과일 잼, 젤리 및 보존 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (과일 기반 잼, 무설탕 잼, 유기농 잼, 프리미엄 잼, 향이 나는 잼, 보존 및 마멀레이드), 응용 프로그램 (슈퍼마켓, 소매 업체, 베이커리, 식품 제조업체, 온라인 소매 업체 및 소비자 시장) 및 지역 통찰력 및 지역 통찰력 및 2033 예측 예측.

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과일 잼, 젤리 및 보존 시장 개요

글로벌 과일 잼, 젤리 및 보존 시장 규모는 2025 년에 11.25 억 달러였으며 2033 년에 1973 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 7.27%를 나타 냈습니다.

과일 잼, 젤리 및 보존 시장은 유기적이고 사용하기 쉬운 과일 스프레드에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 전 세계에서 가장 빠르게 성장하는 식품 시장입니다. 이 제품은 식품 서비스 및 가정용 채널에 아침 식사 음식 및 디저트로 광범위하게 사용됩니다. 건강 인식을 높이면 저수고 및 유기농 제품에 대한 수요가 자극됩니다. 새로운 패키지와 풍미 유형은 또한 시장 수요를 자극합니다. 세계의 도시화와 진화하는 음식 습관은 일관된 속도로 시장이 성장하도록 지속적으로 도전하고 있습니다.

Covid-19 영향

과일 잼, 젤리 및 보존 산업은 공급망의 혼란으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.Covid-19 Pandemic 동안

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요.

Covid-19 Pandemic의 영향은 과일 잼, 젤리 및 보존 산업, 특히 초기 단계에서 심각했습니다. 공급망의 잠금 및 강제 파괴로 인해 원자재 부족과 생산 감소가 발생했습니다. 호텔, 레스토랑 및 카페의 폐쇄로 인해 식품 서비스 범주의 이러한 제품에 대한 수요가 상당히 줄어 듭니다. 소비자 쇼핑도 전염병 기간 동안 정복되었으며, 고객은 Preserves 및 Jams와 같은 재량에 대한 필요성에 대한 기회 주의적 결정을 내 렸습니다. 시장은 또한 전염병의 높이 동안 판매 및 유통 효과의 효능이 갑자기 감소했습니다.

최신 트렌드

건강 동향과 친환경 포장 혁신에 의해 주도되는 시장 성장

오늘날 과일 잼, 젤리 및 보존 시장은 더 친환경적이고 건강한 제품 라인으로의 거대한 전환을 목격하고 있습니다. 이들 중 가장 중요한 것은 소비자 건강 및식이 인식이 높아지는 설탕이없는 및 저수고 대체물의 성장을 포함합니다. 두 번째로 중요한 추세는 녹색 및 환경 포장으로 소비자가 생태계 소비자에게 호소하기 위해 재활용 가능, 생분해 성 또는 재사용 가능한 포장을 선택합니다. 이 외에도 전문가의 풍미와 소규모 배치 인 장인 잼은 소비자가 새로운 풍미를 경험하기를 간절히 바라면서 혁신과의 확장을 경험하고 있습니다. 글로벌 환경의 인기와 브랜드 차별화를 확인하는 데 필요한 능력으로 인해 에코 패키징에 대한 수요가 강합니다. 에코 패킹은 고객 이미지의 건축업자가 될뿐만 아니라 기업이 법률에 대응하고 공급망을 더욱 줄일 수있는 수단이기도합니다.

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과일 잼, 젤리 및 보존 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 과일 기반 잼, 무설탕 잼, 유기농 잼, 프리미엄 잼, 향이 나는 잼, 보존 및 마멀레이드로 분류 할 수 있습니다.

• 과일 기반 잼 : 과일 잼은 가장 인기 있고 상록수 수요이기 때문에 최고의 판매 브랜드입니다. 과일 잼은 과일을 설탕으로 처리하여 만들어 져서 사용할 수있는 페이스트를 제공합니다. 가장 좋아하는 과일은 딸기, 블루 베리 및 살구입니다. 과일 잼은 주로 가정용으로 주로 사용되며 베이커리는 빵 스프레드 또는 베이커리 제품의 충전재로 사용됩니다.

• 무설탕 잼 : 설탕이없는 잼은 건강에 민감한 개인과 저칼로리 옵션을 위해 당뇨병 환자가 요구합니다. 그들은 설탕의 감미료를 충족시키기 위해 스테비아 또는 인공 감미료와 같은 천연 감미료를 사용합니다. 그들은 설탕 소비의 악영향에 대한 인식으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 그들은 체육관 애호가와 노인들에게 고용됩니다.

