 조리된 제품 등이 제공되므로 맛있고 간편한 간식을 찾는 바쁜 사람들에게 완벽한 욕구를 선사합니다. 이러한 패션은 특히 간식으로 먹을 수 있고 풍미 가득한 음식을 찾는 밀레니얼 세대와 Z세대를 포함한 젊은 세대 사이에서 더욱 두드러집니다. 그 결과, 프렌치 프라이에 대한 요구가 계속 높아지고 있으며, 스낵 크기의 양과 혁신적인 맛이 각 소매 및 식품 서비스 시장에서 인정을 받고 있습니다.

억제 요인

건강 문제로 인해 시장 성장이 방해됨

건강에 대한 우려가 계속 높아짐에 따라 대체 식이요법과 고지방 및 칼로리 밀도가 높은 식품이 일반적인 웰빙에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 역사적으로 기름에 튀긴 감자튀김은 종종 건강에 해로운 식습관과 관련되어 체중 문제와 심혈관 질환을 유발합니다. 결과적으로, 소비자들은 지방 섭취를 줄이기 위해 굽거나 공기에 튀기는 옵션과 함께 더 건강한 옵션을 찾는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 소비자 대안의 이러한 변화는 주로 북미 및 유럽과 같은 시장에서 식품 섭취의 전 세계적 발전과 일치하면서 웰빙에 대한 의식이 높아진 지역에서 특히 중요합니다. 이러한 인식이 높아지면서 전통적인 감자튀김에 대한 수요가 감소하고 시장이 어려워졌으며 기업은 건강에 관심이 있는 고객의 진화하는 욕구를 충족하기 위해 더 건강한 서비스를 혁신하도록 촉구했습니다.

• 유럽연합 집행위원회의 평가에 따르면 도자기 및 씨감자 생산량은 연간 -2.9% 감소했는데, 이는 프렌치 프라이 생산업체의 원자재 공급에 대한 압박을 의미합니다.
• 동일한 규제 출처에 따라 감자 재배 면적은 연간 약 -4.4% 감소했는데, 이는 장기적인 공급망에 영향을 미치는 재배 기반의 축소를 반영합니다.

시장에서 편리하고 즉시 섭취 가능한 재료 기회에 대한 고객 수요 증가

기회

감자 튀김 시장은 편리하고 바로 섭취할 수 있는 재료에 대한 고객 수요 증가로 인해 향후 성장 가능성이 매우 높습니다. 패스트푸드, 체인점 및 식품 서비스 부문이 전 세계적으로 확장됨에 따라 놀라운 냉동 감자튀김에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있습니다. 또한 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 저지방, 글루텐 프리, 천연 감자튀김 등 다양한 소비자 선택이 가능해졌습니다. 가공 기술의 발전과 에어프라이, 첨단 냉동 기술이 제품의 품질과 유통기한을 향상시키고 있습니다. 또한, 전자상거래 구조의 성장과 소매 채널의 증가는 유통을 위한 새로운 길을 제공하여 시장 역량을 더욱 강화합니다.

• 산업 협회 보고서에 따르면, 유럽의 감자 가공 부문은 25,000명 이상의 직원을 고용하고 있으며, 이는 부가가치가 높은 프렌치 프라이 제품의 생산 규모를 확대하기 위한 강력한 기반을 마련하고 있습니다.
• 정부 무역 데이터에 따르면, 900만 톤에 달하는 국경 간 감자 무역량은 프렌치 프라이의 가용성을 높이기 위한 물류 및 유통 네트워크 확장의 기회를 보여줍니다.

 

기회 스낵 제품과 더 건강한 식사 대안에 대한 반대가 증가하면 수요에 영향을 미칠 수 있으며 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

미래의 감자튀김 시장은 몇 가지 도전에 직면해 있습니다. 소비자들이 저칼로리, 식물성 기반 또는 글루텐이 함유되지 않은 스낵에 더 가까워짐에 따라 기회 스낵 제품과 더 건강한 식사 대안에 대한 반대가 커지면서 수요에 영향을 미칠 것입니다. 변동하는 감자 가격, 물 부족, 농업 수요 상황으로 구성된 공급망 중단도 생산 비용과 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 환경 지속 가능성과 포장 폐기물에 대한 우려가 커지면서 보다 친환경적인 관행이 필요해지고 이로 인해 더 높은 운영 비용이 발생할 수 있습니다. 식품 안전 요구 사항, 노동력 부족, 냉동 제품보다 스파클링 제품에 대한 고객 선택의 진화와 관련된 규제 조정도 산업 성장의 한계를 제시합니다. 이러한 특성에 적응하는 것은 시장 참여자에게 매우 중요할 수 있습니다.

