후 머스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (원래 후 머스, 고추 후 머스, 구운 마늘 후 머스, 검은 올리브 후 머스, 흰 콩 후 머스), 응용 프로그램 (슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 독립 소매 업체, 편의점) 및 지역 예측에 의한 2033 년까지

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후 머스 시장 개요

글로벌 후 머스 시장의 가치는 2024 년에 0.92 억 달러로 평가되었으며 2033 년까지 미화 0.98 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 3.3%를 나타냅니다. 

후 머스는 병아리 콩, 타히니, 레몬 주스, 마늘로 만들어졌으며, 후 머스 클래식 중동 디파스는 지난 몇 년 동안 국제 마케팅 성장을 보았습니다. 좋은 식습관에 대한 소비자 인식이 높아지고 식물 기반의 영양 밀도가 높은 제품에 대한 필요성으로 인해 인기가 있습니다. 단백질, 섬유 및 좋은 지방으로 포장 된 Hummus는 전형적인 스프레드와 딥을위한 건강한 옵션을 제공하므로 신체에 관심이있는 사람들에게 첫 번째 선택입니다. 영양가 있고 유기농 및 최소 가공 식품을 요구하는 소비자는 식물 기반 및 지중해식이 요법이 수용되면서 후 머스 시장 확장의 주요 동인이었습니다. 또한 호소력을 높이는 것은 후 머스의 유연성입니다. 여러 요리에 스프레드, 딥, 샐러드 드레싱 또는 재료로 널리 사용됩니다. 시장은 또한 맛 혁신의 증가를 보았으며, 기업들은 구운 고추, 뜨거운 스리 라카, 아보카도 후 머스를 끌어내어 변화하는 소비자 취향에 호소합니다. 외국 및 민족 식품을 향한 운동뿐만 아니라 Flexitar와 완전 채식 다이어트의 인기가 높아짐에 따라 Hummus 산업에서 성장이 꾸준히 될 것입니다. 전 세계적으로 소비자 가용성이 향상되면서 매장 및 식품 서비스 회사는 후 머스 라인을 계속 성장시켜 시장 차별화를 돕고 있습니다.

Covid-19 영향 

Covid-19 및 시장 처리 방해

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

주로 식품 공급망 장애와 물류 문제로 인해 전세계 후 머스 부문은 Covid-19 전염병으로 크게 고통을 겪었습니다. 생산 능력은 제한된 상품 운동으로 인해 중요한 원료 병아리 콩, 타 히니 및 올리브 오일의 부족으로 어려움을 겪었습니다. 또한, 폐쇄 및 사회적 거리 정책으로 인해 유통 센터 및 식품 가공 공장에서 활동이 줄어들어 공급망 제약이 더욱 악화되었습니다. 또한 매출의 잠시 감소에 영향을 미치면서 레스토랑 및 식품 서비스 공연장의 폐쇄는 Hummus를 대중화하는 데 도움이되었으며, 이는 많은 Dine-in 메뉴의 일반적인 제품입니다. 그들이 첫 번째 장애물 이었지만, 후 머스 부문은 고객 행동이 바뀌면서 잘 튀어 나왔습니다. Hummus는 가정 요리의 붐과 집에서 더 많은 시간을 보내는 사람들로부터 발생하는 건강하고 먹을 준비가 된 식사의 필요성 덕분에 최고의 건강 간식 선택이되었습니다. 전자 상거래 존재를 개발하고 소비자에게 직접 판매를 늘리면 식품 생산 업체는 더 많은 제품을 이용할 수 있도록 보장합니다. Covid는 또한 장거리 생활 대안과 포장 혁신을 촉발시켜 편리하고 포장 된 건강 제품에 대한 선호도를 충족 시켰습니다. 디지털 전술과 몇몇 소매 채널을 사용하는 회사는 밴혈 후 성장을 이끌어 져서 후 머스 시장이 회복되었습니다.

