연어 어류 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (대서양 연어, 태평양 연어) 및 응용 (식품 산업, 보충 산업, 기타) 및 지역 예측으로 2033 년.

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연어 어류 시장 개요

전 세계 연어 어류 시장 규모는 2024 년에 1,837 억 달러였으며 2025 년에 1,888 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며 2033 년까지 366 억 달러에 달할 것으로 예상되며,이 기간 동안 CAGR 7.58%로 확장되었습니다.

연어는 전 세계 사람들이 이용할 수있는 가장 인기있는 물고기 중 하나입니다. 풍부하고 맛이 좋은 맛과 분홍색 오렌지 색으로 유명합니다. 그것은 유쾌 할뿐만 아니라 매우 건강하며 심장과 뇌에 큰 단백질과 오메가 -3 지방산으로 가득합니다. 연어 생선 시장은 물에서 접시까지 연어를 얻는 세계적인 사업입니다. 그것은 물고기를 잡아서 물고기를 잡는 것에서부터 가공, 포장 및 상점이나 레스토랑에서 판매하는 것에 이르기까지 모든 것이 포함됩니다. 더 많은 사람들이 건강한 식습관과 해산물 옵션을 선택하면 연어에 대한 수요가 계속 자라서 해산물 산업의 주요 플레이어가되었습니다.

전세계 연어 시장은 영양가 있고 건강한 음식 선택에 대한 구매자 수요를 확대함으로써 수십억 달러 규모의 산업 일 수 있습니다. 야생화 된 연어, 특히 태평양 품종, 양식 (연어 재배)은 전 세계 연어 생산의 대다수, 특히 대서양 연어를 설명합니다. 주요 제조업체는 노르웨이와 칠레를 통합하고 광고는 신선한 필레와 냉동 된 부분부터 훈제 및 통조림 연어에 이르기까지 다양한 품목을 볼 수 있습니다. 기존의 오픈 네트 연어 경작과 관련된 야생 주식의 남획 및 자연 문제와 같은 과제는 존재하지만, 토지 기반 시스템 및 대체 사료 공급원을 포함한 경제적 양식업 연약의 발전은 지속적으로 수요 증가에 부응하기 위해 지속적으로 조사되고 있습니다.

연어 어류 시장 주요 결과

연어 어류 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기

Covid-19 영향

연어 어류 시장 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 공장 폐쇄로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Covid-19 Pandemic은 주로 소비자 수요의 즉각적이고 심각한 변화를 통해 전 세계 연어 시장에 크게 영향을 미쳤으며 더 이상 식품 서비스 부문에 초점을 맞추지 않습니다. 잠금 및 제한이 식사 장소, 호텔 및 케이터링 서비스에 너무 어려워지면서 깨끗하고 연어 전체에 대한 수요가 무너져 가격 변동성이 부여되었습니다. 동시에, 소매 시장은 사람들이 국내에서 더 많이 요리함에 따라 연어에 대한 수요, 특히 더 긴 유력으로 가공 된 형태의 수요를 능숙하게 만들었습니다. 반짝이는 연어의 전달 체인은 항공화물 잠재력 감소 및 증가하는 배송 가격을 포함하여 물류 문제를 통해 추가로 복잡해졌습니다. 시장은 처음에는 상당한 불확실성과 가격 인하를 받았지만, 소비자에게 직접 판매에 대한 혁신을 일으켰고 연어 소매 소비 증가의 추세를 강화했습니다.

최신 트렌드

양식, 특히 대서양 연어의 성장, 시장 성장을 주도합니다.

글로벌 연어 시장에서 일반적인 트렌드 중 하나는 양식 부문, 특히 대서양 연어의 장기 발전입니다. 농장 대서양 연어는 환경 및 낚시 한계 문제 이후 야생으로 잡힌 연어가 거의 없기 때문에 매우 필요한 건강한 단백질의 신뢰할 수 있고 확장 가능한 공급원입니다. 이 섹션에 연료를 공급하는 것은 환경 적 결과가 줄어든 RAS (Resculting Aquaculture Systems)와 같은 효율성 농업 과정의 점차적으로 높은 수준의 효율성 농업 과정입니다. 노르웨이와 칠레와 같은 거대한 생산자들은이 확장에서 선봉대에 남아있어 기술에 투자하여 더 지속 가능하고 영양가가 높고 다목적 해산물을 견고하게 공급합니다.

