녹차 및 말차 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(녹차 및 말차), 애플리케이션별(슈퍼마켓 및 대형마트, 전문점, 편의점, 온라인 상점 및 기타), 지역 통찰력 및 2033년 예측

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녹차와 말차 시장 개요

녹차 및 말차 시장 규모는 2024년 약 34억 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2033년까지 약 6.05%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하여 2033년까지 59억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

녹차는 Camellia sinensis 식물을 가공하여 햇빛 아래에서 심고 재배하며, 녹차 잎을 따낸 후 증기로 열처리하여 산화를 방지하여 녹색과 신선한 향을 냅니다. 다양한 찻잎이나 차 봉지를 뜨거운 물에 담가서 맛과 영양분을 얻으며, 양조된 찻잎은 항상 버려집니다. 차의 맛 감각 변화는 찻잎의 절단과 종류에 따라 가볍고 꽃향기나 풀향기 같은 느낌을 줍니다. 녹차에는 영양이 강화되어 1회 제공량당 약 63mg의 항산화제 카테킨과 진정 효과가 있는 L-테아닌 약 7mg이 함유되어 있습니다. 컵당 30~50mg의 카페인을 함유하고 있다는 점을 고려하면 경미하거나 중간 정도의 자극 효과를 가지고 있습니다.

말차는 잎이 뽑힐 때까지 그늘에서 자란 찻잎으로 만들어지며, 이를 달성하기 위해 잎을 덮어 더 많은 엽록소를 생성하여 녹색으로 만듭니다. Camellia sinensis의 녹차는 선택적으로 쪄서 산화를 막는 반면, 말차의 경우 뜨거운 물이나 우유에 혼합물과 함께 잎 전체를 미세한 분말로 분쇄합니다. 이는 말차에 다소 엄격한 맛과 함께 맛있고 맛있는 맛을 주며 차의 영양 성분을 향상시킵니다. 카테킨 약 134mg, L-테아닌 45mg, 카페인 70mg이 다른 차에 비해 많이 함유되어 있어 부담스럽지 않습니다.

코로나19 영향

전염병으로 인해 시장에서 심각한 공급망 중단이 발생했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

많은 기업이 특히 일본과 중국 등 국가에서 생산된 기업을 폐쇄해야 했기 때문에 폐쇄는 녹차와 말차의 가용성에 영향을 미쳤습니다. 소비자의식의 증가로 건강영양이 강조되면서 건강지향적 제품이 요구되고 있습니다. 세계가 의료 중심으로 변화함에 따라 운송 서비스 부족, 인력 부족, 수출입 제한 등 운송 문제로 인해 공급에 영향을 미쳐 일시적인 품절이 발생했습니다. 말차는 더 틈새시장에 속하고 일본에서 직접 구입하는 경우가 많기 때문에 일반 녹차보다 구입하기가 더 어려웠습니다. 이러한 혼란은 항산화 성분이 풍부한 음료에 대한 전 세계적인 관심이 높아지고 있음을 강조했으며, 생산자와 유통업체는 증가하는 수요를 효과적으로 충족하기 위해 보다 탄력적인 공급망과 현지 소싱 옵션을 모색하게 되었습니다.

최신 트렌드

시장을 주도하기 위해 건강에 민감한 제품에 대한 소비자 성향 증가

피트니스와 웰니스에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 녹차와 말차 모두 건강을 고려한 음료 선택으로 상당한 인정을 받았습니다. 녹차는 심혈관 건강, 체중 조절 및 면역력을 돕는 풍부한 항산화 성분, 주로 카테킨으로 인해 가치가 높습니다. 말차는 또한 1회 제공량당 최대 134mg의 카테킨과 함께 항산화제에 대한 더 높은 인식으로 인해 훨씬 ​​더 큰 건강상의 이점을 제공합니다. 이 효과는 또한 제제에 함유된 L-테아닌 덕분에 대사율을 높이고 인지 기능을 향상시키며 휴식을 유도합니다. 이 혼합물은 L-테아닌의 도움으로 신진대사 속도를 높이고 뇌 활동을 강화하며 스트레스 수준을 줄이는 데 도움이 됩니다. 말차는 한 컵으로 몸과 마음, 치아의 건강을 모두 얻을 수 있어 가장 건강한 녹차로 알려지게 되었습니다.