• 유기농 잼 : 유기 잼은 화학 비료와 살충제없이 재배되는 과일을 사용하여 생산됩니다. 유기농 잼은 깨끗한 라벨, 화학적 제품을 찾는 소비자가 사용하고 있습니다. 소비자가 건강과 생태 의식이 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 도시와 선진국에서도 수요가 증가하고 있습니다.

• 프리미엄 잼 : 프리미엄 잼은 프리미엄 성분, 이국적인 유형의 과일 및 손 생산을 사용합니다. 고객이 미식가를 경험할 수 있도록 강렬한 맛과 방부제가 적습니다. 그들은 미식가 음식 가게뿐만 아니라 상위 소비자를 대상으로합니다. 그들의 포장과 브랜드는 인기를 얻는 데 크게 기여합니다.

• 향미 잼 : 향이 나는 잼은 기본 과일을 향신료, 허브 또는 기타 음식과 결합하여 다른 맛을 생산합니다. 그들 중 일부에는 딸기 기반과 망고 힐리가 포함됩니다. 미식가 음식 전문가와 경험이 풍부한 소비자. 이 카테고리는 식품 서비스 및 소매 채널이 증가하고 있습니다.

• 보존 : 보존은 두꺼운 시럽이나 젤리에 포장 된 큰 조각 또는 전체 과일로 구성됩니다. 전형적인 잼보다 더 많은 질감과 자연 과일 맛이 포함되어 있습니다. 보존은 고급 요리와 디저트에서 강력하고 강력한 맛을 가지고 있기 때문에 히트작입니다. Preserves는 전문 식품점 및 전통 상점에서 인기가 있습니다.

• Marmalades : Marmalades는 일반적으로 오렌지와 같은 감귤류로 만들어지며 완성 된 제품에 과일 껍질이 있습니다. 그들은 다른 모든 스프레드와 구별되는 쓰라린 신맛이 나는 풍미를 가지고 있습니다. 유럽 시장, 특히 영국의 시장 수요에서 마멀레이드는 생과자 또는 토스트에 퍼집니다. 그들은 미식가와 수출 시장에서 틈새 성장을 겪고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 소매 업체, 빵집, 식품 제조업체, 온라인 소매 업체 및 소비자 시장으로 분류 할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓 : 슈퍼마켓은 광범위한 소비자 기반으로 인해 과일 보존, 잼 및 젤리의 주요 배포 채널 중 하나입니다. 그들은 가격에 민감한 소비자뿐만 아니라 프리미엄을 유치하기 위해 다양한 브랜드와 풍미를 가지고 있습니다. 매장 내 홍보 및 홍보 지점은 매장 내에서 눈에 띄는 판매를 증가시킵니다. 그들의 지원은 충동 구매를 생성하고 신제품 라인을 시작하는 데 중요한 역할을합니다.

• 소매 업체 : 현지 소매 업체와 편의점에는 대중이 쉽게 접근 할 수있는 과일 보존이 있습니다. 그들은 최고 판매, 저렴한 잼 버전의 최고 판매 회사를 판매합니다. 도매업자는 반도와 농촌 시장을 차지합니다. 제한된 선반 공간은 수요가 높은 패키지 크기와 풍미를 수용합니다.

• 베이커리 : 빵집은 잼과 보존을 토핑, 충전 및 재료로 사용하여 케이크, 생과자 및 빵의 맛을 향합니다. 이들은 일관된 품질과 최상위 라인이어야합니다. 또는 대량 패키지 유형이 선호됩니다. 베이커리는 연중 내내 끊임없는 과일 스프레드 구매자입니다. JAM 기반 제품의 활용과 함께 혁신적인 디저트는 범주 수요를 자극합니다.

• 식품 제조업체 : 제조업체는 쿠키, 요거트, 아침 시리얼 및 스낵바와 같은 포장 식품에 잼, 젤리 및 보존을 넣습니다. 하루는 대량 수요이며 품질은이 부문을 요구합니다. 제조업체는 특정 풍미 요구에 대해 잼 제조업체와 협력하여 일하는 것을 선호합니다. 프로세스의 확장 및 즉시 먹을 수있는 음식 카테고리는이 부문의 확장을 유발합니다.

• 온라인 소매 업체 : 인터넷을 통한 매장은 편의성과 더 큰 선택으로 인해 잼 및 보존을위한 빠른 확장 플랫폼입니다. 틈새, 공예 및 유기농 잼 레이블은 특히 온라인 노출의 혜택을받습니다. 온라인 미디어는 제품 정보, 사용자 리뷰 및 택배에 대한 심층적 인 설명을 허용하여 고객 만족도가 높아집니다. 전염병에 의해 주도 된 온라인 쇼핑 행동은이 매체의 성능을 더욱 높였습니다.

