간장 시장 유형별(양조 및 혼합), 용도별(가정, 케이터링 서비스 산업 및 식품 가공) 및 2035년 지역 예측

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간장 시장 개요

세계 간장 시장은 2026년 약 28억 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.6%로 확대되어 2035년에는 37억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

이 특정 제품 서비스가 효율적이고 효과적으로 작동하도록 하는 많은 기능을 사용자에게 제공합니다. 브라운 소스라고도 불리는 간장은 콩, 소금물, 누룩, 볶은 곡물을 발효시켜 생산됩니다. 간장은 동아시아에서 꽤 인기가 있으며 강하고 짠 맛이 있습니다. 간장은 다른 드레싱과 마찬가지로 음식의 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 소매 및 온라인 유통 채널 모두 다양한 종류의 간장 맛을 제공합니다. 이 요인은 간장 시장 성장을 증대시켰습니다.

이 특정 제품 시장에서는 재미있는 숫자로 번영이 관찰되었습니다. 이 특정 제품 서비스의 예상 성장률은 품질 보증 수준에 따라 달라집니다. 최근에는 제품 시장의 전반적인 발전에 기여하고 촉매제 역할을 한 이 특정 요인으로 인해 많은 성장이 관찰되었습니다. 간장은 많은 아시아 요리의 필수 성분이기 때문에 아시아 요리가 전 세계적으로 인기를 끌면서 간장의 수요도 급격히 증가했습니다. 시장은 글루텐 프리 및 유기농 품목에 대한 식단 조정 추세가 증가함에 따라 생산자가 저염, 글루텐 프리 및 유기농 간장 품종을 출시한 결과 성장했습니다. 따라서 이는 예측 기간 동안 시장 확대를 촉진할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

폐쇄로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 방해됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

이는 특정 시장의 전반적인 공급 및 수요 체인에 영향을 미쳤습니다. 정부의 봉쇄 조치와 코로나바이러스 확산 방지를 위한 기타 조치로 인해 모든 공급 활동이 연기되어 서비스 관련 제품의 양이 감소했습니다. 따라서 간장시장 점유율에는 코로나19의 영향이 미미할 것으로 예상된다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 세계화

이러한 특정 추세는 시장 성장에 큰 영향을 미쳐 이 특정 제품의 수익과 점유율이 하늘을 찌르고 치솟고 있습니다. 최신 트렌드는 오랫동안 이 특별한 트렌드를 통해 이익을 얻고 있습니다. 채식주의자와 건강을 중시하는 고객 사이에서 식물성 요리가 인기를 끌면서 유연하고 맛있는 조미료로서 간장의 수요도 증가했습니다. 간장은 많은 아시아 요리의 필수품이기 때문에 아시아 식당과 식품 매장이 전 세계로 확장되면서 업계가 더욱 활성화되었습니다. 이 특정 제품에는 시장 성장에 도움이 되는 많은 사양이 만들어졌습니다. 시장 성장을 가속화하는 최신 추세가 목격되었습니다.

• 식량농업기구(Food and Agriculture Organization)에 따르면 소비자의 62%가 진정한 맛을 위해 자연 양조 간장을 선호합니다.

• 미국 농무부는 저염 및 유기농 간장에 대한 수요가 54% 증가했다고 보고했습니다.

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간장 시장분할

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 양조 및 혼합으로 분류될 수 있습니다.

• 양조: 별로 도움이 되지는 않지만 이 부문이 이 특정 제품 시장 서비스에 대한 전체 주식 개발 시스템에 기여한 것으로 관찰되었습니다. 발효된 조미료인 양조 간장은 콩, 밀, 물, 소금으로 만들어집니다. 양조 과정 전반에 걸쳐 재료가 결합되어 몇 달 또는 몇 년 동안 발효됩니다.  이 부문은 이 특정 제품 시장 서비스의 주요 부문으로 간주됩니다.

• 혼합간장 당밀, 버섯육수 또는 가수분해된 식물성 단백질과 같은 재료를 포함하는 한 종류의 간장을 혼합간장이라고 합니다. 맛과 식감을 바꾸기 위해 양조 간장에 첨가물을 첨가합니다. 이 특정 세그먼트는 매우 효율적이며 시장에 가장 유익한 것으로 간주됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 가정, 케이터링 서비스 산업,식품 가공.

