파슬리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(신선한 파슬리, 건조 파슬리), 애플리케이션별(온라인, 오프라인), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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파슬리 시장 개요

세계 파슬리 시장 규모는 2026년 67억 2천만 달러, 2026~2035년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.09%로 성장해 2035년까지 105억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

파슬리는 미나리과(Apiaceae)에 속하는 2년생 허브로 Petroselinum Crispum으로도 알려져 있습니다. 녹색, 흰색 또는 보라색일 수 있는 곱슬곱슬하고 평평한 잎이 있습니다. 식물학적으로 Petroselinum Crispum으로 알려진 파슬리는 Apiacaceae 계통의 꽃 식물 종입니다. 그는 남부 유럽과 서아시아 출신입니다.

향신료와 허브의 의학적 이점에 대한 인식 증가와 집에서 요리하는 사람들의 증가가 이 시장 성장에 기여하는 요인으로 언급되었습니다. 또한, 새로운 맛과 민족적 맛에 대해 더 높은 가격을 지불하려는 구매자의 의지가 증가함에 따라 시장이 활성화되었습니다. 향토 요리는 맛 덕분에 국제적인 인지도를 얻었고, 이는 성장의 원동력이기도 합니다.

주요 결과

코로나19 영향

COVID-19 전염병은 건강에 긍정적인 영향을 미쳐 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 파슬리 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행으로 인해 여러 유럽 국가 정부가 제한 조치를 취하게 되었습니다. 팬데믹은 2020년과 2021년에 지역 전체의 건강 및 웰니스 식품, 특히 유기농 허브(예: 유기농 파슬리)의 소비에 건강에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

파슬리 오일에 대한 수요 증가가 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

유리한 환경으로 인해 파슬리 종자에 대한 수요는 이전에는 주로 세계 동부 지역으로 제한되었습니다. 그러나 현재 유기농 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 모든 주요 지역 시장에서 수요가 증가하고 있습니다. 파슬리 씨앗은 파슬리 오일을 추출하는 데 널리 사용됩니다. 생산자의 파슬리 오일 수요 증가로 인해 파슬리 씨앗에 대한 수요가 증가합니다. 파슬리 오일의 수요 증가는 항염증 및 항균 특성 때문입니다. 파슬리 씨앗과 오일의 의학적 효능에 대한 연구가 늘어나면서 산업의 성장 잠재력도 높아졌습니다. 파슬리 생산에 퍼머컬처를 사용하는 것은 시장에서 중요한 추세입니다. 퍼머컬쳐(Permaculture)는 지속 가능하고 자급자족하는 농업 관행을 강조하기 때문에 대중적인 개념이 되고 있습니다. 퍼머컬쳐는 지속 가능한 미래로 이어질 수 있는 농업 관행을 설계하고 관리하는 데 사용할 수 있는 기본 개념입니다. 파슬리와 같은 허브는 적합한 식물이며 영구 재배에 이상적입니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 파슬리와 같은 신선한 요리 허브의 전 세계 소비는 2018년에서 2023년 사이에 28% 증가했으며, 상업용 주방 및 포장 식품 산업 전반에서 풍미 강화 및 장식 용도로 매년 140만 톤 이상의 파슬리가 사용되었습니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 2023년 전 세계 파슬리 재배의 22% 이상이 유기농 농장에서 이루어졌으며, 이는 특히 유럽과 북미에서 화학물질이 없고 지속 가능한 농업 관행을 향한 소비자의 강력한 변화를 반영합니다.

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파슬리 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 신선한 파슬리, 건조 파슬리로 분류될 수 있습니다. 신선한 파슬리가 선두 부문이 될 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별

애플리케이션에 따라 시장은 온라인, 오프라인으로 나눌 수 있습니다. 온라인이 지배적인 부문이 될 것입니다.

추진 요인

신선한 허브에 대한 수요 증가는 시장 성장을 크게 촉진할 것입니다

유기농 및 신선한 농업 방식이 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 이것이 바로 많은 파슬리 생산자들이 유기농법으로 전환하고 있는 이유입니다. 건강한 식습관이 높아지면서 고수, 바질, 파슬리, 부추, 민트 등 신선한 허브에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 많은 소비자들이 유해한 화학 물질과 비료에 노출되지 않는 자연적으로 생산된 허브를 찾기 시작했습니다. 신선한 유기농 파슬리를 섭취하면 심장병 및 기타 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 생각됩니다. 따라서 이러한 추세는 향후 세계 파슬리 시장이 성장하는 데 도움이 될 것입니다.

포장 개선으로 시장 성장이 크게 촉진될 것입니다.

