Tamanho do mercado de testes de segurança alimentar, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (testes de alérgenos, testes químicos e nutricionais, testes de organismos geneticamente modificados, testes microbiológicos, testes de resíduos e contaminação, outros), por aplicação (carnes, aves e produtos de frutos do mar, produtos lácteos, bebidas, cereais e grãos, outros) e insights e previsões regionais de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE TESTES DE SEGURANÇA ALIMENTAR

O mercado global de testes de segurança alimentar deve aumentar de aproximadamente US$ 16,37 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 32,49 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 5,9% entre 2026 e 2035. A América do Norte e a Europa detêm 55-60% de participação combinada devido ao rigor regulatório; A Ásia-Pacífico detém um crescimento de 30-35% com necessidades de testes na cadeia de abastecimento.

O mercado de testes de segurança alimentar é um local crítico no setor de alimentos, com o objetivo de garantir que os produtos alimentícios sejam seguros para ingestão e sigam os requisitos regulatórios. Este mercado inclui vários testes que se deparam com contaminantes como patógenos (micróbios, vírus e fungos), produtos químicos (inseticidas, metais pesados ​​e ingredientes alimentares), alérgenos e poluição. O crescente nome internacional da protecção alimentar é impulsionado por factores como o boom populacional, a urbanização e a crescente complexidade das cadeias de distribuição de alimentos. Além disso, a conscientização dos consumidores sobre doenças de origem alimentar e a decisão de rastreabilidade na produção de alimentos estão incentivando a adoção de testes de proteção alimentar. Os nossos órgãos reguladores internacionais estão impondo padrões rigorosos, que também alimentam a necessidade de alimentos corretos e verdes para testar respostas. Tecnologias utilizadas emsegurança alimentarOs testes incluem exames microbiológicos, análises químicas e dispositivos avançados como PCR (Reação em Cadeia da Polimerase), ELISA (Ensaio de Imunoabsorção Enzimática) e cromatografia. O mercado está a desenvolver-se inesperadamente, impulsionado pela utilização de atualizações na experimentação de tecnologia, pela pressão regulamentar e pela importância crescente da saúde e segurança do cliente.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19 

O mercado de testes de Segurança Alimentar teve um efeito negativo devido à interrupção na cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 teve um enorme efeito negativo na participação de mercado de testes de Segurança Alimentar, interrompendo abordagens e operações de verificação de vários métodos. Durante os níveis iniciais da pandemia, os bloqueios, as restrições de circulação e a escassez de pessoas provocaram atrasos na verificação da segurança alimentar e na implementação dos protocolos mais recentes. Muitos laboratórios e centros de triagem foram fechados brevemente ou funcionaram com capacidade reduzida, dificultando a análise oportuna de amostras de alimentos. Além disso, as interrupções na cadeia de entrega afetaram a entrega de dispositivos de teste, reagentes e consumíveis. Com o foco mudando para medidas de condicionamento físico e proteção relacionadas à pandemia, a indústria alimentícia teve que priorizar a classificação crítica ao mesmo tempo em que adiava ou reduzia os exames não críticos. Como resultado, o mercado enfrentou um crescimento lento em algum momento não especificado no futuro do pico da pandemia. Porém, à medida que a situação se estabilizou gradativamente, o mercado começou a melhorar, com ênfase renovada em garantir a segurança alimentar na era de alta pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da adoção de métodos de teste rápido para resultados mais rápidos para impulsionar o crescimento do mercado

Uma grande tendência no mercado de testes de proteção alimentar é a crescente adoção de estratégias de teste rápido que forneçam resultados mais rápidos e precisos. Essas tecnologias avançadas, como ensaios baseados em PCR, imunoensaios de fluxo lateral e biossensores, permitem a detecção mais rápida de patógenos, alérgenos e contaminantes em produtos alimentícios. O nome para uma verificação mais rápida é motivado pela necessidade de avaliação em tempo real na produção e distribuição de alimentos, garantindo uma tomada de decisão mais rápida para evitar surtos de contaminação e manter a proteção do consumidor. Essas atualizações estão ajudando a simplificar o processo de teste, reduzir custos e melhorar o desempenho das operações de segurança alimentar durante a cadeia global de distribuição de alimentos.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, as doenças transmitidas por alimentos afetam 48 milhões de pessoas anualmente nos EUA, destacando a crescente necessidade de testes de patógenos na indústria alimentícia. Isto impulsionou um aumento nos procedimentos de testes, especialmente para patógenos como Salmonella, E. coli e Listeria, que estão entre os patógenos de origem alimentar mais comumente detectados.

