식물 기반 우유 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (아몬드 우유, 귀리 우유, 대마 우유, 견과 우유, 쌀 우유, 코코넛 밀크, 간장 우유 등), 적용 (아이스크림, 음료, 치즈와 우유), 지역 통찰력 및 2032 년 예측

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플랜트 기반 우유 시장 보고서 개요

글로벌 플랜트 기반 우유 시장 규모는 2023 년에 1,646 억 달러였으며 시장은 예측 기간 동안 CAGR 5.92%로 2032 년까지 3,537 억 달러를 차지할 것으로 예상됩니다.

비유질 또는 대체 우유로도 알려진 식물 기반 우유는 소 우유와 같은 동물성 제품 대신 식물원으로 만들어진 음료 유형입니다. 식물 기반 우유는 유제품 우유 대안, 특히 유당 불내증, 유제품 알레르기가 있거나 채식주의 자 또는 식물성식이 요법을 따르거나 이러한 대안의 맛과 영양 프로파일을 선호하기 때문에 인기를 얻었습니다. 대두와 물로 만들어졌습니다. 그것은 크림 같은 질감을 가지고 있으며 종종 소 우유의 영양 함량과 일치하기 위해 비타민과 미네랄로 강화됩니다. 아몬드를 물과 혼합하여 생산하고 종종 달콤합니다. 약간 영양가가 많은 맛이 있습니다. 귀리와 물로 만들어졌습니다. 자연스럽게 달콤한 맛과 크림 같은 질감이 있습니다. 밀드 쌀 (보통 현미)과 물에서 생산됩니다. 경미하고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 코코넛과 물의 살로 만들어졌습니다. 풍부하고 열대 코코넛 맛이 있으며 달콤하고 맛있는 요리 모두에 사용할 수 있습니다.

캐슈를 물과 혼합하여 만들어집니다. 크림 같은 질감과 약간의 견고한 맛이 있습니다. 대마 씨앗과 물로 만들어졌습니다. 그것은 풍미가 높고 필수 지방산의 좋은 공급원입니다. 노란 완두콩에서 유래 한이 우유는 식물성 단백질의 공급원이며 중성 맛이 있습니다. 식물성 우유는 종종 칼슘 및 비타민 D와 같은 비타민과 미네랄로 강화되어 소 우유와 영양 적으로 비교할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 음료, 시리얼, 커피, 베이킹 및 요리를 포함한 다양한 요리 응용 분야에서 소 우유를 대체하는 것으로 일반적으로 사용됩니다. 식물성 우유의 선택은 개인 취향,식이 제한 및 의도 된 요리 용도에 따라 다릅니다.

Covid-19 영향

"비축 및 공급망 중단"

Covid-19 전염병은 전례가없고 비틀 거리며, 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요가 발생했습니다. CAGR의 갑작스런 감소는 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

전염병은 많은 소비자들이 건강과 건강에 집중하도록 이끌었습니다. 결과적으로, 전통적인 유제품 우유에 대한 더 건강한 대안이라는 인식으로 인해 식물 기반 우유를 포함한 식물성 제품에 대한 관심이 증가했습니다. 이로 인해 식물성 우유에 대한 수요가 급증했습니다. 전염병의 초기 단계에는 식물성 우유를 포함한 다양한 제품의 공황 구매 및 비축이있었습니다. 이것은 처음에 공급망에 압력을 가해 일시적인 부족과 수요가 높아지는 데 어려움을 초래합니다. 소비 패턴의 변화는 큰 영향을 미쳤다. 식사에 대한 폐쇄 및 제한으로 인해 식품 서비스 판매가 감소했으며 이는 식물성 우유의 중요한 유통 채널입니다. 그러나 식료품 매장 및 온라인 소매의 판매가 증가함에 따라 식품 서비스 감소는 상쇄되었습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 향상시키기 위해 저 설탕과 무가당 품종"

우유 대안의 식물 공급원의 범위가 확장되었습니다. 전통적인 간장, 아몬드 및 귀리 우유 외에도 마카다미아, 퀴 노아, 아마 및 대마 우유와 같은 옵션이 인기를 얻고있었습니다. 브랜드는 칼슘, 비타민 D 및 비타민 B12와 같은 필수 영양소로 식물 기반 우유를 강화하여 유제품 우유와 영양 적으로 비교할 수 있도록 초점을 맞추고있었습니다. 식품 및 음료의 설탕 함량에 대한 인식이 높아짐에 따라 공장 기반 우유의 무가당 또는 저수고 버전에 대한 수요가 증가하고있었습니다. 소비자들은 유기농 및 비 GMO 플랜트 기반 우유 옵션을 선호하여 건강 및 환경 지속 가능성에 대한 헌신을 강조했습니다.

플랜트 기반 우유 시장 세분화

유형별

타입 시장은 아몬드 우유, 귀리 우유, 대마 우유, 너트 우유, 쌀 우유, 코코넛 밀크, 간장 및 기타로 분류됩니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램 시장은 아이스크림, 음료, 치즈 및 우유로 분류됩니다.