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녹차와 말차 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 녹차와 말차로 분류됩니다.

• 녹차: 녹차 시장은 향이 나는 녹차와 무향 녹차로 나뉘며 레몬과 계피를 넣은 녹차가 인기를 얻습니다. 티백, 루스티, 인스턴트 믹스, 향이 첨가된 즉석음료 등 다양한 형태로 제공되며 편리성으로 인해 티백 유형이 가장 일반적입니다. 그 이점에는 천연 항산화제, 체중 감량 관리 지원, 제품에 대한 소비자 선호도 증가 등이 포함됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 고객이 쉽게 접근할 수 있는 곳에 제품을 가져오기 때문에 가장 중요한 유통 채널입니다. 또한 건강에 대한 인식은 시장 성장의 주요 동인으로 남아 있습니다.

• 말차(Matcha): 말차는 일반 녹차와는 다른 건강상의 이점과 섬세한 맛을 지닌 고품질 제품입니다. 베이킹 제품, 스무디 만들기, 심지어 디저트까지 다양한 용도와 응용 분야에 광범위하게 채택되어 시장을 다양화하고 있습니다. 이로 인해 항산화제 및 영양소와 같은 건강상의 이점으로 인해 말차에 대한 수요가 증가했습니다. 글로벌 말차 시장은 크게 성장할 것으로 예상되며, 향후 몇 년간 성장이 가속화될 것입니다. 소싱의 지속가능성은 점차 가치가 높아지고 있으며, 이는 소비자가 친환경 제품을 선호하는 소비 패턴의 현재 추세와 일치합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 전문점, 편의점, 온라인 상점 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 슈퍼마켓 및 대형마트: 슈퍼마켓과 대형마트는 다양한 브랜드와 제품을 제공하기 때문에 녹차와 말차의 가장 큰 판매 채널입니다. 편리함을 통해 소비자는 한 번의 여행으로 여러 품목을 구매할 수 있습니다. 프로모션 제안, 할인 및 대량 옵션은 가격에 민감한 구매자의 관심을 끕니다. 전용 건강 섹션은 유기농 및 특수 차에 대한 가시성을 높입니다. 실제 제품 검사는 고품질 차 선택에 대한 소비자의 신뢰를 높여줍니다.

• 전문점: 전문점은 품질과 진정성을 강조한 프리미엄 녹차와 말차 제품을 집중적으로 제공합니다. 친절하고 정보가 풍부한 직원은 고객에게 다양한 차를 소개하고 적절한 제안을 제공합니다. 이러한 상점에서는 슈퍼마켓에서 구입할 수 없는 독특한 블렌드와 고급 말차를 판매하는 경우가 많습니다. 시식과 시연을 통해 소비자가 제품을 시식할 수 있어 쇼핑 경험이 향상됩니다. 전문점은 고품질의 고객 요구에 초점을 맞추기 때문에 프리미엄 차를 많이 소비합니다.

• 편의점: 편의점은 바쁜 고객을 위한 즉석 음료 제품에 특히 중점을 두는 녹차와 말차의 중요한 장소입니다. 선택의 폭이 제한되어 있지만 계산대 근처에 전략적으로 배치된 제품은 충동 구매를 유도합니다. 건강을 중시하는 경향으로 인해 많은 매장에서 병에 담긴 녹차 제공이 확대되었습니다. 이러한 매장은 편의성과 건강한 선택을 우선시하는 젊은 층의 관심을 끌고 있습니다. 편의점은 접근 가능한 건강 음료에 대한 수요를 충족시키는 데 점점 더 많은 역할을 하고 있습니다.