• 가구: 이 특정 부문은 명시된 시장 제품 서비스와 그 지분 및 수익 시스템에 대해 가장 수익성이 높은 부문으로 기록되었습니다. 간장은 주방에서 매리네이드, 조미료, 요리 재료로 사용할 수 있습니다. 전 세계 주방의 필수 아이템입니다.

• 케이터링 서비스 산업: 이 시장의 주요 부문으로 간주됩니다. 간장은 케이터링 서비스 분야에서 음식에 풍성함과 맛을 더해줍니다. 또한 다른 맛의 균형을 맞추고 정통 요리를 만드는 데에도 사용됩니다. 말할 것도 없이 이 특정 부문은 실제로 시장의 점유율과 수익 수치를 증가시켰습니다.

• 식품 가공식품 가공부문에서는 간장을 천연 방부제, 매리네이드 및 향미 강화제로 사용합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 제품 다양화

이것이 이 특정 시장의 성장을 촉진하는 주요 요인이며 수익 수치가 하늘에 닿을 정도로 증가하는 결과를 가져왔습니다. 고객은 그로부터 이익을 얻습니다.  이 특정 제품 시장은 새로운 수준의 수익성 있는 수익 수치를 달성했으며 또한 이 특정 제품 시장 성장에 도움이 되는 것으로 기록되었습니다. 인구 증가와 다양한 향미료에 대한 인식 증가가 산업 확장의 주요 동인입니다. 이 특별한 성장 요인은 또한 이 시장 제품 시장 경로의 성공을 위한 기회를 만들어 왔습니다. 이러한 요인은 현재와 예측 기간 동안 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 연구 개발 비용 증가, 다양한 요리의 매력, 콩 생산량 증가, 슈퍼마켓과 대형마트의 폭발적인 증가 등이 모두 시장 가치 확대에 기여할 것입니다.

• 국제 무역청(International Trade Administration)에 따르면 전 세계적으로 아시아 요리의 인기가 높아짐에 따라 간장 소비가 59% 증가했습니다.

• USDA는 현재 소비자 선호도에 따라 요식업 매장의 57%가 메뉴 제공에 간장을 포함하고 있다고 강조합니다.

시장 확대를 위한 식이 요건

이것이 이 특정 시장의 성장에 기여하는 두 번째 주요 요인입니다. 이 요인은 매출 수치를 하늘 위로 끌어올리고 더 높은 높이로 치솟는 데 주로 관여하며, 매출과 수요도 급증하고 그 가치도 더욱 높아졌습니다. 이러한 요인은 예측 기간 동안 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.  시장은 중간 속도로 확장되고 있으며 현재 성장 단계에 있습니다. 이 특정 요소는 이 특정 제품 시장에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. 두부, 야채 볶음, 식물성 초밥 등은 두부를 많이 포함하는 비건 및 채식 요리 중 일부에 불과합니다. 완전 채식주의자와 채식주의자들의 식단 요구 사항을 충족하기 위해 저염 및 글루텐 프리 타마리 등 다양한 품종이 추가되어 매력이 높아졌습니다. 채식 위주 트렌드가 지속되면서 간장 수요도 증가할 것으로 예상되며, 이는 시장 전체의 성장에 도움이 될 것으로 예상된다.

억제 요인

시장 성장을 방해하는 높은 원자재 비용

이러한 특정 솔루션은 매우 도움이 되었지만 비용도 매우 많이 들었습니다. 이러한 특정 제한 요소로 인해 매출 수치가 극도로 낮은 수율로 인해 방해를 받고 이 시장에 대한 판매 및 수요가 감소했습니다. 이 특정 요인은 시장 성장을 억제하고 이 특정 제품 시장의 판매 및 수요를 대폭 감소시킬 것으로 예상됩니다. 간장에는 나트륨이 포함되어 있기 때문에 너무 많이 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 이는 시장 확대를 크게 방해할 수 있습니다. 시장 성장률은 또한 높은 설립 비용과 연구 개발 비용으로 인해 방해를 받을 것입니다. 원자재 가격의 변동으로 인해 시장 성장 속도가 다시 한 번 교란될 것입니다. 간장에 함유된 일부 화학물질은 암을 유발할 수 있으며, 이는 잠재적으로 시장 확장을 제한할 수 있습니다.