• 식품 산업 정부 보고서에 따르면 소비되는 감자의 수확량은 헥타르당 평균 약 45톤으로 프렌치 프라이 가공업체의 제한된 성장 잠재력과 원자재 제약의 위험을 보여줍니다.
• 농업 연구 결과에 따르면 전체 감자 생산량의 약 61.5%와 수확 면적의 약 49.6%가 일부 국가에 집중되어 있어 지역적 공급 중단에 대한 취약성이 증가하고 있습니다.

 

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감자 튀김 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 빠른 식사에 대한 높은 소비와 편안한 식사에 대한 수요 증가로 인해 전 세계 감자 튀김 시장 점유율을 장악하고 있습니다. 미국 감자튀김 시장은 맥도날드, 버거킹, 웬디스와 같은 패스트 푸드 체인점으로 구성된 적절하게 구성된 커뮤니티가 지속적인 요구를 불러일으키면서 이러한 지배력의 핵심 기여자로서 광범위한 역할을 수행합니다. 또한 미국은 첨단 식품 가공 인프라와 견고한 배송 체인을 자랑하여 냉동 감자튀김의 대규모 제조 및 유통을 지원합니다. 간편식 및 냉동 스낵에 대한 소비자의 선택이 늘어나면서 시장은 더욱 강화되었습니다. 프로 또는 저지방 옵션을 포함한 제품 범위의 혁신과 신흥 시장으로의 수출 가능성은 감자 튀김 시장에서 북미 지역의 리더십을 강화합니다.

• 유럽

유럽의 감자튀김 시장은 편리하고 빠르게 조합할 수 있는 음식 옵션에 대한 높은 고객 요구에 힘입어 번창하고 있습니다. 주변 지역의 빠른 음식 생활 방식, 도시화 증가, 가처분 소득 증가와 같은 요인이 시장 성장에 기여합니다. 유럽은 감자튀김의 대규모 생산국이자 고객이며, 네덜란드, 벨기에, 독일과 같은 국가는 견고한 감자 농업 및 가공 산업으로 인해 저명한 게이머입니다. 냉동 감자튀김의 증가 추세는 유통기한을 연장하고 편안함을 제공할 뿐만 아니라 소득도 증대시킵니다. 또한 맛, 포장의 혁신, 저지방 및 공기 튀김 옵션을 포함한 유기농 및 건강 옵션에 대한 수요 증가가 시장을 형성하고 있습니다. 레스토랑과 간단한 식료품점을 포함한 식품 서비스 부문은 여전히 ​​수요의 주요 동인입니다.

• 아시아

아시아 태평양 감자 튀김 시장은 고객 옵션의 변화, 도시화, 간편하고 즉석 섭취 가능한 식사 제품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 규모의 성장을 경험하고 있습니다. 서양식 빠른 식사 체인점의 인기가 높아지고 청소년 인구가 늘어나면서 이 지역 전역에서 감자튀김 섭취가 늘어났습니다. 중국, 인도, 일본, 한국과 같은 국가는 QSR(단기 식당) 네트워크 증가와 가처분 소득 향상으로 인해 주요 시장입니다. 또한 온라인 식품 배송 시스템의 증가로 인해 시장이 더욱 확대되었습니다. 저지방, 양념감자튀김 등 제품 서비스 혁신도 건강을 생각하는 구매자들을 끌어들이고 있다. 무혈 체인 인프라가 강화됨에 따라 시장은 도시와 농촌 지역 모두에서 점진적으로 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 생산, 쾌적한 표준 및 글로벌 유통을 사용하여 시장 형성을 지원합니다.