• De acordo com o Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC), tem havido uma preferência crescente por tecnologias de testes rápidos em segurança alimentar. Em 2023, 40% dos testes de segurança alimentar na América do Norte utilizam métodos de teste rápidos, que oferecem resultados mais rápidos em comparação com os métodos tradicionais, melhorando a eficiência das operações de segurança alimentar.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE TESTES DE SEGURANÇA ALIMENTAR

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em testes de alérgenos, testes químicos e nutricionais, testes de organismos geneticamente modificados, testes microbiológicos, testes de resíduos e contaminação, outros.

• Teste de alérgenos: Isso inclui a detecção de alérgenos alimentares como amendoim, glúten ou laticínios para prevenir reações de hipersensibilidade. Garante o cumprimento das recomendações de rotulagem e protege os consumidores com alergia alimentar.

• Testes Químicos e Nutricionais: Este teste verifica a presença de contaminantes como metais pesados, pesticidas e verifica o conteúdo nutricional em produtos alimentícios. Garante que os produtos alimentares atendam às necessidades de segurança e às alegações nutricionais.

• Teste de organismos geneticamente modificados: Este tipo de teste detecta a presença de OGM em produtos alimentícios. Ele garante que os produtos sejam categorizados com sucesso e atendam aos requisitos regulatórios em relação às mudanças genéticas.

• Teste microbiológico: Este teste identifica microorganismos perigosos, incluindo bactérias, vírus e fungos nos alimentos. É importante para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças de origem alimentar.

• Teste de resíduos e contaminação: inclui a detecção de resíduos perigosos, como inseticidas, antibióticos ou produtos químicos comerciais nas refeições. Ele garante que os produtos alimentícios estejam isentos de substâncias potencialmente perigosas.

• Outros: Outros estilos de verificação incluem verificação organoléptica de sabores e propriedades sensoriais e testes de embalagem para manutenção do produto. Isso ajuda a garantir certa qualidade e proteção aos produtos alimentícios.

Por aplicativo

Com base na análise da indústria, o mercado global pode ser categorizado em carnes, aves e frutos do mar, laticínios, bebidas, cereais e grãos, outros

• Produtos de carne, aves e frutos do mar: testes de patógenos, contaminantes e adulterantes em carnes, frangos e frutos do mar para garantir a qualidade do produto e a segurança do consumidor.

• Produtos lácteos: Teste de microorganismos, adulterantes e alérgenos em produtos lácteos como leite e queijo. Garante frescor, qualidade e conformidade com as necessidades regulatórias.

• Bebidas: Garantir a proteção de bebidas como refrigerantes, sucos e álcool, testando contaminação microbiana, componentes e resíduos químicos.

• Cereais e Grãos: Teste de contaminantes que incorporam inseticidas, misturas ou micotoxinas em cereais e grãos, garantindo que os produtos sejam seguros para consumo.

• Outros: Essa beleza consiste em selecionar tipos excepcionais de alimentos, como frutas, vegetais e produtos processados, com foco em contaminantes, alérgenos e alegações nutricionais.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento da incidência de doenças transmitidas por alimentos e conscientização do consumidor para impulsionar o mercado

O desenvolvimento da prevalência de doenças de origem alimentar em todo o mundo impulsionou consideravelmente o apelo ao crescimento do mercado de testes de Segurança Alimentar. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), dezenas de milhões de seres humanos são atormentados por doenças de origem alimentar todos os anos, o que é importante para aumentar a atenção dos clientes sobre a importância da segurança alimentar. À medida que os consumidores ficam mais preocupados com a qualidade e a proteção dos alimentos que comem, há uma popularidade crescente para testar produtos que possam detectar patógenos, alérgenos e contaminantes perigosos em produtos alimentícios. Os fabricantes e fornecedores de alimentos estão sob pressão para implementar medidas de segurança rigorosas e garantir a proteção dos seus produtos através de testes regulares, alimentando, por sua vez, o boom do mercado de testes de segurança alimentar. Nossos órgãos reguladores em todo o mundo, que incluem a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), esperam reforçar as dicas de proteção alimentar, o que também impulsiona a adoção de soluções experimentais para se adequar aos padrões em constante evolução e proteger a saúde pública.

