홍합 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (파란색 홍합 (Mytilus edulis), 녹색 홍합 홍합 (Perna Canaliculus), 응용 분야 (식품 산업, 제약 및 영양소, 양식 및 동물 사료) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

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홍합 시장 개요

2024 년에 42 억 달러에 달하는 홍합 시장은 일관되게 성장할 것으로 예상되어 2025 년에 432 억 달러에 달하며 궁극적으로 2033 년까지 2.8%의 CAGR에 50 억 달러를 달성 할 것으로 예상됩니다.

소비자는 지속 가능하고 건강한 해산물을 끊임없이 찾고 있기 때문에 홍합 시장은 전 세계 해산물 산업의 주요 부문입니다. 홍합은 다양한 특성을 제공하기 때문입니다. 오메가 -3 지방산, 비타민 및 미네랄의 좋은 단백질 공급원 외에도 홍합은 건강에 민감한 소비자들 사이에서 이상적인 선택이되었습니다. 홍합 양육은 소량의 사료 만 필요하므로 필터링 공정을 통해 물을 정화하기 때문에 홍합 농업의 환경 적 이점이 점점 더 알려지면서 업계는 지속적으로 성장하고 있습니다.

시장은 푸른 홍합, 녹색 자막 홍합 및 지중해 홍합, 신선한, 냉동 및 가공을 포함한 형태, 식품 산업, 제약 및 화장품을 포함한 형태로 분류됩니다. 식품 산업은 가장 큰 소비자이며 홍합은 유럽, 북미 및 아시아 태평양 전역의 해산물 요리에 널리 사용됩니다. 홍합에는 항염증제 및 관절 건강상의 이점이 있기 때문에 제약 및 영양 적 응용도 증가하고 있습니다.

유럽에서 가장 큰 시장 점유율은 스페인, 프랑스 및 이탈리아와 같은 국가가 뒤 따릅니다. 아시아 태평양은 양식 투자가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 주요 과제 중 일부는 홍합 농업, 규제 제한 및 공급망 중단에 대한 기후 변화 영향을 포함합니다. 다른 한편으로, 양식업과 지속 가능한 수확 관행의 혁신은 미래의 시장 확장을 주도 할 것입니다.

Covid-19 영향

홍합 시장은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic은 홍합 시장을 심각하게 방해하여 생산, 공급망 및 소비자 수요가 중단되었습니다. 잠금 및 제한으로 인해 홍합의 주요 소비자 인 해산물 레스토랑, 호텔 및 케이터링 서비스가 일시적으로 폐쇄되었습니다. 이로 인해 특히 유럽 및 북미와 같은 지역에서는 수요가 급격히 감소했습니다. 포트 폐쇄, 파업 및 기타화물의 파업은 배송이 지연되었습니다. 수출 시장은 부패를 경험했으며 경제는 홍합과 관련하여 주요 재정적 손실을 일으켰습니다. 한계 홍합 농부들은 많은 사람들이 수출업자로서 또는 주로 현지 무역을 통해 전체 생계에 의존하는 농민들이 높은 손실을 겪었습니다.

양식 운영 감소는 또한 인력 제한과 사회적 거리 측정에 기인하며, 이는 생산량이 낮아집니다. 대부분의 홍합 농장은 판매되지 않은 재고와 저장 비용 증가로 수확 효율을 줄였습니다. 소비자 행동은 또한 전염병 중에도 변화가 바뀌었고, 많은 사람들이 안전 문제와 시장의 이용 불가능으로 인해 냉동 또는 포장 된 해산물을 선호하며 신선한 홍합에 대한 초점이 줄어 듭니다. 그럼에도 불구하고, 시장은 전자 상거래 판매, 직접 소비자 제공 및 장기적으로 시장을 안정화시키는 데 도움이되는 지속 가능한 농업 관행에 중점을두고 점차 안정화되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기위한 지속 가능하고 영양가있는 해산물 옵션에 대한 수요 증가

홍합 시장은 미래의 과정을 만들고있는 매우 인식 가능한 트렌드를 가지고 있습니다. 주목할만한 추세는 지속 가능하고 영양가있는 해산물에 대한 수요가 증가한다는 것입니다. 소비자들은 점점 건강에 의식적이고 환경 적으로 마음이 커지고 있으며, 이는 홍합과 같은 해산물 제품을 선호하며 많은 단백질과 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 현재의 변화는 2024 년에서 2032 년 사이에 약 4.3%의 복합 연간 성장률 (CAGR)을 나타내는 추정으로 시장 성장을 추진하고 있습니다.

