목초를 먹인 쇠고기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(신선한 목초로 완성된 쇠고기 및 가공된 목초로 완성된 쇠고기), 용도별(소매, 식품 서비스 및 기타) 및 2033년 지역 예측

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풀을 먹인 쇠고기 시장 개요

풀을 먹고 자란 쇠고기 시장 규모는 2024년 약 484억 5,700만 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2033년까지 약 4.3%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장해 2033년에는 706억 1,000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

사료를 먹여 키운 소로 만든 목초를 먹인 쇠고기입니다. 이 소들은 주로 목초지와 사료를 먹습니다. 소는 곡물 비육을 위해 사육장으로 이동하기 전에 대부분의 삶을 목초지에서 보내고 풀을 먹습니다. 이러한 유형의 쇠고기는 지방이 적은 것으로 확인되었으며 일반적으로 곡물 함량이 높은 식단을 먹인 농장 동물의 쇠고기보다 영양가가 높습니다. 이러한 식품은 또한 생산하는 데 필요한 곡물 및 기타 자원이 적기 때문에 환경적으로 더 지속 가능하다고 과장됩니다.

시장은 이러한 유형의 육류의 건강 및 환경적 이점에 대한 소비자 지식이 높아짐에 따라 상당한 성장을 경험해 왔습니다. 이러한 제품에 대한 수요는 주로 선진국에서 높으며 사용자가 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 많이 찾고 있는 곳입니다.

코로나19 영향

풀을 먹인 쇠고기 업계는 코로나19 팬데믹 기간 동안 운송 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 대유행으로 인해 수출입 업무가 중단되어 시장 성장이 저해되었습니다. 이로 인해 시장에서 해당 제품의 공급과 판매가 급격하게 중단됐다. 팬데믹으로 인해 엄격한 규제 체계가 필요하게 되었습니다. 많은 식품 규제 기관에서는 목초를 먹인 쇠고기와 관련된 새로운 법률을 개발하고 초안을 작성하고 있습니다. 또한, 제품에 대한 소비자 성향의 변화는 시장을 변화시킵니다. 많은 소비자들이 육류 섭취를 기피하고 있었습니다. 이는 이러한 제품을 섭취하면 코로나19의 위험이 높아질 수 있기 때문입니다. 이로 인해 유기농 제품에 대한 수요가 감소했습니다. 소비자들이 건강, 영양, 식품 안전을 우선시하면서 시장은 반등을 목격했습니다. 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션과 관련된 제품은 팬데믹 기간과 이후에 수요를 더욱 촉진했습니다.

최신 트렌드

시장 성장 확대를 위한 새로운 패키징 도입

시장 추세는 새로운 종류의 제품 포장을 활용하여 시장 성장을 촉진하는 것입니다. 이 제품은 심장 건강과 혈압 개선 등 건강 효능이 뛰어나며 항생물질, 호르몬 성분이 없는 제품으로 시장에서 주목받고 있다. 재생 농업과 탄소 음성 식품 품목에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 식품 안전 표준 및 가공 제어 시스템은 고객의 주요 고려 사항입니다. 제품 커버는 제품 품질과 안전을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 공급 업체는 매력적인 포장재를 내놓고 있으며 디자인은 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

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풀을 먹인 쇠고기 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 생초우육과 가공초우기로 분류됩니다.

• 신선한 풀로 마감한 쇠고기:그들은 평생 동안 목초지에서 풀을 뜯으며 독특한 맛을 지닌 살코기를 생산하는 소를 나타냅니다. 풀사료로만 사육하여 별도의 가공과정을 거치지 않고 신선하게 판매되는 쇠고기를 말합니다.
• 가공된 풀로 마감한 쇠고기:풀밭에서 자란 제품을 염지, 훈제, 분쇄 등의 가공 과정을 거쳐 소비자에게 판매되는 형태로, 다진 고기, 포장 부위 등 다양한 형태로 고객의 편의성을 높였습니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 글로벌 시장은 소매, 식품 서비스 등으로 분류될 수 있습니다.

• 소매:이 부문에서는 신선 또는 냉동 제품이 고객에게 직접 판매되고 있습니다.식료품점온라인 플랫폼과 건강에 민감한 소비자를 대상으로 합니다.
• 음식 서비스:이러한 유형의 산업에서 레스토랑과 케이터링 회사는 품질과 지속 가능한 옵션을 찾는 고객의 관심을 끌기 위해 더 건강하고 지속 가능한 음식 옵션에 대한 증가하는 수요를 충족하는 요리를 제공하고 있습니다.
• 기타:전문 시장을 포함할 수 있는 다른 시장 응용 프로그램이 있습니다.건강식품건강에 관심이 있는 소비자에게 품목이 판매되는 상점 및 농산물 직판장.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.        

