홉 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(치누크 홉, 캐스케이드 홉, 아마릴로 홉, 센테니얼 홉 및 기타), 애플리케이션별(맥주, 제약 및 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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홉스 시장 개요

글로벌 홉 시장은 2026년 99억 1천만 달러를 시작으로 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.1%로 성장해 2035년까지 168억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

홉의 세계 시장은 수제 맥주 생산에 대한 관심 증가로 인해 양조 부문 소비가 확대되면서 강력한 시장 확장을 보이고 있습니다. 소규모 독립 양조장은 홉의 수요를 높이는 역할을 담당해 왔습니다. 왜냐하면 이러한 식물은 양조 작업에서 쓴맛과 함께 중요한 향기 특성과 풍미를 제공하기 때문입니다. 고객이 유기농 및 현지에서 얻은 재료를 선호하기 때문에 특수 홉 품종에 대한 시장 수요가 증가합니다. 주요 홉 재배 지역은 미국 전역, 특히 워싱턴, 오레곤, 아이다호, 독일, 체코 공화국에 있으며 현재는 호주와 뉴질랜드까지 확장되었습니다. 홉 시장은 변화하는 양조업자의 요구 사항에 맞게 수확량을 최적화하는 질병 저항성 작물을 만드는 홉 육종 연구의 지속적인 개선을 통해 성장을 달성합니다.

홉 시장은 의약품 및 약초 생산 시 항산화, 항염증 및 진정 특성으로 인해 양조와 함께 새로운 응용 분야에서 성장을 보여줍니다.기능성 식품. 독특한 맥주 맛으로 건강을 중시하는 고객에게 서비스를 제공하고자 하는 양조업체에서는 무알코올 및 저알코올 맥주 레시피 구성 요소를 검색하면서 홉에 대한 수요가 증가했습니다. 홉의 생산 비용과 시장 가격은 기후 변화, 공급망 중단 및 일관성 없는 작물 수확으로 인해 변화를 겪습니다. 미래 시장 성장 전망은 지속 가능한 홉 농업에 대한 지속적인 투자와 전통적이고 혁신적인 산업 요구를 충족할 새로운 추출물 응용에 대한 연구에 있습니다.

코로나19 영향

홉 산업, 코로나19 팬데믹 기간 가정 내 맥주 소비 및 전자상거래 판매 급증으로 긍정적 영향

코로나19로 인한 양조 산업의 운영 중단으로 인해 홉 부문의 시장 반응은 다양했습니다. 봉쇄 기간 동안 바와 펍이 폐쇄되고 레스토랑이 제한됨에 따라 맥주 수요가 줄어들어 특히 대규모 양조장을 대상으로 하는 홉 시장이 감소했습니다. 수제 맥주 양조장의 현장 맥주 판매로 인한 상당한 손실로 인해 프리미엄 홉 자원에 대한 구매 능력이 감소했습니다. 홉의 생산 및 유통은 공급망 문제로 인해 노동력 부족, 운송 지연 및 물류 문제로 어려움을 겪었습니다. 팬데믹 기간 동안 홉 시장 성장은 원자재 비용의 변화와 호텔 부문 내에서 발생하는 예측할 수 없는 상황으로 인해 어려움을 겪었습니다.

홉에 대한 시장 수요를 높이기 위해 전염병의 일부 측면이 응축되었습니다. 전자상거래 구매와 함께 마시는 홈 맥주는 현장 소비자 비즈니스를 잃은 기업에 수익 안정성을 제공했습니다. 변화하는 시장 상황에 적응하기 위해 많은 양조장은 운영을 고객에게 직접 판매로 전환하고 포장 맥주를 판매하고 새로운 홉 집약적 맥주 맛을 개발하기 시작했습니다. 저알코올 맥주에 대한 수요가 증가하고 있으며,무알콜 맥주건강을 중시하는 소비자로 인해 특수 홉 품종에 대한 시장 수요가 높아졌습니다. 그만큼재활용세계 경제 상황은 지속 가능한 생산 전략과 공급망 보안 개선을 통해 미래의 혼란을 방지함으로써 홉 산업의 시장 안정화로 이어집니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 지속 가능한 농업 개발

산업용 홉 시장에서는 홉 생산을 위한 지속 가능한 농업 기술 개발에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 환경 문제가 악화되면서 홉 생산자들은 이를 시행하게 되었습니다.유기농업물 보존과 재생 에너지 시스템을 통한 통합 해충 관리. 관행 전환은 지속 가능한 양조장 모두에 이익을 주고 토지 품질을 향상시키는 동시에 지속적인 작물 생산 안정성을 확립합니다. 지속 가능하게 생산되는 홉 시장은 수제 양조장에서 탁월한 수요를 보여줍니다. 왜냐하면 이러한 시설은 프리미엄 제품 품질과 환경적 책임에 대한 헌신을 브랜드의 핵심 요소로 결합하기 때문입니다. 환경 제품 트렌드는 시장 안정성을 구축하고 지속 가능한 제품을 선택하는 사람들 사이에서 고객 도달 범위를 확대할 것입니다.