• 온라인 상점: 온라인 상점은 녹차와 말차를 선도하며 다양한 제품을 제공합니다. 소비자는 집에서 가격 비교, 리뷰, 자세한 정보 등의 혜택을 누릴 수 있습니다. 구독 서비스는 정기적인 배송과 할인 혜택을 제공하여 편의성을 높입니다. 독점적인 온라인 전용 제품은 독특하거나 특별한 품목을 찾는 고객의 관심을 끌고 있습니다. 전자상거래는 기술과 고객의 습관 및 태도 변화에 의해 주도됩니다.온라인 쇼핑.

• 기타: 기타 유통채널로는 건강식품 매장,케이터링 서비스, 카페, 레스토랑 및 직접 소비자 채널을 제공합니다. 건강식품은 주로 건강을 생각하는 소비자를 위한 차와 관련하여 자연적이고 환경 친화적인 제품을 중심으로 이루어집니다. 다양한 카페와 레스토랑에서는 이 특별한 맛을 좋아하는 사람들의 입맛을 사로잡기 위해 이 녹차를 음료와 음식에 첨가했습니다. 회사 소유의 웹사이트를 통한 직접 판매는 고객 유대와 제품 가시성을 강화합니다. 이러한 채널은 소비자 부문을 타겟팅하여 녹차 및 말차 시장을 효과적으로 확장합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

문화적 감상과 세계화로 인해 시장이 활성화됩니다.

말차를 사용하는 다도 등 전 세계적으로 일본 문화에 대한 인식이 높아지면서 녹차 및 말차 시장 성장이 가속화되었습니다. 더욱이, 말차를 서양 문화에 통합함으로써 전통적인 환경을 넘어 적용 범위가 확대되었으며 이제 많은 요리사와 신규 고객이 음식, 과자 및 음료 레시피에 말차를 사용하고 있습니다. 말차는 젊은이들 사이에서도 인기를 얻었으며 이는 유명인의 지지와 대형 브랜드와의 파트너십을 통해 가능해졌습니다. 이러한 문화적 영향력은 레시피와 공유되는 대부분의 콘텐츠에 녹차와 말차가 관련되어 있어 더욱 인기를 끄는 소셜 미디어에 의해 더욱 강화됩니다. 이러한 문화적 변화는 세계화와 요리 전통의 융합을 반영하여 다양하고 독특한 음료 옵션에 대한 수요를 촉진합니다.

전자상거래 성장과 디지털 전략으로 시장 확대

전자상거래 매장은 준비와 접근이 더 쉽기 때문에 녹차와 말차에 대한 완벽한 마케팅 채널이 되었습니다. 오늘날 인터넷은 더욱 널리 사용되고 사람들은 다양한 제품과 그것이 소비자의 건강에 미치는 영향에 대해 더 잘 알고 있으므로 이러한 브랜드가 목표 시장에 인지도를 전파하는 것이 더 쉬워졌습니다. 프리미엄 차 구독 서비스는 잦은 배송 서비스를 제공함으로써 엄청난 편의성을 제공하고 브랜드 충성도를 구축합니다. 인플루언서는 라이프스타일 콘텐츠를 활용해 녹차와 말차를 마케팅합니다.소셜 미디어 플랫폼, 종종 자신의 속성을 강조합니다. 또한, 온라인 플랫폼은 소싱에 대한 공급망 투명성을 높여 제품의 원산지와 품질을 중요시하는 소비자들에게 사랑을 받고 있습니다.

억제 요인

인식 부족과 제한된 가용성으로 인해 시장이 저해됨

녹차와 말차 제품이 직면한 주요 과제는 특히 개발도상국과 농촌 지역에서 낮은 인지도와 제한된 제품 접근성을 포함합니다. 일부 소비자는 이러한 제품을 자신의 건강 및 다이어트와 연관시키지 않아 시장을 방해하고 있습니다. 이러한 격차는 말차가 특정 지역, 특히 일본에서 주로 생산되어 시장에서 희소하다는 사실로 인해 더욱 심화됩니다. 양질의 말차에 대한 접근성 부족은 공급망 중단, 가격 변화, 열악한 농업 부문 상황, 일부 지역의 전문 매장 부재로 인해 발생할 수 있습니다. 이러한 장벽은 소비자에 대한 인식과 홍보를 제고함으로써만 해결될 수 있습니다.

