Tamanho do mercado de lanchonetes, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (barras de proteínas sem glúten, barras de proteínas vegetarianas e outros), por aplicação (vendas on-line e vendas off-line) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE SNACK BARS

O mercado global do mercado de lanchonetes está começando com um valor estimado de US$ 5,33 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 7,82 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,36% entre 2026 e 2035.

Lanchonetes são alimentos pequenos, geralmente portáteis, consumidos entre as refeições ou em trânsito. Eles normalmente são feitos de vários ingredientes que podem incluir grãos, nozes, frutas, proteínas em pó, chocolate e adoçantes, entre outros. As lanchonetes ganharam popularidade devido à sua conveniência e variação, servindo como fornecedores rápidos de energia ou nutrição.

Existem vários fatores que impulsionam o crescimento do mercado de lanchonetes, como o aumento da conscientização sobre alimentação saudável e escolhas de estilo de vida e ampla variedade de lanchonetes disponíveis atendendo a diversas necessidades dietéticas. As empresas têm envidado esforços de pesquisa e desenvolvimento para identificar novos sabores ou adicionar nutrientes e satisfazer preferências alimentares. Entre muitas outras tendências, espera-se que produtos de rótulo limpo, ingredientes à base de plantas e benefícios funcionais dominem consideravelmente as tendências do mercado no futuro. 

IMPACTO DA COVID-19

A pandemia aumentou a conscientização do consumidor sobre saúde e bem-estar, levando ao aumento da demanda por lanchonetes

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado de lanchonetes foi significativamente afetado pela pandemia de COVID-19, gerando um aumento na demanda devido à maior conscientização dos consumidores em relação às questões de saúde e bem-estar. O aumento da relevância do consumo, estendendo-se à saúde imunológica e à nutrição, significou que lanchonetes contendo produtos naturais, ricos em proteínas eingredientes funcionaisgostei do uso do consumidor. Com o boom do trabalho e dos estilos de vida remotos, os hábitos de lanches aumentaram, enquanto a disponibilidade intermitente das cadeias de abastecimento e o fornecimento de ingredientes representavam desafios para os fabricantes. A mudança das vendas online para o comércio eletrónico também se acelerou, uma vez que muitos consumidores procuram alimentos que possam ser armazenados de forma conveniente nas prateleiras. Lanches mais originais e centrados na saúde continuam a florescer nos anos após a pandemia; produtos projetados para atender às mudanças nas percepções dos consumidores em relação à facilidade de uso e à densidade de nutrientes dos alimentos.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Inovações focadas na saúde em lanchonetes para impulsionar o crescimento do mercado

As inovações centradas na saúde estão a impulsionar o mercado de snack-bares, à medida que os consumidores estão cada vez mais inclinados a cuidar da nutrição e do bem-estar. As lanchonetes estão aumentando seu perfil com benefícios funcionais, como suporte imunológico, saúde intestinal com probióticos e alívio do estresse em torno de ingredientes adaptogênicos. Alto teor de proteína, baixo teor de açúcar e rótulos limpos são tópicos importantes que ressoam entre os consumidores preocupados com a saúde. As marcas estão lançando barras fortificadas com vitaminas, minerais e superalimentos, como açafrão e matcha, para atender a necessidades específicas de saúde. A inovação traz as lanchonetes como formas de alimentação inteligentes e nutritivas, garantindo assim sua relevância e popularidade no mercado de saúde e bem-estar.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE SNACK BARS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Barras de Proteínas Sem Glúten, Barras de Proteínas Vegetarianas e Outros

• Barras de Proteínas Sem Glúten: Estas barras permitem que pessoas com sensibilidade ao glúten e doença celíaca comam de forma saudável entre as refeições. Eles também são clientes preocupados com a saúde que costumam comer alimentos sem glúten.

• Barras de proteína vegetarianas: Essas lanchonetes podem ser apreciadas por vegetarianos, veganos ou qualquer pessoa que procure lanches sustentáveis ​​e livres de crueldade. A melhoria do consumo de alimentos vegetais encorajou os indivíduos a adotarem esta nova dieta, aumentando assim as vendas destes produtos.

