Tamanho do mercado de propagação de chocolate, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (copos e outros), por aplicação (varejo baseado em loja e varejo online) e visão regional e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DO SPREAD DE CHOCOLATE

O tamanho global do mercado de propagação de chocolate é de US$ 4,63 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 5,05 bilhões em 2026, crescendo ainda mais para US$ 10,84 bilhões até 2035, com um CAGR estimado de 8,9% de 2026 a 2035.

A pasta de chocolate é um conhecido tempero doce que ganhou popularidade em todo o mundo devido ao seu sabor achocolatado e textura aveludada. Este produto é preparado a partir de cacau em pó, açúcar e óleo vegetal e é um ingrediente comum em muitas receitas, servido como pasta de pão, panqueca ou waffle, ou usado para rechear massas ou bolos ou como molho para frutas. A consciência do desejo de conveniência também potencializou a sua divulgação, pois torna-se fácil para as pessoas incorporarem esse lanche em suas agitadas agendas. O teor de açúcar e gordura nas pastas de chocolate também se tornou mais flexível ao longo dos anos, com possibilidades de ter outros ingredientes como avelã, caramelo ou outros acessórios para capturar os diversos gostos do consumidor.

O mercado global de pastas de chocolate permanece relativamente maduro, mas tem apresentado crescimento nos últimos anos devido à tendência de aumento de produtos de luxo, aumento da renda disponível e maior interesse em novos tipos de confeitaria. Neste ambiente de mercado muito competitivo, os intervenientes no mercado estão a utilizar a inovação de produtos e o marketing intenso para ganhar quota de mercado. No entanto, testar questões como os impactos na saúde dos níveis relativamente elevados de açúcar e teor de gordura e definir a nova concorrência como a "melhor" manteiga de frutos secos apresenta riscos graves. No entanto, a indulgência constante do consumidor em produtos à base de chocolate e as mudanças na dinâmica do mercado garantiram um crescimento constante do mercado nesta linha de produção.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

As interrupções pandémicas levaram a ramificações que agravaram as dificuldades da cadeia de abastecimento e aumentaram o custo de produção

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O consumo de pasta de chocolate também permite os efeitos das perturbações na cadeia de abastecimento global, o pior de tudo é o surto de COVID-19. O desafio foi agravado pelas perturbações nos horários de transporte e pelo encerramento de fábricas que atravessam a cadeia de abastecimento, dificultando a garantia de factores de produção básicos, incluindo cacau, açúcar e óleos vegetais. Mesmo os materiais de embalagem não foram poupados e, além da escassez e do aumento dos custos, a produção de materiais de embalagem também foi afetada. Estas perturbações resultaram em rupturas temporárias de produtos para barrar de chocolate nas prateleiras dos supermercados e em constantes alterações de preços devido ao aumento dos custos de produção. No entanto, as perturbações na cadeia de abastecimento foram muito piores quando se tratava dos pequenos produtores, porque estes não conseguiam suportar os custos incorridos que os grandes intervenientes podiam suportar melhor.    

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da preferência do consumidor por produtos alimentares prontos para consumo para impulsionar o mercado

O estilo de vida cada vez mais agitado e a necessidade de lanches convenientes estão influenciando em grande parte o aumento das vendas de produtos de chocolate em forma de barrar. A sociedade acelerada, com pessoas trabalhando em turnos e com horários de trabalho imprevisíveis, não permite a preparação de centenas de refeições saborosas e saudáveis, o que por sua vez leva ao consumo de alimentos de conveniência. Estas preparações tornaram-se agora muito populares como um pequeno-almoço rápido, como barrar no pão ou como lanche noturno, transmitindo energia e prazer. Esta tendência corresponde ao conceito geral de lanche, onde se repõe proteínas, vitaminas e minerais, além de controlar a fome para evitar excessos durante as refeições. Além disso, a natureza mutável do segmento retalhista, o desenvolvimento doserviço de alimentaçãosegmento e a maior visibilidade dos cremes para barrar de chocolate garantem alta demanda pelo produto em todo o mundo.

• De acordo com dados de mercado recentes, a variante à base de avelã detém mais de 49% de participação no mercado global de pastas de chocolate, destacando a forte preferência do consumidor por pastas com sabor de nozes.
• De acordo com as associações industriais, os supermercados e hipermercados contribuem com quase 47% da distribuição total de chocolate para barrar, mostrando o domínio dos formatos de retalho organizados.

