Shiitake 버섯 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (신선하고 건조), 응용 프로그램 (식품, 제약, 화장품 등) 및 2025 년에서 2033 년까지 지역 예측

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Shiitake 버섯 시장 보고서 개요

2024 년에 Global Shiitake 버섯 시장 규모는 2024 년에 0.32 억 6 천만 명으로 시장은 2033 년까지 55 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR은 3.6%를 나타 냈습니다.

Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, Shiitake 버섯은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR의 갑작스런 증가는 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Shiitake 버섯은 동아시아에서 유래 한 인기있는 식용 곰팡이입니다. 황갈색에서 어두운 갈색 우산 모양의 캡과 풍부하고 풍미있는 맛으로 전 세계 다양한 요리에 사용되는 다목적 성분입니다. 이 버섯은 맛있을뿐만 아니라 영양가가 높으며 필수 비타민, 미네랄 및 섬유질을 제공합니다. 전통 의학에서는 잠재적 인 면역 부스트 특성과 콜레스테롤 저하 효과로 가치가 있습니다.

Shiitake 버섯은 종종 농업 부산물에서 자라는 환경 친화적입니다. 그러나 일부 개인은 특정 버섯에 알레르기가있을 수 있으므로주의를 기울여야합니다. 전반적으로, Shiitake 버섯은 요리 창작물에 유쾌한 추가 기능이며 잠재적 인 건강상의 이점을 제공합니다.

Covid-19 영향

건강 식품에 대한 수요가 증가하여 수요가 크게 향상되었습니다

Covid-19는 전 세계적으로 삶의 변화에 ​​영향을 미쳤습니다. Shiitake 버섯 시장은 크게 영향을 받았습니다. 바이러스는 다른 시장에 다양한 영향을 미쳤습니다. 여러 국가에서 폐쇄가 부과되었습니다. 이 불규칙한 전염병은 모든 종류의 비즈니스를 중단 시켰습니다. 사례가 증가함에 따라 전염병 중에 제한이 강화되었습니다. 수많은 산업이 영향을 받았습니다. 그러나 Shiitake 버섯 시장은 수요가 증가했습니다.

Shiitake 버섯은 일반적으로 식당 및 기타 식품 서비스 시설에서 사용됩니다. 전염병 기간 동안 식당 및 환대 산업이 감소함에 따라이 부문의 버섯에 대한 수요가 감소했습니다. 버섯 재배 과정은 종종 수확 및 포장과 같은 작업을위한 수동 노동이 필요합니다. 질병 또는 인력 운동 제한으로 인한 노동 부족은 Shiitake 버섯의 생산 및 가용성에 영향을 미쳤다.

전염병 기간 동안 면역계를 지원하기 위해 건강한식이 요법을 유지하는 것이 중요하다는 인식이 커지고있었습니다. 영양가와 잠재적 인 건강상의 이점으로 유명한 Shiitake 버섯은 사람들이 영양가있는 음식 옵션을 추구함에 따라 수요 증가를 경험했습니다. 식당이 폐쇄되거나 제한된 용량으로 운영되면서 더 많은 사람들이 가정 요리와 레시피 실험으로 바뀌 었습니다. 다양한 요리에 다재다능하고 쉽게 통합하기 쉬운 Shiitake 버섯은 주택 요리에 인기있는 선택이되었습니다. 시장은 전염병에 따라 Shiitake 버섯 시장 점유율을 높일 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

시장 성장을 넓히기위한 기능성 식품 연구

기능성 식품으로서의 비이 타케 버섯의 잠재적 인 건강상의 이점에 대한 지속적인 연구가있었습니다. 과학자들은 면역 부스팅 특성, 항산화 함량 및 콜레스테롤 수치 감소에 가능한 역할을 조사해 왔습니다. 많은 버섯 재배자들은 재배를 위해 농업 부산물을 활용하고 폐기물 감소와 같은 지속 가능한 농업 관행을 채택하고 있습니다. 환경 친화적 인 방법에 대한 초점은 환경 의식이있는 소비자에 의해 잘 알려져 있습니다.

신선하고 말린 Shiitake 버섯 외에도 업계는 Shiitake 버섯 분말, 추출물 및 보충제와 같은 부가가치 제품의 증가를 보았습니다. Shiitake 버섯은 다양한 건강 상태를 위해 전통 의학에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 제약 목적을위한 생물 활성 화합물의 공급원으로서의 잠재력을 탐색하기위한 연구가 수행되었습니다. 이러한 최신 개발은 Shiitake 버섯 시장 점유율을 향상시킬 것으로 예상됩니다.