• Outros: Esta categoria inclui uma variedade de lanchonetes, como barras substitutas de refeição, barras cetônicas, barras de granola e barras funcionais com adição de vitaminas ou adaptógenos.
   

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Vendas Online e Vendas Offline

• Vendas Online: As compras online e a venda direta aos consumidores têm atuado como os principais gatilhos para esse desenvolvimento. Os consumidores apreciam muito a possibilidade de procurar entre tanta variedade de lanches e depois recebê-los facilmente em casa.

• Vendas off-line: pontos de venda tradicionais, como supermercados, hipermercados, lojas especializadas elojas de conveniênciacontinuam significativos para as vendas de lanchonetes.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                         

Fatores determinantes

Aumentar a conscientização sobre opções de alimentação saudável e estilo de vida para impulsionar o mercado

Um fator de crescimento do mercado de lanchonetes é a crescente conscientização sobre alimentação saudável e escolhas de estilo de vida. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e priorizam a sua nutrição, procuram opções que sejam convenientes e que, ainda assim, cumpram as suas necessidades dietéticas. Lanchonetes ricas em proteínas feitas com ingredientes naturais, juntamente com benefícios funcionais, como aumento da imunidade ou energia, estão se tornando um alvo muito procurado. Essa demanda é ainda maior pelo foco em produtos com rótulos limpos, orgânicos, sem glúten ou veganos.

Ampla variedade de lanchonetes disponíveis atendendo a diversas necessidades dietéticas para expandir o mercado

A ampla variedade de lanchonetes disponíveis atendendo às diversas necessidades dietéticas é outro aspecto fundamental do mercado de lanchonetes. Isto permite que os consumidores com necessidades muito específicas, como dietas sem glúten, veganas ou ricas em proteínas, tenham realmente acesso a possibilidades reais para as suas próprias necessidades. Essa coleção de inclusão ampliou o apelo das lanchonetes entre diversos grupos demográficos. Sabor, textura e até inovação funcional o aprimoraram ainda mais. Na verdade, com a escassez de restrições alimentares e estilos de vida, o mercado continua a expandir-se e espera-se que atinja mais níveis para satisfazer as necessidades de conveniência do consumidor preocupado com a saúde, continuamente "em movimento", que procura snacks saudáveis ​​de fontes convenientes.

Fator de restrição

Flutuações nos preços dos principais ingredientes para impedir potencialmente o crescimento do mercado

Um elemento limitante do crescimento do mercado de lanchonetes são as flutuações nos preços dos principais ingredientes. As alterações nos preços das matérias-primas relacionadas com frutos de casca rija, grãos e adoçantes naturais também podem causar perturbações na produção e afectar os níveis de lucro. Esta volatilidade dos preços, que se deve principalmente à cadeia de abastecimento e às alterações climáticas, bem como às alterações económicas, obriga um fabricante a planear cuidadosamente os preços e a manter a qualidade; prejudica a capacidade do fabricante de competir de forma eficaz.

Oportunidade

Customização e Personalização de Lanchonetes para Criar Oportunidade do Produto no Mercado

A customização e personalização de lanchonetes apresentam a maior oportunidade potencial de crescimento do mercado. Ao oferecer uma gama de opções aos consumidores, como ingredientes, sabores ou conteúdo nutricional preferidos, as marcas descobririam maior valor na satisfação e fidelidade do cliente. Essa tendência incentiva todas aquelas pessoas que desejam algo saudável e personalizado: metas de condicionamento físico ou estilo de vida, controle de alergias e muito mais. Além disso, as lanchonetes modulares são um espaço único onde as empresas podem se diferenciar em um mercado adequadamente competitivo e impulsionar a inovação, atraindo diversos clientes com diferentes necessidades em busca de produtos personalizados.