추진 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 레스토랑에서 Grass Fed 제품의 인기 상승

풀을 먹인 쇠고기 시장 성장의 증가하는 특징은 더 건강한 식사 옵션을 제공하기 위한 노력의 일환으로 레스토랑과 풀을 먹인 고기 스테이크 및 기타 조치를 메뉴에 적용하는 비율이 증가하고 있다는 것입니다. 시장 수익은 풀을 먹인 품목을 사용하지 않는 메뉴 변경으로 인해 상당한 영향을 받았습니다. 업계는 소셜 미디어에서 풀을 먹인 육류 제품에 대한 관심이 높아짐에 따라 매력도가 높아질 것으로 예상됩니다. 경화 목적의 질산염 사용 증가와 관련된 위험에 대한 소비자의 지식이 높아짐에 따라 제품 제조업체는 더 나은 대안으로 전환해야 했습니다. 따라서 현재 몇몇 회사에서는 일반 대중에게 점점 더 잘 알려지고 있는 천연 경화제로 질산염을 대체하고 있습니다.

시장 강화를 위해 항생제를 사용하는 가축 사육에 대한 대중의 인식 제고

시장을 촉진할 수 있는 또 다른 성장 측면은 사람들이 항생제를 사용하여 가축을 사육하는 것의 부정적인 영향을 더 많이 인식하고 있다는 것입니다. 이로 인해 항생제 제품에 대한 수요가 감소하고 있습니다. 과도한 항생제 사용이 가축과 인간의 건강에 미치는 해로운 영향으로 인해 식품 선택에 대한 우려가 부각되었습니다. 무기 성분으로 만든 육류 제품을 섭취하는 것은 과도한 부작용과 관련이 있습니다.콜레스테롤, 심장 건강 불량 및 고혈압. 이러한 요인을 고려할 때 점점 더 많은 고객이 목축 제품보다 더 건강한 대안을 선택할 것으로 예상됩니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 제품과 관련된 높은 비용

시장 성장을 저해할 수 있는 제약은 품목의 높은 가격이다. 이 제품은 콜레스테롤 수치 감소, 심장 건강 개선 등 건강상의 이점으로 유명하며 프리미엄 가격으로 인해 시장에서 상당한 장벽에 직면해 있습니다. 곡물을 먹여 키운 쇠고기보다 가격이 더 비쌉니다. 이러한 비용 차별화는 가격에 민감한 소비자를 방해할 수 있습니다. 식품 안전 표준을 준수하고 재생 농업 관행을 활용하는 제품의 독특한 생산 공정으로 인해 비용이 증가하고 있습니다. 더욱이, 소를 사육하는 데 시간이 많이 걸리는 과정이 시장 성장을 방해하고 있습니다. 상승하는 데 2년이 걸리므로 시간과 노력 측면에서 자원이 필요합니다. 더욱이, 조직화되지 않은 공급망은 제품 유통에 주요 과제를 제기합니다. 이러한 모든 사실은 집합적으로 시장 확장을 지연시킵니다.

기회

고부가가치 제품 혁신 및 시장 확대로 시장에서 제품의 기회 창출

시장은 부가가치 제품의 혁신으로 이익을 얻을 수 있습니다. 여기에는 바로 먹을 수 있는 스낵, 편리한 식사 솔루션, 마블링 및 부드러움과 같은 특정 속성을 갖춘 프리미엄 부위의 개발이 포함됩니다. 차별화되고 부가가치가 높은 제품을 제공함으로써 업계는 진화하는 소비자의 요구에 부응하고 새로운 시장 부문을 포착할 수 있습니다. 또한, 보다 지속 가능하고 윤리적으로 생산된 육류에 대한 소비자 선호로 인해 농산물의 인기가 높아졌습니다. 이러한 식품은 건강에 좋고 환경 친화적인 것으로 인식되어 수요가 증가합니다. 목초 사육 인증에 대한 요구 사항을 충족하고 이 틈새 시장에 서비스를 제공할 수 있는 생산자는 이 옵션을 활용할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

도전

완전 채식의 적응은 시장 확장을 위한 잠재적인 도전이 될 수 있습니다

완전 채식 생활 방식에 대한 인기와 인식이 높아지는 것은 시장 성장을 방해할 수 있는 주요 위협입니다. 사람들은 심장병, 비만 및 기타 건강 문제의 위험을 줄이기 위해 동물성 파생 제품의 사용을 자제하고 있습니다. 식품 서비스 제공업체는 메뉴에 채식주의 및 완전 채식 옵션을 제공함으로써 이러한 식습관 요구 사항을 충족하고 있으며, 이는 제품에 대한 수요를 감소시키고 결과적으로 시장 성장을 방해하고 있습니다. 더욱이, 기후 변화와 환경 문제는 시장에 심각한 과제를 안겨줍니다. 쇠고기 산업은 높은 온실가스 배출로 인해 비판을 받았습니다. 가축 방목 및 물 사용과 관련된 삼림 벌채.