그러나 기후 변화는 다른 분야에서 홍합 농업 산업에 부정적인 영향을 미쳤던 몇 가지 과제를 제시했다. 예를 들어, 2024 년 11 월, 그리스는 바다의 온도가 증가함에 따라 발생하는 홍합 수확에 큰 타격을 입었으며, 이로 인해 생산량이 90%로 줄었습니다. 이러한 요인들은 홍합 재배가 환경 변화와 양식 연습의 적응의 필요성에 어떻게 취약한지를 보여줍니다. 균형을 잡으면 서 홍합 시장은 지속 가능한 건강한 해산물을 늘리면서 계속 번창하고 있으며 생산량과 생계 수준을 높이기 위해 환경 적 문제를 해결합니다.

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홍합 시장분할

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 파란색 홍합 (Mytilus edulis), 녹색 첨부 홍합 (Perna Canaliculus)으로 분류 할 수 있습니다.

• Blue Mussels (Mytilus Edulis) : Blue Mussels는 주로 북미와 유럽에서 이용할 수있는 가장 일반적으로 농사 된 종 중 하나입니다. 그들은 부드럽고 가벼운 맛이 있습니다. 대부분의 해산물 요리에서 찾을 수 있습니다. 블루 홍합은 식품 부문, 특히 식당 및 가공 해산물 제품에 널리 적용됩니다.

• 녹색 엽산 (Perna Canaliculus) : 녹색 자리미 홍합은 원래 뉴질랜드 출신이며 건강상의 이점으로 인해 매우 인기가 있습니다. 그들은 오메가 -3 지방산과 항염증제 특성이 풍부하여식이 보충제와 영양 제품에서 매우 인기가 있습니다. 이 홍합은 제약 응용 분야, 특히 관절 건강 보조제에도 사용됩니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 글로벌 시장은 (식품 산업, 제약 및 영양소, 양식 및 동물 사료)로 분류 할 수 있습니다.

• 식품 산업 : 홍합은 전 세계 해산물 요리의 가장 중요한 구성 요소 중 하나이며 신선하고 냉동 및 가공 된 형태로 소비됩니다. 그들은 특히 유럽 및 아시아 태평양과 같은 지역에서 수프, 파스타, 카레 및 미식가 해산물 요리에 사용됩니다. 높은 단백질, 저지방 해산물에 대한 소비자 수요는이 지역의 시장을 증가시키고 있습니다.

• 의약품 및 기능 식품 : 홍합, 특히 녹색 자막 홍합은 관절 통증 완화 보충제와 항 염증 의약품을 만드는 데 사용됩니다. 이 홍합에는 생물 활성 화합물이 있습니다. 따라서 이들은 관절염 치료와 전반적인 관절 건강을 향상시키는 데 유용합니다. 자연적이고 지속 가능한 보충제에 대한 인식이 높아짐에 따라이 산업의 시장을 주도하고 있습니다.

• 양식 및 동물 사료 : 홍합은 잠재적 인 높은 단백질 및 영양분 함량으로 인해 생선, 가금류 및 가축에 공급됩니다. 홍합의 생산은 수질 오염 감소와 해양 생물 다양성을 통해 지속 가능한 양식에 기여합니다. 유기 및 대체 사료 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 동물 영양에서 홍합을 사용하면 증가 할 것입니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다. 

운전 요인

시장을 늘리기 위해 지속 가능한 해산물에 대한 소비자 수요 증가

홍합 시장 성장에는 눈에 띄는 향상이 있습니다. 더 친환경적이고 지속 가능한 식품에 대한 소비자 수요가 증가하여 홍합에 대한 수요를 유발합니다. 홍합 농업은 홍합이 해수에서 오염 물질을 제거하여 해양 생물 다양성을 개선함에 따라 환경 친화적 인 것으로 여겨집니다. 뉴질랜드와 캐나다를 포함한 지속 가능한 양식을 옹호하는 국가는 홍합 생산의 성장을 경험합니다.

