Tamanho do mercado de carne de cabra, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (carne de cabra fresca, carne de cabra congelada), por aplicação (hotel e catering, uso familiar) e previsão regional para 2033

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Visão geral do mercado de carne de cabra

O mercado global de carne de cabra foi avaliado em US $ 241,29 bilhões em 2024 e deve crescer para US $ 300,12 bilhões em 2033, com um CAGR projetado de 2,8% durante o período de previsão 2024 a 2033.

O mercado de carne de cabra é um subsetor vital, principalmente devido à crescente demanda global da população humana por visões, gostos e valor nutricional referente aos produtos de gado. Para os principais consumidores, China, Índia e Paquistão, por exemplo, constituem coletivamente participação apreciável no consumo global; A China sozinha tem 40% da demanda global. A distribuição também está focada nessas regiões para apoiar a ênfase na extensão da produção para atender à demanda global. Atualmente, os países que se destacam no comércio internacional são os países exportadores como Austrália, Quênia e Etiópia, porque os padrões de produção de qualidade já estão definidos. O mercado ainda está na fase de desenvolvimento, com mudanças progressivas em direção a aspectos, como gerenciamento ecológico do solo e produtos aprimorados, instalados para desempenho e mercados saudáveis ​​de nicho. Um aumento na demanda por carne de cabra dos mercados internacionais, especialmente dos EUA, a Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos resumem a tendência dos mercados não tradicionais da carne de cabra. Em conclusão, há um grande potencial para a indústria com a melhoria das ligações comerciais internacionais, bem como o crescente reconhecimento dos aspectos multifuncionais e dos benefícios à saúde do produto.

Impacto covid-19 

O mercado de carne de cabra teve um efeito negativo devido à interrupção na cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A participação de mercado de carne de cabra também sofreu uma grande mudança devido à pandemia Covid-19 com base na cadeia de suprimentos e nos clientes. Reúna restrições, incluindo dificuldades de transporte e restrição no movimento de pessoas, afetaram os suprimentos do mercado e a circulação de carne de cabra fresca. Produtores independentes e agricultores rurais foram afetados mais devido à incapacidade dos mercados abertos da Indonésia e dos pontos de venda diretos dos consumidores, nos quais muitos deles confiaram em operar durante a pandemia. Além disso, devido a restrições de covid-19, restaurantes e tomadas de serviço de alimentos abriram a demanda ocasional/pouco frequente por carne de cabra a granel, enquanto a instabilidade econômica afetou a acessibilidade de clientes de baixa renda e os fez mudar para fontes de proteínas acessíveis. Os mercados orientados para a exportação estavam sob pressão adicional devido às baixas capacidades de transporte internacional e aos rigorosos padrões importados nos principais países consumidores. Tomados em conjunto, os fatores sufocaram a oferta e a demanda, colocando processadores e produtores em um ciclo de tinta vermelha enquanto restringem o fluxo de produtos a esses mercados.

Últimas tendências

Aumento da demanda por produtos de carne de cabra sustentável e orgânica para impulsionar o crescimento do mercado

Uma das mudanças geralmente observadas é o interesse do mercado por produtos certificados por carne de cabra rotulados como orgânicos e/ou naturais, biologicamente mais saudáveis, ecológicos e produzidos eticamente. Devido ao aumento da conscientização sobre os efeitos de sua dieta na saúde e os clientes do meio ambiente exigiram carnes que são produzidas sem o uso de antibióticos, hormônios e produtos químicos. Carne de cabra especial que é natural e produzida pela Farm to Fork, pela qual as fazendas usadas são aquelas que praticam agricultura orgânica estão a uma alta demanda, especialmente em países desenvolvidos como Estados Unidos e Europa. Também está conectado ao aumento da demanda por melhor qualidade de carne, adquirido localmente e está em sintonia com movimentos orgânicos percebidos em torno da produção de alimentos. Além disso, a conscientização da sustentabilidade na produção de carne, diminuir a pegada de carbono atribuída à agricultura de gado levou ao aumento da adoção de práticas ambientalmente sustentáveis ​​pela maioria dos produtores de carne de cabra. É provável que essa mudança também moldará as tendências futuras na estrutura do mercado de carne para significar que os produtores e consumidores visam a sustentabilidade na futura produção de carne.

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Segmentação de mercado de carne de cabra

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em carne de cabra fresca, carne de cabra congelada

• Carne de cabra fresca: alguns dos produtos de cabra são comercializados logo após os animais terem sido abatidos e, como tal, têm carne macia e um bom gosto rico. É preferido principalmente em alimentos tradicionais e receitas modernas, especialmente em mercados e restaurantes locais.

• Carne de cabra congelada: o processo de congelamento da carne de cabra é usado para melhorar o armazenamento e o transporte, pois o produto é levado aos mercados mundiais. Esse tipo é útil para consumidores e empresários que gostariam de armazenar carne por muito tempo sem desoxidação.