• De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, há uma preocupação crescente dos consumidores em relação à segurança alimentar. Em 2022, 75% dos consumidores dos EUA relataram estar preocupados com a segurança dos alimentos que consomem, o que levou a uma maior demanda por serviços de testes para garantir a segurança alimentar e o cumprimento das regulamentações sanitárias.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), o número crescente de regulamentações de segurança alimentar, como a FSMA (Lei de Modernização da Segurança Alimentar) nos EUA, obrigou as empresas a adotar protocolos de testes rigorosos. Em 2023, 80% dos fabricantes de alimentos na Europa já haviam implementado processos rigorosos de testes de segurança alimentar para cumprir as diretrizes da EFSA.

Regulamentações rigorosas de segurança alimentar e padrões da indústria para expandir o mercado

A chegada de recomendações e requisitos rigorosos de proteção alimentar em várias regiões é outra força motriz importante do mercado de testes de segurança alimentar. Os governos e os órgãos reguladores estão cada vez mais promulgando leis que exigem a descoberta de alimentos em diversos níveis de produção, distribuição e ingestão para prevenir a contaminação e garantir a qualidade. Por exemplo, a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) nos Estados Unidos exige que os produtores de alimentos tomem medidas preventivas e realizem avaliações de proteção normais para atender às necessidades de proteção alimentar. Da mesma forma, a União Europeia estabeleceu padrões rígidos de segurança alimentar que exigem testes completos de contaminantes, incluindo pesticidas, metais pesados ​​e patógenos. Essas regras inspiram fabricantes de alimentos, processadores e lojas a investir em tecnologia de check-out avançado para garantir a conformidade, reduzir o risco de contaminação e proteger a saúde pública. Como resultado, o boom do mercado de aprendizagem de segurança alimentar está imediatamente ligado à crescente popularidade do cumprimento dessas dicas globais de segurança alimentar.                                                                                   

Fator de restrição

Altos custos associados a soluções de testes de segurança alimentar impedem o crescimento do mercado

Um dos principais elementos de restrição para o mercado de testes de segurança alimentar é o alto valor de soluções de verificação avançadas. A tecnologia inovadora, que inclui ensaios completos baseados em PCR, cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC) e sistemas de diagnóstico complexos especiais, costuma ter preços exorbitantes, cada um em termos de financiamento inicial e segurança contínua. Para os pequenos e médios produtores de alimentos, essas taxas podem ser proibitivas, levando à relutância em adotar soluções de aprendizagem atuais. Além disso, a necessidade de educação especializada para que os funcionários possam lidar com ferramentas de aprendizagem avançadas também contribui para despesas operacionais. Isto pode retardar a adoção massiva de testes avançados de segurança alimentar, especialmente nas economias em crescimento, restringindo o crescimento do mercado em algumas áreas.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), os testes de segurança alimentar geralmente envolvem custos elevados, especialmente na análise de amostras de alimentos complexas. Em muitos casos, 50% dos pequenos produtores de alimentos têm dificuldade em pagar testes regulares de segurança alimentar, o que limita a sua capacidade de garantir a conformidade com os padrões de segurança.

• De acordo com a Associação Internacional para a Proteção de Alimentos (IAFP), a demanda por profissionais qualificados em testes de segurança alimentar está ultrapassando a oferta. Em 2023, 42% dos laboratórios de testes de segurança alimentar em todo o mundo relataram uma escassez de pessoal qualificado capaz de conduzir análises complexas, criando um gargalo no crescimento da indústria de testes.

Crescente demanda por produtos orgânicos e de rótulo limpo para o mercado

Oportunidade

A crescente preferência dos consumidores por alimentos à base de plantas, de rótulo suave e sem alérgenos oferece uma grande oportunidade para o mercado de testes de segurança alimentar. À medida que maiores clientes buscam transparência em relação aos materiais alimentares e métodos de produção, os fabricantes de alimentos estão sob pressão para garantir que seus produtos atendam a rígidos padrões de segurança e super. Esta mudança no comportamento do cliente criou um nome para ofertas de testes que poderiam certificar produtos como naturais, não transgênicos, livres de alérgenos ou livres de materiais químicos perigosos e inseticidas. Ao oferecer testes para esses atributos, as organizações podem entrar em um segmento de mercado bem-sucedido e recorrer ao estilo crescente para soluções alimentares mais saudáveis ​​e estáveis.

