Tamanho do mercado de iogurte sem lactose, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (convencional e orgânico), por aplicação (lojas de conveniência, hipermercado/supermercado, varejistas eletrônicos e lojas especializadas) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE IOGURTE SEM LACTOSE

O mercado de iogurte sem lactose, avaliado em US$ 4,16 bilhões em 2026 e atingindo US$ 7,94 bilhões em 2035, com um CAGR constante de 7,46% de 2026 a 2035.

O iogurte sem lactose é uma versão mais saudável do iogurte, pois é produzido após o processamento do leite normal ou do iogurte para remover a lactose, o açúcar que está disponível no leite. O iogurte sem lactose é preparado adicionando lactase aoiogurteestágio de produção onde a enzima facilita a quebra da lactose. Ao fazer isso, é possível converter a maior parte da lactose em açúcares simples não digestivos que não contêm lactose e podem ser facilmente absorvidos por indivíduos com intolerância à lactose.

Existem vários fatores que impulsionam o crescimento do mercado de iogurte sem lactose, como a crescente conscientização sobre a intolerância à lactose e os problemas digestivos e a tendência crescente de dietas sem laticínios e à base de vegetais. A crescente consciencialização sobre a intolerância à lactose e a tendência dos consumidores em procurar alimentos fáceis de digerir deverá aumentar a procura de iogurte sem lactose tanto nos mercados desenvolvidos como nos emergentes. Espera-se que as empresas B2B da indústria de laticínios se concentrem em pesquisa e desenvolvimento, lançando novas variações de produtos, com ênfase no design e adição de benefícios como vitaminas e probióticos que permitirão uma maior expansão do mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A Pandemia Aumentou a Consciência Global sobre Saúde e Imunidade Resultou em Aumento da Demanda

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O facto de a pandemia da COVID-19 ter atingido todas as pessoas a nível mundial resultou numa preocupação com a saúde e imunidade entre todos e, portanto, no aumento da introdução de produtos alimentares mais centrados na saúde, como o iogurte sem lactose. Havia muitos consumidores preocupados com a saúde que procuravam alimentos com efeito probiótico, portanto, o iogurte sem lactose e probiótico ganhou alta aceitação. O uso crescente da tecnologia, especialmente no comércio eletrónico, onde os alimentos são entregues à sua porta, juntamente com os benefícios para a saúde dos alimentos ingeridos, fez com que mais pessoas comessem alimentos saudáveis ​​e isto também impulsionou este mercado. Além disso, a expansão do mercado de iogurtes sem lactose ao longo do tempo, tanto antes como depois da pandemia, também foi facilitada pelo número crescente de pessoas que prestam atenção à dieta e não toleram a lactose.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Produtos híbridos baseados em plantas para impulsionar o crescimento do mercado

O crescimento do setor de iogurtes sem lactose também é impulsionado por outra tendência, que é o surgimento dos híbridos, ou seja, produtos cross-over. Esses produtos combinam alimentos lácteos e tipos de leite não lácteos, como leites de amêndoa, coco e aveia, para atender às necessidades dos consumidores que buscam uma dieta saudável e também convencional. Esta tendência visa responder a indivíduos que desejam desfrutar de alimentos veganos, não lácteos, sem lactose e que têm consciência da saúde e do ambiente. Os iogurtes híbridos vegetais também vêm em diversos formatos e sabores, apelando a diferentes restrições alimentares, o que ajuda a expandir o mercado e também impulsiona o crescimento contínuo do mercado.

• De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA (NIH), cerca de 68% da população global tem algum grau de má absorção de lactose, o que influenciou diretamente a tendência crescente de opções de laticínios sem lactose, incluindo iogurte
• Com base em dados da European Dairy Association (EDA), mais de 35% dos novos lançamentos de iogurtes na Europa em 2023 apresentavam uma alegação de ausência de lactose, indicando uma mudança em direção a ofertas de laticínios inclusivas

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE IOGURTE SEM LACTOSE

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Convencional e Orgânico.