Por aplicação

Com base na análise da indústria, o mercado global pode ser categorizado em hotel e catering, uso familiar

• Hotel e catering: a carne de cabra comprada para clientes de hotéis e os serviços de catering geralmente são comprados em quantidade, especialmente para fins culinários em massa. Esses fornecedores realmente fornecem qualidade padrão e atendem aos requisitos para um grande número de profissões como serviços de buffet ou catering de eventos.

• Uso da família: A carne de cabra para uso doméstico geralmente é cortada em pequenas porções para conveniência, porque a maioria dos requisitos é para consumo doméstico. Este produto é o varejo principalmente por meio de açougues de supermercados e locais para pessoas que compram carne fresca ou congelada para consumo doméstico.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fatores determinantes

Benefícios de saúde e nutricional Para aumentar o mercado

O crescimento do mercado de carne de cabra é constantemente popularizando, pois contém 35% menos gordura e é rico em proteínas e vitaminas essenciais do que outras carnes vermelhas. Também contém muito ferro, e esse aspecto pode atrair pessoas que estão conscientes de sua saúde. O conhecimento sobre a composição de nutrientes e a possível melhoria da saúde da carne de cabra está gradualmente se espalhando especialmente para países desenvolvidos como os Estados Unidos da América, a Europa, que leva a preferências de carne bovina e cordeiros, entre outras espécies. Essa mudança é como resultado da mudança em direção a carnes mais saudáveis ​​para fazer parte de uma refeição nutritiva.

Preferências culturais e culinárias para expandir o mercado

A carne de cabra é culturalmente apropriada em muitas partes do mundo, particularmente as comunidades asiáticas, do Oriente Médio e Africanas. Nessas áreas, é um componente básico da culinária e festas tradicionais. Além disso, a Goat Meets está aumentando em importância em vários predicados e culturas globais, incluindo os imigrantes nos mercados ocidentais para o mesmo. Com o padrão mais alto de vida hoje, muitas pessoas têm a chance de viajar para diferentes países, e isso faz com que muitas pessoas se familiarizem com os diferentes alimentos étnicos com sabor, e isso faz com que a carne de cabra seja boa em mais revistas e isso faz com que seja aceito em muitas outras revistas, especialmente nos gourmet.

Fator de restrição

Alto custo e oferta limitada impedem o crescimento do mercado

Uma grande limitação com o mercado de carne de cabra é o preço relativamente alto da carne de cabra, pois é comparado com outras carnes, como frango ou carne bovina. Às vezes, a produção de carne de cabra envolve contribuições de mão -de -obra e método especial de criação e criação que levam a alto custo. Além disso, devido à formação de baixos níveis de produção, em algumas partes do mundo, as ações disponíveis são escassas, que afetam a compra e as faixas de preços. Isso deixa o consumidor sensível ao preço incapaz de proporcionar-lhes o que amortece o crescimento do mercado para uma carne nutritiva e cada vez mais incorporada em pratos internacionais.

Oportunidade

Expandindo a base de consumidores preocupados com a saúde para criar oportunidades para o produto no mercado

Essa previsão indica que há uma boa oportunidade de que a carne de cabra se beneficiará das tendências crescentes para o consumo saudável de alimentos. São carnes magras porque têm baixa gordura, colesterol baixo e, por extensão, têm baixas calorias. Além disso, é denso em nutrientes com proteínas e outros nutrientes essenciais que têm um lado positivo para os atletas e os que têm um hábito alimentar saudável. Compreender e promover esses retornos de saúde através do posicionamento do mercado e o desenvolvimento de produtos ajudará os produtores a atingir os consumidores além de simplesmente aumentar a demanda no mundo.

Desafio

Variações de consumo cultural e regional podem ser um desafio potencial para os consumidores

Eles descobriram que a precisão das mudanças sazonais é difícil para a produção e o consumo de carne de cabra, porque é considerada apropriada em alguns lugares, mas não em outros. Embora a carne de cabra seja consumida amplamente em todo o mundo, inclusive na Índia e em partes da África, em muitos países ocidentais, continua sendo uma especialidade devido à falta de conhecida com ela ou devido à preferência por outros tipos de carne. A principal etapa para procurar cultivar o mercado de carne de cabra em áreas subdesenvolvidas é incentivar os consumidores a entender melhor e a verdade sobre seus métodos de sabor, preparação e culinária.

