유장 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (유청 단백질 농축 물, 유청 단백질 분리, 가수 분해 된 유청 단백질, 기타), 적용 (식음료, 제약, 기타) 및 지역 예측 2033.

유청 단백질 시장 개요

세계 유청 단백질 시장 규모는 2024년 140억 달러로 추산되었으며, 2032년까지 256억 달러로 확대되어 예측 기간 동안 CAGR 7.6% 성장할 것으로 예상됩니다.

전 세계적으로 건강과 건강 소비의 증가로 인해 글로벌 유청 단백질 시장은 엄청나게 증가하고 있습니다. 고품질 단백질 보충제에는 큰 수요가 있습니다. 유청 단백질은 치즈 생산 중에 부산물로서 얻어진다. 그것은 매우 다재다능한 우수한 아미노산 프로파일을 제공합니다. 따라서 많은 산업에서 매우 인기가 있습니다. 식품 및 음료, 의약품 및 스포츠 영양 제품에 단백질의 적용은 근육 수리 활동, 체중 관리 또는 일반 건강에 참여하는 가치를 수반합니다. 시장을 훨씬 더 높이게하는 추가 요인은 다양한 소비자 요구에 맞는 풍미와 공식의 단백질 및 혁신 보충에 대한 인식이 상승하는 것입니다. 라이프 스타일 체력 의식, 깨끗한 라벨 제품 및 유청 단백질이 주류 식품에 들어가는 것이 증가합니다. 신흥 시장은 일회용 소득 증가와 단백질이 풍부한식이 요법으로 변화함에 따라 높은 성장 잠재력으로 발전하고 있습니다.

유청 단백질 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기

Covid-19 영향

유청 단백질 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다.

전 세계적으로 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다.예상보다 낮음팬데믹 이전 수준과 비교한 모든 지역의 수요. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

Covid-19 Pandemic은 전 세계 유청 단백질 시장에 급격히 영향을 미쳤습니다. 폐쇄 및 여행 금지는 유청 제품의 제조 및 유통을 시장에 감속했으며, 그 결과 더 큰 시장에서 부족이 발생했습니다. 그러나 이로 인해 건강 강화 및 면역 향상 제품은 소비자에 의해 확대 속도로 추구되었으며 시장에 대한 수요가없는 불균형 압력이 생성되었습니다. 이로 인해 제조업체의 원료 소싱은 제조업체의 소싱을 어렵게 만들었고 생산 비용을 증가 시켰으며 공장에 적용되는 안전에 대한 새로운 조치에 적응하는 데 어려움을 겪었습니다. 전자 상거래 채널의 혁신 및 채택의 가속화로 인해이 프로세스가 증가했으며 시장이 새로운 소비자 행동의 새로운 현실에 점차적으로 꾸준히 조정할 수있었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 클린 라벨 및 기능 혁신

유청 단백질 시장을 이끄는 추세는 소비자들이 클린 라벨과 천연 유래 제품을 고려하는 경향입니다. 건강에 관심이 있는 쇼핑객이 정품을 요구하는 경우 제조업체는 구매 시 인공적으로 첨가되지 않은 방부제와 감미료가 없는 유청 단백질을 제공하는 데 집중하는 것을 선호합니다. 식물성 대체 식품이 인기를 얻고 있지만 기업들은 유연한 목적을 달성하기 위해 식물성 유청과 유청을 혼합하여 혁신을 유지하고 있습니다. 식습관이 변화함에 따라 단백질이 풍부한 스낵과 바로 마실 수 있는 셰이크 등 유청단백질이 강화된 기능성 식품과 음료의 인기가 높아지면서 소비자 선호도도 변화하고 있습니다. 향미 프로필의 혁신과 포장의 지속 가능성 또한 제품 차별화를 촉진하고 전 세계적으로 소비자의 매력을 높이고 있습니다.