• Convencional: É feito a partir de laticínios reais, sem lactose ou, na maioria dos casos, decompostos pela ação das enzimas lactase. Esse segmento detém a maior fatia do mercado, pelo fácil acesso, custo-benefício e por ser o primeiro produto para intolerantes à lactose que buscam leite e derivados.

• Orgânico: São utilizados métodos de produção orgânica, o que significa que o leite é obtido de vacas que são alimentadas com ração orgânica sem o uso de qualquerquímicopesticidas ou hormônios. Este segmento está ganhando força à medida que aumenta a conscientização do consumidor sobre a saúde e a preocupação com o meio ambiente e as pessoas buscam produtos orgânicos e naturais.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Lojas de Conveniência, Hipermercado/Supermercado, Varejistas Eletrônicos e Lojas Especializadas.

• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência oferecem acesso rápido a iogurte sem lactose para consumidores que buscam um lanche rápido e para viagem. Este canal se beneficia de grande tráfego e conveniência, atendendo a compras por impulso e compradores ocupados.

• Hipermercado/Supermercado: Em hipermercados e supermercados, uma infinidade de opções de iogurtes sem lactose estão disponíveis para os consumidores em diversas marcas, sabores e tipos. Este canal continua sendo um dos maiores de distribuição de produtos devido à preferência dos consumidores por fazer compras sob o mesmo teto.

• Varejistas eletrônicos: on-linevarejoplataformas são cada vez mais populares para a compra de iogurte sem lactose, impulsionadas pelo crescimento decomércio eletrônicoe serviços de entrega em domicílio.

• Lojas especializadas: Lojas especializadas, incluindo lojas de alimentos naturais e orgânicos, atendem a consumidores que procuram produtos de iogurte sem lactose de alta qualidade e de nicho.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Crescente conscientização sobre a intolerância à lactose para impulsionar o mercado

Um fator no crescimento do mercado de iogurte sem lactose é a crescente conscientização sobre a intolerância à lactose. Tendo em conta que a intolerância à lactose ganhou popularidade no labirinto do público em geral, muitas empresas criaram alternativas sem lactose. Como resultado dessa conscientização, o iogurte sem lactose está ganhando popularidade à medida que mais e mais consumidores procuram produtos lácteos de fácil digestão. O aumento da demanda pelo consumo de alimentos saudáveis ​​juntamente com a necessidade de fornecer alimentos adequados às pessoas intolerantes à lactose têm sido os fatores significativos que contribuem para a expansão do mercado.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), aproximadamente 70% dos adultos na Ásia são intolerantes à lactose, impulsionando uma procura substancial de iogurte sem lactose nos mercados asiáticos.
• A Fundação Canadense de Saúde Digestiva (CDHF) relata que mais de 7 milhões de canadenses procuram ativamente produtos sem lactose devido à sensibilidade digestiva, apoiando taxas mais altas de adoção de iogurte sem lactose na América do Norte.

Tendência crescente de dietas sem laticínios e à base de vegetais para expandir o mercado

A tendência crescente de dietas sem laticínios e à base de vegetais é outro aspecto importante do mercado de iogurtes sem lactose. O número crescente de população que muda para dietas baseadas em vegetais por razões de saúde, ambientais ou éticas levou ao crescimento do mercado de produtos sem laticínios e com intolerância à lactose. Por exemplo, muitos consumidores com intolerância à lactose que gostariam de comer iogurte podem achar o iogurte sem lactose o ideal. Há um crescimento no número de práticas vegetarianas principalmente devido a um aumento na criatividade, já que muitas empresas abordaram a fabricação de misturas lácteas e sem laticínios, criando mais variedades que, por sua vez, alimentaram o crescimento do mercado.