Desafio

Certas alergias alimentares podem ser um desafio potencial para os consumidores

O consumo de lanchonetes pode representar desafios devido às alergias alimentares que alguns indivíduos enfrentam. Nozes, laticínios, soja e glúten, comumente utilizados na produção de lanchonetes, limitam as escolhas de indivíduos com restrições alimentares; muitas vezes, o contato cruzado durante a fabricação torna o cenário muito mais assustador para quem tem alergias fortes. Embora existam muitos produtos livres de alérgenos disponíveis, eles geralmente são poucos ou mais caros e afetam o acesso. Estes desafios devem ser enfrentados pelos fornecedores através de uma rotulagem mais clara, instalações dedicadas livres de alergénios e uma gama mais extensa.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE SNACK BARS

• América do Norte 

O mercado norte-americano de lanchonetes é um dos maiores e mais desenvolvidos mercados desse tipo em todo o mundo. A indústria advém da elevada sensibilização dos consumidores parasaúde e bem-estar, o que impulsiona grande demanda por lanchonetes proteicas, com baixo teor de açúcar e funcionais. O mercado de lanchonetes dos Estados Unidos também consumiu um crescimento substancial impulsionado por tendências como fitness, conveniência e vida saudável. A distribuição tem sido o varejo e o comércio eletrônico, apoiado por muitas marcas, antigas e novas, oferecendo produtos amplos para cobrir diversas necessidades e preferências alimentares.

• Europa

As lanchonetes europeias consideraram a aposta em produtos naturais, orgânicos e de rótulo limpo. As pessoas concentram-se em lanches à base de plantas como alternativas veganas e sem glúten, muitas vezes lanches entre as refeições, por razões de saúde e sustentabilidade. As lanchonetes também atraem os consumidores europeus com ingredientes éticos de origem local. O padrão das regulamentações é alto para garantir a qualidade do produto que se relaciona com a busca do consumidor por transparência. Os canais de distribuição são diversos: supermercados, lojas especializadas e plataformas online. Um indivíduo pode acessar esses diversos produtos de lanchonete em diversos canais de distribuição. 

• Ásia

As barras nutritivas estão crescendo e evoluindo rapidamente na Ásia com as mudanças nos hábitos alimentares e a urbanização. Por exemplo, países como a China, o Japão e a Índia registam agora um aumento na procura de snacks que tenham em mente a saúde e a conveniência, principalmente barras ricas em proteínas e que aumentam a energia. A partir daí, cabe destacar que o mercado ainda se baseia nas preferências de sabores regionais e também em ingredientes que se adaptam ao gosto local.
 

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

A inovação e a expansão estratégica do mercado pelos principais players do setor impulsionam o mercado de lanchonetes. Marcas líderes apresentam novos sabores, componentes funcionais e formulações mais saudáveis ​​de acordo com a demanda do consumidor. Estas empresas investem fortemente em investigação e desenvolvimento para criar produtos que respondam às tendências dietéticas, nomeadamente ceto, vegan e sem glúten. Além disso, os players aumentam o seu alcance de mercado ao alavancar o comércio eletrónico, parcerias e canais de distribuição internacionais para que tenham presença em mercados globais em crescimento.

Lista de empresas de lanchonetes

• Mars (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• The Kraft Heinz (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Meiji (Japan)
• Ferrero (Italy)
• Hershey (U.S.)
• Lindt (Switzerland)
• Glico (Japan)
• Grupo Arcor (Argentina)
• General Mills (U.S.)
• Haribo (Germany)
• Lotte Food (South Korea)
• Orion Confectionery (South Korea)
• Kellogg's (U.S.)
• Morinaga (Japan)
• Pladis Global (UK/Turkey)
• KIND Snacks (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Intersnack (Germany)
• Calbee (Japan)
• Fujian Yakefood (China)
• Want Want (Taiwan/China)
• Tenwow Food (China)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Maio de 2023: A Milo, da Nestlé, lançou uma barra de proteína que oferece 6 g de proteína e uma fonte de fibra. Essas lanchonetes de proteína custam US$ 8 por 180 g ou seis barras e estão disponíveis em Coles e mercearias independentes em toda a Austrália.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de lanchonetes está preparado para um boom contínuo, impulsionado pela crescente conscientização sobre alimentação saudável e opções de estilo de vida e uma ampla variedade de lanchonetes disponíveis para atender a diversas necessidades dietéticas. Apesar dos desafios, que incluem certas alergias alimentares. Os principais players do setor estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração de lanchonetes. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções enriquecidas com proteínas, espera-se que o mercado de snack-bares prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando as suas perspectivas de destino.