시장 확장을위한 건강상의 이점과 영양가

홍합은 단백질, 오메가 -3 지방산, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 건강에 민감한 소비자들 사이에서 선호하는 해산물 선택입니다. 제약 및 영양 산업은 관절 건강 및 염증 완화를 위해 초록색 홍합을식이 보충제에 점점 더 많이 통합하고 있습니다. 홍합의 자연 및 항 염증 특성에 대한 인식이 높아짐에 따라 건강 및 건강 부문에서의 응용이 확대되고 있습니다.

구속 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하기위한 기후 변화와 환경 위협

기후 변화로 인해 해수면과 해양 산성화가 증가하여 홍합 농업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 예를 들어 그리스와 스페인에서 열파는 대규모 홍합 사망률을 초래하여 공급에 영향을 미치고 생산 비용을 증가 시켰습니다. 유해한 조류 꽃 (HAB)과 수질 오염은 또한 홍합 농장을 오염시켜 수확 손실과 식품 안전 문제로 이어질 수 있습니다.

기회

대체 애플리케이션의 확장을 위해 시장에서 제품을위한 기회를 창출

홍합은 동물 사료, 화장품 및 생체 의료에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 홍합 유래 펩티드는 스킨 케어 및 노화 방지 제품의 응용에 대한 조사 중이며, 이는 더 많은 시장 기회를 열어줍니다. 홍합 접착제에 대한 더 많은 연구가 산업의 새로운 수익 원인 생물 의학 응용에 대해 수행되고 있습니다.

도전

규제 및 무역 장벽은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

해산물의 수입 및 수출에 관한 엄격한 식품 안전 규정은 홍합 생산 국가의 무역 기회를 제한 할 수 있습니다. EU와 FDA는 소규모 홍합 농민들이 준수하기가 어려운 품질 관리 요구 사항, 오염 한도 및 처리 표준을 가지고 있습니다. 글로벌 시장의 관세 및 수출 금지는 국제 무역과 국제 시장 침투에 영향을 미칩니다.

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홍합 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 지역은 미국 홍합 시장이 증가하고 있습니다. 미국은 지속 가능한 해산물과 단백질이 풍부한식이 요법에 대한 수요가 증가하는 북미 홍합 시장에서 중요한 선수입니다. 태평양 북서부 (워싱턴과 오레곤)와 동해안 (메인)은 깨끗한 물을 소유하고 양식 연습을 선고하는 중요한 홍합 농업 허브입니다. 미국의 홍합 산업은 지속 가능한 낚시 인증 (예 : MSC)과 식당과 소매점에서 유기농 농장으로 향하는 홍합에 대한 소비자 수요 증가에 의해 촉진됩니다.

• 유럽

스페인은 유럽의 주요 홍합 생산자이며 대륙에서 수출 된 대부분의 홍합에 기여합니다. 갈리시아는 스페인의 홍합 농업의 주요 지역으로, 정부의 유리한 해안 조건과 양식 개발 프로그램에 의해 지원됩니다. 스페인의 홍합은 유럽 전역의 국내 소비 및 수출 생산의 필수품이므로 선도적 인 해산물 생산국 중 하나가되었습니다.

• 아시아 태평양

뉴질랜드는 세계 최고의 그린 리핑 된 홍합 생산자로, 영양 및 제약 용도로 큰 사용을 가지고 있습니다. 이 나라의 양식 경제 생산은 주로 홍합 농업으로 구성되며, 따라서 전 세계를 수출하여 미국, 유럽 및 아시아와 같은 곳으로 구성됩니다. 지속 가능한 농업 및 엄격한 품질 관리 규정은 업계에 혜택을 주므로 전 세계 뉴질랜드 홍합에 대한 수요가 높습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

홍합 시장은 세계 생산, 유통 및 혁신에 기여하는 몇몇 주요 산업 플레이어와 함께 경쟁이 치열합니다. 이 회사들은 지속 가능한 양식 관행, 고급 가공 기술 및 강력한 유통 네트워크를 활용하여 식품, 제약 및 동물 사료 산업의 홍합에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 다양한 지역에서 운영됩니다. 대규모 프로세서는 농사 홍합에 중점을 둡니다.이 홍합은 지속 가능하고 남획 문제가 발생할 가능성이 적기 때문입니다. 북미, 유럽 및 아시아 태평양 지역 회사는 시장을 지배하지만 미국, 스페인, 뉴질랜드 및 캐나다의 주요 생산 업체는 해상 홍합 농업과 같은 현대식 양식업 시스템에 더 많은 투자를하여 더 나은 수율과 제품 품질을 제공합니다.