운전 요인

"윤리 및 동물 복지는 시장 성장을 강화하기위한 문제입니다"

유당 불내증, 알레르기, 콜레스테롤 및 포화 지방 섭취량에 대한 욕구에 대한 우려를 포함하여 건강과 건강에 대한 인식이 증가함에 따라 많은 소비자들이 유제품에 대한 더 건강한 대안을 찾도록 이끌었습니다. 비건 채식, 채식 및 플렉시니즘식이의 부상은 윤리적, 환경 또는 건강상의 이유로 동물성 제품을 피하기로 선택한 소비자들 사이에서 식물성 우유에 대한 수요를 창출했습니다. 많은 소비자들은 동물 농업의 환경 영향에 대해 우려하고 있습니다. 식물성 우유의 생산은 일반적으로 탄소 발자국이 낮으며 유제품 농업에 비해 자원이 적어서 더욱 지속 가능한 선택입니다. 일부 소비자는 유제품과 송아지의 치료에 대한 우려를 언급하면서 유제품 산업 지원을 피하기 위해 식물성 우유를 선택합니다. 식물성 우유는 유당 불내증 또는 유제품 알레르기가있는 개인에게 유제품이없는 용액을 제공하므로 유제품을 소비 할 수없는 사람들에게 필수적인 옵션이됩니다.

"시장 성장을 추진하기위한 영양 강화"

플랜트 기반 우유 시장 성장은 광범위한 옵션을 제공하여 소비자가 다양한 식물원, 풍미 및 제형 중에서 선택할 수 있도록하여 개인 취향 및식이 요구에 맞게 개인화 할 수 있도록합니다. 많은 식물 기반 우유 브랜드는 최소한의 성분을 가진 깨끗한 라벨 제품을 강조하여 음식과 음료의 투명성과 단순성을 추구하는 소비자에게 호소합니다. 지속적인 제품 혁신은 식물성 우유의 맛과 질감을 개선하여 이전에 초기 대안에 불만족 한 소비자에게 더욱 매력적입니다. 식물 기반 우유 제조업체는 종종 유제품 우유의 영양 함량과 일치하여 칼슘 및 비타민 D와 같은 비타민 및 미네랄로 제품을 강화하여 잠재적 인 영양 결핍에 대한 우려를 해결합니다.

제한 요인

"시장 확장을 방해하기위한 영양 변동성"

전통적인 유제품 우유는 시장 점유율이 큰 지배적이고 잘 확립 된 산업으로 남아 있습니다. 일부 소비자는 맛 선호도 또는 문화적 애착으로 인해 유제품 우유에서 식물 기반 대안으로 전환하는 것을 주저합니다. 식물 기반 우유는 주로 식물성 성분과 관련된 생산 비용으로 인해 유제품 우유보다 더 비쌀 수 있습니다. 가격이 높을수록 일부 가격에 민감한 소비자를 막을 수 있습니다. 식물성 우유의 영양 함량은 공급원과 브랜드에 따라 다릅니다. 일부 식물성 우유에는 유제품 우유에서 발견되는 특정 영양소가 부족하여 잠재적 인 영양 결핍에 대한 우려를 초래할 수 있습니다. 맛과 질감에서 상당한 개선이 이루어졌지만 일부 식물 기반 우유는 유제품 우유의 맛과 입맛을 완벽하게 모방하여 소비자 불만을 초래할 수 있습니다.

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플랜트 기반 우유 시장 지역 통찰력

"인기가 높아져 시장을 지배하기위한 북미"

북미는 여러 가지 이유로 식물성 우유의 주요 시장이었습니다. 북미의 소비자들은 건강,식이 및 환경 문제로 인해 유제품 대안을 점점 더 찾고 있습니다. 이 수요는 간장 및 아몬드에서 귀리 및 완두콩 우유에 이르기까지 다양한 식물성 우유 옵션으로 충족되었습니다. 식물성 우유는 미국에서 엄청난 인기를 얻었으며 많은 소비자가 아몬드 및 귀리 우유와 같은 옵션으로 전환했습니다. Starbucks와 같은 주요 커피 사슬도 식물성 우유 옵션을 도입하여 수요를 증가 시켰습니다. 북미 기업들은 플랜트 기반 우유 시장 점유율의 혁신의 최전선에 서 해 왔으며, 많은 신생 기업과 새로운 브랜드가 새롭고 개선 된 제품을 개발했습니다.

주요 업계 플레이어

"주요 플레이어는 파트너십에 중점을 두어 경쟁 우위를 확보합니다."

저명한 시장 플레이어는 다른 회사와 파트너십을 맺어 경쟁을 앞당기도록 협력 노력을 기울이고 있습니다. 많은 회사들이 또한 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 합병 및 인수는 또한 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

최고의 공장 기반 우유 회사 목록

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답장피ORT 적용 범위

이 보고서는 지역 및 국가 차원, Ssementation 시장 성장 및 시장 점유율의 글로벌 시장 규모에 대한 자세한 분석을 예상합니다. 이 보고서의 주요 목표는 사용자가 정의, 시장 잠재력, 영향을 미치는 트렌드 및 시장이 직면 한 문제 측면에서 시장을 이해하도록 돕는 것입니다. 판매의 분석, 시장 플레이어의 영향, 최근 개발, 기회 분석, 전략적 시장 성장 분석, 영토 시장 확장 및 기술 혁신은 보고서에 설명 된 주제입니다.