기회

제품 혁신과 요리 응용 분야 확대로 시장 기회 창출

녹차와 말차 시장에서는 제품 내에서의 제품 혁신이 중요합니다. 많은 새로운 블렌드와 혁신적인 맛 및 형식이 시장에 등장했으며, 게다가 말차는 바리스타, 제빵사, 스무디 메이커 및 셰프들 사이에서 라떼, 페이스트리, 스무디, 심지어 디저트에 맛을 더해 유명해졌습니다. 이러한 추세는 차 소비자에게만 국한된 방식으로 시장을 확장하는 데에도 도움이 되었습니다. 이러한 목표에 기여하는 다른 트렌드로는 창의적인 마케팅, 식품 브랜드와의 파트너십 구축, 소비자에게 직접 접근 등이 있습니다. 바로 마실 수 있는 말차 음료의 인기는 편리하고 섭취하기 쉽다는 점도 또 하나의 장점이다. 또한, 환경에 관심을 갖는 고객 수가 증가함에 따라 포장 및 지속 가능한 개념의 지속적인 개발이 더욱 중요해지고 있습니다.

도전

시장에 도전하기 위한 다른 음료와의 경쟁

녹차와 말차 시장은 허브차, 기능성 음료 등 건강을 고려한 유사 식품 및 음료와 경쟁 위험을 공유하고 있습니다. 이러한 제품은 대상 인구에게 건강 관련 혜택을 제공하므로 일반적으로 저렴한 가격으로 제공됩니다. 소비자의 선택이 점점 더 많아짐에 따라 음료 시장은 녹차와 말차에만 국한되지 않아 시장 점유율이 줄어들 수 있습니다. 다른 위협에는 다양한 음료 카테고리의 기존 브랜드가 포함됩니다. 그 이유는 대부분 이러한 브랜드가 소비자의 기억 속에 더 나은 마케팅 역량과 확고한 브랜드 인지도를 갖고 있기 때문입니다. 그들은 제품에 대한 새로운 아이디어를 제공하고, 시장 요구를 충족하도록 제품을 개선하며, 특히 건강과 관련하여 최종 사용자의 이점이 잘 이해되도록 해야 합니다.

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녹차와 말차 시장 지역별 통찰력

북아메리카

북미는 가장 빠르게 성장하는 녹차 및 말차 시장 중 하나로 부상했습니다. 이러한 수요는 건강상의 이점에 대한 사람들의 인식이 높아지고 일본의 영향으로 인해 특히 미국 도시에서 말차 기반 음료 및 식품이 도입되면서 주도되었습니다. 기술의 발전으로 식품 및 기타 제품을 전자상거래 플랫폼을 통해 판매함으로써 이러한 제품에 쉽게 접근할 수 있게 되었고, 건강한 생활방식으로의 변화로 인해 사람들, 특히 청소년들이 제품을 사용하게 되었습니다. 이러한 증가하는 관심은 말차 제품의 혁신을 위한 중요한 기회를 제공합니다.

유럽

유럽 ​​소비자들은 이제 건강한 식습관에 대한 관심이 높아짐에 따라 녹차와 말차에 대한 취향을 발전시키고 있습니다. 이러한 변화와 함께 유기농 및 천연 녹차가 성장하고 있으며, 말차는 디저트, 스무디, 제과류 등에 사용되어 미식가들의 관심을 끌고 있습니다. 포트폴리오에 틈새 차 제품을 포함하는 틈새 커피 및 차 판매점은 건강한 대안을 찾는 젊은 소비자가 선호하는 이러한 성장의 일부입니다.