연구와 혁신은 또한 홍합 사용을 상당히 확장합니다. 일부 조직은 녹색 첨부 홍합을 전문으로합니다. 이 홍합은 높은 항염증제 및 영양 특성을 가지므로 많은 의미를 얻습니다. 반면, 다른 조직은 부가 가치 홍합 제품에 중점을 두어 냉동, 통조림 및 사전 조리 된 해산물과 같은 소비자의 요구를 충족시킵니다. 또한 책임 수확 및 환경 보호와 같은 지속 가능성 이니셔티브 및 인증의 영향을받습니다. 건강한 해산물 대안에 대한 수요가 증가함에 따라 주요 플레이어는 계속 운영을 확장하고 처리 효율성을 높이며 글로벌 공급망을 강화합니다.

최고의 홍합 회사 목록  

• Sanford Limited (New Zealand)
• Blumar Seafoods (Chile)
• St. Andrews Seafood Company (United Kingdom)
• Atlantic Aqua Farms (Canada)
• Acadia Aqua Farms (U.S.)
• Pescanova (Spain)
• North Island Mussels Ltd. (New Zealand)
• Barbé Group (France)
• Mussel Inn (New Zealand)
• Kinkawooka Shellfish (Australia)

주요 산업 개발

2024 년 11 월: Mussel Market은 2024 년 11 월 환경 문제로 인해 가장 큰 타격에 직면했습니다. 그리스, 특히 북부 해에서 홍합 농업은 부정적인 영향을 받아 수확량의 최대 90%를 잃었습니다. 이것은 해수 온도에 의해 기여하고 기후 변화와 직접적인 연관성이 있습니다. 따뜻한 물은 홍합 재배에 불리한 조건을 제시했으며, 이는 높은 사망률을 의미합니다. 이 사건은 양식의 취약성을 환경 변화에 강조하고 홍합 농업 관행에서 적응 전략의 필요성을 강조했다.

보고서 적용 범위 

Mussel Market Report는 시장 규모, 성장 동향, 세분화, 경쟁 환경 및 미래 예측과 같은 주요 측면을 다루는 글로벌 산업에 대한 포괄적 인 분석을 제공합니다. 주요 지역의 생산, 소비, 무역 역학 및 가격 추세에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다.

이 보고서는 유형 (예 : 파란색 홍합, 녹색 자리미 홍합), 애플리케이션 (식품 산업, 영양사, 동물 사료) 및 유통 채널 (온라인 및 오프라인 소매 시장)을 기반으로 시장을 분류합니다. 지역 분석은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카를 다루며 지배적 인 홍합 생산 및 소비 지역을 강조합니다. 이 보고서는 지속 가능한 해산물에 대한 소비자 선호도 증가, 고 단백질 다이어트에 대한 수요 증가 및 양식 기술의 발전을 포함하여 주요 추진 요소를 탐구합니다. 시장 제한에는 기후 변화, 규제 문제 및 공급망 중단의 영향이 포함됩니다.

또한 최근 산업 개발, 투자 동향 및 홍합 농업 기술을 측정합니다. 또한 Mussel Market 보고서에는 SWOT 분석, Porter의 5 가지 힘 분석 및 주요 회사 프로필이 포함되어 이해 관계자가 전략적 수준에 대한 전망을 제공합니다. 대체로 Mussel Market 보고서는 투자자, 해산물 생산자, 트레이더 및 정책 입안자에게 비즈니스 결정을 내릴 때 사용할 수있는 데이터에 대한 귀중한 액세스 및 시장 내에서 확장 전략을 공식화 할 수 있습니다.