2026년부터 2035년까지 지속 가능한 커피 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유기농 및 비유기농), 애플리케이션별(가정, 커피숍 및 기타), 지역 통찰력 및 예측

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지속 가능한 커피 시장 개요

전 세계 지속 가능한 커피 시장은 2026년 약 4,251억 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 5,384억 달러에 달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 2.62%로 확장될 것으로 예상됩니다. 유럽은 약 35%, 북미는 약 30%, 아시아 태평양은 약 25%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 성장은 윤리적인 소싱, 추적성, 환경을 생각하는 소비자에 의해 주도됩니다.

지속 가능한 커피는 환경에 최소한의 영향을 미치고 커피 농부의 생계를 개선하는 것 외에도 사회에 긍정적인 영향을 미칠 수 있도록 재배 및 가공됩니다. 이는 환경 친화적인 농업 기술, 낮은 산림 벌목, 물 사용 효율성 및 최소한의 화학 물질 사용으로 구성됩니다. 이는 농부들에게 더 나은 급여와 더 나은 생활 수준을 제공하고 토양의 생물학적 다양성 보존을 지원합니다. 지속 가능한 커피는 공정 무역, 열대 우림 동맹 또는 유기농과 같은 인증을 받을 수 있습니다. 커피 생산의 후반부에서 사람과 환경에 대한 생산성과 지속 가능성을 보장합니다.

점점 더 많은 소비자가 제품의 원산지와 지속 가능성에 가치를 두면서 글로벌 지속 가능한 커피 시장이 증가하고 있습니다. 사회적 불의, 환경 파괴 등의 문제에 대한 사람들의 인식이 높아짐에 따라 유기농 인증, 공정 무역, 열대우림 동맹 커피와 같은 특수 유형의 제품에 대한 소비 경향이 증가하고 있습니다. 온실 사용, 무탄소 생산, 폐기물 감소를 위한 환경에 대한 새로운 초점이 시장에 혁명을 일으키고 있습니다. 많은 주요 행위자들이 재활용 가능한 포장 및 기타 수단을 사용하고 재배자를 위한 명확한 가격으로 직접 거래하고 있습니다. 카페의 증가 추세와 더 나은 품질과 지속 가능한 재배 커피에 대한 고객의 선호도가 높아지면서 시장도 성장하고 있습니다.

코로나19 영향

지속 가능한 커피 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19는 전 세계 지속 가능한 커피 시장 생산, 공급, 소비자 수요에 큰 부정적인 영향을 미쳤습니다. 봉쇄 형태의 노동 제한으로 인해 판매 및 유통 채널은 물론 커피 원두의 수확 및 가공에 시간 손실이 발생했습니다. 일부 효과에는 공급망 중단과 관련된 운송 증가와 특히 생산 영역의 수출량 감소가 포함되었습니다. 동시에, 코로나19로 인해 사람들이 집에 갇혀 있고, 카페와 레스토랑이 문을 닫는 것도 포장 소매 부문을 통한 커피 수요에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 기술은 생산을 개선하고 어려움을 줄여 전 세계 커피 시장의 지속 가능성을 형성하는 데 계속해서 중요한 역할을 하고 있습니다.

최신 트렌드

AI와 기술 혁신으로 시장 성장 주도

AI와 기술 혁신은 프로세스를 간소화하고 효율성을 향상시켜 전 세계 지속 가능한 커피 시장에 혁명을 일으키고 있습니다. AI 기술은 토양 품질, 날씨 및 해충 방제에 대한 예측 모델링을 사용하므로 커피 생산의 생산성을 높입니다. 블록체인을 현대적으로 사용하면 소비자가 커피가 어디서 왔는지에 대한 세부 정보를 알 수 있고 적절한 관행이 사용되도록 할 수 있습니다. 로스팅 및 포장의 자동화 시스템은 녹색 미래라는 동일한 목표에 맞게 에너지를 보존합니다. 더욱이 AI 기술을 적용한 전자상거래 사이트가 맞춤형이기 때문에 지속가능한 커피 브랜드를 마케팅하고 있다. 이러한 모든 기술은 확장을 보장할 뿐만 아니라 지속 가능성을 업계의 기반으로 만들고 있습니다.  