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연어 어류 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 태평양 연어 인 대서양 연어로 분류 할 수 있습니다.

• 대서양 연어 : 글로벌 시장은 대규모 양식의 결과 로이 유형에 의해 크게 지배되며,이 유형은 농업 연어에 대한 전 세계적으로 대부분의 수요를 충족시키는 신뢰할 수 있고 조절 가능한 공급을 제공합니다.
• 태평양 연어 : 태평양 연어 품종은 주로 야생에서 잡히고 지역 시장에서 중요한 부분을 형성합니다. 그들은 그들의 특정한 특성과 잡기에 대한 존중적인 접근으로 인해 감사합니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 바탕으로 글로벌 시장은 식품 산업, 보충 산업, 기타로 분류 될 수 있습니다.

• 식품 산업 : 애플리케이션에 의해 가장 큰 연어는 식품 부문에서 다양한 형태, 신선한 필레, 훈제 제품, 통조림 제품 및 준비된 식사를하기 위해 다양한 형태로 널리 사용됩니다.
• 보충제 산업 : 연어, 특히 EPA와 DHA의 고농도의 오메가 -3 지방산은 식품 공급 산업에 수익성있는 자원을 제공하며 오일을 추출하여식이 보충제 캡슐 및 기능성 식품 성분으로 정제합니다.
• 기타 : 이러한 용도에는 애완 동물 사료 및 고 단백질 동물 사료의 생성에 사용하는 것과 같은 연어 및 연어 부산물의 전체 용도 및 영양소를 활용하는 일부 화장품을 포함합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 진술하는 운전 및 제한 요인, 기회 및 도전이 포함됩니다.

운전 요인

시장을 늘리기 위해 건강 의식이 커지고 있습니다

건강 의식이 증가하는 것은 연어 어류 시장 성장의 주요 요인입니다. 소비자들은 영양가가 무거운 식품을 적극적으로 추구함으로써 식량 소비와 일반 건강에 대한 가능한 모든 영향에 대해 더욱 활발 해지고 있습니다. 건강한 심장 오메가 3 지방산의 우수한 조화, 린 최고급 단백질 및 비타민 D 및 B12를 포함한 필수 영양소의 탁월한 조화를 이루는 자연적으로 연어는 이러한 새로운 요리 경향에 가장 적합합니다. 연어의 높은 건강 가치에 대한 소비자 인식 수준이 증가한 수준은 소비자의 바람직성 요인으로 직접적으로 바뀌어 광범위한 인구 통계 내에서 건강하고 균형 잡힌식이 요법의 가장 원하는 성분 중 하나가됩니다.

시장 확장을위한 식품 서비스 수요 및 요리 다목적 성

식품 서비스 산업의 요구가 증가함에 따라 레스토랑, 호텔 및 케이터링 서비스가 점차 메뉴에 연어를 포함함에 따라 연어 시장 성장의 주요 요인 중 하나입니다. 이것은 주로 연어가 탁월한 요리 유연성을 가지고 있으며 끝없는 요리 기술로 요리 될 수 있다는 사실에 기여합니다. 이러한 경향의 주요 원인은 분명히 연어가 요리 용도 측면에서 엄청나게 다재다능하다는 사실입니다. 그릴, 베이킹, 팬 목마, 심지어 초밥과 사시미 측면에서는 생생한 것을 포함하여 다양한 방식으로 요리 할 수 있기 때문입니다. 미묘하지만 명확한 풍미 프로파일은 또한 아시아 또는 유럽 및 미국 요리에 관계없이 전 세계의 다양한 요리에 잘 통합 할 수 있습니다. 연어를 사용하는 데있어 다재다능 함은 모든 요리사의 무기고에서 매우 매력적이고 바람직한 구성 요소가되며, 그 사용과 인기는 세계 식당을 계속 확장하고 지배 할 것입니다.