유청 단백질 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 농축 유청 단백질, 분리 유청 단백질, 가수분해 유청 단백질, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 유청단백질 농축물:유청 단백질 농축액은 필요한 지방 및 탄수화물을 포함하여 단백질의 70-80%로 매우 다목적이며 비용 효율적입니다. 스포츠 영양 및 기능성 식품 및 유아 공식에 사용되는 것은 매우 다재다능합니다. 소비자가식이 요법에서 단백질을 향상시키려는 영양소가 풍부한 제형을 제공하기 때문에 경제성 측면에서 가장 높이 평가됩니다. 유청 단백질 농축액의 다양성은 베이킹 및 제과까지 확장됩니다. 그것은 단백질이 풍부한 스낵 식품을 제조하는 데 적용되며, 이는 매우 건강에 민감한 소비자의 건강한 소비에 대한 요구를 충족시킵니다.
• 분리유청단백질:유청 단백질 분리 물은 매우 순수한 생성물이며, 90% 이상의 단백질과 지방이나 유당에 가깝습니다. 유당의 소화와 관련하여 문제가있는 개인이나 더 린 단백질이 필요한 개인에게는 적합합니다. 빠른 흡수 속도와 높은 영양 가치로 인해 스포츠 영양,식이 보조제 및 체중 관리 제품 분야에서 널리 사용됩니다. 유청 단백질 분리 물은식이 계획을 손상시키지 않고 근육을 유지하거나 회복하는 데 관심이있는 사람들에 의해 수요가 높습니다. 전세계 단백질이 높은 체력 관련 다이어트 및 다이어트의 인기가 증가하면 유청 단백질 분리에 대한 수요가 증가합니다.
• 가수 분해 된 유청 단백질 :가수분해된 유청 단백질을 효소 처리하면 단백질 분자의 크기가 작은 펩타이드로 줄어들어 소화율과 흡수율이 향상됩니다. 이 버전은 특히 신생아나 기타 위장 장애가 있는 개인 등 취약한 소비자에게 적합합니다. 가수분해 유청단백질은 높은 생체 이용률과 알레르기 활성 감소로 인해 현재 유아용 조제분유와 의료 영양 제품, 특히 특수 스포츠 보조식품에도 사용되고 있습니다. 빠르게 작용하는 특성으로 인해 운동 후 회복 및 목표 영양 요구에 매우 효과적이므로 건강 중심 및 임상 응용 분야에서 인기가 높습니다.
• 기타:천연 유청 및 블렌드와 같은 다른 유형의 유청 단백질은 틈새 시장 용도와 전문적인 소비자 요구를 충족시킵니다. 천연 유청은 우유에서 직접 추출되어 천연 생리 활성 화합물과 아미노산 프로필을 보존하므로 고성능 스포츠 영양 및 프리미엄 건강보조식품에 이상적입니다. 단백질 블렌드는 유청을 다른 단백질 공급원과 결합하여 맞춤형 영양 혜택을 제공하고 맞춤형 솔루션을 찾는 소비자의 요구를 충족합니다. 전자의 옵션은 기능성 식품 및 음료 분야에서 주목을 받고 있으며, 건강하고 혁신적인 부문에 집중함으로써 시장에 더 많은 매력을 선사하고 있습니다.

애플리케이션 별응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료, 제약, 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 음식과 음료 :유청 단백질은 기꺼이 소비 할 수있는 쉐이크, 유제품 대안, 단백질 막대에 추가 된 제품으로 식품 및 음료 산업에서 고도로 채택되었습니다. 용해도, 유화 특성 및 향상 개선과 같은 측면을 특징으로하는 풍부한 기능적 특성을 자랑하며 식품의 다양한 요구를 충족시키는 데 광범위하게 사용됩니다. 건강한 간식 음식과 영양 음료 요구 사항에 대한 고객의 추세가 증가함에 따라 소비가 증가했습니다. 또한, 베이커리 제품과 달콤한 디저트에서 식사 교체에 이르기까지 유청 단백질은 다양성을 나타내므로 소비자 그룹에 호소합니다.
• 제약:유청단백질은 치료 목적과 높은 생체 이용률을 고려하여 제약 산업에서 널리 채택되고 있습니다. 또한 환자의 회복, 질병 및 수술을 위한 식이 보충제와 같은 의료 영양 제품의 광범위한 사용이 널리 퍼져 있습니다. 유청단백질은 임상 영양에서 중요한 기능을 수행하여 면역 체계 기능을 향상시킬 뿐만 아니라 근육 합성을 촉진합니다. 또한, 자연적으로 저자극성이고 소화하기 쉬우므로 유아, 노인 및 특정 식이 제한으로 고통받는 사람들을 위해 고안된 특수 제품에 사용됩니다. 따라서 이는 치료 적용에 매우 중요합니다.
• 기타:유청단백질의 다른 용도로는 화장품, 동물 영양, 스포츠 관련 제품 등이 있습니다. 화장품 산업에서 유청단백질은 보습과 피부 영양을 공급하는 특성으로 간주되며, 따라서 노화 방지 및 스킨케어 제품 제조에 기여합니다. 또한 가축의 영양 프로필을 개선하는 데 도움이 되며 사료 산업에서 가축의 성장과 건강을 지원합니다. 스포츠 산업에서는 여전히 근육 회복 및 지구력 기능을 위해 유청 단백질을 활용하고 있으며, 이로 인해 유청 단백질은 운동선수와 활동적인 사람들을 위한 다양한 에너지 음료, 단백질 분말, 성능 강화 보충제의 필수 성분이 되었습니다.