최신 트렌드

식물성 단백질 대체물의 인기가 높아집니다

채식식이에 대한 추세가 증가함에 따라 기존의 동물성 스낵에 대한 영양가 있고 단백질이 풍부한 대안으로서 후 머스에 대한 수요에 크게 기여했습니다. 점점 더 많은 소비자가 채식주의 자, 비건 채식 및 플렉스 리아식이 요법을 채택함에 따라 건강상의 이점과 지속 가능성을 가진 식물성 단백질 공급원을 선택하고 있습니다. 후 머스는 주로 병아리 콩으로 구성되어 있기 때문에 필요한 영양소, 섬유 및 단백질이 자연적으로 높기 때문에식이 제한, 피트니스 애호가 및 건강에 민감한 개인이있는 개인을 유치합니다. 이로 인해 식품 제조업체는 고 단백질 후 머스 옵션, 유기농 식품 및 비트 뿌리, 매운 Sriracha 및 심황 주입 후 머스와 같은 독특한 맛 주입을 생산했습니다. 자연적이고 가공되지 않은 품목에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 회사가 깨끗한 레이블 성분과 글루텐 프리 기회에 초점을 맞추는 것도 마찬가지입니다. 시장에 침투하여 소매점 및 식품 서비스 운영자는 랩, 샐러드 및 식사 키트의 후 머스와 같은 식물 기반 제품을 확장하고 있습니다. 후 머스는 간식 및 기능성 식품 카테고리 내에서 필수품으로 남아 있으므로이 세그먼트 내 확장은 계속 시장을 이끌고 있습니다.

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후 머스 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 원래 후 머스, 고추 후 머스, 구운 마늘 후 머스, 검은 올리브 후 머스, 흰 콩 후 머스로 분류 할 수 있습니다.

• 오리지널 후 머스 : 클래식 버전은 크림, 강한 타히니 맛, 진정한 지중해 맛으로 가장 많이 먹고 유명합니다. 가정과 식사 시설의 메인 스테이 인 딥은 다양한 식사에 다목적 스프레드, 재료 또는 딥으로 사용할 수 있습니다.
•  Red Pepper Hummus : 구운 고추는이 버전의 후 머스에게 표준 후 머스 경험을 향상시키는 달콤하고 연기가 자욱한 맛으로 주입합니다. 그것은 약간 매운 스핀을 찾는 사람들에게도 그려지고 고전적인 후 머스의 부드러운 질감을 유지합니다.
•  구운 마늘 후 머스 : 깊은 깊이, 맛, 약간 캐러멜 맛을위한 구운 마늘을 포함한 좋아하는 옵션. 풍부한 우마미 맛으로 인해 야채, 크래커 및 지중해에서 영감을 얻은 식사와 잘 어울립니다.
•  Black Olive Hummus : 칙칙하고 다소 짠 맛, 그것은 지중해 요리 애호가와 올리브 애호가에게 호소합니다. 검은 올리브를 추가하면 맛의 깊이가 향상되고 기존의 후 머스는 강력하고 끔찍한 차이를줍니다.
• 흰 콩 후 머스 : 병아리 콩을 흰 콩으로 대체하여 가벼운 맛과 매우 매끄러운 질감을 제공하는 변형. 이 옵션은 더 가볍고 크림 같은 질감을 찾는 사람들에게 적합하지만 여전히 클래식 후 머스의 영양 장점을 유지하고자합니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 독립 소매 업체, 편의점으로 분류 할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓 : 1 차 유통 아울렛,이 큰 소매 체인은 제품 가용성과 높은 소비자의 발판을 보장합니다. 전용 건강 식품 섹션과 냉장 선반은 후 머스의 많은 브랜드와 풍미의 가용성을 높였습니다.
• 독립 소매 업체 : 특수 및 유기농 식품 매장은 건강 의식적이고 환경 적으로 의식적인 전문 소비자 그룹에 서비스를 제공합니다. 이 상점들은 후 머스의 미식가, 공예 및 자연적인 변형을 가지고 있으므로 최고 품질의 천연 성분을 찾는 고객을 끌어들이는 경향이 있습니다.
• 편의점 : 편의점은 이동 중 간식의 빠른 성장으로 인해 그러한 상점에서 즉시 먹을 수있는 품목과 단일 서비스 후 머스 팩을 요구했습니다. 더 많은 영양 간식 선택을 찾는 바쁜 사람들의 경우, 그라디언 앤 고 지역에 후 머스가 존재하면 매력적인 선택이되었습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.                          