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Shiitake 버섯 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 신선하고 건조 된 상태로 나뉩니다.

Fresh는 글로벌 시장의 주요 점유율을 보유하고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 바탕으로 시장은 식품, 의약품, 화장품 및 기타로 분기됩니다.

애플리케이션으로서의 음식은 글로벌 시장의 주요 비중을 차지합니다.

운전 요인

시장 점유율을 높이기위한 영양 혜택

Shiitake 버섯은 맛있을뿐만 아니라 영양가가 높습니다. 비타민 (예 : B 비타민, 비타민 D 및 엽산), 미네랄 (예 : 셀레늄, 구리 및 아연) 및식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 건강한 식습관에 대한 초점이 커지고 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 Shiitake 버섯에 대한 수요에 기여했습니다. 연구에 따르면 Shiitake 버섯에는 잠재적 인 건강상의 이점이있는 Lentinan과 같은 다당류를 포함한 생물 활성 화합물이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 면역 부스링 특성, 산화 방지 효과 및 가능한 콜레스테롤 저하 능력을 갖는 것으로 여겨져 Shiitake 버섯이 건강에 민감한 소비자에게 호소합니다.

시장 규모를 높이기위한 지속 가능한 재배

Shiitake 버섯은 목재 폐기물과 같은 농업 부산물을 사용하여 배양 할 수 있으므로 환경 친화적 인 선택입니다. 지속 가능한 관행에 대한 인식이 높아지고 음식물 쓰레기를 줄이는 데 중점을 두어 Shiitake 버섯과 같은 친환경 식품 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 운송 및 유통 네트워크의 발전으로 인해 전 세계 여러 지역에서 Shiitake 버섯을 더욱 접근 할 수있었습니다. 가공 제품뿐만 아니라 신선하고 건조 된 형태의 가용성은 광범위한 소비에 기여했습니다. 이러한 요소는 Shiitake 버섯 시장 점유율을 주도 할 것으로 예상됩니다.

구속 요인

시장 점유율을 방해하기위한 노동 집약적 재배

Shiitake 버섯 재배는 종종 접종, 수확 및 포장과 같은 작업을위한 수동 노동이 필요합니다. 인건비는 전체 생산 비용에 영향을 줄 수 있으며 특히 인건비가 높은 지역에서는 도전을 제시 할 수 있습니다. 신선한 Shiitake 버섯은 유적 수명이 제한되어 있으며 제대로 보관하거나 운송되지 않으면 빨리 망칠 수 있습니다. 이것은 분포를 제한하고 즉시 소비되지 않으면 음식물 쓰레기로 이어질 수 있습니다. Shiitake 버섯 시장 점유율의 성장을 방해 할 것으로 예상됩니다.

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Shiitake 버섯 시장 지역 통찰력

아시아 태평양은 Shiitake 버섯 시장을 지배합니다

APAC는 Shiitake 버섯 시장 점유율의 주요 주주입니다. 이 지역은 기화 버섯을 재배하는 오랜 역사를 가지고 있으며, 적절한 기후 및 경작을위한 기질로 사용되는 나무 나무가있는 풍부한 숲이 우거진 지역과 같은 유리한 자연 조건에서 혜택을받습니다. 또한 APAC는 버섯 재배를위한 잘 확립 된 인프라와 광대 한 노동력을 보유하고 있으며, 이는 세계 시장에서 지배적 인 위치에 기여합니다. 북미는 Shiitake 버섯 시장 점유율의 두 번째 주요 주주입니다.

주요 업계 플레이어

주요 플레이어는 파트너십에 중점을 두어 경쟁 우위를 확보합니다.

저명한 시장 플레이어는 다른 회사와 파트너십을 맺어 경쟁에서 앞서 나가고 협력 노력을 기울이고 있습니다. 많은 회사들이 또한 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 합병 및 인수는 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

최고의 Shiitake 버섯 회사 목록

• Bonduelle SA [France]
• Mitoku Company [Japan]
• The Mushroom Company [U.S.]
• Modern Mushroom Farms [U.S.]
• Hirano Mushroom LLC [Czech Republic]
• Banken Champignons [Netherlands]

보고서 적용 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 프로파일 링합니다. 자세한 연구를 통해 세분화, 기회, 산업 개발, 동향, 성장, 규모, 공유, 제약 등과 같은 요소를 검사하여 포괄적 인 분석을 제공합니다.이 분석은 주요 업체와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경 될 경우 변경 될 수 있습니다.