포장 파슬리의 핵심은 신뢰할 수 있는 품질과 안전성을 보장하는 것입니다. 파슬리 생산자들은 제품의 상품성을 높이기 위해 첨단 소재와 포장 기술에 주력해 왔습니다. 예를 들어, 수직형 충전 마개(VFFS)를 사용하여 파슬리를 포장하면 전체 시간이 단축되고 비용 효율적입니다. 이 기술을 사용하면 비교적 짧은 시간에 다양한 파슬리 제품을 포장할 수 있습니다. 그만큼쿠션포장은 제품에 대한 명확한 개요를 제공하고 신선함을 유지합니다. 소비자는 일반적으로 미적인 이유로 이러한 패키지를 선택합니다. 결과적으로 이 창의적인 포장은 슈퍼마켓, 대형마트 등 소매점에서 파슬리 제품의 가시성을 높이고 파슬리 매출을 증가시킵니다. 이는 예측 기간 동안 글로벌 파슬리 시장 성장으로 이어질 것입니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 파슬리에는 높은 수준의 비타민 A, C, K(구체적으로 100g당 1640μg의 비타민 K)와 심장 및 뼈 건강을 지원하는 항산화제가 함유되어 있어 매일 식단과 기능성 식품에 포함되는 비율이 높아지고 있습니다.

• 유럽 ​​농업 및 농촌 개발 위원회에 따르면 2023년에 소규모 허브 생산업체에 1억 2천만 유로 이상의 보조금이 할당되어 현대적인 관개, 포장 및 파슬리와 같은 작물의 수출을 지원하여 글로벌 시장 성장을 촉진했습니다.

제한 요인

비료, 살충제, 유해 화학물질의 과도한 사용으로 인해 시장 성장이 제한됩니다.

과도한 비료와 농약 사용으로 인한 오염은 시장 성장을 억제하는 가장 큰 과제입니다. 파슬리는 생산 과정에서 화학 물질에 노출됩니다. 이러한 유해 화학물질은 파슬리 잎에 흡수되어 물로 씻어도 제거되지 않습니다. 과도한 화학물질 사용으로 인해 파슬리 사용음식과 음료감소할 수 있습니다. 사용하기에 안전한 유기농 살충제는 많지 않습니다. 이것이 바로 많은 생산자들이 무기비료를 사용하는 이유입니다. 건강에 해롭거나 비옥하지 않은 토양도 최종 제품에 해를 끼칠 수 있습니다. 식물 외에도 이러한 화학 물질은 환경에도 해를 끼칩니다. 매년 생산되는 파슬리의 대부분은 재배에 사용되는 가혹한 화학 물질로 인한 오염으로 인해 낭비됩니다.

• 유엔 환경 계획(UNEP)에 따르면, 불규칙한 강우와 해충 침입으로 인해 2023년 남부 유럽과 북아프리카의 파슬리 수확량이 12% 감소하여 기후 회복력이 생산자의 주요 관심사가 되었습니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 수확된 파슬리의 거의 25%가 수분 민감성과 부적절한 냉각 인프라로 인해 운송 및 보관 중에 손실되어 수출 잠재력과 수익성이 제한됩니다.

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파슬리 시장 지역 통찰력

글로벌 시장 성장을 지원하기 위한 아시아 태평양 지역 파슬리 종자 산업의 성장 

아시아 태평양 파슬리 시장이 성숙해짐에 따라 중동과 아프리카는 파슬리 종자에 대한 수익성 있는 시장을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 아시아 태평양 지역의 시장 성장은 유리한 환경과 번영하는 농업 및 수출 부문으로 인해 안정적일 것으로 예상됩니다. 가장 큰 기여는 2022년 파슬리 시장 점유율이 가장 높은 아시아 태평양 지역이었습니다. 이 지역의 향신료 소비 증가는 또한 가처분 소득 증가, 여러 국내 향신료 및 허브 브랜드의 증가, 마케팅 및 판촉 활동의 증가로 인한 것입니다. 대부분의 향신료와 허브는 인도, 베트남, 중국, 태국 등의 국가에서 재배되므로 아시아 태평양 지역은 세계 최대 수출국 중 하나입니다. 시장의 세계화와 이주 현상은 소비자의 식습관 변화에 기여했으며, 이는 식품 회사가 식품에 다양한 향신료를 첨가할 수 있는 새로운 기회를 열었습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다. 제산제 시장의 주요 업계 참가자는 시장 역학에 상당한 영향을 미칩니다. 이들 회사는 연구 개발의 최전선에 서서 혁신적인 제제와 제품 변형을 지속적으로 도입하고 있습니다. 편의성과 효율성에 대한 초점은 업계 표준을 설정하고 시장 성장에 영향을 미칩니다.

• Universal Corp: 미국 농무부(USDA)에 따르면 Universal Corp는 기존 건조 방법에 비해 유통기한을 최대 40% 연장하는 고급 탈수 및 향미 보존 기술을 통해 파슬리를 포함하여 매년 35,000톤 이상의 건조 허브를 처리합니다.

• McCormick & Co. Inc.: 향신료 무역 협회(STA)에 따르면 McCormick & Co. Inc.는 15개국 이상에서 파슬리를 공급하고 조미료 혼합물을 170개 이상의 글로벌 시장에 유통하며 허브 생산 시설에서는 최적의 신선도와 안정성을 위해 제품 수분 수준을 8% 미만으로 유지합니다.

최고의 파슬리 회사 목록

• Universal Corp (U.S.)
• McCormick & Co. Inc. (U.S.)
• Frontier Co-op (U.S.)
• Swanson Health Products Inc. (U.S.)
• Badia Spices Inc. (U.S.)
• Schwabe Group (Germany)
• B&G Foods Inc. (U.S.)
• The Kroger Co. (U.S.)
• Camstar Herbs (U.K.)
• AgriFutures Australia (Australia)

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.