Fator de restrição

Concorrência de outras alternativas para potencialmente impedir o crescimento do mercado

Um elemento restritivo do crescimento do mercado de iogurte sem lactose é a concorrência de outras alternativas. Devido à crescente disponibilidade de produtos vegetais, como iogurtes de amêndoa, coco e soja e outros lanches e bebidas sem laticínios, há muitas opções para os consumidores explorarem. Essa grande variedade de alternativas pode dificultar o mercado de iogurte sem lactose porque alguns consumidores podem optar por evitá-lo completamente devido ao sabor diferente disponível ou à opção de saúde que eles preferem.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o preço médio de varejo do iogurte sem lactose pode ser 20% a 30% maior do que o iogurte normal, o que limita sua acessibilidade para grupos de consumidores de baixa renda.
• A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) destaca que cerca de 15% dos consumidores consideram as alternativas lácteas sem lactose como tendo sabor e textura inferiores, o que afeta as taxas de compra repetidas

Opções de sabores e especialidades em iogurte para criar oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

A possibilidade de incorporar diferentes sabores de iogurte sem lactose e também as opções simples está sendo um fator importante que contribui para o crescimento do mercado. A diversificação da base de clientes e a necessidade de provar algo diferente tem aumentado a procura por iogurtes aromatizados sem lactose, por exemplo, chocolate com fruta ou iogurte com outros sabores exóticos. Além disso, alternativas especializadas, como iogurtes sem lactose com alto teor de proteína, baixo teor de açúcar ou ceto-amigáveis, oferecem opções para diferentes tipos de dietas, aumentando assim o número de consumidores. As mudanças no sabor e a capacidade de personalizar os produtos aumentam a procura por estes produtos entre as pessoas preocupadas com a saúde e até mesmo nos mercados regulares e de especialidades.

• De acordo com o Departamento de Saúde australiano, mais de 4 milhões de australianos são diagnosticados com intolerância à lactose, abrindo oportunidades de crescimento para marcas de iogurte sem lactose locais e importadas
• A Federação Internacional de Laticínios (IDF) estima que as alternativas de iogurte à base de plantas combinadas com formulações sem lactose aumentaram 25% nos pipelines de inovação de produtos em todo o mundo

 

Custos de produção mais elevados podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Devido aos custos associados, os iogurtes sem lactose podem ser um desafio tanto para produtores como para consumidores. A maioria dos métodos usados ​​para eliminar a lactose ou, no caso de ingredientes derivados de plantas empregados no lugar da lactose, todos sucralose, tendem a ser mais caros do que a produção normal de iogurte. Estes custos podem levar a preços de prateleira elevados, resultando numa situação em que alguns clientes não conseguem comprar iogurte com intolerância à lactose. Além disso, os fatores associados aos custos podem limitar o desenvolvimento do mercado em regiões de crescimento que são predominantemente sensíveis aos preços, o que pode limitar a adoção de tecnologias sem lactose entre as populações-alvo e restringir o crescimento do mercado global.

• De acordo com a Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido (FSA), cerca de 10% das amostras de iogurte sem lactose testadas não cumpriram padrões rigorosos de rotulagem, criando obstáculos regulatórios para os fabricantes.
• A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA observa que cerca de 12% dos produtos de iogurte sem lactose testados apresentavam níveis vestigiais de lactose, apresentando desafios para os produtores na manutenção da remoção completa da lactose.

 

 

 

 

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INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE IOGURTE SEM LACTOSE

• América do Norte

Na região da América do Norte, o mercado de iogurtes sem lactose está em ascensão. A disponibilidade de produtos sem lactose tem aumentado devido à crescente compreensão da intolerância à lactose e a uma população cada vez maior que se preocupa com a saúde. Além disso, há uma forte demanda da segmentação de consumidores já existente no mercado de iogurte sem lactose dos Estados Unidos em busca de opções de dieta sem laticínios e à base de vegetais. A maioria das lojas e plataformas online também oferece uma variedade de iogurtes sem lactose adequados para diversas dietas. Esse apoio orientado para o consumidor é ainda reforçado por um bom nível de conhecimento entre os consumidores sobre as vantagens de uma dieta isenta de lactose.

