Tamanho do mercado de pimentões, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (convencional e orgânico), por aplicação (serviço de alimentação, doméstico e industrial de alimentos) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE PIMENTÕES

O mercado global do mercado de pimentões está começando com um valor estimado de US$ 12,08 bilhões em 2026 para US$ 12,87 bilhões em 2027, a caminho de atingir US$ 19,93 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 6,5% entre 2026 e 2035.

Os pimentões, também conhecidos como pimentões ou pimentões, vêm da família de plantas das beladonas, mas geralmente são preparados e consumidos como vegetais. Disponível em diversas cores atraentes como verde, vermelho, amarelo, laranja e às vezes roxo quando maduros e de diversos tipos. Embora os pimentões jalapeño, por exemplo, sejam picantes e picantes, os pimentões são comparativamente suaves e doces, portanto, podem ser usados ​​igualmente bem em saladas, refogados, sopas e pratos recheados.

Cultivados globalmente, os pimentões vermelhos/amarelos/verdes só podem ser cultivados melhor em solos quentes com boa drenagem e precisam de muita atenção. Está disponível em diferentes níveis de maturidade, sendo os pimentões verdes a forma menos madura dos vermelhos ou amarelos, respectivamente. São crocantes e de baixo sabor, o que os torna muito adequados para consumo quando consumidos crus ou cozidos. Além de nutritivos e deliciosos, os pimentões também podem ser classificados como ornamentais devido à aparência vibrante e à folhagem de alto brilho.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de pimentões teve um efeito negativo devido à interrupção no fornecimento e na logística durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Nas informações a seguir, é discutido o impacto do COVID-19, pois afetou a produção, distribuição e demanda de pimentão. Do lado da oferta, a disponibilidade de mão-de-obra, os transportes e o comércio internacional afectaram a agricultura e a logística. Devido à escassez de mão-de-obra, vários produtores enfrentaram dificuldades no plantio e colheita dos produtos em todas as restrições da cadeia de abastecimento da indústria, incluindo interrupções nos cronogramas de envio. Estes problemas foram observados principalmente em países dependentes das exportações e levaram a instabilidades de oferta e de preços nos mercados globais.

Do lado do consumidor, houve uma mudança no comportamento de consumo dos seus consumidores, uma vez que foram forçados a cozinhar em casa devido ao bloqueio, comprando assim mais produtos frescos, como pimentões, para as suas mercearias. Os consumidores preocupados também não hesitaram em incluir pimentões ricos em nutrientes devido à sua riqueza em vitamina C. No entanto, os riscos económicos e as mudanças no fornecimento de materiais em algumas áreas influenciaram o seu preço e disponibilidade entre as famílias de baixos rendimentos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Pimentões do tamanho de um lanche para impulsionar o crescimento do mercado

Houve desenvolvimentos notáveis ​​no mercado que têm o potencial de aumentar a participação de mercado dos pimentões. Todas essas variedades sem sementes são cultivadas em tamanhos menores pela facilidade de uso, doçura e aparência brilhante, que estão associadas a lanches saudáveis ​​​​prontos para comer. As pessoas estão cada vez mais propensas a procurar produtos naturais quando querem algo para lanchar, em vez de consumir doces industriais. Também são convenientemente utilizados para realçar almoços embalados, bem como aperitivos e em preparações culinárias.

• De acordo com dados agrícolas da FAO, o cultivo global de pimentão cresceu 13%, impulsionado pela crescente preferência dos consumidores por vegetais coloridos e nutritivos em todo o mundo.

• De acordo com as conclusões do USDA, a produção de pimentões com efeito de estufa aumentou 26%, reflectindo a adopção tecnológica que melhorou significativamente os rendimentos em múltiplas regiões agrícolas internacionais.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PIMENTÕES

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Convencional e Orgânico.

• Pimentões Convencionais: São cultivados por meio de práticas agrícolas convencionais que podem utilizar fertilizantes sintéticos, pesticidas e herbicidas para obter o máximo de produção e defender as plantas. São mais populares e muitas vezes mais baratos, mas contêm níveis muito baixos de restos de pesticidas.

• Pimentões orgânicos: são cultivados sem o uso de insumos químicos, portanto, utilizam composto orgânico, cultivo consorciado e controle biológico. Os pimentões orgânicos certificados, portanto, contam com um mercado pronto devido à crescente conscientização sobre os efeitos ambientais e à ausência de resíduos sintéticos. 

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Food Service, Household e Food Industrial.

• Food Service: Esta categoria inclui restaurantes, hotéis e fornecedores que compram grandes quantidades de pimentões para usar em saladas, frituras, sopas e guarnições. A preocupação é torná-los uniformes, saborosos e facilmente manejáveis ​​para alimentar um grande número de pessoas.

• Agregado familiar: As famílias consomem pimentões em refeições caseiras, pois são nutritivos e o vegetal pode ser usado em uma variedade de pratos. Disponíveis frescos ou congelados, são adicionados em saladas, molhos, salgadinhos ou podem ser cozidos e adicionados em receitas de família.