시장 역학시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

추진 요인

기능성 식품 및 음료에 대한 수요 증가로 시장 활성화

기능성 식품 및 음료의 인기 증가는유청 단백질 시장 성장. 고객들은 배고픔을 채워줄 뿐만 아니라 면역력 향상, 근력 회복 촉진, 체중 관리 등 건강상의 이점을 더 많이 제공하는 제품을 찾고 있습니다. 높은 수준의 생체 이용률을 지닌 우수한 아미노산 프로필인 유청 단백질은 이러한 추세를 완벽하게 포착했습니다. 제조업체에서는 그 특성을 활용하여 건강을 중시하는 소비자 기반을 확대하는 단백질 강화 스낵, 식사 대체품, 에너지 음료를 제조하고 있습니다. 또한, 식품 가공 및 향미 기술의 혁신을 통해 소비자층의 관심을 더욱 넓힐 수 있는 새로운 유청 단백질 제품의 개발이 가능해지고 시장이 더욱 성장하고 있습니다.

체력 및 건강 추세를 확대하여 시장을 확장합니다

체력과 건강에 대한 전 세계적으로 대규모 변화로 유청 단백질 제품에 대한 수요가 크게 이어졌습니다. 활발한 생활 양식을 선도하는 사람들이 증가함에 따라 근육 건물, 회복 및 일반적인 건강을 지원하는 데 양질의 단백질이 필요합니다. 유청 단백질은 이제 빠른 흡수와 운동 선수의 결과로 인해 스포츠 영양 제품의 중요한 부분이되었습니다. 숙제 및 개인 피트니스 프로그램의 인기는 유청 단백질 보충제, 분말 및 즉각적인 포용 제형의 인기가 높아지는 데 기여하는 또 다른 이유입니다. 또한 온라인 및 소매 채널을 통해 이러한 제품의 접근성이 증가함에 따라 시장 확장이 향상되고 있습니다.

구속 요인

소비자의 높은 생산 비용과 가격 민감도시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

높은 가격은 유청단백질 시장의 중요한 한계 중 하나입니다. 유청단백질의 생산과 가공에는 높은 비용이 소요됩니다. 분리유청단백질과 가수분해 유청단백질은 매우 복잡한 여과 및 효소 공정을 포함하므로 생산 비용이 엄청나게 높아집니다. 유청단백질 제품의 가격은 시장에서 너무 비싸게 되므로 가격에 민감한 시장에서는 매력이 떨어집니다. 유제품 산업의 변동성 및 공급망 중단과 같은 요인의 영향을 받는 원자재 가격 불안정은 비용 문제를 더욱 복잡하게 만듭니다. 이러한 가격 변동은 일부 시장, 특히 개발도상국으로의 침투를 제한할 수 있습니다. 왜냐하면 경제성이 소비자 구매 행동에 있어 중요한 결정 요인이 되기 때문입니다.

기회

식물 쉐어 단백질 블렌드의 출현시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다

식물성 제품에 대한 수요 증가로 볼 수 있는 가장 큰 기회 중 하나는 유청 단백질 시장입니다. 유청 단백질은 여전히 ​​선호되는 선택이지만, 더 나은 영양 성분을 고려할 때 완두콩이나 쌀과 같은 식물성 단백질을 유청과 함께 첨가하면 지속 가능한 대안에 관심이 있는 더 많은 유연주의자 집단과 소비자에게 서비스를 제공할 수 있습니다. 이러한 하이브리드는 동물성 제품에 대한 두려움을 완화하는 데 도움이 될 수 있지만 유청 단백질의 품질 이점은 여전히 ​​유지됩니다. 영양 개인화와 제품 구성 혁신에 대한 관심이 높아지면서 제조업체는 특정 식단 선호도에 맞는 식물성 유청 단백질 혼합물을 탐색하여 시장을 성장시킬 수 있습니다. 환경의 지속 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 이러한 제품은 환경을 의식하는 소비자들 사이에서 인기를 얻게 되어 시장의 새로운 성장 가능성을 열어줄 것입니다.

도전

알레르기성 잠재력 및 소화 문제소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있음

유청 단백질은 안전하고 유익한 것으로 밝혀졌지만 제품의 알레르겐 잠재력은 시장 성장에 심각하게 도전합니다. 그것의 부작용은 알레르기가있는 사람들이나 유당 불내증을 가진 사람들에게는 유해 할 수 있습니다. 이는 잠재적 소비자, 특히 유당 불내성 문제가 지배하는 지역에서 구매를 방해 할 수 있습니다. 유청 단백질 제품이 순수하고 첨가제가있는 것에 대한 우려도 있습니다. 이것은 또한 소비자 신뢰에 문제가되어 시장을 제한합니다. 제조업체는 유당이없는 유청 단백질 및 투명한 라벨링과 같은 혁신으로 이러한 과제를 해결해야합니다.