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지속 가능한 커피 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유기농 및 비유기농으로 분류될 수 있습니다.

• 유기농: 글로벌 지속 가능한 커피 시장은 주로 건강 문제 및 환경 문제에 대한 소비자 의식 향상으로 인해 커피 생산의 유기농 부문이 성장하고 있음을 보여줍니다. 유기농 커피는 합성 살충제나 비료를 사용하지 않고 만들어집니다. 이 유형은 환경에 정통한 소비자와 무화학 커피의 흡수를 선호하는 사람들의 관심을 끌고 있습니다.

• 비유기농: 비유기농 부문은 지속 가능한 커피 산업에 지속적으로 적극적으로 참여하고 있습니다. 일반적으로 가격이 저렴하고 유기농 커피만큼 환경 친화적이지는 않지만 일부 인증을 통해 지속 가능한 농업을 지지하므로 품질과 주머니 친화성으로 인해 인기가 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 가정용, 커피숍 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 가구: 많은 가정용품을 양심적으로 구매함에 따라 소비자들은 힘들게 번 돈을 지속 가능한 커피에 점점 더 많이 지출하고 있습니다. 사람의 가치를 반영한 ​​제품 구매가 늘어나는 추세로, 지속가능한 삶을 추구하는 가구에 대한 수요는 더욱 늘어날 것으로 보입니다.

• 커피숍: 커피숍은 대부분의 카페가 공정 무역 및 유기농 제품을 고려하기 때문에 지속 가능한 커피를 적용하는 주요 소비자 부문 중 하나입니다. 고객이 구매할 제품을 선택할 때 지속 가능성이 중요한 요소이기 때문에 커피숍은 해당 브랜드에 지속 가능한 다양한 커피를 공급할 수 있는 방법을 찾고 있습니다.

• 기타: 레스토랑 사무실과 서비스 산업에서 지속 가능한 커피의 기타 사용이 증가하고 있습니다. 그들은 지속 가능한 제품 및 재료 원산지 측면에서 변화하는 소비자 인식에 대응하여 안전한 제품을 제시할 필요성을 깨닫고 있습니다. 

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

소비자 인식 상승으로 시장 성장 

지속 가능한 커피 시장 성장의 요인은 소비자의 관심 증가가 글로벌 지속 가능한 커피 시장의 성장을 지배하는 가장 영향력 있는 요인 중 하나라는 것입니다. 소비사회학에 따르면, 소비자의 사회 및 환경 문제에 대한 인식은 환경에 대해 책임 있는 제품을 찾게 만듭니다. 이러한 변화는 공정 무역 제품과 지속 가능한 포장을 통해 지속 가능한 생산을 하는 브랜드로의 전환에서도 분명하게 나타났습니다. 소비자는 또한 커피 생산이 환경과 커피가 재배되는 지역 사회에 미치는 영향에 대해 더 잘 알고 있으므로 좋은 농업 관행을 수용하는 브랜드에서 구매합니다. 따라서 커피 생산자들은 이러한 수요를 충족하고 시장을 더욱 활성화하기 위해 커피를 더욱 지속 가능하게 만드는 방법을 모색하고 있습니다.

커피 가공 기술의 발전으로 시장 확대

커피 가공에 적용되는 새로운 기술은 효율성 증가, 낭비 감소 및 환경에 대한 부정적인 영향으로 인해 전 세계 시장에서 지속 가능한 커피에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 에코워시, 에너지 스마트 건조, 탄소 중립 로스팅과 같은 정밀 공정은 생산자에게 지속 가능하면서도 품질이 뛰어난 솔루션을 제공합니다. 또한 정밀 발효는 향미 균일성을 상당히 강화하고 디지털 추적을 촉진하여 지속 가능한 방식으로 생산된 커피에 관심이 있고 그에 상응하는 가격을 지불할 의향이 있는 소비자에게 혜택을 줍니다. 이러한 개발은 물과 에너지를 보존할 뿐만 아니라 농부들에게 경제적 이익을 주고 전 세계적으로 환경적으로 올바른 커피 생산으로 전환함으로써 공정 무역에 도움이 됩니다.

