Tamanho do mercado de processamento de frutas e vegetais, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (frutas, legumes) por aplicação (alimentos prontos para comer, alimentos congelados, suco de frutas, outros) Previsão regional de 2026 a 2035

•   
•   
  

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

VISÃO GERAL DO MERCADO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E VEGETAIS

O mercado global de processamento de frutas e vegetais foi avaliado em US$ 340 bilhões em 2026 e atingiu US$ 1.042 bilhões em 2035, com um CAGR projetado de 13,24% de 2026 a 2035.

O tamanho do mercado de processamento de frutas e vegetais dos Estados Unidos é projetado em US$ 104,53154 bilhões em 2025, o tamanho do mercado europeu de processamento de frutas e vegetais é projetado em US$ 76,98525 bilhões em 2025, e o tamanho do mercado de processamento de frutas e vegetais na China é projetado em US$ 79,72184 bilhões em 2025.

A pandemia COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o Mercado de Processamento de Frutas e Vegetais experimentando uma demanda maior/inferior do que o previsto em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A preparação de frutas e vegetais é essencial antes do consumo direto dos elementos nutricionais. O objetivo fundamental do processamento é manter a cor, o sabor, a textura e os nutrientes das frutas e vegetais perecíveis, ao mesmo tempo que melhora a sua vida útil. As tecnologias avançadas de processamento de frutas e vegetais oferecem vários benefícios e a qualidade é definida por quatro fatores: cor, textura, sabor e conteúdo de nutrientes. A maioria destes processos depende do calor e os critérios de qualidade das frutas e vegetais são muito sensíveis ao calor.

O crescimento do mercado tem sido atribuído ao aumento da demanda por alimentos prontos para consumo e para viagem. Outras variáveis ​​incluem um aumento na necessidade de conveniência devido ao estilo de vida agitado dos clientes e um aumento na renda per capita. Como resultado, a procura por alimentos processados ​​aumentou. Devido ao rápido crescimento da indústria, a previsão para o mercado de processamento de frutas e vegetais deverá permanecer boa.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Devido ao aumento da compra, A pandemia de COVID-19 aumentou a produtividade do mercado

A pandemia da COVID-19 resultou numa mudança significativa nos padrões de compra dos consumidores. A maioria dos clientes em todo o mundo procura alimentos frescos para substituir junk food. O mercado global de frutas e vegetais processados ​​está em expansão para aumentar a imunidade. A automação e os robôs são cada vez mais utilizados nas indústrias que preparam frutas e vegetais, o que ajuda a reduzir custos e ao mesmo tempo aumenta a produtividade.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Uso de equipamentos de processamento de alimentos que economizam energia

De acordo com a Administração de Informação sobre Energia dos EUA, o processamento de alimentos é responsável por 4% do uso mundial de energia industrial e espera-se que assim permaneça em 2040. Isto levou muitos participantes importantes da indústria alimentar a fazerem a transição para equipamentos de processamento de alimentos multifuncionais e energeticamente eficientes, o que pode reduzir os custos operacionais e levar ao desenvolvimento de produtos sustentáveis. A Tetra Pak, por exemplo, criou soluções de equipamentos modernos que permitem aos fabricantes de bebidas carbonizar a baixo custo. Aumentar os equipamentos com eficiência energética, melhorar a segurança dos equipamentos e reduzir os custos de manutenção são alguns dos elementos essenciais que impulsionam o crescimento do mercado de máquinas de processamento de alimentos. A flexibilidade em termos de design compacto e produção de bebidas está se tornando cada vez mais importante na indústria de processamento de bebidas. O processamento de bebidas exige cada vez mais flexibilidade em termos de design compacto e capacidade de transição entre produtos com o mínimo de tempo de inatividade possível. O aumento do número de consumidores preocupados com a saúde tem auxiliado no desenvolvimento do mercado de processamento de frutas e vegetais, devido ao desejo por frutas e vegetais orgânicos, frescos e exóticos. Os clientes desejam produtos de alta qualidade com níveis constantes de nutrição, minerais e cálcio. À medida que mais indivíduos adoptam dietas veganas, as mudanças nos padrões de consumo alimentar das pessoas nos últimos anos impulsionaram a ascensão do sector de processamento de frutas e vegetais. Devido à sua disponibilidade simples e ao baixo custo, as plataformas de retalho e de comércio eletrónico também impulsionaram o mercado de produtos transformados de frutas e vegetais.

• De acordo com a Research, a Índia processou aproximadamente 8,31 milhões de toneladas de frutas e vegetais no ano fiscal de 2019, prevendo-se que atinja aproximadamente 16,39 milhões de toneladas até o ano fiscal de 2024.

• De acordo com dados, as exportações de frutas e vegetais da Índia cresceram 14% no ano fiscal de 2023–24, para cerca de 3,7 mil milhões de dólares.

•   
•   
  

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E VEGETAIS

Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em Pré-processamento, Processamento, Lavagem, Enchimento. Prevê-se que o pré-processamento seja o segmento líder.

Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Frutas, Legumes, Outros. As frutas serão o segmento dominante.

