천연 식품 향료 및 색상 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별 산업 성장(야채 향료, 과일 향료, 향신료, 천연 식품 색소, 캐러멜 색소, 루테인, 캡산틴 및 기타) 애플리케이션별(음료, 단맛, 짭짤한 기타) 2031년까지의 지역 예측

업데이트됨 ~에: 08 April 2024

천연 식품 향료 및 색소 시장 보고서 개요

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천연 식품 향료 및 색소 시장 규모는 2022년에 50억 3,840만 달러가 될 것으로 예상되며, 2030년에는 시장이 58억 8,750만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 1.7%를 보일 것으로 예상됩니다.

천연 식용 색소나 염료는 식물, 동물, 과일, 곤충, 광물에서 추출되는 경우가 많습니다. 부작용이 없기 때문에 식품 첨가물로 사용해도 안전합니다. 또한 천연 색소는 무독성이거나 독성이 적고 부작용이 적기 때문에 치료 환경에서 더 자주 사용됩니다.

천연 식용 색소 및 맛 시장은 다양한 천연 성분의 다기능 특성으로 인해 최종 사용 용도가 늘어나면서 확장 가능성이 있을 것으로 예상됩니다. 이러한 색상과 맛은 식품 가공 부문의 육류, 유제품, 냉동 디저트, 간편 식품, 제과 및 제과 품목에 주로 사용됩니다. 또한 향료 및 색소 응용 분야의 대부분은 제빵 및 음료 산업에 있습니다.

코로나19 영향: 더 건강한 선호로 인해 시장 성장

COVID-19 팬데믹으로 인해 클린 라벨 제품을 섭취하는 것이 안전하고 건강에 유익한 효과가 있다는 이유로 고객이 더 많은 클린 라벨 제품을 구매하고 있습니다. 천연 식품 색소 및 향미료 부문이 이로 인해 이익을 얻을 것입니다.

최신 동향

" 제과 제과 부문이 시장 수요를 촉진합니다 "

천연 식용 색소 및 맛 시장은 다양한 천연 성분의 다기능 특성으로 인해 최종 사용 용도가 늘어나면서 확장 가능성이 있을 것으로 예상됩니다. 이러한 색상과 맛은 식품 가공 부문의 육류, 유제품, 냉동 디저트, 간편 식품, 제과 및 제과 품목에 주로 사용됩니다. 또한 향료 및 색소 응용 분야의 대부분은 제빵 및 음료 산업에 있습니다.

천연 식품 향료 및 색상 시장 세분화

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• 유형별 분석

유형별로 시장은 야채 향, 과일 향, 향신료, 천연 식용 색소, 캐러멜 색소, 루테인, 캡산틴 등으로 분류됩니다. 야채 향료 부문이 향후 몇 년 동안 시장을 장악할 것입니다.

• 애플리케이션 분석

시장은 용도에 따라 음료, 과자, 짭짤한 식품 등으로 분류됩니다. 음료 사용 부문은 2030년까지 전 세계 점유율을 주도할 것입니다.

추진 요인

" 천연 및 멸균 라벨 제품에 대한 수요 증가로 시장 성장 "

천연 및 멸균 라벨 제품에 대한 수요 증가로 인해 예상 기간 동안 천연 식품 색소 및 향료 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상되는 많은 주요 요인이 있습니다. 다양한 용도로 사용되는 색상과 향미의 조합이 점점 더 많아지고 있기 때문에 천연 식품 색상과 향료 시장도 성장하고 있습니다. 추가 추산에 따르면, 사람들이 합성 염료와 인공 색소 및 향료의 부정적인 결과에 대해 더 많이 인식하게 되면서 천연 식용 색소 및 향료 시장은 더욱 느리게 성장할 것입니다.

" 수요 증대를 위한 클린 라벨 운동의 대중화 "

고객의 건강에 대한 인식이 높아지고 구매력이 높아지며 식품 변조 사례가 증가함에 따라 거의 모든 지역에서 천연 성분을 사용하고 클린 라벨링이 표시된 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 결과적으로 생산자들은 천연 식품과 음료의 종류를 늘리는 데 더 중점을 두고 있습니다.

포장식품의 주요 특징 중 하나는 클린 라벨입니다. 클린 라벨 운동이 소비자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있으며, 그 결과 합성 성분에서 벗어나 천연 성분을 기반으로 한 식단을 채택하기 시작할 것입니다. 이는 천연 식용 색소와 향미료 시장이 발전하는 데 도움이 될 것입니다.

제한 요소

" 다양한 구성요소를 둘러싼 법률의 통일성 부족으로 인해 시장이 방해됨 "

천연 식품 색소 및 향료 시장은 계획된 가격 인상으로 인해 시간이 지남에 따라 천천히 발전할 것으로 예상됩니다. 가까운 미래에 천연 식품 색소 및 향료 시장은 다양한 구성 요소에 관한 법률의 일관성 부족으로 인해 더 큰 어려움에 직면할 수 있습니다.

천연 식품 향료 및 색상 시장 지역 통찰

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" 남미는 예측 기간에 따라 기하급수적으로 성장할 것입니다 "

이 지역은 인구 밀도가 높고 소비력이 강하기 때문에 고객들은 편안하고 기능성이 뛰어난 다양한 식품을 찾고 있습니다. 건강에 좋은 음식과 음료에 대한 지식이 높아짐에 따라 인구의 식생활 패턴이 변화함에 따라 천연 식품의 색상과 맛에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이로 인해 이제는 자연 식품, 자연 색상, 자연 맛이 요구됩니다. 천연 식품 색소 및 향미료 시장을 활성화하는 또 다른 요인은 밀레니얼 세대 사이에서 클린 라벨 식품 및 음료에 대한 욕구가 커지고 있다는 것입니다.

주요 산업 플레이어

" 핵심 업체들은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 집중 "

유명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

프로파일링된 시장 참여자 목록

• Synthite(인도)
• 가자난드(인도)
• Ungerer & Company(미국)
• Kotanyi(오스트리아)
• McCormick(미국)
• Givaudan(스위스)
• DSM(네덜란드)
• Dharampal Satyapal 그룹(인도)
• Fuchs(독일)
• TAKASAGO(일본)
• Haldin(핀란드)
• KIS(미국)
• Symrise(독일)
• Sensient(미국)
• Prova(미국)
• Akay Flavous and Aromatics (독일)
• San-Ei-Gen(미국)
• Nilon(일본)
• MDH 향신료(인도)
• Mane SA(프랑스)
• AVT Natural(인도)
• 에베레스트 향신료(인도)
• WILD(미국)
• 국제 맛 & 향수(미국)
• ACH 식품 회사(미국)
• 시너지 플레이버(미국)
• 식물 지질(인도)
• Wang Shouyi(중국)
• Anji Foodstuff (중국)
• 용이식품(중국)
• Zhejiang Zhengwei(중국)
• Huabao 그룹(홍콩)
• 광시 종윤(중국)
• Chenguang Biotech Group(인도)
• 천화바이오텍(중국)

보고서 범위

시장 조사 조사에서는 주요 업체, 제품/서비스 또는 유형, 주요 최종 사용 응용 프로그램과 같은 중요한 요소에 초점을 맞춰 전 세계 시장을 자세히 조사합니다. 그 외에도 이 연구에서는 주요 발전 사항을 분석하고 조명 시장 동향에 대한 통찰력을 제공합니다. 위에 표시된 원인 외에도 이 문서에는 최근 성장에 기여한 여러 가지 다른 요소가 포함되어 있습니다.