아시아

아시아 태평양 지역은 일본과 중국의 녹차 문화에 대한 강력한 침투로 인해 녹차와 말차 시장 점유율을 지배하고 있습니다. 차는 이들 국가에서 수세기 동안 소비되어 왔으며, 특히 차는 다도의 중요한 부분이며 말차에 고급 제품이라는 명성을 부여한 일본에서 더욱 그렇습니다. 또한 인도, 싱가포르, 호주 등 건강에 관심이 많은 사람들은 항산화제 때문에 말차 소비를 늘렸습니다. 이 지역의 유리한 기후 덕분에 고품질 차를 생산할 수 있게 되었고, 새로운 주요 생산자들이 시장에서 리더십을 확고히 했습니다. 이러한 추세는 주로 가처분 소득 증가와 더 나은 브랜드의 음료를 선택하는 소비자의 습관 변화로 인해 계속 증가할 것입니다.

주요 산업 플레이어

업계 주요 업체들은 시장 확장을 주도하는 프리미엄 제품으로 품질과 지속 가능성을 강조합니다.

품질과 진정성에 대한 핵심 산업 주체의 관심은 기업이 고객의 기대에 부응하기 위해 고품질 제품을 생산하기 시작한 녹차 및 말차 시장에서 강력한 추세로 나타났습니다. 글로벌 브랜드들은 더 나은 생산 공정을 통해 말차의 가장 신뢰할 수 있는 산지인 일본의 맛을 전하는 스페셜티 브랜드의 독특한 판매 제안을 선보였습니다. 또한 재료 소싱에 대한 의식이 높아졌으며 많은 브랜드가 유기농 식품 인증을 추구하고 소비자의 환경적 태도와 감성에 속합니다. 이러한 추세는 공급업체와 고객, 특히 제품 소비자 사이의 관계를 투명성으로 향한 세계적인 추세인 또 다른 추세와 함께 진행될 수 있습니다.

최고의 녹차 및 말차 회사 목록

• Soar Organics (Canada)
• Arizona Beverage Company (U.S.)
• Frontier Natural Products Co-Op (U.S.)
• The Coca-Cola Company (U.S.)
• Unilever (U.K.)
• Grace Matcha (Japan)
• Aiya Matcha (Japan)
• Numi Organic Tea (U.S.)
• Metropolitan Tea Company (Canada)
• Encha (Japan)
• Yogi Tea (U.S.)
• Celestial Seasonings (U.S.)
• AOI Tea Company (Japan)

주요 산업 발전

2025년 1월:일본 농림수산부는 농부들이 센차 생산에서 텐차 생산으로 전환하도록 장려함으로써 녹차 수출을 늘리기 위해 세계적인 말차 붐을 활용하고 있습니다. 말차에 사용되는 텐차는 유럽과 미국에서 인기가 높습니다. 농식품부는 국내 소비 감소와 농민 노령화 문제에 대응하기 위해 텐차 농업에 대한 보조금과 소셜 미디어를 통한 홍보 강화를 계획하고 있습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

녹차와 말차 시장은 건강 의식 증가, 문화 세계화, 요리 응용 확대에 힘입어 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 흔히 가장 건강한 형태의 녹차로 여겨지는 말차는 높은 항산화 성분과 음료, 디저트, 제과류에 다양하게 활용될 수 있어 주목을 받고 있습니다. 업계의 주요 업체들은 진화하는 소비자 요구를 충족하기 위해 프리미엄화, 지속 가능성 및 혁신적인 제품 제공에 중점을 두고 있습니다. 대체 음료와의 경쟁, 특정 지역에서의 제한된 가용성 등의 문제가 지속되지만 전자 상거래, 창의적인 마케팅 및 지속 가능한 관행의 기회는 시장 확장을 위한 강력한 잠재력을 제공합니다. 지역적 성장은 인식 제고, 기술 발전, 식습관 선호도 변화로 인해 촉진됩니다.