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SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE CHOCOLATE SPREAD

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Copas e Outros

• Xícaras: A embalagem em xícaras de pastas de chocolate torna mais fácil para as pessoas tomarem durante um intervalo, bem como lanches ou refeições instantâneas. As refeições em embalagens pré-porcionadas têm a vantagem de ajudar o consumidor a regular as porções consumidas e são apelativas para o animal de estimação preocupado com a saúde. Também promove a partilha do sabor, atraindo assim preferências diferentes e diversas para avaliação pelo cliente. Preferidos por crianças e jovens, esses copos são perfeitos para lancheiras e outras viagens. Essa tendência orientada para a conveniência contribui para o crescimento e desenvolvimento do mercado de pastas de chocolate.

• Outros: No segmento "Outros" são destaque garrafas, sachês e potes que atendem às diversas necessidades do consumidor. As embalagens maiores, como potes, são mais populares para uso doméstico, especialmente em famílias ou residências que usam o composto com frequência. Projetos especiais servem como fontes de diferenciação de produtos, uma vez que cada produto é único em seu design. As embalagens reutilizáveis ​​estão a tornar-se populares porque o consumidor está agora muito mais consciente do ponto de vista ambiental em comparação com o passado. Este segmento diversificado permite que todos os canais de distribuição apoiem o púlpito de distribuição comum e expandam as alternativas de mercado.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Varejo Baseado em Loja e Varejo Online

• Varejo baseado em loja: A principal vantagem para os consumidores no varejo baseado em loja é que eles podem tocar, sentir, observar e até mesmo cheirar os produtos para determinar seu status de qualidade e frescor. Supermercados e hipermercados vendem diferentes tipos e variedades de chocolate para barrar para atender diversos segmentos de mercado. O ambiente criado nas lojas incentiva a compra por impulso por meio de vitrines e promoções. O contacto direto com os colaboradores proporciona ao cliente uma sensação de satisfação, o que torna as compras mais apelativas, com o pessoal a ajudar na recomendação de diversos produtos. O varejo em loja ainda é crucial para aqueles clientes que necessitam de acesso rápido e quase instantâneo na ausência de problemas associados às compras online.

• Varejo on-line: o varejo on-line também é preferido, pois permite que os clientes comprem no conforto de suas casas e tem maior disponibilidade de pastas de chocolate. Este segmento se expandiu muito rapidamente, com as vendas online aumentando mais de 25% ao ano. O comércio eletrônico oferece principalmente produtos exclusivos, como produtos especiais e internacionais. Preços promocionais, ofertas especiais e assinaturas pessoais são atraentes para consumidores sensíveis a preços. Avaliações e classificações adicionais de usuários também aumentam a confiança porque fornecem ao consumidor informações sobre as novas marcas ou sabores que devem ser comprados.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Mudar as preferências por produtos indulgentes e convenientes impulsionará o mercado

O aumento dos padrões de consumo de vendas é um grande impulsionador único que impulsiona o crescimento do mercado de pastas de chocolate porque os consumidores estão cada vez mais aventureiros e dispostos a saborear alimentos mais complexos e convenientes. A pasta de chocolate se encaixa perfeitamente, pois a sociedade aprecia produtos com sabor e versatilidade deliciosos. Satisfaz a necessidade de um produto rápido e utilitário que possa ser utilizado em qualquer alimento, desde pão epanquecasàs sobremesas e demonstra ser uma opção conveniente para o consumidor quando necessita de sabor e preparo rápido. A tendência global de aumento dos cremes para barrar de chocolate é alimentada por consumidores que procuram alimentos hedónicos, mas também convenientes, que possam facilmente incorporar nas suas dietas diárias. Esta mudança surgiu porque os consumidores estão gradualmente a afastar-se deste produto e a evoluir para um novo mercado que produz mais chocolate para barrar à medida que os fabricantes introduzem novos sabores e receitas.

• De acordo com o Conselho Internacional de Informação Alimentar, cerca de 31% dos consumidores consideram a sustentabilidade ambiental um factor importante na compra de produtos alimentares, aumentando a procura por pastas de chocolate com rótulo limpo.
• De acordo com os dados comerciais do governo, os cremes para barrar doces, incluindo variedades de chocolate, geraram cerca de 550 milhões de dólares em vendas a retalho, indicando uma crescente mudança dos consumidores para opções convenientes de pequeno-almoço.

Os consumidores buscam cada vez mais produtos customizados que levem à expansão do mercado

Os consumidores estão mais exigentes e essa demanda tem obrigado os fabricantes a produzirem chocolates para barrar diferenciados dos demais produtos do mercado. A personalização verificou-se no facto de a indústria alimentar oferecer a oportunidade de misturar a pasta de acordo com as preferências ou ajustar alguns ingredientes de acordo com as preferências. Além disso, há maior diferenciação envolvendo tipo, origem, perfil aromatizante e sabores ousados ​​como caramelo salgado, avelã, biscoitos e creme. Tais produtos e serviços não interessam apenas aos utilizadores que procuram novos sabores na sua alimentação, mas também constituem um segmento de mercado de produtos especiais. Desta forma, apelando a estas necessidades e desejos dos consumidores, os fabricantes continuam a aumentar a sua oferta de produtos e a aumentar o consumo de pastas de chocolate.