감자 튀김 시장은 혁신과 전 세계적 성공을 통해 호황에 기여하는 여러 주요 게이머에 의해 주도됩니다. Golden Fries는 뛰어난 제품과 식품 서비스 및 식품 서비스 분야에서의 상당한 유통으로 유명한 냉동 감자 튀김의 저명한 딜러입니다.소매 부문. 전적으로 일본에 본사를 둔 Tohkaiya Co. Ltd.는 신선함과 섬세함을 유지하는 데 중점을 두고 프렌치 프라이와 함께 다양한 종류의 냉동 감자 제품을 공급하면서 아시아 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 주요 산업 플랫폼인 PotatoPro는 집중적인 시장 통찰력을 제공하고 감자 가공 및 감자 튀김 기업 내부의 공급업체와 소비자를 연결합니다. 아일랜드에 본사를 둔 세계적인 식품 기업인 Kerry Group은 프렌치 프라이로 구성된 냉동 및 가공 감자 상품 생산에 참여하고 있으며 구매자 요구를 충족시키기 위한 제품 개선과 혁신에 중점을 두고 있습니다. 이러한 플레이어는 생산, 쾌적한 표준 및 글로벌 유통을 사용하여 시장 형성을 지원합니다.

• Golden Fries Limited: 이 회사는 연간 약 22,000톤의 생감자를 11,000톤의 냉동 감자튀김, 크링클컷, 웨지 등으로 전환할 수 있는 대규모 가공 시설을 운영하고 있습니다.
• Tohkaiya Co. Ltd.: 수출 기록 요약에 따르면 이 회사의 감자튀김 무역 가치는 약 8,990만 달러로 전 세계 냉동 감자 제품 유통에서 중요한 역할을 하고 있음을 보여줍니다.

최고의 감자 튀김 목록 회사

• Golden Fries (South Africa)
• Tohkaiya Co. Ltd. (Japan)
• PotatoPro (Netherlands)
• Slrt Ltd. (U.K.)
• Food Project Siam Co. Ltd. (Thailand)
• Marvel Packers (Australia)
• Simplot (U.S.)

주요 산업 발전

2022년 1월:케냐식품 가공기업 Simplifine은 냉동 감자튀김을 생산하기 위해 개별급속냉동(IQF) 가공 라인을 도입하여 운영 규모를 배가시켰습니다. 이 전략적 움직임은 편리하고 절묘한 제품에 대한 수요 증가에 부응하는 것을 목표로 합니다.냉동 식품각 지역 및 전세계 시장에서. 새로운 IQF 라인은 감자튀김을 빠르게 냉동하고 맛, 질감 및 영양분을 유지함으로써 제품의 품질을 보완합니다. 이러한 개선은 제품 제공을 다양화하고 시장 역할을 강화하려는 Simplifine의 노력에 도움이 됩니다.

보고서 범위

이 파일은 2018년부터 2028년까지 글로벌 감자튀김 시장에 대한 심층 평가를 제공합니다. 현재 시장 상황에 대한 완전한 검토를 제공하고 기업을 형성하는 주요 개발 사항을 강조합니다. 기록의 중요한 부분은 Golden Fries, Tohkaiya Co. Ltd., PotatoPro 및 Kerry Group을 포함한 중요한 게이머의 전략과 시장 포지셔닝을 분석하여 경쟁 역학을 전문적으로 만듭니다. 이 파일은 유사하게 시장 세분화를 조사하고 종류, 소프트웨어 및 장소를 사용하여 시장을 세분화하여 뛰어난 세그먼트가 수행되는 방식에 대한 명확한 보기를 제공합니다. 소매, 식품 서비스, 냉동식품 부문을 포함한 다양한 시장에서 감자튀김의 진화를 다루는 동시에 편의성, 피트니스 인식 경향, 가공 기술 혁신과 같은 붐 동인을 평가합니다. 분석은 또한 시장 증가에 영향을 미치는 인근 요인을 고려하여 이해관계자가 감자튀김 부문 내 운명 투자 및 전략에 대해 지식을 바탕으로 선택하도록 지원합니다.