구속 요인

환경 문제와 규정은 시장 성장을 방해합니다

환경의 문제는 연어 시장의 장기 개발에 심각한 장벽을 제공합니다. 실제로, 전통적인 오픈 네트 연어 농업과 같은 관행은 폐기물 배출로 인해 지역 생태계에 영향을 미칠 수있는 가능성에 대한 의문을 제기하고, 이가 마이가있는 야생 연어를 감염시키고, 농장 어류의 탈출. 결과적으로 정부와 국제기구는 더 엄격한 환경 표준을 설정하고 있으며, 이는 생산자가 더 많은 비용을 지불하기 위해 더 많은 비용을 지불하게합니다 (보다 지속 가능하지만 종종 비용이 많이 드는 기술에 대한 투자를 통해 토지 기반 재순환 시스템 또는 RAS). 더욱이, 이러한 환경 문제로 인한 홍보가 열악하면 소비자의 신뢰와 구매 의도를 줄일 수 있으며, 이는 전체 시장 성장 속도를 종합적으로 줄일 수 있습니다.

시장에서 제품 기회를위한 부가가치 제품으로의 다양 화

기회

부가가치 제품의 확장 된 범위의 생산은 연어 시장이 새로운 소비자 그룹을 이기고 더 많은 수익을 창출 할 수있는 주요 기회입니다. 현대 생활이 사람들이 더 편리해야한다는 사실 때문에, 최소한의 준비 시간과 노력을 제공하는 제품이 계속 증가하고 있습니다. 이 트렌드는 제조업체들에게 평범한 신선하거나 냉동 된 필레를 넘어 사전 계절의 일부, 준비된 연어 연주자뿐만 아니라 훈제 연어, 연어 햄버거, 어쩌면 재미있는 간식으로 육성 할 수도 있습니다. 이러한 유형의 다각화는 편의성과 다양성에 대한 소비자 수요의 변화를 해결할뿐만 아니라 회사가 프리미엄 가격을 청구 할 수 있으므로 브랜드 충성도를 높이고 연어의 전체 시장 규모를 증가시킬 수 있습니다.

 

가격 변동성 및 경제성은 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다

도전

연어 시장에 크게 영향을 줄 수있는 잠재적 문제는 가격 변동성과 경제성 문제입니다. 세계 시장의 연어 가격의 역학은 일반적으로 양식 생산량, 수요 충격, 지정 학적 상황 및/또는 사료 또는 운송 가격의 상승으로 인해 일반적으로 소비자 예산에서 제품을 덜 예측할 수 없게 만들 수 있습니다. 가격이 솟아 올 때 연어는 사치품으로 바뀔 수 있으며, 이로 인해 인구의 광범위한 부분에 접근 할 수 없습니다. 가격이 불일치하고 저렴한 솔루션이 될 수있는 가능성은 소비자가 다른 저렴한 대체 단백질의 원천을 탐색하게하여 정기적 인 소비를 복잡하게하고 시장의 추가 개발과 장기적으로 새로운 소비자 그룹으로의 확장을 제한 할 수 있습니다.