유청 단백질 시장 지역 통찰력

북아메리카

유청 단백질 시장에 가장 중요한 기여자는 체력 추세와 건강에 민감한식이 요법의 성향으로 인해 북미에서 비롯됩니다. 상당한 수요는미국 유청 단백질 시장, 스포츠 영양 및 기능성 식품에 중점을 두고 있습니다. 건강한 삶을 위한 근육 회복 및 체중 관리에 있어 유청 단백질의 장점에 대한 국민의 인식은 높습니다. 소매 및 온라인 채널에서 유청단백질 제품이 널리 보급되고 제품 제형의 발전이 시장 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 클린 라벨 제품과 천연 단백질 제품의 인기는 북미 소비자 선호도에 부응하여 이 지역 시장을 더욱 탄탄하게 만듭니다.

유럽

유럽은 단백질이 풍부한 식품과 음료에 대한 수요 증가로 인해 유청 단백질의 거대한 시장입니다. 이 지역은 건강과 웰니스에 중점을 두고 있으며, 이에 따라 주요 성분인 유청 단백질과 같은 기능성 식품의 소비가 증가하고 있습니다. 독일, 영국, 프랑스는 건강 피트니스 및 건강보조식품 산업의 주요 시장입니다. 또 다른 측면은 유럽의 유제품 함량이 높은 문화 덕분에 유청 단백질 생산에 필요한 원료 가용성이 보장된다는 사실입니다. 무유당 및 유기농 유청 단백질과 같은 제품 제공의 혁신은 다양한 소비자 선호도에 부응하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

아시아

건강상의 이점에 대한 인식이 수요를 창출함에 따라 아시아는 유청 단백질 시장의 새로운 개척지입니다. 이 시장의 성장은 중산층 인구 증가, 도시화, 중국, 인도, 일본과 같은 아시아 국가의 피트니스 트렌드 성장으로 인해 발생합니다. 증가하는 가처분 소득은 이 지역 소비자들이 단백질 보충제를 포함한 건강 및 웰니스 제품 구매에 지출하고 있습니다. 스포츠 영양 시장의 인기가 높아질수록 인기가 높아지면서 일반 식단에서의 사용도 늘어나 수요가 증가하는 것으로 관찰될 것입니다. 마지막으로, 다양한 전자상거래 사이트의 출현으로 유청단백질 제품에 대한 접근성이 높아졌으며, 이로 인해 이 지역 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.

주요 산업 플레이어혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

유청 단백질 시장의 주요 기업들은 혁신, 전략적 확장 및 강화 된 유통 네트워크를 통해 성장을 주도하고 있습니다. 주요 플레이어는 진화하는 소비자 요구를 충족시키기 위해 유당이없는, 가수 분해 및 깨끗한 라벨 유청 단백질 변형과 같은 새로운 제품 제형을 도입하기 위해 연구 개발에 많은 투자를하고 있습니다. 기업들은 또한 파트너십과 공급망을 개선하여 지속적인 수준의 제품 가용성을 유지하기 위해 주로 신흥 지역 내에서 지역 시장을 개발하고 있습니다. 마지막으로, 가공 기술의 발전은 유청 단백질의 영양 및 품질 조성물의 개선을 보장하여 제조업체에게 다른 사람들에 비해 경쟁 우위를 제공합니다. 확장, 향상된 소비자 참여 및 트렌드 세트를 갖춘이 유청 단백질 산업 시장은 전자 상거래 및 기타 디지털 마케팅 전략을 사용하는 플레이어에게 큰 장점입니다.

유청 단백질 시장 상위 기업 목록

• Agropur (캐나다)
• Arla 식품 (덴마크)
• 폰테라(뉴질랜드)
• 우유 특산품(미국)
• 글랜비아(아일랜드)
• AMCO 단백질(미국)
• 힐 마르 성분 (미국)
• 스포츠 보조식품(미국)
• 위스콘신 우유 마케팅 위원회(미국)

주요 산업 개발

2024년 12월:Fonterra는 기능성 식품 및 음료에서 새로운 유청 단백질 성분을 이용할 수있게했으며, 단백질 향상된 간식, 식사 교체 및 즉시 음료를 마실 수있는 공간에서 유청 단백질의 다양성을 더욱 극대화했다고 밝혔다. 우수한 가공 기술을 결합하여 회사가 추가 한 용해도, 맛 및 영양 성능을 향상시킵니다. 이는 회사가 유청 단백질에 대한 전 세계적으로 시장 발판을 늘릴 수 있도록 회사가 고품질의 기능성 단백질 솔루션에 대한 소비자의 수요 증가를 목표로하고 있기 때문에 회사가 더욱 발전시킬 것입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.