• 소비자 시장 : 소비자 시장은 아침 식사, 간식 및 디저트에 잼을 사용하고 보존하는 개별 가족입니다. 소비자 선택은 설탕 함량 또는 유기농과 같은 지역, 맛 및 건강 문제입니다. 이 부문은 대부분의 시장 수요를 설명하고 소매 및 제조 동향을 지시합니다. 도시화와 변화하는 음식 습관은이 부문에서 꾸준한 성장을 추진하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

더 건강하고 자연스러운 잼에 대한 수요 증가로 인해 시장 성장

구매자들은 더 건강한 음식을 점점 더 요구하고 있으며, 설탕이 감소한 천연 성분 과일 잼을 요구하는 데 반영되고 있습니다. 자연적으로 재배되고, 방부제가 없으며, 무설탕 잼과 보존이 도시화되고 건강 지향적 인 구매자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 이것은 또한 비만 및 당뇨병과 같은 다이어트 질병 위협에 관한 걱정이 증가함에 따라 반영됩니다. 따라서 제조업체는 클리너 라벨과 더 건강한 제품에 대한 수요를 충족시키기 위해 변화하고 있습니다.

식품 서비스 및 빵집의 수요 증가로 인해 시장 성장

베이커리, 카페 및 패스트 푸드의 성장이 증가함에 따라 잼과 보존이 주요 성분으로 결정적으로 위로 올라갔습니다. 샌드위치, 생과자, 디저트 및 청량 음료로 널리 소비됩니다. 서양식 아침 식사 및 베이커리 음식을위한 개발 도상국의 성장은 소비자 성장을 추진합니다. 산업은 안정적인 대량 수요를 창출 하여이 지역의 과일 잼, 젤리 및 시장 성장을 보존합니다.

구속 요인

설탕 함량이 높은 시장 성장

과일 잼, 젤리 및 보존 시장의 주요 제한 중 하나는 설탕이 전통적인 제품에 얼마나 많은 양의 인식 수준이 상승하는 것입니다. 건강 의식 소비자는 비만, 당뇨병 및 기타 생활 습관 질병 위험에 비추어 설탕 수치가 높은 확산 제품을 피하고 있습니다. 이러한 소비자 선택의 변화로 인해 전통적인 젤리와 잼에 대한 수요가 감소했습니다. 무설탕 범위는 임박하지만 맛과 질감 문제에 의해 구타되므로 판매 할 수 없습니다. 설탕과 관련된 라벨링 법률 및 규제 압력은 제조 및 판매에 영향을 미칩니다. 기업은 변화하는 건강 요구와 소비자 선호도를 충족시키기 위해 제품을 반복적으로 재구성합니다. 낙관적 개발 기회 중 하나는 과일 잼, 젤리 및 보존 시장에 유기농 및 깨끗한 라벨을 더 많이 사용합니다.

자연 추세, 전자 상거래 및 글로벌 확장으로 인해 시장 성장

기회

현대 소비자는 인공 색상, 방부제 및 가공 설탕이없는 자연 스프레드를 찾습니다. 이를 통해 소비자는 유기농 과일, 꿀이나 스테비아와 같은 천연 감미료 및 녹색 포장을 실험 할 수있었습니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 신흥 경제의 새로운 시장은 도시화 증가, 식사 패턴의 변화, 가처분 소득 증가로 인해 포괄되지 않습니다.

온라인 기반 전자 상거래 웹 사이트는 또한 시장 범위를 확장하여 소규모 및 공예 생산자가 건강 지향적 인 소비자에게 시장을 시장화 할 수있게합니다. 빵집과 카페와의 대량 및 특수 거래도 같은 목적을 제공합니다. 이 모든 결합은 과일 잼, 젤리 및 시장 성장에 대한 지속 가능하고 다양한 효과를 만듭니다.

원자재 변동성 및 생산 문제로 인해 시장 성장

도전

원자재 가격 변동성, 특히 과일과 설탕의 상승은 과일 잼, 젤리 및 보존 시장의 가장 큰 과제 중 하나입니다. 계절 변화, 기후 변동 및 공급망 중단은 과일 및 가격 변동성의 불규칙한 공급에 영향을 미칩니다. 저수지 건강 식품 및 음료에 대한 고객의 수요가 높아지면 맛과 질감이 더욱 어려워지기 때문에 제조 계획과 마진에 영향을 미칩니다.

