비건 소스, 드레싱 및 스프레드 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(비건 소스, 드레싱, 스프레드), 애플리케이션별(온라인, 오프라인), 지역 통찰력 및 2025년부터 2035년까지 예측

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비건 소스, 드레싱 및 스프레드 시장 개요

전 세계 비건 소스, 드레싱 및 스프레드 시장은 2025년 3억 3천만 달러였으며, 2026년에는 3억 6천만 달러로 확대되어 7.89%의 CAGR로 성장해 2035년에는 최종적으로 7억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

비건 소스, 드레싱, 스프레드는 식물성 제품이며 동물성 성분이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 이는 비건 요리의 맛, 질감 및 외관을 향상시키는 데 사용됩니다. 비건 소스, 드레싱, 스프레드는 견과류, 씨앗, 콩류, 곡물, 과일, 야채, 허브, 향신료 등 다양한 재료로 만들 수 있습니다.

비건 소스, 드레싱, 스프레드는 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 다재다능하고 적응력도 뛰어납니다. 다양한 요리, 행사 및 선호도에 맞는 다양한 비건 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 비건 소스, 드레싱 및 스프레드에 비건 마요네즈를 바르면 비건 샌드위치, 랩, 버거, 피자를 만들 수 있습니다.치즈 소스, 페스토, 후무스, 바비큐 소스 또는 버터를 빵, 토르티야, 번 또는 크러스트에 얹습니다.

주요 결과

코로나19 영향

환경 인식으로 인해 전염병으로 인해 시장 수요가 증가했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 비건 소스, 드레싱, 스프레드 시장 점유율에 큰 영향을 미쳤습니다. 코로나19로 인해 건강에 대한 관심과 환경에 대한 인식이 높아지면서 비건 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 비건 제품이 동물성 제품보다 더 건강하고 안전하며 친환경적이라고 인식되기 때문입니다. 비건 제품은 다음과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.콜레스테롤, 혈압, 당뇨병 및 비만 위험. 비건 제품은 또한 동물성 질병, 항생제 내성 및 식품 오염의 위험을 줄일 수 있습니다. 비건 제품은 온실가스 배출, 토지 사용, 물 사용 및 동물 고통을 줄여 환경 보호에도 기여할 수 있습니다. 코로나19의 또 다른 긍정적인 효과는 더 많은 사람들이 비대면 쇼핑과 집에서 식사를 선택함에 따라 비건 제품의 온라인 판매와 배송이 늘어났다는 것입니다. 이는 시장 참여자가 고객에게 접근하고 서비스를 제공할 수 있는 새로운 기회와 채널을 창출했습니다.

최신 트렌드

제품 혁신과 다양화로 시장 성장 가속화될 전망

최근 시장 동향 중 하나는 다양한 소비자 요구와 선호도에 맞춰 제품을 혁신하고 다양화하는 것입니다. 시장 참가자들은 고객을 유치하고 유지하기 위해 다양한 맛, 질감, 재료, 건강상의 이점 및 윤리적 가치를 제공하는 신제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어 Hellmann's는 마늘, 치폴레, 마요네즈, 스리라차와 같은 다양한 비건 마요네즈 맛을 출시했습니다. Follow Your Heart는 나초 치즈, 체다 치즈, 알프레도 치즈 등 다양한 비건 치즈 소스를 출시했습니다. Nuttin Ordinary는 플레인, 마늘 허브, 스파이시, 이탈리안 허브 등 다양한 비건 캐슈 치즈 스프레드를 출시했습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 2024년 식품 소매업체의 62% 이상이 현재 채식 소스, 드레싱, 스프레드를 보유하고 있으며 이는 식물 기반 대안에 대한 소비자 수요 증가를 반영합니다.

• 유럽채식주의자연합(EVU)에 따르면 2020년부터 2024년 사이에 유기농 및 글루텐 프리 완전채식 조미료의 채택이 45% 이상 증가하여 더 건강하고 알레르기 유발 물질을 고려한 제품에 대한 추세가 부각되었습니다.

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비건 소스, 드레싱 및 스프레드 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 비건 소스와 ​​드레싱, 스프레드로 분류될 수 있습니다.

애플리케이션별

연령별로 시장을 온라인과 오프라인으로 나눌 수 있다.

추진 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 건강에 대한 소비자 인식 및 수요 증가

비건 소스, 드레싱, 스프레드 시장 성장의 첫 번째 원동력은 건강하고 윤리적이며 지속 가능한 식품에 대한 소비자 인식과 수요 증가입니다. 이 요인은 다양한 사회적, 문화적, 심리적 요인의 영향을 받습니다. 비건 제품과 라이프스타일을 홍보하고 지지하는 비건 유명 인사, 영향력 있는 사람, 활동가의 증가입니다. 몇 가지 예로는 비욘세(Beyoncé)와 그레타 툰베리(Greta Thunberg)가 있습니다. 책, 다큐멘터리, 팟캐스트, 블로그 등 다양한 미디어를 통해 완전 채식 정보, 교육 및 옹호 활동이 가능해진 것도 이러한 요인에 기여했습니다. 완전 채식주의 소비자를 위한 지원, 네트워킹 및 엔터테인먼트를 제공하는 완전 채식주의 커뮤니티, 이벤트 및 축제의 출현 또한 시장 성장을 증가시켰습니다. 몇 가지 예로 VegFest, Vegan Campout, World Vegan Day 및 Vegan Fashion Week가 있습니다.