• Europa

O mercado global de iogurte sem lactose é predominantemente impulsionado e situado na Europa, à medida que os casos de populações intolerantes à lactose em países como a Alemanha, o Reino Unido e a França continuam a aumentar. Além disso, estes consumidores também começaram a aceitar dietas orgânicas à base de plantas, o que por sua vez aumenta o consumo de iogurtes sem lactose e orgânicos e não lácteos. Entretanto, os padrões alimentares saudáveis ​​e o aumento do consumo de rótulos limpos são alguns dos outros principais impulsionadores deste mercado. Os retalhistas europeus estão agora a lançar diferentes sabores e formatos de iogurtes sem lactose para atender ao público-alvo.

• Ásia

O mercado de iogurte sem lactose está a crescer na Ásia à medida que aumenta a educação sobre a intolerância à lactose, bem como os níveis de rendimento disponível. O Japão, a China e a Índia abstêm-se principalmente de produtos lácteos, uma vez que podem ser facilmente substituídos por opções mais saudáveis ​​e de digestão mais fácil. A popularidade desses produtos também é facilitada pelas tendências de saúde que incentivam o uso de alimentos funcionais e pelo aumento da cultura ocidental, que inclui cozinhas que incluem esses produtos. No entanto, as práticas alimentares culturais, bem como as preferências gustativas regionais para os produtos lácteos, podem afectar o ritmo de absorção em certas regiões.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado de iogurte sem lactose está crescendo rapidamente devido aos principais players da indústria de Anthony e às suas iniciativas de expansão de mercado. Novos produtos estão a ser lançados por grandes intervenientes que procuram satisfazer as novas exigências dos consumidores em termos de sabores, variantes híbridas à base de plantas e ingredientes funcionais, como probióticos e vitaminas. As suas receitas também estão a aumentar à medida que estas e muitas outras empresas procuram aumentar a sua quota de mercado através de alianças estratégicas, aquisições e expansão da distribuição para mercados emergentes economicamente activos. Além disso, marcas mais pequenas, mais jovens e mais criativas estão a recorrer a produtos com rótulos limpos, orgânicos e de nicho, que posicionam o mercado de forma saudável em todo o mundo.

• Cr. Hansen Holding A/S (Dinamarca): De acordo com a Chr. De acordo com o Relatório de Sustentabilidade de Hansen, as culturas probióticas patenteadas da empresa permitiram mais de 200 formulações de produtos de iogurte sem lactose em todo o mundo
• Yakult Honsha Co.: De acordo com a Japan Dairy Association, a Yakult Honsha produziu mais de 50 milhões de litros de iogurte probiótico sem lactose em 2023, expandindo sua participação no mercado de laticínios sem lactose da Ásia-Pacífico

Lista das principais empresas de iogurte sem lactose

• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
• Nestlé SA (Switzerland)
• DuPont (U.S.)
• MORINAGA & CO., L.T.D. (Japan)
• BioGaia AB (Sweden)
• Protexin (U.K.)
• Daflorn Probiotics UK (U.K.)
• Danone (France)
• Yakult U.S.A. Inc. (U.S.)
• Deerland Enzymes, Inc. (U.S.)
• Goerlich Pharma GmbH (Germany)
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD. (India)
• DSM (Netherlands)
• NutraScience Labs (U.S.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lonza (Switzerland)
• Winclove Probiotics (Netherlands)
• Probi (Sweden)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Outubro de 2021: A Yogurtland lançará seu primeiro sabor de iogurte vegano sem lactose à base de leite de aveia, "Biscoito de aveia e canela sem lactose", nos locais participantes. Essa adição veio bem a tempo após o lançamento de seu iogurte sem lactose com sabor de suflê de chocolate salgado e sem lactose em janeiro de 2020, seguido pelo relançamento de seu sabor à base de leite de coco devido à demanda do consumidor.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de iogurte sem lactose está preparado para um boom contínuo impulsionado pela crescente conscientização sobre a intolerância à lactose e os problemas digestivos e a tendência crescente de dietas sem laticínios e à base de vegetais. Apesar dos desafios, que incluem o alto custo de produção de iogurte sem lactose. Os principais intervenientes da indústria estão a avançar através de atualizações tecnológicas e do crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração de iogurte sem lactose. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções baseadas em vegetais, espera-se que o mercado de iogurte sem lactose prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando as suas perspectivas de destino.