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홉스 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 치누크 홉, 캐스케이드 홉, 아마릴로 홉, 센테니얼 홉 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 치누크 홉: 이중 목적 홉인 치누크 홉은 자몽 풍미 특성과 함께 대담한 소나무 향과 스파이시 향을 전달하여 스타우트와 페일 에일, 인디아 페일 에일에 적합합니다. 강한 알파산 특성은 강렬한 홉 맛을 원하는 맥주에 적합합니다.

• 캐스케이드 홉: 캐스케이드 홉은 감귤류와 꽃 특성, 가벼운 스파이시함, 그리고 자몽 향으로 인해 수제 맥주 양조업자에게 최고의 선택입니다. 많은 미국 페일 에일과 IPA는 이 홉을 활용합니다. 그 이유는 쓴맛과 상쾌한 향기 프로필의 균형을 맞추기 때문입니다.

• 아마릴로 홉: 아마릴로 홉은 IPA, 페일 에일, 밀 맥주에 도움이 되는 강력한 오렌지, 귤, 꽃 향 때문에 돋보입니다. 홉은 과일향이 나는 마무리와 함께 열대 과일의 부드러운 조합을 통해 중간에서 높은 수준의 쓴맛을 제공합니다.

• 센테니얼 홉: 센테니얼 홉은 레몬과 소나무의 강한 향을 표현하는 꽃향기와 흙향이 결합된 균형 잡힌 시트러스 향을 유지합니다. 유연한 홉을 사용하면 페일 에일 및 앰버 에일과 함께 IPA에 사용하여 쓴맛 효과는 물론 드라이 홉핑의 이점도 제공할 수 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 맥주, 제약 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 맥주: 맥주 제조의 필수 성분인 홉은 맥주를 쓴맛으로 만들어 향 특성을 통해 맥아의 단맛을 중화시키고 풍미 균형을 제공합니다. 다양한 계통의 홉은 IPA, 페일 에일 및 라거에 적용할 수 있는 감귤류, 꽃향기, 소나무 향, 매운 향을 포함한 특정 향을 생성합니다. 홉의 존재는 맥주의 생존 시간을 증가시키는 보호 메커니즘 역할을 합니다.

• 제약: 제약 산업에서는 진정제, 항염증제, 항산화 제품을 생산하기 위한 활성 성분으로 홉을 활용합니다. 제약 요법에서는 항박테리아 특성을 나타내고 진정 특성을 갖고 있기 때문에 불안 및 소화 보조제와 함께 수면 보조제에 홉을 활용합니다. 연구자들은 호르몬 유지 및 피부 치료와 관련하여 홉 추출물의 이점을 연구합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장을 활성화하기 위해 성장하는 수제 맥주 산업

홉 시장 성장의 요인은 성장입니다.수제맥주산업. 수제 맥주 양조장의 전 세계적인 확장으로 인해 독특한 홉 유형에 대한 시장 수요가 크게 증가했습니다. 수제 맥주 양조업자들은 열대 향과 소나무 향이 감귤향과 결합된 독특한 홉을 생산하기 위해 노력합니다. 전체 시장 규모를 확대한 이러한 추세로 인해 홉 간의 더 높은 실험이 나타났습니다.

시장 확대를 위한 지속 가능한 유기농 홉 재배

시장에서는 환경에 대한 우려가 높아지면서 지속 가능하게 재배된 유기농 홉을 요구합니다. 조사 결과에 따르면 양조장은 소비자와 함께 지속 가능한 구성 요소를 추구하므로 홉 농장은 인증을 획득하기 위해 물 효율적인 운영과 유기농 및 통합 해충 관리 시스템을 통합해야 합니다. 미국과 독일의 워싱턴, 오레곤, 아이다호와 같은 전통적인 홉 재배 지역이 전체 생산량을 통제하지만 호주, 뉴질랜드, 남아프리카 등 신흥 지역이 업계에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 새로운 재배 지역에 독특한 홉 품종을 확립하는 것은 전 세계적으로 운영되는 양조장의 지속적으로 발전하는 요구 사항을 충족합니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 기후 변화 및 날씨 변동성

홉의 성장은 이상적인 온도 및 토양 함량과 결합된 특정 수위가 필요한 정확한 기후 조건에 따라 달라집니다. 가뭄은 홍수, 폭염과 함께 농작물 생산에 심각한 피해를 주며, 이는 결국 공급 부족과 예측할 수 없는 가격 변동을 초래합니다. 기후 조건의 변화는 기존 홉 재배 지역에 영향을 미치므로 농부들은 대체 방법을 찾거나 새로운 재배 지역으로 이동해야 합니다.

기회

혁신적인 홉 품종에 대한 수요 증가 시장에서 제품에 대한 기회 창출

소비자들이 독특한 향과 풍미를 지닌 홉에 대한 수요를 늘리기 때문에 주요 사업 확장 기회가 존재합니다. 연구와 선택적 육종을 통해 새로운 홉이 개발되면서 맥주 스타일 생산을 위한 특정 홉 품종이 탄생하고 무알코올 음료와 웰니스 품목이 탄생하게 되었습니다. 시장에서는 양조장과 환경에 관심이 있는 소비자 기반을 모두 만족시키기 때문에 지속 가능한 유기농 홉의 인기가 높아지고 있다고 보고 있습니다. 외부 시장에 홉 농장을 설립하면 공급업체는 현재 시장 수요 이상으로 범위를 확장할 수 있으므로 기존 공급원에 대한 의존도가 최소화됩니다.