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Insights regionais do mercado de carne de cabra

• América do Norte

O mercado norte -americano de carne de cabra, especialmente os Estados Unidos, está bastante preparado para o crescimento devido ao aumento da população na população multicultural da região e a um nível de conscientização do consumidor em relação às melhores qualidades de carne de cabra, incluindo seu menor teor de gordura e níveis mais altos de proteínas do que outras carnes. Está se tornando mais popular nos imigrantes do Oriente Médio, africano e asiático que preferem carne de cabra. A região também vendo uma tendência de lojas de açougueiros especializados e fazenda a mesa proveniente de carne de cabra. Além disso, é dada mais atenção à agricultura sustentável do gado e, como resultado, as pessoas estão envolvidas na agricultura de cabras, pois esses animais são amigáveis ​​ao meio ambiente e precisam de parcela comparativamente menor de insumos do que outros animais.

• Europa

Há uma demanda dedicada de étnicos e imigrantes nos países europeus, especialmente no Reino Unido, França e Alemanha para carne de cabra. Os pratos convencionais de carne de cabra famosos nos alimentos mediterrâneos e do Oriente Médio estão gradualmente se tornando populares em todo o continente. Esses padrões de qualidade são bem regulando no mercado europeu, levando à produção da melhor carne. Altos padrões relativos à criação de pássaros também estão em conjunto com as preferências da região e dos consumidores por agricultura orgânica e livre. Sentado especificamente para festivais e férias e culturalmente para os muçulmanos, a alta sazonalidade é muito evidente nas nações européias em termos de demanda de carne de cabra.

• Ásia

Em todo o mundo, a Ásia assume a liderança na produção e no consumo de carne de cabra devido a culturas mantidas pela Índia, China, bem como pelos países do Oriente Médio, como o Paquistão. Embora a cabra seja referida como "carneiro", serve como forma proeminente de proteína, que é incorporada em vários pratos tradicionais, incluindo caril e churrascos. Há uma tendência ascendente estabelecida na população de renda média que exige carne de melhor qualidade e organização aprimorada de instalações de processamento de carne está fazendo com que o fator de urbanização forneça uma ampla cobertura. A Ásia constitui o maior mercado de cabras por causa de suas condições climáticas e geográficas favoráveis ​​para criar os animais. De fato, festivais anualmente como Eid-al-Adha aumentaram a taxa de consumo de carne de cabra em grande parte.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

Os principais players do setor na participação de mercado de carne de cabra são a Thomas Foods International, Superior Farms, Lynch Givestock que fornece o mercado na América do Norte e partes da Europa. Quanto à Ásia, é um dos mercados mais feitos por artistas vitais como a Allanasons Pvt Ltd e outros fornecedores regionais que satisfazem totalmente a alta demanda regional. Na categoria acima, o novo tipo de exportador que emerge no mercado internacional inclui o conselho de carne da Namíbia que está desenvolvendo popularidade devido aos seus excelentes alimentos de exportação para a Europa e a Ásia. As empresas do Oriente Médio também assumem a posição central no fornecimento da carne de cabra halal para os mercados globais. Esses jogadores são especializados em qualidade, técnicas de produção, requisitos culturais e alimentares, enquanto tentam servir os vários mercados.

Lista de principais empresas de carne de cabra 

• JBS (Brazil)
• Alliance Group (New Zealand)
• Silver Fern Farms (New Zealand)
• Irish Country Meats (Ireland)

Desenvolvimento principal da indústria

Em outubro de 2024: A Meat & Livestock Australia (MLA) iniciou o "2024 Global Goat Snapshot", uma grande plataforma que foi desenvolvida com a visão de fornecer informações abrangentes sobre a indústria de carne de cabra, a produção e exigir perspectivas sofisticadas sobre o mercado global de carne de cabra. Ao lançar esses dados hoje, o MLA sublinha como está buscando ajudar o setor global de carne de cabra, fornecendo informações aos produtores e outros participantes do setor para ajudar a aumentar a produção.

Cobertura do relatório

Os países exportadores de gado estão se beneficiando continuamente do mercado internacional de carne de cabra internacional em constante crescente, devido ao aumento da informação do consumidor sobre os valores nutricionais da carne de cabra, particularmente o conteúdo de baixo teor de gordura e alta proteína, além de preferências de consumo em todo o mundo. Há uma demanda crescente na América do Norte por causa da população grande e variada e do novo movimento para obter alimentos diretamente das fazendas na Europa, porque os alimentos são de alta qualidade e os alimentos étnicos estão ganhando mais popularidade. Hoje, a Ásia é o maior consumidor e produtor de carne de cabra, embora seja parte integrante da dieta básica das pessoas e dos valores culturais. Atores e partes interessadas nesse setor estão inovando produtos e processos para aumentar a produção e a consolidação de temas de sustentabilidade para atender às necessidades de clientes. As iniciativas, incluindo o instantâneo global de cabras globais da Meat & Livestock Australia, mostram como o apoio de políticas e práticas baseadas em evidências podem aumentar o acesso e a eficiência do mercado. As celebrações culturais e religiosas também afetam o mercado caracterizado por flutuações, colocando a carne de cabra na categoria de proteína central produzindo no mercado global.