• De acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS), os testes de segurança alimentar em mercados emergentes como China, Índia e Brasil estão aumentando devido à crescente conscientização dos consumidores e ao comércio internacional de alimentos. Em 2023, 40% das empresas de testes de segurança alimentar expandiram suas operações para essas regiões, vendo oportunidades de crescimento substanciais.

• De acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), a inovação tecnológica em equipamentos de teste levou ao desenvolvimento de testes de segurança alimentar avançados e econômicos. Em 2023, 60% das empresas de testes de segurança alimentar relataram a incorporação de tecnologias avançadas como PCR (reação em cadeia da polimerase) e biossensores, que melhoraram a velocidade e a precisão dos testes.

A complexidade regulatória e a evolução dos padrões de segurança alimentar podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Uma missão fundamental que atravessa o mercado de testes de segurança alimentar é a complexidade e a natureza em constante evolução dos indicadores de segurança alimentar. Como os requisitos e regras de segurança alimentar variam de acordo com o uso do local e são frequentemente atualizados, as empresas precisam se adaptar continuamente para garantir o cumprimento. As mudanças regulares nos marcos regulatórios podem representar situações traumáticas em termos de imposição de protocolos de triagem importantes, especialmente para fabricantes globais de alimentos que desejam atender a múltiplos requisitos simultaneamente. Isto pode causar taxas operacionais mais elevadas e riscos de conformidade, potencialmente retardando o crescimento do mercado. Além disso, as inconsistências nas necessidades regulamentares entre as áreas podem complicar o intercâmbio mundial, especialmente para os produtores de alimentos que procuram alargar o seu alcance internacional.

• De acordo com a Garantia Internacional de Qualidade Alimentar (IFQA), muitos testes de segurança alimentar ainda são complexos e demorados, especialmente em amostras de alimentos multicomponentes. Em 2023, 50% dos laboratórios de testes de segurança alimentar notaram desafios no manuseio de diversos produtos alimentícios com composições variadas, dificultando o desenvolvimento de protocolos de testes padronizados.

• De acordo com a Organização Mundial do Comércio (OMC), o cenário regulatório para testes de segurança alimentar é fragmentado, com diferentes países tendo padrões variados. Em 2023, 30% dos fabricantes globais de alimentos enfrentaram dificuldades para lidar com essas regulamentações complexas e diversas, especialmente ao exportar produtos através das fronteiras, afetando a consistência dos processos de teste.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE TESTES DE SEGURANÇA ALIMENTAR

• América do Norte

Espera-se que a América do Norte desempenhe um papel dominante no mercado de testes de segurança alimentar devido às regras rigorosas e ao aumento da reputação do consumidor em termos de segurança alimentar. O mercado de testes de Segurança Alimentar dos EUA, especificamente, é um ator chave, impulsionado pelo recurso útil da Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA), que exige requisitos de proteção alimentar e procedimentos de teste mais rigorosos em toda a cadeia de distribuição de alimentos. O foco do consumidor nas doenças transmitidas por alimentos e o crescente apelo à transparência na rotulagem dos alimentos também impulsionam o mercado. Além disso, as indústrias e fabricantes de alimentos norte-americanos priorizam altos padrões de segurança, investindo fortemente em tecnologias de teste avançadas. A infraestrutura bem montada, a capacidade de estudo e os investimentos em tecnologias de segurança alimentar da região solidificam ainda mais sua característica de liderança no mercado global de verificação de proteção alimentar.

• Europa

A Europa ocupa um lugar gigante no mercado de testes de segurança alimentar, impulsionada por regras rigorosas de protecção alimentar e por uma ênfase crescente na qualidade e rastreabilidade dos alimentos. A União Europeia tem alguns dos mais rigorosos padrões de segurança alimentar, incluindo regulamentos sobre resíduos de pesticidas, patógenos e aditivos alimentares. Esses requisitos exigem que os fabricantes e produtores de alimentos realizem uma triagem diária e completa para atender à conformidade. O desejo crescente por refeições naturais, isentas de OGM e isentas de alergénios entre os consumidores europeus também alimenta a procura de serviços de triagem especializados. Além disso, a excelente infra-estrutura de testes alimentares do local, combinada com estudos e obrigações de melhoria, está a fomentar o boom do mercado de testes de protecção alimentar na Europa.