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연어 어류 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 지역은 건강 및 웰빙에 대한 높은 수준의 소비자 관심과 단백질이 풍부한식이 요법에 대한 높은 소비자 수요로 인해 주요 연어 어류 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 양식 대서양 연어는 가장 큰 비율을 가지고 있으며, 연중 소비를 커버하기 위해 꾸준한 공급을 제공합니다. Wild-Caught Pacific Salmon은 또한 미국 연어 어류 시장에서 중요한 시장을 대표하며, 특정 지역은이 제품에 대한 특별한 관심을 보이며 지속 가능하게 공급되고 추적 가능한 연어 제품에 대한 관심이 증가하여 토지 기반 RAS와 같은 새로운 고급 양식 기술 기술에 대한 투자를 주도하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 1 인당 소비량이 많고 잘 확립 된 분포를 가진 연어를위한 주요 시장입니다. 노르웨이는 대서양 연어의 가장 큰 생산자 중 하나이며 유럽 시장을 공급할 수있는 전략적 위치에 있으며, 신선한, 냉동 및 훈제 연어와 같은 다양한 연어 제품의 높은 가치를 누리고 있습니다. 소비자가 환경 의식이기 때문에 지속 가능한 양식 관행과 책임 소싱 도이 지역에 더 집중하고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양 연어 시장은 가처분 소득, 도시화 및 중간 소득 인구의 확장으로 인해 상당한 비율로 성장하고 있으며, 이는 또한 품질과 건강한 해산물에 더욱 기울어지고 있습니다. 주요 소비자 국가에는 중국과 일본이 포함됩니다. 중국과 일본은 신선하고 가공 연어가 모두 수요가 많으며 종종 초밥과 사시미와 같은 요리의 맛으로 인해 수요가 많습니다. 그 중 상당수가 수입되었지만,이 지역의 공급을 보장하고 점점 더 많은 수요를 충족시키는 수단으로 국내 양식업을 구축하는 데 점점 더 큰 관심이 있습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 글로벌 전략을 통해 연어 생선 시장 환경을 변화시키는 주요 업체

전략 및 시장 개발의 혁신을 통해 기업 분야의 시장 플레이어는 연어 어류 시장을 형성하고 있습니다. 이들 중 일부는 기능 향상 및 운영 유연성을 향상시키기 위해 더 똑똑한 기술을 사용하는 것 외에도 설계, 재료 및 제어 제품의 발전으로 볼 수 있습니다. 관리자는 신제품 및 프로세스 개발에 돈을 쓰고 제조 범위를 확장 할 책임을 알고 있습니다. 이 시장 확장은 또한 시장 성장 전망을 다양 화하고 수많은 산업에서 제품에 대한 시장 수요가 높아지는 데 도움이됩니다.

최고 관리 회사 목록

• Canadian Fishing Company (Canada)
• Pacific Seafood (U.S.)
• JCS Fish (U.K.)
• Seattle Fish Co. (U.S.)
• Skretting Australia (Australia)
• Honey Smoked Fish Company (U.S.)
• Foley Boston (U.S.)
• Northern Fish Products Co. (U.S.)
• Iceco Fish (Lithuania)

주요 산업 개발

2023 년 3 월 : Honey Smoked Fish Company는 잘 계산 된 발걸음을 내딛고 2023 년에 Groundfish 카테고리로 모험을 시작했습니다. 이 벤처를 통해 제품 범위는 전통적인 제품을 넘어 확장 할 수있었습니다. 훈제 폴락과 대구의 신제품이 도입되어 건강 제품과 관련된 확장 소매 시장을 충족하도록 특별히 설계되었습니다. 이 제품은 깨끗한 표지 성분을 포함하는 고 단백질 및 저지방 해산물 제품에 대한 소비자 수요의 추세와 일치합니다. 이러한 성장은 회사의 제품 기반을 다양 화했을뿐만 아니라 부가 가치 바다 식품 부문의 존재를 강화하여 지역 시장과 외국 시장 모두에서 경쟁력있는 위치에 배치했습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 독자들이 여러 각도에서 글로벌 연어 어류 시장에 대한 포괄적 인 이해를 얻는 데 도움이되는 역사적 분석 및 예측 계산을 기반으로하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한이 연구는 SWOT에 대한 포괄적 인 분석으로 구성되며 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 다가오는 해에 응용 프로그램이 궤적에 영향을 줄 수있는 역동적 인 범주와 잠재적 혁신 영역을 발견함으로써 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 동향과 역사적 전환점을 모두 포함하여 시장 경쟁 업체에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 유능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서는 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 예상 시간 프레임에 맞게 조정 된 주요 전략을 통합합니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.