억제 요인

높은 생산 비용이 잠재적으로 시장 성장을 방해할 수 있음

전 세계 지속 가능한 커피 소비 시장은 높은 생산 비용으로 인해 성장 둔화 위험에 처해 있습니다. 커피는 인증 비용, 공정 무역 정책 및 기타 유기농법과 같은 비용이 생산 비용이 많이 든다고 인식되는 환경 친화적인 방식으로 재배되어야 합니다. 이러한 비용 중 일부는 특히 민감한 지역에서 장기적으로 시장 접근성을 제한하는 제품에 대한 추가 비용의 형태로 소비자가 부담합니다. 더욱이 소규모 농민은 지속 가능성에 대한 필수 표준을 충족하지 못해 공급이 줄어들 수도 있습니다. 소비자들이 지속 가능한 제품을 추구함으로써 시장에 대한 우려를 표명하는 것과 마찬가지로, 생산 비용의 증가는 개발도상국에서 지속 가능한 커피 시장의 확장에 큰 제약으로 작용합니다.

친환경 포장으로 시장 기회 창출

기회

글로벌 지속 가능한 커피 시장은 환경 친화적인 포장에 대한 소비자의 증가하는 관심을 충족시킬 수 있는 능력으로 인해 지속적으로 성장하고 있습니다. 더 많은 커피 생산 및 소비 기업이 생분해성 및 재활용/퇴비화 가능 포장을 채택하고 지속 가능한 포장 사용을 극적으로 늘리고 있습니다. 이러한 변화는 윤리적 소비주의의 새로운 정리에 따라 탄소 인쇄 및 폐기물 연령을 감소시킴으로써 GAP를 좁힙니다. 브랜드 이미지에 도움이 된다는 사실 외에도 생태학적 포장은 환경을 고려하는 시장 수용력을 높이는 데에도 도움이 됩니다. 또한 이는 규제 기관의 주요 우려 사항을 해결하고 시장 참여자가 더 많은 경쟁에 직면함에 따라 자신을 차별화할 수 있는 새로운 길을 확장하는 데 도움이 됩니다.

지속 가능성 인증을 획득하는 데 드는 높은 비용과 시간 소모적 특성은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

소비자들은 높은 비용과 지속 가능성 인증을 받기 위한 오랜 시간 등 글로벌 지속 가능한 커피 시장의 맥락에서 몇 가지 어려움에 직면해 있습니다. 커피가 환경과 인권을 보호하는 데 비용이 많이 든다는 것을 보장하는 이러한 인증에는 문서화 감사 프로세스와 높은 기준 준수가 포함됩니다. 많은 커피 생산자, 특히 소규모 자작농의 경우 이러한 요구사항은 비용이 많이 들고 많은 시간이 소요될 수 있습니다. 이러한 이유로, 이 과정은 인증된 제품의 시장 출시를 방해하고 결과적으로 환경을 보존하는 방식으로 인증 커피의 전체 소비 확대를 방해하는 동시에 소비자에게 진정한 '세상을 구한 컵'인 제품을 제공할 수 있습니다.  

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지속 가능한 커피 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미에서는 커피 조달 및 생산의 지속 가능성에 대한 소비자의 인식이 높아지고 있습니다. 미국과 캐나다의 대형 고객 대부분은 공정 무역 및 유기농 인증 지원을 통해 환경 친화적인 기업으로 성장했습니다. 이는 또한 지속 가능한 소스에서 얻은 품질과 건강한 제품에 대한 고객의 증가하는 요구와 일치합니다. 그들은 로고의 일부로 지속 가능성을 해당 측면으로 확장했으며, 이는 소매업체와 커피 체인 사이에서 해당 지역의 시장 발전을 계속해서 주도하고 있습니다. 미국의 지속 가능한 커피 시장은 고객의 인식이 높아지고 지속 가능하게 인증된 제품을 구매하려는 경향이 높아지면서 개발에서 중심적인 위치를 차지하고 있습니다. 더욱이 환경 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 미국 고객들은 공정 무역을 주장하고 재활용 가능한 포장을 사용하는 환경 친화적인 회사의 제품을 구매할 가능성이 높아졌습니다. 이는 커피 시장의 주요 업체들이 지속 가능성을 전략에 통합하여 지역의 시장 성장을 촉진함으로써 더욱 강화됩니다.