FATORES DE CONDUÇÃO

A demanda por alimentos de conveniência está aumentando

O mercado de alimentos processados ​​está sendo impulsionado pela crescente necessidade de conveniência como resultado do estilo de vida ocupado dos clientes. Além disso, o aumento do rendimento per capita aumentou a procura de alimentos prontos a consumir e para levar. Como resultado, a procura por produtos processados ​​de frutas e vegetais aumentou. Devido à expansão significativa no sector de processamento de frutas e legumes, as perspectivas para o mercado de processamento de frutas e legumes deverão permanecer positivas. Os consumidores ganham com a compra de produtos alimentares processados, uma vez que são mais fáceis de usar, comer e armazenar por um longo período de tempo. Nas últimas décadas, as preferências dos consumidores em países em desenvolvimento como a China, a Índia e o Brasil mudaram gradualmente dos tradicionais pequenos-almoços e lanches artesanais para produtos prontos a consumir. De acordo com um artigo "Food Processing" de dezembro de 2020, as vendas de despensas e outras necessidades domésticas foram armazenadas entre a Covid-19.

A crescente demanda por alimentos prontos para consumo alimenta a expansão do mercado

A maioria dos agregados familiares prefere alimentos prontos a consumir e prevê-se que esta tendência continue nos próximos anos. Devido à sua alta qualidade e conteúdo nutricional, os alimentos processados ​​estão se tornando cada vez mais populares. A crescente dependência de robôs e da automação na indústria de processamento de frutas e vegetais aumentou a produção e reduziu os custos operacionais para essas empresas. Existem regras governamentais e padrões de segurança alimentar muito severos para manter a qualidade. Muitos participantes diferentes do mercado competem para produzir os melhores produtos a preços competitivos no mercado mundial de processamento de frutas e vegetais. Muitas fusões e aquisições têm ocorrido entre os participantes do setor, a fim de criar processos mais eficientes para a expansão deste mercado. Como resultado de todas essas razões, prevê-se que o mercado de processamento de frutas e vegetais se expanda significativamente durante o período de previsão.

• De acordo com os dados da investigação, no exercício financeiro de 2022–23, o Ministério destinou 23,56 mil milhões de dólares em exportações de alimentos agrícolas e processados ​​– 40% foi alcançado nos primeiros quatro meses.

• Segundo os dados, a Índia produz 256 milhões de toneladas de frutas e vegetais, sendo o segundo maior produtor mundial.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Cada vez mais, as rigorosas políticas e regulamentações de crescimento do mercado do governo podem dificultar o crescimento do mercado

A ausência de uma organização profissional do sistema de processamento de frutas e vegetais, bem como as políticas e regulamentações governamentais cada vez mais rigorosas para o crescimento do mercado, sufocaram a expansão do mercado. As elevadas despesas de capital em equipamento e as rigorosas leis de segurança do consumidor estão a impedir a expansão do mercado. A falta de instalações de armazenamento adequadas, a distribuição ineficiente e o armazenamento e transporte refrigerados insuficientes estão impedindo a expansão do mercado.

• Segundo o relatório, 4,58%–15,88% das frutas e vegetais são desperdiçados na Índia, limitando o potencial de processamento.

• De acordo com a Research, a penetração do processamento na Índia permanece abaixo de 3%, muito atrás de 23% na China e 65% nos EUA.

•   
•   
  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E VEGETAIS

Prevê-se que a região Ásia-Pacífico terá o maior aumento de receita durante o período de projeção

Prevê-se que a área Ásia-Pacífico tenha o maior aumento de receitas durante o período de projeção. A expansão deste mercado na região Ásia-Pacífico é auxiliada por diversas iniciativas governamentais que apoiam melhorias técnicas na região. A produção de frutas e vegetais é elevada em países como Japão, China e Índia quando comparada com outras culturas. Devido à existência de intervenientes-chave no mercado nesta região, os mercados europeus experimentarão uma expansão consistente nos próximos anos. O mercado europeu de frutas e vegetais transformados está próximo da saturação. As nações em crescimento da região Ásia-Pacífico estão de olho no setor. Esta região oferece inúmeras oportunidades de crescimento no negócio de processamento de frutas e vegetais. Mesmo que o cultivo de frutas e vegetais seja elevado em muitos países como a Índia, há uma procura crescente de frutas e vegetais processados ​​devido à melhoria do estilo de vida de muitos clientes e ao elevado rendimento disponível.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

• Bühler — A Bühler Índia introduziu inovações como o descascador SuperHusk, reduzindo o consumo de energia em 8–10% e o uso de rolos em 15–20%, e o separador de casca TopHusk reduz a contaminação da casca de grãos para menos de 0,5%, apoiando uma moagem mais eficiente e sustentável.

• Krones — A Krones Processing India, com sede em Secunderabad, oferece soluções completas prontas para uso — do projeto ao comissionamento — para processamento de bebidas, laticínios e alimentos líquidos, fabricação de recipientes e skids modulares com capacidade de até 200.000 litros.

Lista das principais empresas de processamento de frutas e vegetais

• Buhler
• Krones
• The Kraft Heinz
• Greencore
• Olam International
• Dole Food
• GEA
• Kroger
• Albertsons
• Nestle
• JBT
• Bosch
• Conagra Brands

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.