Fator de restrição

Preocupações de saúde com o teor de açúcar e gordura podem impedir o mercado

Há problemas crescentes sobre o uso de pastas de chocolate devido ao fato de que os indivíduos estão despertando para os efeitos da ingestão elevada de açúcares e gorduras na saúde. Os cremes para barrar de chocolate normais são ricos em açúcar, gorduras e outros aditivos que são proibidos e devem ser abolidos das dietas devido ao risco aumentado de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e outras complicações. Isto levantou preocupações de saúde entre os potenciais consumidores, uma vez que reduziram a ingestão de produtos que podem causar estas doenças. Por isso, alguns passam a buscar produtos menos doces, que contenham mais gorduras benéficas à saúde ou que sejam feitos a partir de produtos naturais. Essa mudança impactou os fabricantes ao trazerem variações de pastas de chocolate com baixo teor de açúcar, orgânicas e feitas de plantas para atender os consumidores preocupados com a saúde.

• De acordo com a Organização Internacional do Cacau, os preços do cacau aumentaram para aproximadamente 9.800 dólares por tonelada métrica, aumentando os custos de insumos para os fabricantes de pastas de chocolate.
• De acordo com a Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia, o uso industrial de gordura trans em alimentos processados ​​foi restrito a menos de 0,2 g por 100 g, aumentando os custos de reformulação para os produtores.

Nova demanda por produtos naturais e orgânicos para abrir oportunidades de mercado

Oportunidade

Os clientes estão despertando para o tipo de alimentos que comem, e há um segmento de crescimento relativamente rápido de alimentos naturais e orgânicos. Isto também se aplica à pasta de chocolate, onde os consumidores procuram agora pastas de origem natural e isentas de aditivos, conservantes e teor excessivo de açúcar. Como resultado, os fabricantes estão lançando novos cremes para barrar de chocolate orgânico/natural com cobertura não transgênica, cacau de origem responsável, açúcar orgânico e óleo de palma e óleos vegetais. Esses produtos podem ser associados a adultos preocupados com a saúde que buscam prazer em uma dieta balanceada ou em alimentos igualmente saudáveis. A necessidade de abraçar produtos orgânicos e naturais também é puxada pela preocupação do cliente em saber onde e como seus alimentos são produzidos. Esta procura continuou a aumentar, abrindo assim o mercado para pastas de chocolate orgânicas e naturais para maior crescimento e inovações.

• De acordo com agências de desenvolvimento comercial, os cremes para barrar de chocolate orgânico representam quase 620 milhões de dólares em valor global, oferecendo oportunidades de crescimento no segmento focado na saúde.
• Com base em dados do conselho agrícola, as avelãs processadas representam cerca de 64% da utilização total de avelãs em todo o mundo, garantindo a disponibilidade constante de ingredientes para a produção de pastas de chocolate.

 

Alternativas mais saudáveis ​​desafiam a propagação tradicional desafiam o mercado

Desafio

A concorrência no mercado de pastas de chocolate está se tornando mais acirrada à medida que mais substitutos, como manteiga de nozes e frutas e pastas de chocolate orgânicas, são introduzidos. Essas opções são oferecidas para clientes preocupados com a saúde, que preferem alimentos com níveis relativamente baixos de açúcar e gorduras, pelos conceitos de nutrição sem obesidade e sem peso. Devido ao seu alto teor de proteínas e gorduras saudáveis, a manteiga de nozes tornou-se uma escolha popular e mais saudável, enquanto a pasta de frutas é preferida por aqueles que não necessitam de adoçantes artificiais. Como resultado, os cremes para barrar de chocolate sustentáveis, naturais e sem produtos químicos estão encontrando cada vez mais consumidores do grupo de pessoas que buscam levar estilos de vida ecológicos. Esta mudança obrigou os produtores tradicionais de pastas de chocolate a procurar novas formas de produzir formulações melhoradas, reformulando os seus produtos e apresentando fontes, conteúdos e declarações de valor nutricional mais transparentes.

• De acordo com estudos nacionais de nutrição, o aumento da ingestão de alimentos ultraprocessados ​​ricos em gordura e açúcar está a contribuir para problemas de saúde, aumentando a pressão sobre as marcas de pastas de chocolate para reformularem os seus produtos.
• De acordo com os departamentos governamentais de distribuição de alimentos, as restrições políticas às exportações de açúcar refinado podem perturbar a cadeia de abastecimento dos produtores de chocolate para barrar, afectando a estabilidade da produção.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ESPALHA DE CHOCOLATE

• América do Norte 

América do Norte, com um foco especialmente significativo no mercado de pastas de chocolate dos Estados Unidos, com base no consumo de produtos à base de chocolate e no aumento da popularidade de alimentos de conveniência. Estilos de vida agitados e uma preferência por lanches indulgentes contribuíram significativamente para o crescimento do mercado. A presença de grandes players do mercado, aliada a inovações em sabores e alternativas mais saudáveis, continua impulsionando o consumo de chocolate para barrar na região.