• Ásia

A Ásia está testemunhando um rápido crescimento no mercado de testes de segurança alimentar, impulsionado pelo aumento da população local, pela industrialização da produção de alimentos e pelo crescente interesse dos consumidores pela segurança alimentar. Países como a China e a Índia estão a enfrentar condições traumáticas relacionadas com doenças de origem alimentar, infecções e complexidades da cadeia de abastecimento, recorrendo ao apelo por uma melhor protecção alimentar para tentar encontrar respostas. Além disso, as iniciativas do governo para melhorar as necessidades alimentares e garantir a proteção do consumidor estão impulsionando a adoção de gerações de seleção de alimentos. O aumento da renda disponível e a mudança em direção a alternativas alimentares mais estáveis ​​e saudáveis ​​também contribuem para o crescimento do mercado. À medida que a indústria alimentar local continua a crescer, especialmente nas economias emergentes, espera-se que o apelo à segurança alimentar total e experimente soluções aumente na Ásia.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Principais participantes da indústria no mercado de testes de segurança alimentar estão a Eurofins Scientific, líder internacional em serviços de testes de alimentos, que oferece uma grande variedade de soluções de teste para patógenos, alérgenos e contaminantes. A SGS SA é outro participante notável, oferecendo testes de proteção de alimentos integrais em vários setores, incluindo agricultura e processamento de alimentos. O Grupo Intertek concentra-se na proteção alimentar, prestando serviços que incluem verificação e certificação microbiológica. A TÜV SÜD e o Bureau Veritas também desempenham um papel importante na verificação da proteção alimentar, com serviços sólidos em inspeção, certificação e serviços de descoberta. Além disso, a ALS Limited e a Mérieux Neurosciences são membros-chave para garantir a segurança alimentar nas cadeias alimentares mundiais.

• Accugen Laboratories: De acordo com Accugen Laboratories, a empresa se concentra em fornecer soluções de testes de ponta para segurança alimentar, especialmente em análises químicas e de patógenos. Em 2023, a Accugen realizou mais de 10.000 testes de segurança alimentar anualmente, apoiando fabricantes de alimentos em toda a América do Norte com testes confiáveis ​​e eficientes.

• Laboratórios Adpen: De acordo com Laboratórios Adpen, a empresa é especializada em testes de alérgenos e contaminantes alimentares. Em 2023, 35% dos seus serviços de testes foram dedicados à análise de alérgenos, que está se tornando um componente cada vez mais crítico na segurança alimentar devido ao aumento das alergias alimentares entre os consumidores.

Lista das principais empresas de testes de segurança alimentar

• Intertek (U.K.)
• Accugen Laboratories (U.S.)
• Adpen Laboratories (U.S.)
• SGS (Switzerland)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Outubro de 2024: A SGS SA lançou um moderno laboratório de estudos sobre segurança alimentar em Cingapura, expandindo suas habilidades na região Ásia-Pacífico. O crescimento da SGS faz parte de sua estratégia para reforçar seu papel global no mercado de testes de proteção alimentar, oferecendo produtos que examinam os padrões internacionais de segurança alimentar.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de testes de segurança alimentar está passando por um grande boom, impulsionado pelo foco crescente em doenças transmitidas por alimentos, políticas rigorosas de autoridades e atendimento ao cliente para maior transparência nas técnicas de produção de alimentos. Com a crescente incidência de contaminação de alimentos e patógenos perigosos, o estudo da segurança alimentar tornou-se uma parte importante do negócio de alimentos, garantindo a saúde de cada consumidor e o cumprimento dos requisitos regulatórios. À medida que as preferências dos consumidores mudam em direção a refeições mais saudáveis, à base de ervas e sem alérgenos, o mercado está testemunhando uma demanda crescente por serviços de check-out especializados. Além disso, as melhorias tecnológicas, juntamente com a classificação rápida de respostas e a automação, estão revolucionando o cenário dos testes de segurança alimentar, permitindo resultados mais rápidos e melhorando o desempenho geral. Apesar de situações exigentes que incluem gastos excessivos relacionados com ferramentas de experimentação avançadas, o mercado apresenta boas oportunidades impulsionadas com o recurso útil de desenvolvimento de investimentos em tecnologias de proteção alimentar. Os principais entusiastas de jogos no mercado estão constantemente inovando para oferecer ofertas de classificação eficientes, precisas e econômicas; espera-se que impulsione ainda mais o boom do mercado. Além disso, as dicas do governo e as necessidades empresariais continuam a desempenhar um papel crucial na formação do cenário de verificação da proteção alimentar, enfatizando a necessidade de respostas de descoberta confiáveis ​​e eficazes durante a cadeia de abastecimento alimentar.