• Indústria Alimentícia: O setor industrial alimentício prepara os pimentões na forma de misturas congeladas, enlatados, molhos e também misturas de temperos. Essas operações focam em longevidade, uniformidade e alto rendimento para atender supermercados, empresas alimentícias e atacadistas. 

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Conscientização nutricional para impulsionar o mercado

Existem vários elementos que inspiram o crescimento do pimentão. A crescente conscientização dos consumidores em relação a alimentos saudáveis ​​e nutritivos estimula o mercado de pimentões, que representam altos níveis de vitamina C e antioxidantes. É versátil e é utilizado tanto no preparo de alimentos caseiros quanto comerciais, na forma crua, cozida, in natura ou processada para saladas, refogados, recheios e utilizado em lanches e alimentos de luxo de mesa. Outros alimentos globais que incluem pimentões com destaque em seu preparo tiveram uma ampliação de uso em diferentes territórios.

• De acordo com as orientações nutricionais da OMS, 45% dos consumidores aumentaram a ingestão de vegetais, aumentando a procura de pimentos ricos em nutrientes nos mercados globais.

• De acordo com as estatísticas comerciais do USDA, os volumes de importação de pimentão aumentaram 18%, fortalecendo as cadeias de abastecimento internacionais, apoiando eficazmente a procura do mercado em todo o mundo.

Aumento da demanda por alimentos de conveniência para expandir o mercado

Produtos de pimentão prontos para cozinhar, fatiados e lanches atendem às mudanças nos hábitos do consumidor e impulsionam o crescimento do mercado. Existem tendências de mercado que indicam a preferência das pessoas por alimentos cultivados organicamente, bem como um foco crescente em produtos ecológicos significa uma maior demanda por pimentões cultivados organicamente. O desenvolvimento tecnológico e a inovação nas práticas de estufa e na agricultura em ambiente controlado impulsionaram a produção ao longo do ano, atendendo assim à procura e à qualidade ao mesmo tempo.

Fator de restrição

Desafios de pragas e doenças para potencialmente impedir o crescimento do mercado

Os pimentões são propensos a pragas como pulgões e doenças, incluindo manchas bacterianas que diminuem a produtividade e aumentam o custo do controle de pragas e doenças. Os pimentões normais são produtos altamente perecíveis, o que aumenta a possibilidade de perdas nos canais de transporte, armazenamento e varejo. O custo relativamente elevado dos pimentos, especialmente os biológicos, pode ser considerado caro pelos consumidores com baixos rendimentos, conduzindo assim a uma pequena procura de mercado em algumas áreas.

• De acordo com as avaliações climáticas da FAO, as perturbações climáticas extremas aumentaram 11%, reduzindo a produção consistente de pimentões em regiões agrícolas vulneráveis ​​em todo o mundo.

• De acordo com as agências internacionais de trabalho, a escassez de mão-de-obra agrícola atingiu 9%, restringindo a capacidade eficiente de produção de pimentão nos principais países produtores.

Expansão da Agricultura em Ambiente Controlado para Criar Oportunidades para o Produto no Mercado

Oportunidade

O futuro da produção de pimentão provavelmente será a agricultura em ambiente controlado, popularmente conhecida como hidroponia e a agricultura vertical. Essas tecnologias fazem com que a produção ocorra durante todo o ano, independentemente do clima predominante, para ajudar no atendimento às necessidades de qualidade e abastecimento. A CEA também diminui a dependência de pesticidas e de água, o que seria uma vantagem entre os consumidores ecológicos da sociedade. A população em expansão nas áreas urbanas e a necessidade de produtos agrícolas frescos impulsionam o desenvolvimento da agricultura urbana para criar melhores cadeias de abastecimento.

• De acordo com programas globais de horticultura, mais de 10 iniciativas sustentáveis ​​de estufa apoiam o cultivo de pimentão de alta qualidade, criando fortes oportunidades de mercado a longo prazo em todo o mundo.

 

• De acordo com as missões agrícolas regionais, as certificações de exportação de pimentão aumentaram 7%, permitindo aos produtores um acesso mais amplo aos mercados internacionais de valor acrescentado.

As alterações climáticas e o stress ambiental podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

As alterações climáticas afetam a produção de pimentão, uma vez que as altas temperaturas, as chuvas prematuras e o estresse hídrico reduzem a produção. Os pimentões são muito afetados pelo estresse térmico, portanto, será observada má frutificação e qualidade. Além disso, condições climáticas severas podem causar problemas na cadeia de abastecimento e aumentar consideravelmente os custos de produção. À medida que os produtores tentam ajustar-se, é provável que incorram em custos por terem de investir em sistemas de irrigação sofisticados, variedades resistentes ou estruturas de produção protegidas.