제품 품질 개선 및 가용성시장 확대로 이어지나

시장 성장의 두 번째 원동력은 제품 품질, 다양성 및 접근성의 개선과 가용성입니다. 이 요인은 맛, 질감, 영양 및 기능성 측면에서 동물성 제품을 모방하거나 능가하는 비건 제품을 만들 수 있는 식물 기반 기술의 발전, 비건 스타트업에 대한 투자, 자금 지원 및 지원 증가, 비건 제품을 개발, 생산 및 판매하는 회사 및 조직과 같은 다양한 기술적, 경제적 및 규제 요인의 영향을 받습니다. 완전채식 제품의 품질, 안전 및 정품성을 보장하는 완전채식 표준, 라벨 및 인증 개발. 그 예로는 [비건 소사이어티], [비건 행동], [인증된 비건], [PETA] 등이 있습니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 도시 지역 소비자의 55% 이상이 포화 지방 섭취를 줄이기 위해 비건 소스와 ​​스프레드를 선호하여 시장 성장을 촉진합니다.

• PBFA(식물 기반 식품 협회)에 따르면 2024년 레스토랑 및 케이터링 서비스의 약 50%가 식단 선호도와 지속 가능성 이니셔티브를 충족하기 위해 비건 드레싱과 스프레드를 메뉴에 통합합니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 비건 제품의 높은 가격과 낮은 경제성

비건 제품은 일반적으로 생산, 가공, 포장 및 유통 비용이 더 높기 때문에 동물성 제품보다 비쌉니다. 완전 채식 제품에 대한 규모의 경제, 보조금 및 인센티브 부족도 높은 가격에 영향을 미칩니다. 완전 채식 제품의 높은 가격은 가격에 민감하거나 가처분 소득이 낮은 일부 소비자를 단념시킬 수 있습니다.

• 식품표준청(FSA)에 따르면 소규모 제조업체의 약 28%가 재료 조달 및 유통기한 제한으로 인해 비건 소스를 생산하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 약 22%의 제품에 품질 유지를 위해 추가 방부제나 안정제가 필요하므로 유기농 중심 브랜드에서는 채택이 제한됩니다.

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비건 소스, 드레싱 및 스프레드 시장 지역 통찰력

만성 질환의 유병률 증가로 인해 북미가 시장을 주도할 것

북미 지역은 비건 소스, 드레싱 및 스프레드 시장 성장이 가장 높은 것으로 나타났습니다. 북미 지역의 높은 시장 성장의 주된 이유는 이 지역의 완전 채식 소비자 인구의 증가와 증가, 이 지역의 건강하고 윤리적이며 지속 가능한 식품에 대한 높은 소비자 인식과 선호, 이 지역의 주요 시장 참여자와 브랜드의 존재 및 확장입니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 시장의 추가 성장을 촉진하기 위해 고급 기술을 사용하고 있습니다.

모든 주요 업체들은 시장에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 우수하고 고급 서비스를 제공하려는 동기를 갖고 있습니다. 시장 입지를 강화하기 위해 공급업체는 제품 출시, 지역 성장, 전략적 제휴, 파트너십, 합병, 인수 등 다양한 기술을 사용하고 있습니다.

• Majestic Garlic: 업계 보고서에 따르면 Majestic Garlic은 매년 18,000톤 이상의 비건 소스와 ​​스프레드를 생산하며, 40% 이상이 국제 시장으로 수출됩니다.

• Red Duck Foods: 식물 기반 식품 산업 데이터에 따르면 Red Duck Foods는 매월 25,000개 이상의 비건 드레싱 및 스프레드를 배포하며, 약 45%가 식품 서비스 및 소매 부문에 공급됩니다.

최고의 비건 소스, 드레싱 및 스프레드 회사 목록

• Majestic Garlic (U.S.)
• Red Duck Foods, Inc. (U.S.)
• KENSINGTON & SONS (U.S.)
• Follow Your Heart (China)
• Daiya Foods Inc. (Canada)
• Bear Pond Farm (U.S.)
• B&G Foods, Inc. (U.S.)
• Meridian Foods Limited (Bangladesh)
• Amy’s Kitchen, Inc. (U.S.)
• Litehouse, Inc. (U.S.)

보고서 범위

이 보고서는 비건 소스, 드레싱 및 스프레드 시장의 규모, 점유율, 성장률, 유형별 세분화, 응용 프로그램, 주요 플레이어, 이전 및 현재 시장 시나리오에 대한 이해를 조사합니다. 이 보고서는 또한 시장 전문가의 정확한 시장 데이터와 예측을 수집합니다. 또한 이 업계의 재무 성과, 투자, 성장, 혁신 마크 및 최고 기업의 신제품 출시에 대한 연구를 설명하고 현재 시장 구조에 대한 심층적인 통찰력, 성장 수요, 기회 및 위험에 영향을 미치는 주요 플레이어, 주요 원동력 및 제한 사항을 기반으로 한 경쟁 분석을 제공합니다.

또한, 보고서에는 코로나19 이후의 대유행이 국제 시장 제한에 미치는 영향과 업계 회복 방법에 대한 깊은 이해, 전략도 명시되어 있습니다. 경쟁 구도를 명확히 하기 위해 경쟁 구도도 자세히 조사했습니다.

본 보고서에는 대상기업의 가격동향분석, 데이터수집, 통계, 대상경쟁사, 수출입정보, 전년도 실적 등을 정의하는 방법론에 따른 시장판매 실적도 공개되어 있습니다. 또한 중소기업 산업, 거시 경제 지표, 가치 사슬 분석, 수요 측면 역학 등 시장에 영향을 미치는 모든 중요한 요소를 모든 주요 비즈니스 플레이어와 함께 자세히 설명했습니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학의 실행 가능한 분석이 변경되는 경우 수정될 수 있습니다.