도전

기후 변화는 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다

홉 생산은 악천후, 불안정한 강수량 및 열 증가로 인해 생산량과 제품 품질 모두에 해를 끼치기 때문에 기후 변화로 인해 큰 어려움에 직면해 있습니다. 물 부족과 해충 저항성으로 인해 일부 지역에서는 홉 농업이 지속 불가능할 정도로 생산 비용이 증가할 것입니다. 고객이 탄산수 및 증류주와 같은 대체 알코올 음료를 추구하기 때문에 홉에 대한 수요가 감소할 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하려면 지속 가능한 생산 시스템과 결합된 기후 탄력적 농업에 대한 혁신적인 접근 방식이 필요합니다.

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홉스 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국 홉 시장은 여러 가지 이유로 기하급수적으로 성장해 왔습니다. 미국의 태평양 북서부 지역, 특히 워싱턴 오레곤과 아이다호는 다양한 품종에서 고품질 홉을 생산하여 글로벌 홉 상업을 통제하고 있습니다. 수제 맥주에 대한 수요 증가는 수제 맥주 산업 확장으로 인해 홉 육종과 지속 가능한 농장 관행 모두에서 혁신을 주도합니다. 홉 시장 발전의 미래는 유기농 생산과 기후 탄력적인 홉을 위한 투자 확대에 달려 있습니다. 캐나다는 홉 농장 운영을 확대하여 국내에서 홉을 생산함으로써 외국 기업으로부터 양조장 구매를 줄입니다.

• 유럽

유럽의 홉 생산은 주요 양조장과 공급업체 모두에 고전적이고 풍미 가득한 홉 품종을 제공하는 독일이 주도합니다. 홉 재배 지역은 현재 지속 가능한 농업 기술을 장려하는 동시에 무농약 유기농 홉 재배에 중점을 두고 있습니다. 지난 몇 년 동안 수제 양조 산업은 영국, 동유럽, 벨기에 전역으로 확장되어 특수 홉 품종에 대한 시장 수요가 증가했습니다. 홉을 다루는 농업 부문은 기후 변화와 살충제 사용에 대한 새로운 제한으로 인해 장애물에 직면해 있습니다.

• 아시아

중국 소비자와 일본 및 인도 소비자의 수제 맥주에 대한 관심이 높아지면서 아시아의 홉 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 확장 중인 소규모 양조장 시장은 미국과 유럽 연합 지역에서 더 많은 양의 홉을 수입함으로써 지원을 받습니다. 조직에서는 아시아 기후대에 특히 적합한 홉 품종을 만들기 위해 현지 연구를 수행하고 있습니다. 홉 향을 첨가한 기능성 무알코올 음료 시장은 새로운 상업적 가능성을 열어줍니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 홉 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 이들 플레이어는 홉 시장 내에서 성장을 주도하고 추세를 설정하고 있습니다.

최고 홉 회사 목록

• Glacier Hops Ranch [U.S.]
• YCH Hops [U.S.]
• Crosby Hop Farm, LLC [U.S.]
• Hop Products Australia [Australia]
• Buck Creek Hops Farm [U.S.]

주요 산업 발전

2023년 8월: John I. Haas는 BarthHaas와 함께 2023년 8월에 기존 맥주 사용을 제외하고 알코올 음료의 맛과 향을 강화하는 기능을 하는 완전한 홉 기반 수성 추출물인 HopKick®을 출시했습니다. 진정한 홉에서 추출된 HopKick®은 고체 홉 입자를 포함하지 않고 탄산수와 바로 마실 수 있는 차와 칵테일에 적합한 Citra®, mosaic®, El Dorado® 및 Centennial 품종을 통해 수용성 제품으로 나타납니다. 홉에서 추출한 수성 추출물을 사용하면 양조업체 및 음료 제조업체가 다양한 제품 응용 분야에 대한 효율적인 추출을 통해 자연스럽게 진정한 홉 특성을 추가할 수 있습니다.

보고서 범위

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장을 이끄는 다양한 요인을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 그 궤적을 형성할 수 있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 강조합니다.

홉 시장은 진화하는 소비자 선호도, 다양한 응용 분야에 대한 수요 증가, 제품 제공의 지속적인 혁신에 힘입어 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 제한된 원자재 가용성 및 높은 비용과 같은 문제가 발생할 수 있지만 시장 확장은 전문 솔루션 및 품질 개선에 대한 관심 증가로 뒷받침됩니다. 주요 업계 업체들은 기술 발전과 전략적 확장을 통해 발전하여 공급과 시장 도달 범위를 모두 향상시키고 있습니다. 시장 역학이 변화하고 다양한 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 홉 시장은 지속적인 혁신과 광범위한 채택을 통해 미래 궤도를 촉진하면서 번성할 것으로 예상됩니다.