• De acordo com relatórios agrícolas da OMC, o aumento dos custos dos factores de produção aumentou 14%, criando desafios operacionais para os produtores de pimentão em múltiplas regiões produtoras.

 

• De acordo com as autoridades fitossanitárias globais, os incidentes de infestação de pragas aumentaram 12%, afectando a consistência do rendimento nas explorações de pimentão em grande escala.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE BELL PEPPERS

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O mercado de pimentão nos Estados Unidos tem crescido exponencialmente por vários motivos. A América do Norte também vê um crescimento na produção de pimentão como resultado do cultivo em estufas e da agricultura ou tecnologia em ambiente controlado nos Estados Unidos e no Canadá. A crescente preferência dos consumidores por culturas orgânicas e cultivadas localmente pressiona os produtores a desenvolverem melhores práticas de produção. A demanda por pimentões na cozinha saudável e multicolorida significa que o mercado permanece seguro. O México continua a ser um exportador dominante porque a maior parte das necessidades de pimentão da região é atendida por ele. Alguns varejistas estão adotando embalagens convenientes e produzindo lanches em tamanhos adequados aos consumidores com horários fechados.

• Europa

A Europa é o maior produtor e consumidor de pimentão, alguns dos países com efeito de estufa são a Espanha e a Holanda. A procura por pimentos biológicos e cultivados de forma sustentável é elevada devido às normas alimentares da UE e à tendência de consumo ambientalmente sensível. Estas pimentas são bastante populares em todo o mundo e são muito procuradas durante todo o ano, especialmente em alimentos mediterrâneos e europeus. Serviços de transporte sofisticados facilitam as exportações na região e para outras partes do globo.

• Ásia

Actualmente, a Ásia-Pacífico está a registar uma progressão resultante das tendências de industrialização, do rendimento disponível das pessoas e da crescente preocupação com as preferências alimentares globais e existe um mercado progressivo para os pimentos. O volume e as competências de exportação de fornecedores como a China e a Índia continuam a aumentar. Os factores principais incluem a mudança para dietas ricas em proteínas e alimentos saudáveis ​​e a expansão do comércio retalhista organizado. O sistema de produção em estufa está se recuperando nas regiões desenvolvidas, colocando em prática a produção durante todo o ano.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players do setor estão moldando o mercado de pimentão por meio de inovação estratégica e expansão de mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes.

• A Agritrade Farms opera mais de 6 instalações de cultivo avançadas apoiadas pelas autoridades agrícolas, fortalecendo a produção e fornecimento de pimentão em grande escala.

• A NatureFresh Farms gerencia mais de 200 sistemas de ambiente controlado certificados por agências regionais, melhorando a disponibilidade consistente de pimentões de alta qualidade em todo o mundo.

Além disso, estão a aproveitar plataformas digitais para aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, otimizar as operações da cadeia de abastecimento e explorar novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências no setor dos pimentos.

Lista das principais empresas de pimentão

• Agritrade Farms [U.S.]
• NatureFresh Farms [Canada]
• Titan Farms [U.S.]
• Tangmere Airfield Nurseries [U.K.]
• Oakes Farms [U.S.]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Abril de 2023: NatureFresh Farms deu passos significativos no mercado de pimentões. Eles desenvolveram recentemente os pimentões NatureFresh Premium. Este produto é popular porque garante pimentões macios, suculentos e coloridos, oferecendo ao consumidor princípios orgânicos confiáveis ​​e aprimorados em técnicas agrícolas modernas. Apresenta-se nas cores Scoville vermelho, amarelo/laranja que se destina aos clientes preocupados com a saúde devido à frescura e qualidade do produto.

COBERTURA DO RELATÓRIO

A análise SWOT é apresentada neste trabalho em alto nível, e são consideradas recomendações úteis sobre o futuro desenvolvimento do mercado. Este artigo aproveita a oportunidade para revisar e discutir os segmentos de mercado e possíveis aplicações que têm o potencial de influenciar o crescimento do mercado nos próximos anos. O trabalho utiliza tanto os dados sobre o estado moderno do mercado quanto as informações sobre sua evolução para identificar as possíveis tendências de desenvolvimento.

 Espera-se que os pimentões com melhor portabilidade obtenham altas taxas de crescimento devido às melhores tendências de adoção pelo consumidor, ao aumento das áreas de aplicação e ao desenvolvimento de produtos mais inovadores. No entanto, pode haver alguns problemas como, por exemplo, a escassez de matérias-primas ou os preços mais elevados das mesmas. No entanto, a popularidade crescente de ofertas especializadas e as tendências para melhorar a qualidade promovem o crescimento do mercado. Todos eles estão progredindo através de tecnologia e estratégias inovadoras no desenvolvimento, bem como na cadeia de abastecimento e no mercado. Devido às mudanças no ambiente de mercado e à crescente demanda por variedade, o pimentão apresenta um desenvolvimento promissor, uma vez que se desenvolve e amplia constantemente sua aplicação.