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풀을 먹인 쇠고기 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 개인 건강, 동물 복지 및 풀을 먹인 소의 지속 가능한 농업 관행에 대한 지식이 증가함에 따라 풀을 먹인 쇠고기 시장 점유율을 주도하고 있습니다. 보충제, 항생제, 화학 기반 동물 영양 첨가제로 사육된 가축에 대한 환경적 우려가 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 미국의 목초 사육 쇠고기 시장은 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자의 선호가 점차 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 쇠고기는 이 지역 소비자의 일반 식단에 없어서는 안 될 부분이기 때문에 이점도 있습니다. 지속 가능한 농업 관행에 대한 지식의 증가와 함께 건강에 대한 인식이 높아지면서 제품에 대한 요구 사항이 강화되었습니다.

• 유럽

유럽에서는 지속 가능한 방식으로 공급되는 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 시장이 크게 성장하고 있습니다. 현지 소싱과 지속 가능한 농업 관행을 촉진하는 것을 목표로 하는 기업이 널리 보급되어 시장 확장을 지원합니다. 고품질의 지속 가능한 식품 공급원을 중시하는 풍부한 요리 전통에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 식품 운동은 강력하며 소비자들은 특히 제품에 대한 수요가 증가하는 도심 지역에서 제품에 대해 기꺼이 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 이 지역의 농업 정책은 지속 가능한 농업을 지원하여 시장 성장을 더욱 촉진하는 경우가 많습니다. 또한 소비자들은 단백질의 이점에 대해 더 많은 정보를 얻고 있으며 이로 인해 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 소비 소득 증가와 식습관 변화로 인해 상당한 시장 성장을 경험하고 있습니다. 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 유기농 및 고품질 단백질 공급원에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 체계적인 농업 관행과 높은 육류 수요로 인해 이 지역은 유망한 시장이 되었습니다. 특히 부유한 도시 소비자를 겨냥한 특산품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이 지역 국가에는 광대한 목초지가 있고 유리한 농업 조건이 있어 고품질의 목초를 먹인 단백질의 생산이 용이하며, 이는 국내 시장과 국내 시장 모두에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

주요 산업 플레이어

인식 제고와 시장 전략을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

시장에서 활동하는 주요 업체들은 소비 품목의 안전 및 건강 이점에 대한 정보를 제공하여 제품 판매 촉진에 주력하고 있습니다. 높은 수요에 대응하여 제조업체에서는 제조 시설을 확장하기 위해 인수합병 및 지역 기업과의 협력을 강화하고 있습니다. 시장 거래자들은 경쟁력을 유지하기 위해 포장에 관심을 기울이고 있습니다. 적절한 정보를 제공하는 참신한 발명품 디자인으로 제품 가시성을 높이고, QR코드를 인쇄해 결제를 쉽게 하는 것은 최종 사용자의 관심을 끌기 위한 전략으로 떠오를 것입니다. 마케팅 측면 외에도 우수한 품질의 고기를 지속적으로 공급하기 위해 가축을 사육하는 농부들과 장기 계약을 체결하고 있습니다. 그들은 계속 증가하는 수요를 충족시키기 위해 육류 생산을 늘리는 과정에 투자할 것으로 예상됩니다.

최고의 목초 사육 쇠고기 회사 목록

• Conagra Brands (U.S.)
• Verde Farm (U.S.)
• Hormel Foods (U.S.)
• JBS (U.S.)
• Sysco Corporation (U.S.)
• OBE Organic (Australia)
• Strauss Brands (U.S.)
• Arizona Grass Raised Beef Company (U.S.)
• Top Grass Cattle Co. (U.S.)
• Morris Grassfed Beef (U.S.)

주요 산업 발전

2024년 2월:Beyond Meat는 식물성 고기 대체품으로 인정을 받았습니다. 지속 가능하고 보존적인 육류 대체품을 만드는 데 중점을 두어 쇠고기 부문의 발전을 이루었습니다. 그들은 식물성 재료를 사용하여 전통적인 쇠고기의 맛과 질감을 재현하고자 하는 혁신적인 제품을 생산해 왔습니다.

보고서 범위       

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

목초를 먹여 키운 쇠고기 시장은 고기 스테이크와 옵션 목록에 있는 기타 준비물을 포함하는 식사 장소의 수가 증가함에 따라 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있으며 사람들은 항생제를 사용하는 가축의 부정적인 영향을 더 많이 인식하게 되었습니다. 비건 라이프스타일에 대한 인기와 인식이 높아지고 제품의 가격이 비싸지는 등의 어려움에도 불구하고 시장 성장을 방해하고 있습니다. 업계의 주요 업체들은 경쟁력을 유지하기 위해 포장에 주력하고 있으며, 제품의 안전 및 건강 이점에 대한 정보를 제공하고 풍부한 정보를 제공하는 신제품 디자인으로 제품 가시성을 향상시켜 식품 판매 지원에 주력하고 있습니다. 고부가가치 제품 개선 및 시장 확대 방목된 쇠고기는 더 건강하고 생태학적으로 인식되어 수요가 증가하는 경향이 있는 것으로 인식됩니다. 목초 사육 인증에 필요한 사항을 충족하고 이 틈새 시장을 충족할 수 있는 생산자는 이 기회를 활용할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.