운전 요인

건강한 식습관에 대한 소비자 인식 증가

전통적인 스프레드와 딥에 대한 건강하고 식물 기반 대안을 찾는 소비자는후 머스 시장 점유율따라서 건강과 건강 경향에 대한 초점이 증가함에 따라 크게 영향을 미쳤습니다. Hummus는 단백질 수준, 섬유질이 풍부한 함량 및 올리브 오일 및 타 히니의 건강한 지방으로 인해 인기가 높아짐에 따라 더 심장 건강에 좋은 식단에 비추어 견인력을 얻었습니다. 또한 비건 채식 및 지중해식이의 인기가 높아짐에 따라 소비자들은 청정 라벨, 유기농 및 방부제가없는 후 머스 선택을 찾아서 후 머스 시장을 향상 시켰습니다.

소매 및 전자 상거래 채널 성장

백화점, 하이퍼 마켓, 전문 건강 식품 상점 및 인터넷 플랫폼에서 이용할 수있는 제품으로 인해 글로벌 후 머스 부문이 빠르게 성장했습니다. 직접 소비자 판매 플랫폼, 구독 기반 스낵 박스 및 식사 키트 배달의 성장으로 인해 프리미엄 및 외국 후 머스 브랜드를보다 쉽게 이용할 수 있도록 도와주었습니다. 온라인 식료품 비즈니스 및 전자 상거래 플랫폼은 고객에게 다양한 후 머스 맛과 빠른 배송 옵션을 제공함으로써 Hummus 시장 점유율 매출 및 도달 범위를 크게 확장하는 데 도움이됩니다.

구속 요인

저장 수명 및 보관 문제

유효 기간이 짧고 냉장에 대한 요구는 후 머스 시장 성장을 방해하는 주요 장애물 중 하나입니다. 특히 유기농 및 방부제가없는 품종은 제한된 저장 수명을 가지고있어 제조업체와 상인이 인벤토리 손실, 물류 문제 및 운송 비용을 증가시킬 수 있습니다. 특히 적절한 냉간 저장 시설이없는 지역에서는 이러한 어려움이 시장 침투를 방해하고 개발 도상국의 Hummus 시장 점유율 확장에 영향을 줄 수 있습니다.

기회

개발 도상국의 요구 사항 증가

아시아 태평양 및 라틴 아메리카를 포함한 지역에서 지중해 식품에 대한 매력이 커지면 후 머스 시장 성장 기회가 활용할 수 있습니다. 도시화가 증가하고 영양에 대한 고객의 인식은 단백질이 풍부하고 영양이 풍부한 간식을 더 매력적으로 만듭니다. 제조업체는 아시아 시장의 매운 후 머스 변형 또는 라틴 아메리카의 아보카도 주입 후 머스와 같은 현지에서 영감을 얻은 성분 및 풍미를 포함하여 제품 범위를 늘리고 있습니다. 또한 시장 침투 및 소비자 수용을 돕는 것은 인근 상인 및 식품 서비스 회사와의 전략적 협력입니다.

도전

원소의 변동 연합

병아리 콩, 타 히니, 올리브 오일 및 향신료와 같은 주요 원료는 가격 변동성이 높기 때문에 후 머스 산업의 수익성을 더욱 복잡하게합니다. 농업 문제, 공급망 중단 및 기후 변화로 인한 생산 비용 변동은 Hummus 브랜드의 가격 전략과 경제성에 영향을 미칩니다. 제조업체는 다양한 소싱 기술, 계약 농업 및 지속 가능한 농업 방법을 통해 이러한 변형에 대응하여 비용 효율성과 꾸준한 제품 품질을 유지하면서 장기 시장 안정성을 보장합니다.