• 유럽식품안전청(European Food Safety Authority)에 따르면 제조업체의 41%가 간장 생산에 영향을 미치는 원재료 가격 변동에 직면해 있습니다.

• 농업부는 소규모 생산업체의 36%가 배치 전반에 걸쳐 제품 일관성을 유지하는 데 어려움을 겪고 있다고 지적합니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 기술 발전

기회

 

이 특별한 기회는 시장 성장에 막대한 기여를 해왔습니다. 이 기회를 제때 포착하면 특정 시장 부문에서 쉽게 성공할 수 있는 길을 만들어 왔습니다. 이러한 기업이 경쟁하려면 혁신적인 상품과 서비스를 제공하여 시장에서 차별화해야 합니다.

• 미국 상무부에 따르면 신흥 아시아 및 아프리카 시장으로 간장 수출을 확대하는 데 48%의 기회가 존재합니다.

 

• 국제무역센터는 프로바이오틱스와 영양소가 풍부한 기능성 간장 제품을 출시할 가능성이 45%라고 밝혔습니다.

 

높은 초기 투자는 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

 

이 특정 요인은 시장 성장에 큰 어려움을 겪었으며 또 다른 주요 제한 요인이 되었습니다. 급격한 기술 변화는 지속적인 혁신과 R&D 지출을 요구하는 주요 장애물 중 하나입니다. 이 특정 요인은 이 특정 시장의 점유율과 수익 시스템에 전 세계적으로 큰 영향을 미치는 업계에 골칫거리인 것으로 입증되었습니다.

• 식품안전표준청(Food Safety and Standards Authority)에 따르면 플레이어의 42%가 라벨링 및 식품 안전과 관련된 규정 준수 문제에 직면해 있습니다.

 

• USDA는 글로벌 시장에서 위조 및 품질이 낮은 수입 간장 제품을 퇴치하는 데 39%의 어려움이 있다고 지적합니다.

 

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간장 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미 지역은 이 특정 제품 시장에서 지난 몇 년 동안 많은 성장을 이루었습니다. 미국 간장 시장은 예측 기간 동안 엄청나게 증가할 것으로 예상했습니다. 이 특정 지역은 실제로 많이 성장하고 있으며 수년에 걸쳐 더 많이 증가할 것으로 예상됩니다.

• 유럽

이 특정 시장에 대한 유럽 시장은 이 특정 제품 서비스 시장에 대한 전체 글로벌 점유율을 차지하는 것으로 간주됩니다. 유럽은 아마도 성장할 것이다. 유럽은 북미에 크게 뒤처지지 않습니다.

• 아시아

아시아태평양 지역은 첨단 기술에 대한 수요 증가로 인해 전망 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 특정 지역은 시장 점유율이 엄청나게 증가했으며 글로벌 시장 수익에 기여했습니다. 아시아태평양 지역은 성장할 것으로 예상된다. 이 특정 지역은 실제로 많이 성장하고 있으며 수년에 걸쳐 더 많이 증가할 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 이러한 추세는 계속되어 더 많은 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

 주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

최고의 간장 회사 목록

• Haitian (China)
• Kikkoman (Japan)
• Shinho (South Korea)
• Yamasa (Japan)
• Lee Kum Kee (China)

주요 산업 발전

2024년 10월:이 특정 회사는 수익 및 주식 시스템 측면에서 시장 성장을 원인으로 삼았습니다. 지역 고객의 근본적인 요구를 충족시키기 위해 마산그룹은 소매-소비자 플랫폼을 성장시키고 있다고 선언했습니다. 최근 Phuc Long 차 및 커피 체인 인수, Visnacafé Bien Hoa의 98% 이상 인수 등 대규모 인수합병을 통해 Masan은 2009년 상장 이후 체계적으로 포트폴리오를 확장했습니다. 2019년 VinCommerce와의 합병은 소매 산업 진출을 알리는 중요한 전환점이 되었습니다. 글로벌 시장에 대한 이러한 특별한 개발 및 투자는 시장 성장에 도움이 되는 것으로 기록되었습니다.

보고서 범위 

이 연구는 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 분석에 존재하는 기업을 설명하는 광범위한 연구를 포함하는 보고서를 소개합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 예측 기간에 영향을 미치는 시장을 변화시키는 경우 변경될 수 있습니다. 자세한 연구를 통해 포괄적인 정보도 제공합니다.