소규모 생산 업체는 자원과 R & D 전문 지식이 부족한 경향이 있습니다. 대부분의 장소에서 엄격한 식품 안전 제어 및 라벨링 요구 사항으로 인해 표준화가 어렵습니다. 이 모든 것은 균질 한 개발과 혁신에 대한 장벽입니다.

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과일 잼, 젤리 및 보존 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

수요와 혁신에 의해 주도되는 북미의 시장 성장

북아메리카는 과일 잼, 젤리 및 보존 시장을 소비자 수요, 정교한 식품 가공 회사 및 강력한 소매점에서 이끌고 있습니다. 지역 편의성 식품 방향 및 아침 식사 소비 습관도 연료 소비량도 소비합니다. 북미 국가 중에서 미국은 제품 개발, 프리미엄 범주 및 리더십 시장 위치와 관련하여 핵심적인 역할을합니다. 미국 과일 잼, 젤리 및 보존 시장은 저수고, 미식가 및 유기농 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 주도됩니다. 미국 전자 상거래 플랫폼은 또한 제품의 가용성을 향상시키고 시장 성장을 주도합니다.

• 유럽

전통, 혁신 및 규제에 의해 주도되는 유럽의 시장 성장

유럽은 과일 잼, 젤리 및 전통적인 과일 스프레드 유산과 1 인당 사용 수준으로 인해 시장 점유율을 보존하는 주요 원동력입니다. 프랑스, 독일 및 영국은 고품질 및 장인 제품을 보유한 소비자와 생산자를 선도하고 있습니다. 깨끗한 라벨, 저가 및 유기농 제품은 유럽인들이 호의적으로 선호합니다. 유럽 소비자들은 시장 혁신을 주도합니다. 또한, 좋은 식품 법률 및 라벨링 규정은 식품이 투명하고 양질의 품질을 보장하여 소비자 신뢰와 시장 안정성을 창출합니다.

• 아시아

소득, 도시화 및 풍미 추세에 의해 주도되는 아시아의 시장 성장

아시아는 부유 한 대중, 도시화 및 음식 전환을 통해 과일 잼, 젤리 및 보존 시장에 대한 접근성을 제공합니다. 일회용 소득 증가와 서양식 아침 식사 소비의 채택은 잼과 스프레드에 대한 수요를 불러 일으키고 있습니다. 가장 유망한 시장 중 인도, 중국 및 일본은 리더이며, 소비자는 점점 더 전통적이고 새로운 과일 향을 찾고 있습니다. 소매 및 인터넷 플랫폼 인프라 개발은 제품 가용성과 지역 시장에 대한 액세스를 더욱 향상시킵니다.

주요 업계 플레이어

혁신, 브랜딩 및 전략적 플레이어 이니셔티브에 의해 지원되는 시장 성장

주요 업계 플레이어는 끊임없는 제품 개발, 전략적 파트너십 및 공격적인 홍보 전략을 통해 과일 잼, 젤리 및 보존 시장에서 강력한 존재를 창출하고 있습니다. J.M. Smucker Company, Bonne Maman 및 Hero Group을 포함한 주요 주요 선수 중 일부는 유기농, 무설탕 및 특수 과일로 고객의 요구를 해결하기위한 제품 포트폴리오를 향상시키기위한 이니셔티브를 추진하고 있습니다. 그들은 식품 상점, 웹 및 식품 서비스에서 강력한 유통 채널을 사용하여 시장을 창출합니다. 매력적인 포장 및 Green Enterprise에 대한 지출은 또한 브랜드를 매우 매력적으로 만드는 데 보장됩니다. 패션과 소비자의 인식에 빠르게 반응하는 능력은 경쟁을 일으키고 시장의 길을 지시합니다.

최고의 과일 잼, 젤리 및 보존 회사 목록

• Smucker’s (U.S.)
• Bonne Maman (France)
• Welch’s (U.S.)
• Hero Group (Switzerland)
• St. Dalfour (France)

주요 산업 개발

2023 년 7 월 :J.M. Smucker Company는 회사 이름 Smucker 's에 따라 Smucker의 유기농 과일 스프레드라는 새로운 유기농 과일 스프레드 브랜드를 소개했습니다. J.M. Smucker Company는 전통적이고 보존적인 촉진, 추가 서거 식품에서 전환하는 건강에 민감한 소비자를 포착하는 방법으로 자연스럽고 건강에 좋은 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 유기농 제품 라인을 확장했습니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상되는 시간 프레임에 맞게 조정 된 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 주요 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.