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후 머스 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

미국 후 머스 시장은 많은 소비자 지식을 가지고 있으며 식물 기반 제품에 대한 수요가 많으며 북미 후 머스 부문을 통제합니다. 대형 상자 상점과 인터넷 식료품 웹 사이트는 판매를 높이고 중동 요리의 매력은 시장 성장을 주도하는 데 도움이됩니다.

• 유럽

유럽 후 머스 시장 점유율은 특히 프랑스, 독일 및 영국에서 꾸준히 성장하고 있습니다. 지중해 식사의 매력 증가와 미식가 및 유기적 후 머스 선택에 대한 접근은 수요가 증가했습니다. 새로운 취향과 깨끗한 라벨 상품의 경우 고객은 조금 더 지불합니다.

• 아시아

세계 요리에 대한 도시화와 인식은 아시아 태평양 지역을 수익성있는 분야로 바꾸고 있습니다. 건강과 웰빙 유행의 일환으로 일본, 중국 및 인도와 같은 국가들이 더 많은 후 머스를 먹기 시작했습니다. 국소 변화 및 합성 풍미에 의해 추가 확장이 추진 될 것이다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

후 머스 산업은 치열하게 논쟁을 벌이고 있습니다. 많은 최고의 회사들이 혁신과 시장 성장을 추진하고 있습니다. 주요 브랜드는 광범위한 풍미와 쉬운 포장 선택을 통해 북미 후 머스 시장을 제어하여 대형 소매 체인 전반에 걸쳐 제품을 자유롭게 사용할 수 있도록 보장합니다. 깨끗한 라벨 및 자연 식품에 대한 요구가 증가함에 따라 일부 기업은 유기농 및 방부제가없는 제품에 중점을 둡니다. 다른 사람들은 최고 품질의 구성 요소를 사용하여 건강 의식 및 고급 고객을 그리는 미식가 스타일 후 머스에 집중합니다. 또한 회사는 항상 대담한 향신료, 슈퍼 푸드 및 국제적으로 영감을 얻은 재료로 만든 새로운 고객 기반을 유치하기 위해 항상 새롭고 창의적인 취향을 제시하고 있습니다. 업계에 침투하는 플랜트 기반 식품 신생 기업과 개인 라벨 브랜드의 수는 증가하고 있으며, 저렴하고 차별화 된 제품 옵션으로 기존 플레이어에게 도전하고 Hummus 시장 성장에서 치열한 경쟁을 늘립니다.

후 머스 플레이어 목록이 프로파일 링되었습니다

• Strauss Group [Israel]
• Bakkavor [United Kingdom]
• Tribe Hummus [United States]
• Boar's Head [United States]
• Lantana Foods [United States]
• Finnish Cheese Company [Finland]
• Cedar's [United States]
• Athenos [United States]
• Sevan AB [Sweden]
• Hope Foods [United States]
• Vermont Hummus Company [United States]

주요 산업 개발

2023 년 3 월 :Strauss Group은 건강을 인식하는 소비자를 위해 특별히 기능성 성분과 단백질로 강화 된 새로운 범위의 식물성 후 머스 품목을 도입했습니다. 글로벌 시장 커버리지를 늘리기 위해 비즈니스는 국제적 취향 프로필로 현지 중동 요리와 결혼하는 창조적 인 풍미를 선보였습니다. 환경 책임에 대한 헌신 으로이 제품 라인은 재활용 상품으로 구성된 지속 가능한 포장을 가지고 있습니다. Strauss Group은 계획된 개발의 일환으로 프리미엄 후 머스 부문의 깨끗한 라벨, 영양소 밀도 스프레드에 대한 유럽 및 북미 소비자 수요를 충족시키는 것을 목표로했습니다.

보고서 적용 범위   

Hummus 산업은 성장 패턴, 시장 세분화, 경쟁 환경 및 지역 지식을 포함 하여이 보고서에서 잘 면밀히 조사됩니다. 이 연구는 시장 역학에 영향을 미치는 원동력, 장애물, 가능성 및 현재 사건을 살펴 봅니다. 주요 산업 거대 기업과 시장을 유지하기위한 접근 방식도 존재합니다.