• Europa

A Europa domina o participação no mercado de propagação de chocolate devido à sua forte cultura culinária e à alta demanda dos consumidores por produtos de chocolate. A procura dos consumidores por produtos para barrar de alta qualidade, especialmente aqueles à base de avelãs, é uma característica predominante do mercado regional. A indústria alimentar, portanto, parece saudável e forte, enquanto a rede de distribuição sustenta adicionalmente o acesso e o crescimento do negócio. Além disso, o aumento da procura de pastas de chocolate entre os jovens consumidores, a geração Y e a geração Z, e a sua preferência por snacks indulgentes fazem da Europa o mercado líder. Esta procura por opções premium e inovadoras continuou a impulsionar a região a patamares mais elevados na indústria de pastas de chocolate.

• Ásia

O mercado da Ásia-Pacífico está a tornar-se rapidamente o mais promissor para o consumo de pastas de chocolate, impulsionado pela crescente urbanização, pelo aumento da riqueza através do crescimento do rendimento disponível e por cada vez mais pessoas na região adoptando hábitos alimentares ocidentais, dada a crescente população de rendimento médio. O aumento da demanda por produtos de confeitaria, especialmente nos segmentos de café da manhã e lanches e lançamentos de produtos baseados em preferências regionais, está impulsionando o mercado de pastas de chocolate na região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

A introdução de spreads orgânicos pelos principais players da indústria impulsiona a expansão do mercado e a demanda do consumidor

O surgimento do chocolate orgânico e natural espalha tendências de destaque devido à crescente conscientização dos consumidores sobre a necessidade de alimentos saudáveis. Alguns dos produtos mais recentes do mercado são pastas de chocolate que utilizam produtos orgânicos, livres de aditivos, conservantes e com baixo teor de açúcar. Esses produtos atraem clientes preocupados com a saúde que desejam se deliciar sem comprometer a qualidade, optando por produtos naturais, saudáveis ​​e deliciosos. Essas pastas contêm cacau orgânico, mel ou agave como adoçantes e óleos vegetais, tornando-as muito mais saudáveis ​​do que o normal. A crescente conscientização dos consumidores sobre os efeitos dos aditivos artificiais na saúde aumenta o consumo de chocolate orgânico e natural no mercado. Esta mudança também está fazendo com que mais fabricantes apresentem produtos novos e aprimorados para o mercado, a fim de atender à crescente preferência dos consumidores na indústria de pastas de chocolate por escolhas saudáveis.

• Grupo Ferrero: A empresa opera mais de 37 fábricas em todo o mundo e emprega mais de 47.000 pessoas, refletindo o seu papel dominante no mercado global de pastas de chocolate.
• The Hershey Company: Empregando cerca de 21.000 pessoas em todo o mundo, a Hershey continua a expandir sua presença na categoria de pastas de chocolate por meio da inovação e de portfólios diversificados de produtos.

Lista das principais empresas de pasta de chocolate 

• The Hershey (U.S.)
•  Hormel Foods (U.S.)
• The J.M. Smucker (U.S.)
• PASCHA (U.S.)
• Ferrero Group
• Dr. Oetker India (India)
• Young'S (U.K.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Maio de 2024:A Louis Vuitton lançou recentemente uma pasta de chocolate gourmet exclusiva para a loja boutique de barcos em Cingapura e em sua loja em Paris. A deliciosa pasta cremosa que vem com fragrância de baunilha é perfeita para acompanhar um croissant francês. Além da expansão, em Paris há um café em um prédio minimalista de vidro e concreto, com vista para o rio Sena, onde os viajantes podem saborear pratos requintados em um ambiente tropical plantado. Devido à escassez, esta guloseima recebeu a atenção necessária.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Ofarinha de trigo sarracenoO mercado está preparado para um boom contínuo impulsionado pelo crescente reconhecimento da saúde, pela crescente popularidade das dietas à base de plantas e pela inovação nos serviços de produtos. Apesar dos desafios, que incluem disponibilidade limitada de matérias-primas e custos mais elevados, a procura por alternativas sem glúten e ricas em nutrientes apoia a expansão do mercado. Os principais intervenientes da indústria estão a avançar através de atualizações tecnológicas e do crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração de farinha de trigo sarraceno. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções de refeições mais saudáveis ​​e numerosas, espera-se que o mercado da farinha de trigo sarraceno prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando as suas perspectivas de destino.