• 유럽

유럽 ​​시장은 엄격한 환경 기준의 시행과 지속 가능성에 대한 목표 시장의 높은 관심으로 인해 지속 가능한 커피에 중요한 것으로 간주됩니다. 유기농 및 공정 무역 커피 소비에 앞장서는 국가는 다음과 같습니다. 영국, 독일, 프랑스. 유럽의 소비자들은 복잡한 공급망 구조가 더욱 투명해지고 지속 가능한 커피가 인증될 것을 요구해 왔습니다. 추세에 따라 점점 더 많은 기업가들이 책임 있는 소싱과 환경 친화적인 포장을 구현하기로 결정하고 있습니다.   

• 아시아

아시아 태평양 지역에서는 일본, 한국, 호주 등 여러 국가에서 지속 가능한 커피 시장이 더욱 빠르게 성장하고 있습니다. 중산층 소비층에서는 더 나은 품질의 커피를 요구하기 위해 환경 보존에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 민감한 소비자가 유기농뿐만 아니라 지속 가능성에 관심을 갖기 시작하면서 젊은 세대도 커피 소비를 받아들이고 있습니다. 베트남, 인도네시아 등 이 지역의 주요 커피 생산 국가 중 다수도 마찬가지로 지속 가능한 농업을 점진적으로 강화하려는 경향을 보여 지역 개발에 영향을 미치고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

글로벌 커피 산업의 주요 이해관계자들은 주로 지속 가능한 커피 생산 체인에서 지속 가능한 생산 프로세스를 촉진함으로써 시장 육성에 엄청난 역할을 하고 있습니다. 소비자 수요를 통제하면서 시장 리더들은 규정 준수 인증서를 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 그들은 또한 농업 시스템, 유전자 구성 및 포장 방식에 첨단 기술을 계속해서 도입하고 있습니다. 심지어 다른 조직들도 커피 생산자, 소매업체, 기타 NGO와 공동으로 협력하여 농부들의 더 나은 삶과 탄소 배출 최소화 등 생산의 지속 가능성을 강화합니다. 이러한 노력은 환경을 의식하는 사용자를 시장에 끌어들일 뿐만 아니라 점차 녹색으로 변해가는 세상에서 시장 확장을 촉진하고 있습니다.   

지속 가능한 커피 회사 목록

• Larry's Coffee (U.S.)
• Nossa Familia (U.S.)
• Portland Coffee Roasters (U.S.)
• Pachamama Coffee (U.S.)
• Volcanica Coffee (U.S.)
• Counter Culture Coffee (U.S.)
• Grounds for Change Coffee (U.S.)
• Ethical Bean Coffee (Canada)
• Cafe Mam (Vietnam) 
• Higher Ground Coffee (U.S.)
• Conscious Coffees (U.S.) 

주요 산업 발전

2024년 10월: IHG 호텔 & 리조트(IHG Hotels & Resorts)의 일부인 voco Hotels가 새로운 유기농 커피 브랜드인 Birdie Bean을 출시했습니다. 윈난성 푸얼에서 수확한 원두로 만든 버디 빈(Birdie Bean) 커피에는 환경 지속 가능성에 대한 브랜드의 헌신을 반영하는 독특한 현지 재료가 포함되어 있습니다. 첫 번째 Birdie Bean 카페는 개최된 제9회 상하이 루자쭈이 커피 페스티벌 기간 동안 Voco Suites Shanghai Hongqiao CBD에 문을 열었습니다. 이 계획은 고객 경험을 풍부하게 하고, 지속 가능한 관행에 대한 약속을 강화하며, 커피 애호가를 위한 새로운 목적지를 만들기 위한 Voco Hotels의 노력의 일환입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

지속 가능한 커피 시장은 AI와 기술 혁신, 소비자 인식 제고, 커피 가공 기술의 발전에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 지속 가능성 인증을 획득하는 데 드는 비용과 시간이 많이 소요되는 특성을 포함하는 과제에도 불구하고 친환경 포장에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 지속 가능한 커피의 공급과 매력을 강화하고 있습니다.